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【大師食譜分享】#吳克己軟式法國麵包
吳克己老師的軟式法國麵包使用來自日本的小玉白神酵母製作，吳克己師傅說：『老吳一直有在專研的酵母。白神小玉酵母，來自世界文化遺產的白神山地，這樣的酵母還有天然海藻糖，會讓麵包的香氣與保濕性更好，也會帶有淡淡的白蘭地風味，是我非常推薦的一款天然酵母。』快來看看吳克己老師的獨家食譜。(下方為意示圖)
完整做法點請此👉🏻https://bit.ly/3l29yu2

用市售鬆餅粉就能簡單做香蔥肉鬆蛋糕捲
作法：https://maruko.tw/2020-10-15.html

帕里尼烤盤除了能坐熱壓吐司以外，也可以熱壓貝果、軟式法國麵包，任何有夾餡的三明治，能當作烤麵包機，把表層烤的酥脆，也可以拿來做點心，用市售的鬆餅粉就能做簡單又能快速上手的下午茶點心-香蔥肉鬆蛋糕捲。

＃香蔥肉鬆蛋糕捲 鹹鹹又甜甜的香蔥肉鬆蛋糕做法是在烤熟的長鬆餅塗上美乃滋、放入肉鬆，捲起來後固定再切開，頭尾抹上美乃滋再沾上肉鬆，可以加入海苔、起司增加風味。

市售的鬆餅粉用途非常廣，可以做雞蛋糕、鯛魚燒、蛋糕捲，放在不同的鬆餅機烤盤中，就能變化出不同的點心，當然用平底鍋、玉子燒鍋也能做香蔥肉鬆蛋糕捲，主要在於麵糊要用小火慢煎，相信你也會喜歡。

＃免揉麵包食譜來囉 ➡️ 軟式法國麵包做法
做法：https://www.maruko.tw/2020/07/22.html

一個下午的免揉麵包食譜，利用長時間的發酵就能製作軟式的法國麵包，外皮是脆的、麵包的質地是軟的，可以在麵糰裡加入葡萄乾、果醬，不夾餡的還可以做三明治，吃膩了吐司，也可以用軟式的法國麵包做有夾餡的三明治。