【#曼慢煮】見得大場面!青瓜牛油果大蝦
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💃🏻Icy嘅粉絲們都知道Icy有幾好客啦~朋友聚會都不時係:你去吓我屋企,我去吓你屋企,唔想淨係叫外賣咁齋,Icy就鍾意落手落腳整返幾款小食氹朋友啦。
今次介紹嘅青瓜牛油果大蝦🦐,賣相一流,星級大廚出品級數,而且有營養易飽肚又其實唔高卡路里。點解要用到大虎蝦呢?片入面Icy話你知!
材料:(2人份)
🔸青瓜1條
🔸牛油果2個
🔸急凍越南原隻虎蝦 4隻 - https://myurbanmart.com/急凍越南原隻虎蝦%20(6隻)
🔸檸檬 半個
🔸粟米 75g
🔸鹽 適量
🔸黑胡椒 適量
做法:
🔹青瓜洗淨,切粗片
🔹牛油果去核,取出牛油果肉,壓成蓉,加入少量檸檬汁拌勻備用
🔹大蝦洗淨去腸,去頭去殼,去殼時保留尾部,再開邊,
🔹用牛油煎香蝦,加鹽和黑胡椒調味,即可
🔹上碟:先放青瓜,再放牛油果蓉在青瓜面,再放大蝦,完成
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,00:00 開始 00:10 寶達是什麼的公司 00:27 我都有買幾樣嘢食 00:36 網上訂購詳情 00:41 舖面大小, 間隔、擺放位置 01:04 展示貨品價錢 01:27 最平刺身種類、價錢 01:49 北寄貝刺身有關冷知識 02:20 越南玻璃虎蝦刺身 02:39 建議最佳食...
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🌟乜都有嘅一餐🌟
我老公問我入咁多貨雪櫃已經爆曬😅點算好!咪解凍啲煮咗佢囉...就變咗乜都有嘅一餐😜日本雞翼煮咖喱、日本廣島蠔煮飯、虎蝦最簡單開邊用芝士焗、好鍾意食呢一款刺身帶子好鮮甜,每次配上沙律菜都覺得好美味,仲有氣炸焗一焗已經搞掂嘅薯波😌今晚食呢啲👇🏻
🍝是日晚餐🥣
🦪日式蠔肉飯
食譜:http://lovekellykitchen.blogspot.com/2021/03/blog-post.html
🐔薯仔咖哩雞翼配蔥油餅
🥔奧薯脆忌廉芝士煙肉薯波
🦐芝士焗越南虎蝦
🥗帶子刺生沙律
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✨是日晚餐✨
去完露營,成身散哂,今晚決定做懶煮婦🤪免煮一天~買了靚肉來燒一燒~在家Home BBQ今晚食呢啲💁🏻♀️
🥩飛驒牛牛肩肉
🐂美國牛仔骨片
🐷北海道豚肉片
🦐烤越南虎蝦
🎃煎野菜
🌟最新影片食譜~
🧡港式焗豬扒飯:https://youtu.be/pdn4ZcEFnww
♥️電飯煲臘味糯米飯:https://youtu.be/-vAKSvf4Z7c
🤎葡汁焗雞:https://youtu.be/lA5E1HRie0k
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越南虎蝦食譜 在 Smart Travel Youtube 的精選貼文
00:00 開始
00:10 寶達是什麼的公司
00:27 我都有買幾樣嘢食
00:36 網上訂購詳情
00:41 舖面大小, 間隔、擺放位置
01:04 展示貨品價錢
01:27 最平刺身種類、價錢
01:49 北寄貝刺身有關冷知識
02:20 越南玻璃虎蝦刺身
02:39 建議最佳食法
02:59 智利熟藍青口
03:57 原味白蜆
03:54 印度東風螺
04:25 香草豬手
04:35 蟲草花鴨腿湯, 在家煮兼試味
05:56 西班牙白毛豬火腿,包裝盒上的Serrano點解
06:51 魚子醬冷知識
07:07 一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish
07:12 魚子醬食法
07:19 魚子醬配什麼酒
07:45 松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒
08:05 Macaron
08:21 心太軟朱古力蛋糕
08:35 D24榴槤糯米糍
08:53 吉列虎蝦
09:00 日式炭燒雞腿串, 在家煮兼試味
09:58 黑松露味魚皮餃
10:32 男山清酒冷知識
11:18 陳皮魚蛋、明太子釀雞翼手羽餃子, 鹵水乳鴿
11:30 總結店舖食品和價錢
11:50 是咁的環節
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#中秋節 #中秋節快樂
【全港最平 】可能係!!!食品超市,寶達│中環 │屯門│西貢 │元朗 │觀塘│荃灣分店
寶達分店地址/地圖:
https://boatatfood.com/pages.php?pageid=17
Hello大家好 ,我叫阿Tsar,
首先在此預祝大家有一個人月團圓、心想事成的中秋節
今日介紹給大家是一間好多分店
自稱可能是全香港最平的食品超市,寶達
我去之前就上網看過資料,原來這間店開了好幾年
但為何做極都不出來呢,大家網友有否去過?
