【繽紛花園花枝餅】好食材愛分享❤
綺綺最近開發了一家非常好吃又鮮嫩的花枝漿食材
品川超過50年傳統的搥摃方式，用新鮮花枝的漿體所製成
創造出異於不同市面花枝丸的口感，所以我們就用這
個花枝漿來做一道花花綠綠又美味的創意料理吧。
看起來是不是很像在繽紛的花圃裡呢？🌹☘️
其實這道料理很簡單，透過花枝漿可以手作塑形
讓大家可以輕鬆創作出不同的菜色拼盤與變化
其實用手捏成一顆顆丸子就是手工花枝丸囉~
💁♀順便預告新的Brunch店也會有這道菜但搭配法式醬汁喔~
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#品川花枝漿
#無磷酸鹽與豬油添加
#超級無敵花枝漿
#AdemainCafe
完整食譜:
<材料>
越南春捲皮2張
品川花枝漿200克
豌豆苗3～5枝
紫高麗菜芽一小撮
綠捲鬚1 株
平葉巴西利1株
核桃3顆
瑪芝卡彭乳酪30克
裝飾花3朵
調味料：
橄欖油100毫升
蘋果醋5克
糖5克
<步驟>
1. 將糖與蘋果醋煮混合後放涼，再與馬之卡彭乳酪混合
2. 將花枝漿鋪滿越南春捲皮，再將另一張皮蓋上戳洞
3. 將橄欖油倒入平底鍋煮至約160度，放入花枝餅煎至兩面金黃，取出瀝乾油
4. 花枝餅放入盤底，再用綠捲鬚、高麗菜芽、豌豆苗、平葉巴西利、妝飾花和核桃裝飾在餅上，最後放上馬之卡彭醬
