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美國OXO 廚房用品 & Stasher食品矽膠密封袋
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❓有一種食材,代謝不太好的人吃了可以流流汗,代謝好的人吃了能保留營養在體內。這週三 #星座廚房籤 的美食料理,大家猜猜會是什麼呢?😉
🔔大家平常是怎麼儲存食物呢?
老實說,食物儲存不好的話,容易返潮,就算放冰箱也容易滋生細菌。沒有妥善保存食物,會嚴重影響我們的身體健康和居家環境。
Stasher密封袋就是廚房的好幫手喔!它可以重複使用、輕薄小巧、溫度從-40度~200度都可以承受。而且和密封盒不一樣的地方在於,Stasher密封袋是由食品級矽膠製成,無孔表面能抑制細菌生長,也可以直接從冰箱取出放入鍋子或微波爐加熱。減少了把食物從密封盒放到碗盤的這個步驟,就可以終結來回搬食物、洗很多碗的苦命阿信命運。而且密封袋柔軟不刮手,還可以放入洗碗機清洗,大大減輕在廚房的體力負擔。
🔔不想煮,問題出在哪?
你有沒有發現:廚房用具好用不好用,直接影響我們想不想煮飯的心情。
像是削皮器,如果不好用,很容易刮破手,連帶食材也處理不好。OXO蔬果削皮器,好握不滑手,輕鬆去除香辣表皮,OXO蔬果削皮器可以快速去除像是蕃茄、水蜜桃、柿子這樣柔軟的水果皮,鋸齒狀的不鏽鋼刀片可以溫柔剝落外皮,減少對我們的手和水果的傷害。
🔔製造高級醬汁導致浪費?
食物每次用料理機打各種醬料的時候,因為會有大量的醬料黏在料理機上,感覺自己超級浪費食物的!
OXO好好握矽膠不鏽鋼鍋鏟,攪拌刮鏟都不會傷害鍋具,食材也不會有大量殘留,而且它富彈性、耐高溫280度,安心好用,是廚房必備的神器!
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過6,100的網紅Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel,也在其Youtube影片中提到,水正果 Sujeonggwa 수정과 材料:- 薑片(略拍)....50g 肉桂條...........30g 啡糖...............1/2杯 柿子乾...........3個 水..................2600ml 做法:- 1. 薑片與1300毫升的水放入鍋內燒開,然後...
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軟柿子料理 在 公民不健忘-台灣主權和平獨立 Facebook 的最佳貼文
狂罵機位分配,卻故意忽略防疫座位隔離間距的問題;狂罵旅館不是五星級的,卻故意忽視距離場館遠近的現實;然後現在連代表處贈的日本懷石料理都能嫌。
這就是所謂的無底洞精神,明知道你不可能做到百分之百,但我就是要一個一個挑來嫌,即使這明明是選手自己本身的要求也聽不進去。就算沒得嫌了,我也可以回過頭把以前做過的事再拿出來講。
這種無底洞精神的來源很大一部分就是「我要最好的,但我不想付出」。政府當然也可以每人搭一班飛機、每人住五星級飯店、每個人每天都吃到飽,但吃太太多是否符合效益?住五星級但車程遠是否會影響比賽發揮?又,多訂幾班飛機的錢是誰出?如果這時提醒你是從納稅金出,你是否還會無上限的這樣抱怨?何況這還只不過是2.5小時的短航程而已。
說到這並不是要大家精打細算,而是檢討不應該是不設上限的這樣吵鬧。吵完了便當,明天是不是又要吵廁所不夠大?枕頭怎麼只給兩個?沒完沒了。
很多小雞政客紛紛跳出來跟著吵,老實說你們為什麼會讓人反感,就是因為你們跟黃國昌一樣,面對疫苗被私相授受這種大事不敢出聲,然後一個政院官員去清零的鄉下渡假、吃飯時疑似人多了一點,就叫的天崩地裂。這樣不就跟平常看到跑車違規闖紅燈又超速不聞不問,但看到有車子紅燈不小心超過白線三公分,就叫的像世界要毀滅了一樣。我也不能說你這樣是錯的,但這種雙重標準、只敢挑軟柿子吃的行為就是噁心而已。
如果中華人肯把這樣的精神放在每年買票去看隨便一項台灣的體育賽事,那台灣運動員的關注度與票房肯定會獲得長足進步。
軟柿子料理 在 莎姊廚房筆記 Facebook 的最佳解答
防疫廚房 《市田柿燒雞翅》
