我要老實招認,這次出關真的失心瘋,大概實在太久沒吃這些點心,忍耐太久大反撲,竟然沉迷於肉桂捲的「肉」欲中無法自拔——雖然今天有乖乖進健身房贖罪,但還是無法消除滿滿的罪惡感,希望明天我能戰勝惰性做到自主訓練加斷食,因為禮拜天我又揪了妹妹來幹一票大的(翻譯:分擔熱量)啊啊啊~
自從加入了肉桂捲發燒友的社團,就一直默默地在收集社員狂推的好捲名單,不知不覺間攻略清單上已經有20幾家了。飲控出關後吃了「仁將 caffe terry」的肉桂捲驚為天人,也挑起我的好奇心,一連訂了好幾家榜上有名的肉桂捲。這幾天已解鎖四家,我昨晚忍不住偷偷把動物森友會的童裝T恤拿出來套套看,確認是否還穿得下😂😂😂
來吧,男子漢(?)敢吃敢當,有本事吃我就有本事減,這就來分享一下吃後感~
選手一號:野小孩 吃車輪餅配咖啡 濃厚肉桂捲
選手二號:Purebread Bakery 香橙肉桂捲
選手三號:MyCroissant by Guillaume 吉可頌丹麥專賣店 肉桂可頌多拿滋
選手四號:fly's kitchen 肉桂捲
野小孩的捲非常美,每顆都層次分明、大小均勻,我非常佩服製作者的手藝。而且包裝乾淨整齊,每顆捲都附上奶油乳酪醬、濃厚肉桂糖漿和杏仁片,還有寫上加熱方式的精緻說明小卡,第一印象滿分💯
實際品嚐後覺得口感外皮微酥、內裡有嚼勁(常溫退冰約20分鐘,再氣炸180度5分鐘),肉桂味濃郁且不甜膩,表現非常好。奶油乳酪醬我吃了一口覺得不是我的菜,肉桂糖漿我倒是很喜歡,這次我也買了整罐的糖漿,以備拯救雷捲之需😆
Purebread的肉桂捲本體是可頌,口感香酥不膩。柳橙的香氣很迷人,甜度也掌握得正好,是非常好吃的捲。不過我得說肉桂味真的很淡,咀嚼間感受到的主要是橙香,喜歡濃厚肉桂味的話請自備肉桂粉或肉桂淋醬。
吉可頌的肉桂可頌多拿滋我是第二次買,因為先前吃過的印象很好,忍不住把它列進來。這個品項顧名思義就是個甜甜圈,而且是好吃的甜甜圈(眼睛冒愛心),雖然稍稍油了一點,但調味掌握得很好,尾韻微微的鹹味正好平衡了油膩感,建議配咖啡或熱茶享用。不過這款也是肉桂味很淡,重口味人士請自備肉桂粉或肉桂淋醬。
鼎鼎大名的Fly's Kitchen肉桂捲我是去年12月訂的,等了四五個月才拿到,拿到以後我臨時決定閉關減肥,就被我冰在冷凍庫不見天日了。說老實話,冰了三個多月居然還能保持核桃酥脆無油耗味,而且烤過以後外皮香酥、內裡富有嚼勁,真的非常非常厲害,有機會的話我想去現場內用,品嚐它最美的風采。
這四顆捲都是好吃的捲,以肉桂味濃淡來分,最濃的是野小孩,再來是Fly's Kitchen、Purebread Bakery,最後是吉可頌。捲體口感我在此不論(因為比較基準不同),只能說以多層次薄捲、可頌和多拿滋而言,它們都很優秀。
但最後還是要說一下,多方比較後我發現自己喜歡沒有淋醬的乾式肉桂捲,所以目前排行榜第一名還是仁將 caffe terry(誰能告訴我為什麼我一直無法成功tag,嗚嗚嗚)❤️❤️❤️
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🏆別忘了還有樂子口碑美食團喔:
團購連結:https://gbf.tw/l4sm7(8/30截止)
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IG上的餐桌日常:https://www.instagram.com/hannahslittletable
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅厭世甜點店,也在其Youtube影片中提到,聽說鯛魚燒等於台版車輪餅? 濃郁卡士達醬學起來,奶油內餡免煩惱!! 鯛魚燒材料表 麵糊:低筋麵粉150g/泡打粉5g/鹽巴一撮/雞蛋兩顆/牛奶210g/二號砂糖30g/蜂蜜15g/無鹽奶油20g 奶油內餡:牛奶150g/蛋黃一顆/低筋麵粉12克/玉米粉12g/二號砂糖25g/奶油25g/香草籽醬些...
