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2021年10月份課程表
【全台各地區教室實體課程】 更新日期2021/10/01
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🔶10/17 台北Miss J Baking Studio 經典雙口味鹹派
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🔶10/18 台北Miss J Baking Studio 黃金濃厚雞白湯拉麵
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🔶10/28 台中禾沐生活學苑 巧克力沙河蛋糕
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🔶10/28 台中禾沐生活學苑 達克瓦茲專修班
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🔶10/29 苗栗A Cake A Day北海道乳酪甜點-小樽系列
➡️ https://www.facebook.com/550885261615128/posts/4280646531972297/
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4道經典餅乾+4道療癒甜點,一次課程學會8種點心
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⭕️ 線上課程Vol.2 一口小檸檬系列
課程說明與報名:https://reurl.cc/9roZRv
✔️目前開放報名的名額已經全數報名額滿,以及義大利進口Silikomart 小檸檬矽膠模具缺貨中,暫時不再受理報名
⭕️ 線上課程Vol.3 北海道乳酪甜點專修班
課程說明與報名:https://reurl.cc/7r9y7l
⭕️ 線上課程Vol.4 開啟明日之巧克力甜點課程
課程說明與報名:https://reurl.cc/kZNVOK
⭕️ 線上課程Vol.5 巧克力沙河蛋糕
課程說明與報名:https://reurl.cc/En826g
⭕️ 線上課程Vol.6 夏日檸檬甜點派對
課程說明與報名:https://reurl.cc/vq35vl
⭕️ 線上課程Vol.7 北海道乳酪甜點小樽系列
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2021年3月份 #總課程表
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【全台烘焙教室實體課程】#更新日期2021年02月23日
03/05 台北Miss J Baking Studio:黃金濃厚雞白湯拉麵
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03/06 宜蘭Jen手作烘焙教室:北海道乳酪甜點專修班2-小樽系列
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03/07 台北Miss J Baking Studio:夏日檸檬甜點派對
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03/08 台北花 手作 品生活:奶油蘑菇雞肉鹹派+香辣骰子牛肉派
https://mashup.com.tw/flowerlifestyle/?page=edm&edm_id=3268
03/08 台北花 手作 品生活:基礎餅乾專修班A-奶油曲奇
https://mashup.com.tw/flowerlifestyle/?page=edm&edm_id=3269
03/09 苗栗圓夢A cake A day:夏日檸檬甜點派對
https://reurl.cc/nnEMG6
03/10 台北橙品廚藝烘焙教室:北海道乳酪甜點專修班2-小樽系列
https://www.facebook.com/690648981315859/posts/1298954233818661/
03/11 台中禾沐生活學苑:奶油蘑菇雞肉鹹派+香辣骰子牛肉派
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03/11 台中禾沐生活學苑:達克瓦茲專修班
https://www.facebook.com/100013649891389/posts/1132004707264515/
03/12 台中禾沐生活學苑:黃金濃厚雞白湯拉麵
https://www.facebook.com/100013649891389/posts/1135608093570843/
