炸雞控注意!「繼光香香雞」也推出炸雞桶了,還跟「通庵熟成咖哩」聯名啦~
🍗冠軍咖哩炸雞桶:https://safood.tw/jgssg
「🐔繼光香香雞」跟「🍛通庵熟成咖哩」7/15 聯名推出冠軍咖哩炸雞桶,以秘製咖哩醃製鮮嫩雞腿,炸到外皮金黃酥脆裡面軟嫩多汁,吃之前還可以灑上通庵特調咖哩粉,越吃越涮嘴!
第一次吃「繼光香香雞」的炸雞,像美式炸雞做法,外皮非常酥脆,咬起來卡滋卡滋,好脆啊!咖哩粉除了有放在醃漬調味料中,也有附三包讓你自由添加。原本就有咖哩味,加完之後咖哩香氣又更濃郁了,我覺得加完才是完全體啊!
「炸雞腿」外皮一樣的酥脆到不行,跟肯爺爺的不同,它沒有辣味,所以像亞亞這種5歲小孩也是可以吃的很開心,邊吃邊比讚😆
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,今年照樣有人發起「五一懲罰祭」,呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店,我們建議分散投資。 是次來到旺中帶靜的大角嘴,無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角,距離旺角只有十多分鐘路程,卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜,統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚,...
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越式咖哩雞做法 在 Facebook 的最佳解答
【1861年維多利亞時代的英式早餐:魚蛋炒飯(Kedgeree)】
是說這一道我想做超久了,第一次在《唐頓莊園》裡看到這玩意時
我還興奮了很久:哇賽是拿香魚蛋或鮭魚卵來炒飯嗎??我超愛的啦!!
結果一看,發現就只是魚肉跟切碎白煮蛋的咖哩炒飯這樣。
#我是不是對英式料理太過苛求 #不過還蠻好吃的啦~
.
〔早期印度根本沒有咖哩這玩意!〕
事實上這道菜就是家常菜,每家的做法都不太一樣
今天的食譜是1861年的版本,會加上一點點的咖哩粉。
但事實上,早期印度人才不叫把咖哩叫成「咖哩」咧
他們的食物原本有著各種名稱,是歐洲人懶得記,所以乾脆通通都冠上「咖哩」這個稱呼。
.
不過,印度的確是有一種叫做馬薩拉(Masalas)的綜合香料,這才是純正的印度味
後來我在信義區的超貴婦百貨終於找到了,但....一小瓶680????
#嗯我還是去全聯或家樂福買就好了
.
[無聊的英國食物]
隨著大英帝國入主印度,咖哩也逐漸進入了不列顛。
剛好那個時代,英國食物只能用四個字來形容:無聊到爆!
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因為18世紀後,英國因為香料容易上火、誘發性慾(不好嗎?)
變得越來越淡而無味。連蔬菜都開始遭殃,
最後安全的「蔬菜」竟然只剩下綠花椰菜、白花椰菜、蘆筍和菜豆(萬惡的茄汁豆原來是這麼來的!!)
.
....這根本讓人沮喪到爆啊!
也難怪咖哩讓英國人看到了一個嶄新的世界。19世紀,甚至有人認為「沒有咖哩,就不算完整的一餐!!」
.
首先先用咖哩粉混合奶油,再把長米飯倒下去一起炒
是說炒之前我其實怕怕的,畢竟很難想像咖哩粉能把飯炒成完美的黃橙色
感覺會比較像長頸鹿的色塊那樣。
但實作之後才發現,原來咖哩粉會融合奶油、變成一種黃色的油
用這種油來炒飯,色塊就很均勻了。
.
接下來就是放魚塊了!
感謝海運革命,英國人終於可以開始吃北海捕到的鱈魚或黑線鱈(所以1860年代開始出現炸魚薯條)
當然,黑線鱈什麼的我也去貴婦超市看了,一看那價錢.....
嗯我還是先用鹽漬鮭魚好了
#反正食譜上是說什麼魚都行 #19世紀就是這麼freestyle
.
