［匠樂 X 末冨康雄 餐會］
這是一篇炫耀文。
年底匠樂的位子有多難訂相信大家都感受到了，沒料在11月這周竟然還有辦匠樂X末冨康雄的聯手餐會，去年末冨先生與匠樂餐會大受好評，今年的位子又更加一位難求。
感謝大安路趙又延阿鴻師在我死磨硬泡之下硬是生出位子給我。
説到末冨先生，喜歡東京京料理的朋友應該都有聽過霞町すゑとみ的大名，過去在東京是像hidden gem一般的存在。而末冨先生在一年多前決定休業，將他的店交給自己的徒弟經營，更名為山上。
甲魚料理是末冨先生是過去在霞町すゑとみ的強項之一，這次餐會的先付，即是以甲魚熬製的湯汁所製的茶碗蒸，入口濃的化不開的甲魚鮮味、以及河豚白子柔軟黏綿的口感在舌上炸開，心中不禁嘀咕著這到底用了多少甲魚熬製的。
接著第二道的御碗讓我有驚喜，原本想著不過就松葉蟹糝糬，沒料包裹著蟹膏！霞町すゑとみ我到訪次數約莫也有四次，卻是第一次吃到此道菜。
造物是河豚生魚片，可以配ぽっ酢或鮟鱇魚肝醬，誰能不愛這清幽雅致的好物呢？
中間有一道烏魚子蕎麥麵，阿鴻師說著這幾天還在門外曬烏魚子，我琢磨著是否入夜後要到匠樂附近晃晃...
揚物是棒子、海老芋、銀杏，不吃生食哥嘀咕著不敢吃芋頭，「這芋頭絕對跟你想的不一樣」，本期待有機會接手多吃一塊，結果當然是...
煮物是百合根饅頭，這道是末冨先生新開發的菜，完全可以體會日本對美的追求，圓潤細白的宛如一顆在碗內的珍珠。
烤魚是過去霞町すゑとみ非常厲害的一手，赤鯥魚烤的既香又多汁，是非常奇妙的存在。
酢物是香箱蟹佐魚子醬。
食事是地甘鯛釜飯及甲魚雜炊；甲魚雜炊絕對是重中之重，無視自己的羞恥心，硬是要了第二碗...
如果說有什麼缺點，大概就是原本想著年底到了應該用現金付帳，沒料竟然還是現金不足改刷卡，金額雖說有震懾到我，但以食材和品質，完全值得。
#餐會開放可以拍照
#自以為吃飯不用看價格😆😆😆😆😆