可以留個言跟大家分享, 我都有買個食物
一陣煮給你們看,告訴你們是否好吃、抵買
影片都會展示給大家,有些東西好平,
有些價錢跟其它店舖差不多
亦可以網上訂購, 我聽到個店員跟客人講
網上倉庫存貨比較齊,買夠500元免費送貨,
反而實體店有時會冇貨,既然我來這裏很方便
所以我專誠下來拍影片給你們看 ,
是否值得買,大家自行判斷,我只係想給大家分享一下
正所謂百貨應百客,所以今天不會講十大必買
片尾又有是咁的環節, 看完影片
大家幫我用whatsapp facebook分享出去
讓大家多個選擇買平物,又或如果你從未去過
看完影片你就可以有更加清晰的資訊呀, Are u ready?
中環這間分店,店面不算太大,但都有幾多選擇
首先我介紹這裏最平的刺身啦,
説罷價錢我會告訴大家應如何煮是最好吃
八爪魚刺身 35元 20片、象拔蚌刺生45元,
赤貝片刺身20元(20片入),
墨魚刺身25元、北海道冇殼甜蝦刺身, 50件58元 ,
北寄貝刺身 (20片)48元, 北寄貝(日本人稱為Hokkigai)
日本的北寄貝分佈在日本東北部,以北海道、青森縣、
福島縣、宮城縣為主要產地。
北海道的苫小牧市是全日本北寄貝產量最高的地區。
苫小牧漁業協會規定,只有直徑9厘米以上北寄貝才能捕撈,
產卵期(5~6月)禁止捕撈,只有品質優良的北寄貝才能出貨
越南玻璃虎蝦刺身(20隻)38元,含豐富蛋白質
解凍後可配泰式辣醬汁或豉油芥末,提升虎蝦的鮮甜味
以上講這些刺身,店舖講可以解凍之後即食
由於我不知已雪藏多久,我自己不會當刺身吃啦
我建議用韓國醬料醃製,然後去bbq
或用濃湯去火鍋,那麼就可以去除雪味
智利熟藍青口, 28元40隻 ,獲可持續發展海產BAP認證
原產智利藍青口,生長於無污染水域無雜質,
含天然蛋白質及omega3,低脂低碳水化合物,清新健康
解凍並翻熱後稍加調味就成為各種不同的口味
你可以先用牛油,以中火至細火煮熟洋蔥和蒜頭
放入百里香、月桂葉和白酒,煮香湯汁,再放入青口
加蓋焗6至10分鐘至青口全開。攪入牛油和芫茜,
再用鹽和黑胡椒調味。熄火,上碟並配以法國麵包享用。
原味白蜆, $28,跟青口煮法一樣
印度東風螺, 38元, 燒滾一鍋水,花螺拖水約5分鐘,
倒出後以清水沖洗,在鑊上加入3湯匙油及1湯匙花椒粒,
煮至油滾,轉小火煮2分鐘,隔去花椒粒
原鍋花椒油加入薑、蒜、乾辣椒,中火爆香,
約1-2分鐘,就好好味呵
這個香草豬手600g, 已經醃好了,39元超抵食
可以放入氣炸鍋200度30分鐘,就完成了
蟲草花鴨腿湯,28元 ,近排我掛住剪片冇時間煲湯
所以就買這個回家試試, 首先就剪開個包裝袋
跟住我沒加水,原包放落去個煲入面,滾八分鐘
煲的時候,我就將肉拆散少少,更加容易入味
和快些滾透,試試味道如何呢,
成隻鴨腿呵,聞就幾香呀 ,鴨腿肉還可以, 幾淋滑
還有少少鮮甜肉味,湯好像鹹了少許,
如果你們用來做湯飯,就不需加水
如果你們怕咸,可以加四分之一柸的水去煲
我還加了豉油辣椒醬,這個辣椒醬是印尼的,都好辣呵
肉幾好味,材料有蟲草花、紅蘿蔔、馬蹄、紅棗、
飲得出用雞骨豬骨煲、除了鴨腿之外,紅棗好鮮甜
由於是一早煲定了,紅蘿蔔和馬蹄,有些梅,
但只售28元,不過我如果下次有時間
都是喜歡可自己煲的老火湯
但如果你真的冇時間,這些也是一個好方便的方法
西班牙白毛豬火腿(12個月風乾熟成)
包裝盒上寫上Serrano這個字,Serrano 是山脈地帶的意思
以前風乾白毛豬真的要上山呵,
用自然山風將肉身內所含的水份帶走。
如今現代化的科技便可複製這傳統技術,
令到這種製腿過程設置在西班牙任何一個地方了。
但高品質的白毛豬還是採用傳統自然風乾技術,
白毛豬火腿風乾時間較短,
一般風乾醃製由 8 個月至 24個月不等。
一般超過 12個月的便是上好品質。
白毛豬火腿味道沒有黑毛豬火腿强烈,可配襯的食物較多
簡單配以麵包、蜜瓜、芝士,或做 salad都好吃。
全球 20 多種鱘魚當中,只有 3 種鱘魚,
