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#期間限定每日限量販售🔥
貓咪吐司 ねこねこ食パン
日本最萌貓咪生吐司🐱
在南西誠品門市駕到!!!
還有其他超可愛的週邊商品
通通都可以一起帶走
大人小朋友都愛超柔軟口感🤤 #可愛又好吃
每日新鮮出爐直送🚛
只買一條回家吃絕~對~不~夠~
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⚡門市資訊
地址:台北市中山區南京西路14號1F (Grace Gift 櫃位)
每日吐司出爐時間為中午12點後
口味依現場公告為主 限量販售 售完為止
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📌追蹤官方IG: https://bit.ly/2Xl6UE5
📌訂閱YouTube頻道: https://bit.ly/38oRDZh
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超柔軟布里歐許國王吐司，掌握三個重點征服難搞的布里歐許！
食譜：https://ciao.kitchen/brioche-loaf/
有時候辛苦了一整天，想吃點好吃的慶祝一下，
對我來說，布里歐許是我犒賞自己的極品麵包～
皮繃繃亮亮的 #山型吐司 & 撒上珍珠糖的 #布里歐國王吐司。
因為兩種造型都美得各有特色，無法割捨...所以～都做、都做吧。
但老實說，布里歐許是有點難度的麵包，
今天的影片會詳細分享它的專屬攻略，讓新手快速升等，駕馭國王吐司👑
材料上我也特別講究用優質奶油提升吐司的美味（因為我。值。得 😂）
低溫長時間發酵法製作，使用法國產的歐洲發酵奶油，
法國奶油的特色乳脂肪至少82%（相較於很多其他奶油乳脂肪只有80%），
奶油香氣濃厚，單吃就非常好吃～
加入麵團經過高溫烘烤後，油脂揮發，會讓吐司的口感更輕盈唷
有人形容布里歐麵包吃起來像在吃雲朵一般，蓬鬆柔軟，真的完全是這樣!!
切一片布里歐吐司🍞，配上一小塊奶油🧈、淋上台灣龍眼蜜🍯 跟一壺微甜的日月潭紅茶☕
充滿美味魔法的搭配，吃完心情大好，戰鬥力又回復了Gooooo!
#EnjoyItsFromEurope #ButterofEurope #歐洲奶油
#FrenchButter #法國奶油 #EnjoyItsFromEurope
以藜麥為主題的吐司，加入湯種、超柔軟的“湯種鮮奶藜麥吐司“，這款會牽絲、超柔軟、每一口都可以吃到藜麥香脆口感的百搭湯種吐司，切厚片塗上一層奶油烤到金黃色出爐後，就算還沒咬下去，熱熱的拿在手上也可以很陶醉的極致幸福美味!!!
是自己要吃的所以藜麥加超多不手軟，比例高達麵粉的16%，營養和口感都一起大升級 。
詳細食譜在這邊：https://ciao.kitchen/quinoa-loaf
食材：
湯種 / Tang Zhong (原始配方可做半條吐司 x 2)
35 g 高筋麵粉/ bread flour
175 g 牛奶 / milk
主麵糰 / Main Dough (原始配方可做半條吐司 x 2)
605 g 高筋麵粉/ bread flour
13 g 鹽 / salt
7 g 速發酵母 / instant yeast
60 g 砂糖 / sugar
37 g 無鹽奶油 / unsalted butter
270 g 水 / water
100 g 藜麥（煮半熟) / quinoa (parboiled)
＊電動切片刀（拿來切肉、切吐司），我用的是這隻Black and Decker：https://amzn.to/2U46YGY
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會拔絲的鮮奶吐司不用辛苦揉麵，利用水合法就能大大減少揉麵時間，一樣能做出鬆軟的鮮奶吐司!