接下來再加上白煮蛋,一道魚蛋炒飯就這樣完成了~~
根據《大英帝國一日上流史》這本書,就是拿這樣的炒飯,
配上雞蛋、香腸和水果等食品,組成一道完整的三套式英式早餐
接著,就由穿著全套制服的男執事或侍者,送到妳的嘴巴(大誤).....桌上。
.
坦白說,真的還蠻不錯吃欸~~
米飯被奶油炒過後,在口中帶有一點微微鍋巴的口感
鼻子裡聞到咖哩粉的辛香味道,不過意外的只有一點微微的辣度而已
加上鹽漬鮭魚,鹹度就變得剛剛好了。
果然就像19世紀一位英國詩人說的:「英國食物真是世界最美味的食物了~」
#考量到當時德國還在喝一種叫啤酒湯的玩意 #給你半對啦
.
所以,這次的實作應該算是成功了啦(我是不是可以來出本《海獅都能成功的超簡單歷史食譜》??)
不過呢在那之前,先要來業配一下這本《大英帝國一日上流史》啦XD
一看完,我直接就對編輯說:「這根本就是唐頓莊園教課書啊~~!」
完全解釋了影集裡的人們吃什麼、穿什麼、玩什麼。
再配上圖片,一整個就讓人回到過去那個充滿下午茶、舞會與女傭的維多利亞黃金時代
以及那個年代的貴族與僕人間,究竟有著怎樣的鴻溝----
#不過為什麼不早幾年出這本啦 #大英帝國一日上流史
.
有興趣請走:《大英帝國一日上流史》
https://reurl.cc/NXEjrx
越式咖哩雞做法 在 小小部落客•銘元 Facebook 的最佳貼文
📍台中 - 大里區
#抽獎 #抽獎活動 #抽獎文
✐ 食久。茶事(內附菜單)
➼ 酥炸豬排咖喱飯 $200
➼ 粉紅醬海鮮總匯義大利麵 $280
➼ 紐奧良雞翅 $150
➼ 黑糖抹茶拿鐵 $90
➼ 現榨葡萄柚綠 $70
➼ 焦糖烤布蕾 + $50飲品 $89(套餐)
推薦:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻✋🏻(4.5/5)
➼ 🦐粉紅醬海鮮總匯義大利麵 $280
🍝這款粉紅醬我真的很喜歡!是由白醬去炒蝦子的,蝦子滿滿的精華都在裡面!😍
🦐蝦子也都幫你撥殼撥好囉~超貼心的
🦪而且還有蛤蠣呢~滿滿的海鮮👍🏻
🥓加上培根真的是滿滿的料!超滿足ㄉ
🍝麵體也很非常Q~
🍴整體來說我非常喜歡!不過蛤蠣的味道有點重!有點小可惜🥲不過粉紅醬有別以往對白醬的印象,少了白醬的膩感,多了蝦子的鮮甜😍搭配起來很清爽😍😍😍超喜歡👍🏻
➼ 🐖酥炸豬排咖喱飯 $200
👏🏻看似越簡單的餐點,卻越讓人驚艷
🍛咖哩口味還不錯,不會太鹹~咖哩香濃滑順😍
🐷豬排炸的很酥脆!好吃好吃😋
🍳荷包蛋是半熟蛋!超療癒😍😍😍
🍚飯量我也覺得剛剛好,不過食量比較大的可能會覺得有點多少
🥣還有附贈一碗雞湯呦~
🍴本來以為這麼習以為常的餐點,怎麼會是本店推薦!原來真的有他厲害的地方☺️我覺得有機會真的可以試試看~
➼ 🐓紐奧良雞翅 $150
👍🏻吃起來非常的入味
🧂不過調味是偏甜的那種喔~
😋外觀看起來超級好吃的
🍴整體吃起來非常入味,有點像糖醋的感覺,外表感覺是烤過非常久,在刷上醬汁!唯一小小缺點就是肉比較少🤣🤣不然調味我還蠻喜歡的😆😆
➼ 🍵黑糖抹茶拿鐵 $90
👅這款飲料超特別的!本來以為黑糖是加在飲料裡面!沒想到是像烤布蕾上面的焦糖做法一樣!超特別的😍抹茶搭配焦糖!這個組合超搭的!抹茶控絕對不要錯過😍
➼ 現榨葡萄柚綠 $70
👅這款就是中規中矩的一款飲品,不過裡面真的有葡萄柚的果粒😍
➼ 🍽焦糖烤布蕾 + $50飲品 $89(套餐)
🍮剛入口的時候覺得有點太甜!不過後來焦糖微微的苦味跑出來~中和整個甜味後,變得很剛好😍😍布蕾的口感也非常滑順~當作飯後甜點也不會太罪惡👍🏻👍🏻
✏️店內走的風格有點工業風,配韓系的餐桌椅,而且很明亮舒適的感覺!而且採光超級好的😍陽光撒在餐點上超級美的啦~而且感覺晚上也會很好拍!下次一定要晚上去看看😆重點是粉紅醬超特別,喜歡👍🏻
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🏷️再去的途中,看到711左轉喔~我們還花了一點時間才找到😂不要像我們一樣騎過頭😂😂😂不是在路邊,左轉就能看到餐廳了👍🏻
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☎️ 0966 823 037
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🍽時間11:30~22:00
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越式咖哩雞做法 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
今年照樣有人發起「五一懲罰祭」,呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店,我們建議分散投資。
是次來到旺中帶靜的大角嘴,無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角,距離旺角只有十多分鐘路程,卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜,統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚,連區外人也會慕名而來,絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路,與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發,尋找4間良心小店,短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。