分別是:Beluga 、Oscietra、Sevruga 的魚卵,
才有資格煉成魚子醬;而這 3 款魚子醬的等級,
再有高下之分。這個48元,一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish
一定非正宗的魚子醬,魚子醬食法好多人跟toast、
麵包、餅乾搭配。食魚子醬通常會飲香檳和vodka
鹽度多寡亦可分辨魚子醬等級, 魚子醬等級除了以魚卵種類來分
鹽度高低,也可見魚子醬高下。
為免破壞高素質真味,鹹度就愈少,
鹽量一般不會超過 5%。所以,按照鹽度份量的多寡
可辨出魚子醬等級。松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒,
這殻清酒由著名清酒廠寶酒造在2011年研發,
採用較低溫發酵技術,只有5%酒精度,在日本好受歡迎
清爽的口味加冰享用,出面賣69元 ,現售60元
Macaron 是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜
所做的法國甜點,通常在兩塊餅乾間夾有水果醬或牛油等內餡
不過這隻是比利時的,心太軟朱古力蛋糕,
外層是細細個朱古力味海綿蛋糕,入面包住朱古力漿。
放入焗爐或氣炸鍋焗一會,好讓裏面的朱古力融掉,
一切開蛋糕,朱古力漿就會慢慢流出來。
D24榴槤糯米糍,由馬來西亞生產的榴槤糯米糍,
餡料以足份量的優質 D24 熟榴槤肉製成,榴槤味濃,
口感軟滑,味道甘甜可口。
北海道千層蛋糕 (紅豆綠茶味),這個我介紹過了
吉列虎蝦 (10隻入)採用天婦羅麵衣來製作外層,
又可以放入氣炸鍋,我買了這個日式炭燒雞腿串,35元十串,
近排掛住剪片, 太忙忘記進食, 夜晚做宵夜
下午做小吃都最適合,徒冰箱拿出來 ,不需溶雪
用氣炸鍋七至八分鐘就可以食了,當然微波爐焗爐都ok啦
讓我入房剪下片先, 好快就七分鐘啦, 簡單方便
一拉開氣炸鍋就已經聞到香噴噴, 吃落味道試試如何啦
為了扮自己偽旅行 ,我這個在aeon topvalu買的日式黑胡椒
肉質爽嫩多汁;味道有日式炭燒專用的甜醬, 和式風味 ,
這裏都有Pacific West 的香酥炸魚手指
一包10條,用空氣炸鍋160度12分鐘,OK食得
韓國樂天美式大熱狗, 這些好簡單放入氣炸鍋就得啦
四海魚蛋 黑松露味魚皮餃 10粒,
餡料選用新鮮的豬肉,魚餃大小適中
豬肉餡料足夠,好像一隻元寶脹卜卜
加入珍貴雲南黑松露和進口芝士
芝士的味道就濃郁滑溜,輕輕配以清淡的黑松露味,
好食?一點也不膩,我簡單用些雞湯粉煲個湯底,
四至五分鐘就食得,男山清酒北海道雪山之水釀造而成,
1.8L, 度 數:15%(V/V)
原 材 料:稻米,山泉水,釀造酒精,
男山酒造從日本寬文年間(約300年前)在伊丹已開始釀造清酒,
江戶時代起﹐很多歷史文獻已記載男山清酒受到很多日本名人歡迎﹐
根據日本歷史記錄﹐在日本江戶時代初期(1733年) ﹐
男山清酒已經是幕府德川將軍家族的御用膳酒。
而男山在當時等同日本清酒的代名詞,
多年來在日本國內和國際的酒評比賽中獲獎無數。
陳皮魚蛋(約20-30粒入 200g), 19元,
明太子釀雞翼手羽餃子 (10隻), 鹵水乳鴿35元
這個抵食,店裏還有好多其他食品
做個總結0巴, 這間店舖非每一樣食品都是最平
但平的都有些選擇, 至於食物質素就一般啦
我覺得現在逆市,都會有好多人想買平東西, 如果大家喜歡
你自己上網看看他們的網頁啦,我將條結連放在留言置頂啦
又來到是咁的環節,有一位老人家婆婆
聽朋友介紹一位中醫,看完正想搭車回家啦
行吓行吓,突然間給她遇到一班女人,
其實這裹是紅燈區來的,但阿婆非這邊住客
所以不太熟路,這班女人一字排開企在街上,阿婆就好好奇
以為這些女人是否排隊等派禮品
多口問了其中一位阿姐: 嘩,那麼多人呵,
是否有禮品派呀?阿姐等著嫖客,求其回答阿婆:對呀對呀
阿婆又問阿姐:派些什麼呢?