03/30 高雄Qmaker烘焙教室:黃金濃厚雞白湯拉麵
https://www.facebook.com/1591636971111637/posts/2854386751503313/
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翔太の卡將的廚房日記 【線上付費課程】
【卡將的居家烘焙日記 | 經典伴手禮暖心出爐】
4道經典餅乾+4道療癒甜點,一次課程學會8種點心
🔻YOTTA 線上課程 詳情說明與報名往這裡🔻
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✔️經典餅乾品項:
蘭姆葡萄夾心餅乾、雪茄餅乾、帕達諾起司布列塔尼酥餅、檸檬雪球
✔️療癒甜點品項:
鳳梨檸檬達克瓦茲、檸檬小蛋糕、焦糖堅果塔、珍珠焦糖迷你泡芙
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【線上課程Vol.2 一口小檸檬系列】
檸檬小蛋糕&檸檬百香果慕斯沙布蕾
🔻課程說明&報名表單🔻
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以及義大利進口Silikomart 小檸檬矽膠模具缺貨中,暫時不再受理報名,待後續與義大利廠商確認可訂購小檸檬矽膠模具後會再度開放報名,謝謝~😊😊
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【線上課程Vol.3 北海道乳酪甜點專修班】
紐約乳酪條、北海道半熟乳酪塔、北海道乳酪燒
🔻課程說明&報名表單🔻
https://docs.google.com/forms/d/1fYpChu74FAZqkQirCTJPjz36mKZslPzaH8776zsUZbk/viewform?edit_requested=true
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【線上課程Vol.4 開啟明日之巧克力甜點課程】
覆盆莓巧克力慕斯&巧克力鮮奶油蛋糕
🔻課程說明&報名表單🔻
https://docs.google.com/forms/d/10So-3YwEN8rCmf1xooa_hh78qz7gdj6C4qUodLq6NLQ/viewform?edit_requested=true
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【線上課程Vol.5 巧克力沙河蛋糕】
🔻課程說明&報名表單🔻
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdK4EIaezRj2He89daLOBc2HbHGMlY8gszyEjCFOshvQaKJDg/viewform
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🇩🇪 翔太の卡將的廚房日記×德國BOSCH精湛萬用廚師機 🇩🇪
🔻BOSCH萬用廚師機詳細介紹及優惠方案🔻
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起司 夾心餅乾 食譜 在 Ashlee xiu Youtube 的最佳貼文
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✨給健身新手的妳2https://youtu.be/WHwxC4W4AmI
✨女生健身疑問? https://youtu.be/tQjvdMAsCcY
✨你該計算營養素? https://youtu.be/qxBliydGw1w
✨如何計算卡路里? https://youtu.be/YW59rnZ85xM
✨碳水循環法 https://youtu.be/n6PwvKggG38
✨減脂Q&A1https://youtu.be/Ty3v9-ekyuY
✨減脂Q&A2https://youtu.be/C_ZQQqKSP1c
✨減脂Q&A3https://youtu.be/-ISu7KeN_oY
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原文字幕
#DIY高蛋白食譜
嗨大家好 我是Ashlee
為了要維持體態
控制飲食
還要時不時地對付
燃燒的吃貨魂
所以我研究了一款
低卡健康的 #高蛋白甜點
這款冰沙呢
她的口味組合是參考
邪惡破表的星冰樂
不過呢他的蛋白質有33克
碳水化合物9克
脂肪8克
熱量只240大卡
這款冰品它的熱量
不只比星巴克的星冰樂還要低呢
他還是高蛋白
我把它取名叫肌冰樂 (#高蛋白星冰樂)
高蛋白能幹嘛呢
高蛋白不但對於人體是很重要的營養素
對於想要增加肌肉
或是減脂瘦身的你
更是不可或缺的
要準備的食材有
杏仁奶我是購於好市多
當然你也可以加入鮮奶
豆漿等等你喜歡的液體