第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖,因為專做香港較少見的台式便當,吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大,看起來是一整塊的肉扒,但一夾起就發現早已切開一條條,方便食用。「其實在我開店之後才發現,香港人不太認識滷排骨這款食物,很多人會以為是一條條的肋骨,像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史,將一些炸過的食物,再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉,也是同一個原理。」老闆(細嘉)分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷,因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料,比較少直接取現貨回來,台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味,也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨,外皮完全不脆,吃起來像麻糬一樣的口感,軟軟的。我們用一個偏濃的滷水,浸泡的時間比較短,所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡,聽取食客的意見後再不斷改良。
另一人氣之選是香酥脆雞便當,特色在於自家調配的鹽酥粉,加上獨特的醃製方法,令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口,裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味,選用半肥瘦肉粒滷至入味,吃起來充滿油香,鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜,配菜分為幾類,包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋,還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘,也能中和整個飯的油膩感。
第二站是一街之隔的星馬菜餐廳,因為份量多又便宜,成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻,豬扒厚度足足有2cm,中間仍能保留肉汁,吃起來帶香茅味;摻摻麵底混合了油麵與米粉,加上芽菜,吃出三重口感,配以椰漿味突出的叻沙湯底,十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量,兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿,前者脆口,後者濃香,一雞兩味,還有拌碟的花生和小魚乾,感覺別具東南亞風味。
第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修,只有樸實無華的店面,賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片,因為她和家人都是熟客,她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後,小店便會結業,但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失,於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃,有白菜和韭菜兩款,餃子皮煎得香脆,餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段,因此也有大排檔的鑊氣小炒,如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等,色香味俱全。
吃了三間餐廳之後,其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店,就算只賣一款法包,依然獲得街坊支持,我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候,為了節省金錢,幾乎每天都在吃法包。回港之後,因為太想念回憶中的味道,於是開了間小店,一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單,在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料,最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料,所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料,味道鹹甜夾雜,中間有大量酸蘿葡絲,十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今,一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道:「剛開店的時候碰上運動初期,我們沒有特別表明自己是甚麼立場,但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的,下次可能就不回來吃,喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下,客人對我的食物質素都很寬容,有時做得不太好,但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步,有時會給我意見,讓我慢慢摸索出更好的味道。」
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#良心掃區 #大角嘴黃店 #五一懲罰祭 #大角咀美食 #大角咀良心店
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
越式咖哩雞做法 在 同居男友 iShun & Hsin Youtube 的最佳解答
自從有個會煮飯的男友之後,約會最喜歡的餐廳就是在自己的餐桌上!吃著和男友在家一起煮的創意料理! 本日無國界創意:自製台式蔥蛋餅、義大利風味烤蔬菜,日式番茄麻辣咖哩雞!上菜囉~~~~!