那位阿姐等不到客人,已經好不耐煩
求其諗住講個答案敷衍阿婆就算啦: 對呀,派糖呀
嘩,有糖派呀, 都好,阿婆覺得有便宜不要蝕底,
就跟住她們排啦
誰知掃黃組煞到,全部拉返警局
到落口供的時候,其中一個警察好奇問阿婆
嘩,阿婆,你老到牙都甩掉了,為何跟他們一起企呀?
阿婆就有點不服氣,跟警察這樣說:
你後生仔識咩呀?
我還可以含的嘛!88。??????????
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越南虎蝦食譜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
環保風氣流行,不少連鎖食肆也推出無飲管的措施。此外,若想出一分力環保也不難,在購買日常食材時,可選購環保海鮮,取代普通的海鮮。
環保海鮮是指不論是飼養或捕捉的海鮮,在生産或者捕撈的過程中,盡可能減少對生態環境的破壞或污染,達到可持續發展。坊間部分超市都售賣環保海鮮,不想買錯,就要認住兩個標籤,分別是「海洋管理委員會(MSC)」及「水產養殖管理委員會(ASC)」。這是較爲普遍的環保海鮮標籤,證明其作業模式符合可持續發展原則,避免過度捕撈。
環保海鮮的價錢也不算太高昂,像在超市找到一款加拿大MSC野生Sockeye三文魚柳($168)及越南ASC 100%天然虎蝦($98),味道同樣鮮美。
採訪:葉中升
攝影:梁偉德 王瑋彤
食材提供: 一田超市
一田環保海鮮週
日期: 2018年11月10日至18日
地點: 一田超市(沙田/屯門/觀塘/將軍澳/元朗)
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越南虎蝦食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
印象中精品雜貨店,都有光鮮整齊的門面,裝潢講究。但隱身在北角渣華道街市的金飯碗,鋪面不大陳設簡約,混雜在傳統乾貨檔口之中,毫不顯眼。百呎檔口雖小卻有數百款乾貨海味醬料,就像小型聯合國,柴米油鹽醬醋茶皆備。
老闆Alan(梁耀邦)曾從事飲食記者及編輯十年,後來輾轉在灣仔及天后開設有機菜檔菜菜子。「那時每日凌晨先到果欄揀生果,再搭小巴趕到菜欄挑蔬菜,早上9點就要回店開鋪。」Alan說。體力精神吃不消,加上當年有機蔬菜不算受歡迎,經營了六年,最後結業收場。
2012年捲土重來,選址北角渣華道街市,不再賣有機蔬菜,改為賣乾貨、豆製品及靚豉油,「以前菜菜子都有同時兼賣本土醬油、豆製品、鮮奶等。後來聽從朋友建議去投街市檔口,當時剛好在北角及荃灣都有檔口可競投,就一口氣開了兩間雜貨店,記得開張日期是十月七日。」Alan說。
捱了兩三個月,發覺單賣有機及本土雜貨不夠維生,碰巧認識了海味供應商,嘗試引入海味售賣。因為過去飲食記者的經驗,具選購食材的慧眼,能找到市面少賣的海味款式如蟶子乾、老虎蝦乾,薄利多銷,價格比別人便宜一兩成,吸引不少客人慕名而來。
現時店裏所賣的乾貨,大多坊間不容易購得,像日本福井縣蠔醬、海膽醬;越南60度魚露;頤和園手工檸檬醬;松露豉油;群馬縣吋闊烏冬;元朗山人花生糖;過年時節的狀元王金蠔等等。款款都由Alan親自煮過嘗過,覺得味道好才會出售。「如果未試過,完全不知道甚麼味道。現在有售的醬料,背後我們已試了三數十款醬,才能挑選出一兩款。最少要挑選口味合適的,才能符合香港人口味。」Alan說。
金飯碗
地址:北角渣華道99號渣華道街市地下6號店
電話:9846 9323
營業時間:12nn-6:30pm
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