「車輪餅加熱」的推薦目錄:
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- 關於車輪餅加熱 在 [食記] [台北市中山區] 晴光紅豆餅- 看板Food 的評價
車輪餅加熱 在 Joycebe's Ideal Life 旅行.親子.美好生活 Facebook 的精選貼文
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#防疫在家做什麼
#卡士達醬應用
#自製車輪餅
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這個模具已經買很久了,但卻很少用,這次來試試小孩都很愛吃的車輪餅,順便消化煮了一大鍋的卡士達醬。
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🥣餅皮材料:
低筋麵粉95g
中筋麵粉25g
水60g
液態油45g
中型雞蛋1顆
鹽2g
糖15g
鮮奶50g
香草粉少許
🥣作法:
1. 除了麵粉、油以外的材料攪拌均勻。
2. 加入過篩麵粉攪拌均勻。
3. 最後加入油拌勻,靜置60分鐘後即可使用。
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紅豆餡的部分我用#全聯 現成的#生活良好 紅豆餡,很好吃又方便。卡士達醬參考這篇👉#草莓拿破崙派
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塗油熱鍋後把麵糊倒約模具的一半,小火加熱至麵糊冒泡泡。將一半的麵糊填入餡料,然後把沒有填餡料的麵皮蓋上有餡料那一半,邊烘烤邊翻面檢查,烤到自己喜歡的顏色就完成囉!
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這次麵皮沒等60分鐘就開烤,感覺可以再做得更好一些。其實偷懶用鬆餅粉就可以,口感會比較像蛋糕。
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#但是紅豆與卡士達醬真是太好吃了😋
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#親子烘焙 #親子廚房 #親子手作 #親子甜點 #我愛全聯 #joycebe的不專業廚房 #媽媽的日常 #育兒日誌 #2女の母 #女の子ママ #ママ5年目 #姉妹ママ #姉妹のママ #姉妹育児 #姉妹mama #姉妹です
車輪餅加熱 在 Facebook 的最佳貼文
|吃得是鄉愁|
搭飛機來的🇹🇼台灣貴客🍍金鑽鳳梨終於拿到手了!和朋友分了半箱,三顆$1500台幣實在是很嬌貴😅 但澳洲持續鎖國,無法回家的心情只能靠多吃些家鄉味來解愁,而且還不知道會不會有下一團,最後決定都要自己留著慢慢吃🤤
濃郁的鳳梨香氣,水份跟甜度都超足,這麼好吃又珍貴的鳳梨,我連切下來的芯都也吃了,一滴點都不浪費
除了水果台灣味外,今天也在Melbourne Central 買了台灣車輪餅回家當點心,小小一個攤位,但該有的口味都有了,回家後烤箱加熱幾分鐘,酥酥脆脆的口感,真是有模有樣。
但明明記得點了兩種小老闆指定的紅豆口味,吃到最後一個卻都沒吃到,真是今天唯一的遺憾☹️ 只能下次再來買了
#好需要回去身心充充電
#好想回家
#但似乎明年才開放邊境😥
#想念台灣所有
車輪餅加熱 在 厭世甜點店 Youtube 的最佳貼文
聽說鯛魚燒等於台版車輪餅?
濃郁卡士達醬學起來,奶油內餡免煩惱!!