有陣子沒來這裡貼文,短短的三週,經歷、感受很多以前沒有的事,生活型態也因為在家防疫有了不小的改變,慢慢調整最適合的方式安頓身心。每天早上在七點半前為在家學習的高中生做好早餐,她可以在八點開始線上學習。雖然已經減少外出,我還是如常地換上外出的服裝,簡單的淡妝,提起自己的心力,像從前一樣如常生活。
最近,看著周圍一些朋友急著買冷凍櫃要再多囤一些東西。因為這一件事我也思考了一下。自己現在的冰箱裡,有沒有超過二週沒有煮掉的新鮮食材(甚至有千年絞肉、木乃伊石斑魚、想不起認不出石狀物)?未過期捨不得丟但是好幾個月不曾打開吃過的玻璃罐食物?食物乾貨櫃裡是否也該檢查一下把過期的清掉?都處理好後,再思考一下再多添一個冷凍櫃的必要性,也許是我自己的囤物癖不安全感作梗罷了。🤣🤣🤣⋯⋯
所以我引以為一回事的開始從原有的庫存準備我的防疫餐,有時少了什麼無法即刻可以出門補齊,盛盤可能展現不盡完美,但這也就是防疫餐的特色。也因為不能常常外出採買,更另外拼湊出從前沒有想過的組合,也是一個難得經驗。
目前我已捨棄去從前的傳統市場買菜,今天在社區巷道和熟悉的製麵廠阿姨買麵條,巧遇一週只來擺攤一次的雞肉販阿姨,見到我最愛的仿土雞翅,就順便帶回家了。
冰箱蔬菜櫃裡的日本長野市田柿,來家裡應該也住了一年之久,這一天總算對上了我的眼。種植地溫差高的有歷史的市田柿,Q軟香糯,滿佈白色果霜,甜度高卻不甜膩。一般柿子拿來入菜最常見的就是燉雞湯。今天就做蘇菲喜歡的紅燒吧。
仿土雞翅五支。乾香菇泡發八朵。蔥薑蒜。市田柿乾二個。甜豆筴一把。
醬油、醬油麴、清酒。
雞翅請攤商一分為三:翅小腿、雞中翅、翅尖。仔細清洗並拔除毛孔粗毛支、細毛。翅小腿肉厚及脂肪多的部位劃上幾刀。
起油鍋放入雞肉雙面煎赤香,推到周邊,鍋中加入蔥、薑、蒜及切塊的香菇爆香。
調味,醬油、醬油麴、清酒。
加入切塊的市田柿拌炒均勻後,加入一小碗滾水,蓋上鍋蓋中小火燒一下。
開蓋把雞肉翻面再燒,至上色入味,把洗好的甜豆筴加進去,蓋上鍋蓋即刻熄火。
過二三分鐘甜豆筴轉翠綠即可盛盤。
醬油麴和鹽麴這二瓶好用的調料在我家冰箱也長期卡位,大概二年我會做一次,炒菜醃漬食材非常好用,拿來料理肉類可以軟化肉質。
燒過的市田柿果肉已經糊化,賦予雞肉甜醇甘美滋味,花一點時間煎香的雞翅很容易入味。
香氣濃郁的香菇很好下飯,蘇菲不吃香菇全部是我的。然後那個甜豆筴,高中生說:這甜豆筴有野外的味道,我好像看到非洲大草原奔跑的一群斑馬🤣🤣🤣🤣🤣
(我看妳太久沒出門 開始出現幻覺了)
我自己偏好像這樣準備一個主菜,再炒一盤青菜,加一個簡單的涼拌菜,一餐解決,不會有剩菜再佔去冰箱的空間,以這樣的原則就可以一次採買多一些食材但不需要擔心冰箱沒有空間存放。
防疫餐的經驗也是從前以來絕無僅有,和家人相處的時間變長了,想想這輩子這樣的機會也是不多,或許衝突摩擦偶有,而美味的煮食,是主婦呈現的溫暖調味劑。
軟柿子料理 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最讚貼文
水正果 Sujeonggwa 수정과
材料:-
薑片(略拍)....50g
肉桂條...........30g
啡糖...............1/2杯
柿子乾...........3個
水..................2600ml
做法:-
1. 薑片與1300毫升的水放入鍋內燒開,然後以小火煮50分鐘,用濾網把薑片撈出成薑湯。
2. 肉桂條與1300毫升的水放入鍋內燒開,然後以小火煮50分鐘,用濾網把肉桂撈出成肉桂湯。
3. 把薑湯和肉桂湯混合,加入啡糖煮至溶化後關火。
4. 把柿子乾加入肉桂薑湯內浸泡至軟身便可。
水正果 · 수정과
【水正果 · 수정과 · Sujeonggwa】有助消化、護肝、生津清潤之功效(?近排天氣乾燥,喉嚨乾涸,❤️ 喝道個水正果茶就最好不過了!味道香甜清潤、和諧順喉) 。??韓國人一般在飯後用來清新口氣,緩解宿醉。製作材料非常簡單,都是家中常備的食材。以肉桂(也可以用桂皮代替,但注意桂皮味淡,份量需要增加喲)、生薑、糖煮成茶湯,加入柿子乾,泡至軟身,待釋出柿香後,加幾顆松子作為點綴便可。
柿子乾上白色的結晶粉霜稱為「柿霜」。《本草綱目》亦有提及柿霜有止嗽生津、化痰涼血等功效,能入藥。多用於治療多痰、咳嗽、氣喘之症。(食譜如下,謝謝)??
