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我有洗頭我超讚！
大家居家上班有做了什麼超了不起的事情嗎?
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因為疫情的關係，已經有一陣子沒有出門逛街吃飯
再加上我最近開始居家上班了
能不出門就不出門
(最近一次出門是因為橘皮(我的貓)眼睛發炎去動物醫院)
不出門才發現自己平常宅歸宅
其實還是很想出門跟朋友吃吃飯聊聊天
我現在已經在想疫情結束之後我最想吃什麼
想來想去都是火鍋
火鍋就是要內用才會爽啊!!!
相信讀者們也已經在規劃疫情結束要去吃什麼ㄌ吧
疫情期間大家要乖乖待在家
不得已外出口罩也要戴好歐~
這是一隻扮演團膳營養師的跳跳虎。
團膳營養師👩🏻⚕️
是常見營養師執業中的其一，
很辛苦、技能超多、不是人人都做得來，
但不太為人知，更奇怪的是，還常被其他營養師看低😩
雖然很多同行都說，沒有沒有，營養師都一樣厲害，
可是言談用字之間，開始可以發現差異，
例如很常會說『下去』做團膳，但很少人會說你『下去』做臨床、沒有明確的原因就拒絕擔任團膳工作。
🧡忍人所不能忍
因為團膳營養師的工作環境是在悶熱潮濕的廚房、環境因為烹調設備等，噪音很大，
沒有所謂『高級』的同事，醫生呀老闆呀，通常是豪氣的廚師們，或是像鄰居媽媽一樣愛講話的廚工阿姨們（有些人覺得這樣沒辦法認識高端人士）。
然後不能化妝、做指甲、整天綁著頭髮戴髮帽，要很早起（雖然也比較早下班）。
大家抱怨的假日值班，就是團膳營養師的日常，所以兩者對於假日值班的感受度也明顯有落差⋯
曾經見證那些超了不起的團膳營養師們。
🧡食在安心
在學校、大型便當公司、醫院、月子中心、觀光飯店等的餐食，通常都是由團膳營養師準備的。
不是他們煮哦，嗯～像是監製的，
確定食材的新鮮、乾淨、季節性、菜單、成本等，
必須非常瞭解所有會進肚子裡的性質，包含食物、調味料🥣
而不會進肚子裡的包裝材料、設備器具，也必須熟悉，都是食品安全的一環。
不同地方產的有什麼不同？煮完後什麼樣子？
用不同烹調法會變成什麼樣？冰過加熱的改變？互相的影響？
這一切都和家裡煮飯是完全不一樣的事，
因為間單五六百人的量起跳，多可能到千、萬。
🧡經驗造就應變力
需要很多經驗，因為文獻、研究，不一定找得到答案。
我自己做的時候，很常要找學姊或我額娘求救。
突發事件也很多，
所以團膳營養師通常也具備強大的應變能力，
某樣食材意外壞了、下暴雨蔬菜品質不佳、冰箱大斷電、
突然颱風來廠商不送貨、突然有活動要大量餐點、
符合節慶的菜單又要好吃符合成本和健康、
突然老闆請客全部不要了、突然廚師受傷不能上班、樓上漏水。
接下來可能就看到營養師自己在切菜，拿著大鍋鏟，
也身兼病媒蚊專家、清潔阿姨。
🧡致 由衷尊敬的團膳營養師們，很驕傲也沾光🧡
最後，我發現自己之前也寫了兩三篇讓大家知道我們廚房阿姨大哥們的努力和艱辛，竟然現在才想到辛苦的營養師啊～
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從小就有承諾恐懼症
沒辦法簽一年的房屋租約/ 工作合約
想到這些就會感覺到牆壁從四面八方擠壓進來
很難跟朋友約明確的時間
當然剪髮/看病這些預約都是需要心理建設很久才能辦到
這些在別人看來很輕鬆的事
對我是非常非常大的壓力 會影響到呼吸和心跳的等級
這個恐懼症對我自己沒什麼影響 但對別人帶來很大的麻煩
總是沒辦法先約好 都要臨時約
有些事需要承諾 才能進行 但.... 只好找別人當人頭 或是換檯面上的負責人XD
以前眼裡只有自己 我就是宇宙的中心
你要嘛就跟著我的規矩 不然就算了 我們都不要勉強
不需要一定要合作或做朋友
咦 現在好像其實還是這樣XD
但不同的是 現在心裡有了大的目標（推廣能量觀念到每個家庭裡）
自然開始比較會同理別人
知道大家都不容易 知道自己不重要
所以開始學著搞定自己的承諾恐懼症
2013年只是為了要開一個連續八週的水晶療癒課
我做了快四個月的心理建設和療癒
然後開始為期八週的課程
雖然是自己很想要做的事 但在「承諾」這件事上
每週還是覺得非常痛苦
真的辦到的時候 覺得真是太了不起了 人生重大突破
不過並沒有開心的感覺
2015年一直被逼著要提前交出隔年的開課時間
我辦不到
對方問，妳到底卡在哪裡？！
：我怎麼知道我明年在幹嘛是什麼狀況....
這個很瞎的原因 當然沒人理我XD
還是要給呀，但要怎麼給？
與其再去療癒，我決定好好的看看怎麼搞定我自己
於是我告訴對方 我真的辦不到主動給出承諾
但我發現可以跟著大家的進度走
所以.....可以麻煩你來拉開課時間 我跟著照做
這樣好像就可以騙過腦袋裡對於承諾的恐懼
就這樣開始了第一年的年度規劃 雖然一直在臨時變動 但大致都有完成
接著第二年... 變動少了一點 不去想「承諾」這個詞 其實好像就沒有這麼難了
到了第三年的時候 我居然可以無痛的自己出年度計畫了 OMG
就這樣用自己的方式騙過腦袋 開始沒有承諾的承諾XD
今天，是更豐盛線上課程的最後一堂課。
朋友說
：恭喜耶！這超值得慶祝的
：why？不過就是教完一個線上課程有這麼誇張嗎？
：你居然完成了四個月的承諾耶，超了不起的
!!!!!! 真的耶 !!!!!!!
更了不起的是，我已經沒有在想承諾這件事了
就是想做👉去做👉玩著玩著就做完了
真心覺得呀
很多時候，面對心裡面很大的關卡
一直把焦點放在那個上面 想辦法消滅它療癒它
就只是一直放大這個卡點（或所謂的課題）而已
還不如把時間省下來
找到更大的目標
找個可以騙過頭腦的方法 繞過去直接做
在做的過程裡 就會找到更適合自己的方法
享受到成果的同時 好多好多以為需要被療癒的事 其實也就都不存在了
😅😅
這是更豐盛裡面提到的
我們每個人就像是口味獨特的茶包
不需要一直想著怎麼變成厲害的茶
只要靠近熱水（宇宙智慧）就輕輕鬆鬆得到一杯好茶了呀
#不用瞎忙
#把觀念搞清楚事情就容易了
#放自己馬後炮😅
媽！我做到了～✌️✌️✌️
by Staci Lee
法國是老媽一直以來都想去的國家！也是我夢寐以球的國度！
這次歷經千辛萬苦，到了法國的海島...比想像中還要美麗百倍...
不管是藍色的海灘、辣辣的太陽、腳邊游過的鯊魚...
沒想到可以在這天幫老媽圓夢，真的是我身為女兒最開心的一件事～
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