材料A:
冰全脂鮮奶80% 240g
砂糖6.5% 20g
高筋麵粉100% 300g
材料B:
即溶酵母1% 3g
鹽2% 6g
材料C::
冰無鹽奶油9.5% 28g
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痞克幫
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這是一個超簡單超柔軟，放幾天都不變硬的基本白麵包做法~❤️
super soft and easy to make basic sandwich bread loaf recipe~❤️
材料 INGREDIENTS [STEPHIE'S RECIPE]
450g 土司盒 loaf box
200g 高粉 HIGH GLUTEN FLOUR
130g 低粉 LOW GLUTEN FLOUR
200g 牛奶 milk
1tsp 鹽 SALT
1tsp 即溶酵母 INSTANT YEAST
40g 砂糖 SUGAR
40g 牛油 BUTTER
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【SANDWICH BREAD LOAF RECIPE】
【超簡單超柔軟白麵包吐司做法】
STEPHIE'S KITCHEN
拔絲超柔軟吐司材料A: 冰鮮奶240g 砂糖20g 高筋麵粉300g 材料B: 酵母3g 鹽5g 材料C: 無鹽奶油28g 1. 將材料A加入小太陽麵包機，選9，攪拌15分2. ... <看更多>
除了日本大型連鎖生吐司品牌跨海展店外，近幾年也有許多台灣在地生吐司 ... 與流淚吐司靈魂原料日本凱薩琳麵粉揉合而成，柔軟細緻的吐司邊，從第一口 ... ... <看更多>
超柔軟 吐司 在 [食譜] 超柔軟的手工蜂蜜優格吐司- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1MeznYG- ]
作者: sevenyi (北海小英雄) 看板: cookclub
標題: [食譜] 超柔軟的蜂蜜優格吐司
時間: Sun Jan 24 04:02:39 2016
圖文版
https://yuren0314.blogspot.com/2016/01/blog-post_22.html
無意識在臉書社團看到別人分享蜂蜜優格吐司，我覺得是一個很不錯的搭配，我很愛蜂
蜜的甜味，加上家裡有一杯優格，想要嘗試鮮奶吐司裡加上蜂蜜和優格後會產生什麼效果
。
食譜來源：網路搜尋，再加上個人偏好牛奶、蜂蜜多無水，又依據模型大小而做調整
成品約15兩一條
材料：高筋麵粉280g、低筋麵粉70g、全蛋1顆、細砂糖35g、優格53g、蜂蜜32g、鮮奶
140g、速發乾酵母1t、鹽1/4t、無鹽奶油42g
裝飾：全蛋蛋汁、南瓜籽(這是從南瓜鐘乾燥後剝下來的，剝久手會痠，南瓜籽可用其它
堅果代替)
做法：
1.除了鮮奶和奶油，其餘材料放入食物調理機拌混，也可以直接用手拌勻。
2.食物調理機中分別加入鮮奶拌勻後再加入切塊的奶油，攪拌均勻，此步驟也可以徒手操作
。
3.將麵糰從食物調理機中取出，手揉摔打約300下至麵糰拉開有薄膜。整型成圓形，收口朝
下。
4.鋼盆塗抹上油後，麵糰放入收口朝下，表面噴水，蓋上濕布，放在溫暖處發酵60~90分鐘
變二倍大。
5.發酵完的麵糰取出，工作台上灑上一些高筋麵粉，避免沾黏，輕將空氣壓出，分割成三等
份，滾成圓形收口朝下，蓋上濕布，醒20分鐘。
6.使用桿麵棍將每一份麵糰桿開成橢圓形長度約30cm，從短邊捲起，三捲再蓋上濕布，再醒
20分鐘。
7.長形方向再型桿開成長條狀約30cm，再由短邊捲起，放入吐司模型中。
8.表面噴水，放入烤箱發酵60分鐘，時間快到前，取出預熱烤箱170C(340F)
9.預熱烤箱的同時，表面刷上薄薄一層全蛋液體，並放上南瓜籽。(此步驟可省略，南瓜籽
也可使用其他堅果或是芝麻等替代)
10.放入烤箱下方1/3處，烘烤30分鐘。
11.出爐後，使用橡皮刮刀刮側邊一圈，方便脫膜。
12.烘烤後的吐司放在冷卻架上，放涼後切片，隔天吃可不必冷凍，其他可以冷凍保存，要吃
時，噴上一點水，微波50~60秒即可。
蜂蜜優格吐司，其實沒有太濃的蜂蜜和優格味，倒是因為添加了這兩款濃稠物，讓整體吐
司的濕度增加，相當軟嫩，剛出爐還會牽絲。
這一次製作鹽不小心放了6g，實在太多了，因為和酵母反應的關係，導致發酵時間要拉很
長，建議還是1/4t就夠了。另外麵糰濕度上，覺得稍微有點乾，因此鮮奶多加了10g，導
致麵糰濕度高，有產生薄膜更花點時間才完成。建議下回先加了140g後，有需要再以3~5g
單位加。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 184.206.166.62
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1453579362.A.43E.html
※ 編輯: sevenyi (184.206.166.62), 01/24/2016 04:03:16
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: sevenyi (184.206.166.62), 01/24/2016 04:04:33
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