歡迎 「訂閱」YouTube 頻道:-
https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
軟柿子料理 在 A力地方媽媽 Youtube 的最佳貼文
妳吃甜點有算熱量嗎?
「鹹食養人,甜食悅人」
不管心情垃不垃圾,
生活中沒有甜食,心會很癢的~
我現在沒有特別減醣減脂斷食,
但是在之前學習飲食所調整的習慣,
因為愛吃而習得的小伎倆,
現在的飲食,雖然偶爾也要克制一下,
但可以說是非常滿意不太壓抑。
甜食不一定要大爆醣,
薄薄的紅豆麻糬,
覆蓋大大的低卡草莓,
可以說是小小爆一下,
不想這樣爆,用洋車前子粉取代糯米,
用羅漢果糖取代黑糖,
也有另一種無罪大福的美味!
我用牛奶做麻糬,用黑糖拌紅豆,
放一晚還Q,兩晚就有點硬掉了,
草莓會生水,最好是做完直接滅濕,
麻糬也不一定要降用靈肉捶,
只是會比較Q,看起來比較兇而已~
麻糬告訴我什麼?麻糬她說:
好說話的媽媽,不是軟柿子,
是越打擊、越堅韌的“麻糬”,
雖然我做的大福天竺鼠車車實在醜哭,
被這樣嫌棄我也是不會受傷的!
PUI!
———🍓草莓大福🍓————
🥣蒸紅豆泥:
一杯紅豆加一杯半的水,
大同外鍋四杯水,
跳起後拌入四大匙黑糖壓成泥完成!
(喜歡濃郁口味可拌入一點鮮奶油)
🍙大福皮:
糯米粉兩杯加鮮奶兩杯,
拌入羅漢果糖兩大匙攪拌,
大同電鍋外鍋加1杯半水蒸熟,
可捶或稍冷不很燙手即可包餡。
(如果沒有馬上吃,冷卻再包,
不然草莓會啊嘶燙傷)
🙌組合:
紅豆泥壓扁包入擦乾的草莓,
保鮮膜上下兩片抹油,
挖一坨麻糬放中間壓平,
拉開保鮮膜用麻糬含住紅豆,
抓一點手粉不沾手捏圓完成。
(可加一些綠茶粉末增添風味)
*片栗粉(日本太白粉)可直接用。
*家裡如果只有太白粉炒熟就可以當成手粉用。
—————————————
💀同場加映-低醣大福皮
車前子粉兩湯匙,
羅漢果糖兩湯匙,
一杯熱豆漿緩緩拌入,
越辦越濃稠完成麻糬。
(如果太水,稍微加熱蒸發水份會越來越糬的)
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我是A力,運動是我的日常,廚房是我的療癒室,
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽,也在九彎十八拐的減脂路上迷過路,
如果妳也在學習,我會很開心在這裡見到妳~
這裡有我老公幫我記錄的生活,我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天,
生活是一場接力賽,我們一起陰溝裡賞星星!
粉專:地方媽媽 健身筆記 Ellie
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攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 A力地方媽媽
音樂資訊-喇啦歌~
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Otis Mc(Otis McDonald)
Mourning Dove - Zachariah Hickman
"Anywhen You Say" - Chillout Lo-Fi
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