那建議在下乳清蛋白以前呢
先把這些液體倒入攪拌杯裡面
才不會讓粉狀物卡在下面
乳清我用的是 #Myprotine 新款的
高效緩釋乳清蛋白
我這次選的是香草冰淇淋口味
接著加入濃縮咖啡
縮咖啡大概是40ml左右
冰塊120克
代糖12克
甜度可以依照個人的喜好去斟酌
然後加MYP的高蛋白夾心餅乾
一半剝開
將有香草內餡的一半加入攪拌機
另一半留著備用
最後加入三仙膠
當然你也可以加入
之前介紹
藍莓果醬的
瓜爾豆膠
他們的作用都是讓
食物可以有
綿密濃稠的感覺
像星巴克的星冰樂
他們的基底糖漿
裡面就是有三仙膠的這個成分
會讓冰沙的口感更好
如果你都沒有這些膠類的食材的話
也沒有關係
這個步驟你就可以直接省略
那放入這些食材呢把他們打碎
接著加入另外一半的餅乾
完成
恭喜你看完了
就是如此的簡單
就可以做出這個
營養美味好吃的
高蛋白冰沙
不好意思
已經快被我吃完了
這可以解你很想吃星冰樂的癮
希望你會喜歡今天的影片
記得幫我按讚
然後分享給你的男朋友女朋友
請他做給你吃
我們下次見
Peace
起司 夾心餅乾 食譜 在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=7060
參考擠花線下載(PDF):https://goo.gl/fMNMpS
運用示範:https://youtu.be/MKaiqhRSl4c
[ 材料 ]
蛋黃:60g
白砂糖(A):45g
香草精:1茶匙
蛋白:95
白砂糖(B):45
白醋:1茶匙
低筋麵粉:75g
表層糖粉:適量
手指餅乾堪稱是學習法式甜點製作中,特別是裝飾類甜點所必須具備的基礎功。翻遍手邊好幾本不同甜點學校的教科書,這份配方幾乎相同、並無太大出入,因此這支的影片重點,則著重在了解麵糊的混拌技巧,如何才能做出質地正確的手指餅乾。至於它的使用時機,過去曾介紹過的食譜「清爽版提拉米蘇」,其中就用到極為大量的手指餅做為內餡。其實從它的英文名稱 {Sponge Fingers} ,就能推敲出它質地的大概輪廓。就是非常類似海綿蛋糕的模樣,不過差異在於入爐前,在表層撒上了大量糖粉,且烘烤時麵糊體積較為輕薄的緣故,因此最終成品是一種硬挺的類餅乾狀態。
經過層疊與組裝蛋糕過程,與不同內餡的融合及浸潤後,最終品嘗當下這「手指餅乾 - Sponge Fingers」已經自然轉化成海綿蛋糕體,與濕潤度高的內餡如,卡士達醬、檸檬醬或馬茲卡邦起司內餡...等完全的融合,成為很獨特的風味與質地。我後來想到,其實這樣的簡單餅乾配方,與遇到水份即自動軟化的特性,似乎很適合做給小小朋友拿在手中自得其樂的吃,也可以參照我影片中的大圓圈模的成形概念,用不同可愛造型的圈模來變化成型圖樣。我自己當時則是用發表過的「柳橙卡士達醬」做成夾心餅乾,冷凍後直接送上桌其實也很有特色。
Recipe:
Yolk:60g
Granulated Sugar (A):45g
Vanilla Extract:1tsp
Egg White:95g
Granulated Sugar (B):45
Vinegar:1 tap
Cake Flour:75g
Surface sugar powder:some on surface
起司 夾心餅乾 食譜 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
完整食譜:http://www.yokofu.tw/maximum-taste
所需材料
海綿蛋糕部分
3 顆蛋
100 g 糖
110 g 麵粉
10 g 小麥澱粉
1 茶匙 泡打粉
起司餡部分
500 g 馬斯卡彭起司
300 g 打發鮮奶油
1 茶匙 香草精
焦糖醬部分
200 g 糖
100 g 奶油
50 ml 鮮奶油
100 ml 榛果糖漿
其他
3 片格子鬆餅
150 g 榛果碎片
13 健達巧克力棒
3 個巧克力夾心餅乾
完整榛果
作法:
1. 首先製作蛋糕體。將糖和蛋用攪拌器攪拌均勻,再加入麵粉、小麥澱粉和泡打粉混合均勻呈麵糊狀。
2. 在蛋糕模底部放入格子鬆餅填滿,依照模具形狀切邊。在鬆餅上方倒入麵糊,烤箱190ºC 烤20分鐘
3. 出爐後靜置冷卻,將蛋糕切成同等份的三層。最底層的蛋糕再度放入蛋糕模中。
4. 蛋糕上塗上約三分之一的馬斯卡彭起司和一半焦糖醬,放上第二層蛋糕。
5. 焦糖醬製作:將糖在中溫火下加熱焦化,加入奶油、鮮奶油,攪拌煮沸。加入榛果糖漿,放冰箱冷卻。焦糖醬倒在馬斯卡彭起司上方,令其自然延邊緣流下。製造側邊的裝飾效果。
6. 第二層蛋糕上方,塗上另三分之一馬斯卡彭起司和焦糖醬,然後放上最後一層有格子鬆餅的蛋糕層。冰箱冷凍兩小時
7. 取出蛋糕後,將蛋糕模拆除。在蛋糕頂端和側邊塗滿剩餘的馬斯卡彭起司,側邊底部用榛果碎片裝飾。12條健達巧克力棒隔水加熱,融化成醬,淋在蛋糕表面。蛋糕頂端放上健達巧克力棒、榛果、巧克力餅乾裝飾即可
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