雖然一個月一萬元的生活聽起來不容易,但只要兩個人在一起,一點小巧思和心意,就能創造出很多甜蜜,在家也能像是到國外約會吃餐廳!
何鋅和我,一個理性一個感性。
雖然很不一樣,卻能同居在一起超過三年的時間,確實跌破了很多人的眼鏡。
兩個人在一起,不管個性相似或相反,一定都會有爭執、感到憤怒與委屈的時候;
也會遇到許許多多的困難,現實問題也好、心理因素也好,
一路上總是有無止盡的溝通與磨合要走。
但三十歲和二十歲最大的不同,就是懂得珍惜另一個人的好,不再輕易地把放棄和分手掛在嘴邊。
如果有看過「同居交往QA」那一集,可能會知道我們倆從交往開始,就一直有一個共同的目標,
「財務自由、提早退休。」(FIRE族:Financial Independence, Retire Early)
不要求大富大貴的人生,我們更嚮往的是自由。
人生的下半場我們要陪著彼此壯遊世界,開著車在公路上闖蕩青春,劃下我倆人生的地圖,而不只是為了工作而奉獻生活。
如此世代,貧富差距越來越大,薪資增長的速度永遠追不上物價上漲的速度,退休似乎是一般人不太敢去想的事情。
因此若要過上我們想要的生活,就必須有所準備,對未來有所計畫,好好理財。
「如何增加收入、減低開銷、存下錢,用健康的觀念與工具配置自己的財富,讓自己不必永遠工作。」
「不貪心,謹慎挑選適合自己的理財方式,不冒承擔不起的風險。」
這些,都是我們這些日子裡不斷努力前進的目標。
三年的時間,我們努力攜手朝著目標前進,雖然看起來十分甜蜜,
但相信大家都知道這其中的過程不盡然都是輕鬆的,
但卻也讓我們更了解彼此,學會互相扶持與鼓勵,在同居日常中找到了無法取代的愛與樂趣。
我們當然也南征北討一起經歷了無數場旅行,更確定這是我們所喜愛的生活,
中間所有的意見不合與不愉快,都成為了養分,更成熟與強化了我們的關係。
因為擁有這種共同的追求與目標,讓我們的同居生活顯得更有意義。
這次的特別企劃,認真地紀錄了我和何鋅的同居生活,和一起邁向FIRE族的點滴和歷程!
用一個月一萬元的預算,簡單地生活、開心地生活,我們發現,快樂並不是只能靠大把的鈔票換取,而是用幽默樂觀的心態、體會生活中每一個溫柔的細節,腳踏實地朝著我們指日可待的生活漫步前去。
如果你對這樣的生活也有興趣,歡迎加入和我們:一起來過上「粗鋅大奕的快活」。😳
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2)加入直菇,雞扒,椰汁和黑朱古力拌勻,待煮滾後,再煮多2分鐘即成。 #Vermicular琺瑯鑄鐵鍋#手作料理#敗家#敗家推介#無水料理#咖哩雞#朱古力#食譜#終於 ... ... <看更多>
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2)加入直菇,雞扒,椰汁和黑朱古力拌勻,待煮滾後,再煮多2分鐘即成。 #Vermicular琺瑯鑄鐵鍋#手作料理#敗家#敗家推介#無水料理#咖哩雞#朱古力#食譜#終於 ... ... <看更多>
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