鯛魚燒材料表
麵糊:低筋麵粉150g/泡打粉5g/鹽巴一撮/雞蛋兩顆/牛奶210g/二號砂糖30g/蜂蜜15g/無鹽奶油20g
奶油內餡:牛奶150g/蛋黃一顆/低筋麵粉12克/玉米粉12g/二號砂糖25g/奶油25g/香草籽醬些許
模具正反加熱90秒,視情況延長加熱時間,份量約八個
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車輪餅加熱 在 小品就是愛旅行. Youtube 的最讚貼文
基隆廟口的夜市裡,這攤輪の鋪日式紅豆餅有著超多口味,其中以這個爆漿OREO巧克力蛋糕口味最吸睛跟吸引人,而且外帶回家也能輕鬆加熱吃,真的是肚子有點餓時、下午茶點心或宵夜時最佳點心,來到基隆夜市還會必買我愛的陳記泡泡冰,每次來都會買花生加花豆口味的泡泡冰。
店名:輪の鋪日式紅豆餅
地址:基隆市仁愛區愛四路47號
電話:0911-240-262
店名:陳記泡泡冰
地址:基隆市仁愛區仁三路25號廟口第41號攤
電話:02-2428-6270
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車輪餅加熱 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【紅豆沙餡DIY】天然、無添加、最安心!甜而不膩超綿密!
🎇簡單哥祝全天下的媽媽們🎇
🌼🌷💐🌸🌺母親節快樂🌼🌷💐🌸🌺
辛勤的媽媽每天呵護這個家
獻上這一道媽媽們都愛吃的甜食❤️
我們的【紅豆沙餡】
甜滋滋而不膩
幸福的滋味湧上頭來
好好的感謝媽媽!
配在各種甜品
鯛魚燒 車輪餅 月餅
都非常的適合啊~
⛱簡單哥小前置:
將紅豆泡在常溫水半天至一天
🥣需要準備的材料🥣
🌹紅豆 2.5杯
🌹冰糖 1杯
🌹油 0.5杯
🌹鹽 適量
🌹煮紅豆水 7杯
🌹外鍋水 4杯
🌹煮冰糖水 0.5杯
⚠️簡單哥小提醒⚠️
杯 = 米杯的量
🌈簡單哥小撇步🌈
紅豆要怎麼保存、可以保存多久?
把買來的紅豆裝到一個沒有使用過的保鮮袋裡面,
緊密封口後放置冷藏保存,可以保存一年。
注意這邊一定要保持保鮮袋的密封與乾燥喔
🥘開始簡單製作🥘
①開火加入泡過水的紅豆炒乾水分
②炒乾之後加入七杯水煮滾,電鍋加入四杯水加熱
③煮滾後放入電鍋,待跳起後燜30分鐘,拿起放涼
④將內鍋水瀝乾,使用水與瀝水籃將紅豆皮肉剝離
⑤將紅豆倒入紗布當中,將內餡擰乾
⑥鍋中加入冰糖、水、鹽巴開火煮至溶化
⑦轉小火,倒入紅豆餡持續攪拌
⑧炒至微乾後,分次加入油並持續攪拌
⑨加入共三次油,將紅豆餡炒至坨狀即可
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
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車輪餅加熱 在 鬆餅微波後變硬 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
求救各位大神,我是個重度鬆餅成癮者,但每次做完後冰冰箱隔天微波,就會變的比石頭 ... 因為宿舍只有微波爐瓦數只能調加熱或解凍看來只能用電鍋蒸了. ... <看更多>
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只要做適當的加熱處理,也能讓外帶的晴光紅豆餅接近剛出來的美味喔! 小烤箱先預熱5分左右,接著把車輪餅放進去在小火烤2-3分,把餅皮烤乾就好~ 若你有 ... ... <看更多>
車輪餅加熱 在 [問題] 紅豆餅怎麼加熱- 看板Snacks 的推薦與評價
因為朋友請我順便從台北帶好吃的紅豆餅回去,所以無法現吃,請問冰在冰箱之後的紅豆餅該怎麼加熱才好吃呢?
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