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友人跟我敲碗小白小粉風扇的實際使用影片，就順便拍來分享給大家囉！之前很多人許願要的白色已上線，想買的朋友趕緊手刀下單吧！（影片記得看到最後喔～有彩蛋🤣）
這裡買：https://bit.ly/3dlVwA7
（下單完成付款隔一天工作天光速出貨！）
arlink摺疊加濕伸縮擺頭風扇值得入手的點很多，直接列點給大家參考喔～
✨ #8吋七葉風扇，大風量，降溫超有感！
✨ 三檔風速，#USB充電無線使用，充飽電低速可使用 20小時，最高速能連續使用約 4小時！
✨ #兩段柔光夜燈，停電也能變身小小手電筒提供照明功能。
✨ 具備 #加濕功能，大容量水箱可加 240ml水 #輔助降溫，加冰水或自來水搭配冰塊加速降溫亦可。（最少需加入 20ml水/請勿加入水以外的任何液體以避免損害機體）
✨ 高度彈性調節 31cm-86cm，#桌面落地兩用！
✨ #超廣角擺頭，左右 140度及上下 185度，想吹哪就吹哪，任意角度零死角。
✨ 折疊後高度僅 12公分，#收納方便不佔空間。
✨ #附遙控器，遠端操控好自在。
✨團購價超級甜，只要原價的五折！
來了來了～上次很多人哭說沒搶到的 arlink小白摺疊加濕伸縮擺頭風扇終於又有現貨啦！之前沒搶到的朋友千萬別再錯過囉～
手刀下單：https://bit.ly/3gJnRm0
最近一個多月來閉關在家，我平均每天有超過一半時間都會用上這台折疊風扇，因為它機身輕巧、風量大，且安靜，所以無論在書房辦公、去廚房洗手作羹湯，或晚上睡覺時，我都習慣用它來吹涼涼，入夜後我大多時候甚至連冷氣都不用開，也不會熱到心神不寧無法做事或難以入眠。
arlink摺疊加濕伸縮擺頭風扇值得入手的點很多，上次都有詳細介紹過，這裡再次整理給大家參考：
✨ #8吋七葉風扇，大風量，降溫超有感！
✨ 三檔風速，#USB充電無線使用，充飽電低速可使用 20小時，最高速能連續使用約 4小時！
✨ #兩段柔光夜燈，停電也能變身小小手電筒提供照明功能。
✨ 具備 #加濕功能，大容量水箱可加 240ml水 #輔助降溫，加冰水或自來水搭配冰塊加速降溫亦可。（最少需加入 20ml水/請勿加入水以外的任何液體以避免損害機體）
✨ 高度彈性調節 31cm-86cm，#桌面落地兩用！
✨ #超廣角擺頭，左右 140度及上下 185度，想吹哪就吹哪，任意角度零死角。
✨ 折疊後高度僅 12公分，#收納方便不佔空間。
✨ #附遙控器，遠端操控好自在。
每台風扇都有隨附專用的 USB充電線，搭配家中的豆腐頭即可充電，但要特別提醒的是由於風扇 #內建安全斷電裝置，若想邊充電邊吹，請記得改用輸出「5V2A」的豆腐頭或行動電源喔～
此次團購同樣維持每台 990元，單筆運費 90元的漂亮價格，其他電商平台買一台，我們這裡可以幾乎可以買到兩台，所以上次有不少朋友很阿撒力一口氣直接買到四台！
未來兩個月將進入用電最高峰，在家無論是想搭配冷氣促進冷房效率以節省電費，或為停電以備不時之需，《arlink摺疊加濕伸縮擺頭風扇》都是非常理想的選擇，有需要的朋友趕緊趁便宜買起來囉！
下單去：https://bit.ly/3gJnRm0
（本團皆為現貨，預計 6/23開始出貨，完售無法再補貨，敬請把握）
大家午安！！！！！
昨天傍晚收到我幫Mina醬訂的『arlink 摺疊加濕伸縮擺頭無線風扇』啦～今天立即開箱放書桌上當循環扇用，還能幫台電節約一下冷氣使用電量....😊（風扇低速可吹約20小時、中速約8小時，高速約可吹4小時。）
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❤有朋友問我，8吋的風扇，風速強不強？？
剛剛實際使用的心得....🎶
這台8吋＋七葉片的風扇＋三檔風速，調到最高速三檔，搭配冷氣當循環扇吹時，吹不到半小時，Mina醬一直叫我把風扇關小～～～她說太冷！！！她是個不怕冷的人，會喊冷表示是真的會冷😆😆😆
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最近都在家自己料理三餐，剛剛把風扇拿到廚房吹一吹降溫，感覺還不錯耶！！！媽媽們～你們可以試試💕
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昨天幫大家爭取到的風扇，我剛看“粉色”還有少少數量，，大家手腳加快，趕快下單去.....(白色確定都沒了😭）
👉表單在這兒：https://gbf.tw/a8niw
今天下單付款完成，廠商會光速出貨，售完就不補了！！！！請把握呦～
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📣補充一下操作說明：
它主要訴求是輕便，原廠設計的理念是希望充滿電的時候無線使用它，如果要邊充電邊使用的話會需要用5V2A的插座，這樣電流才會夠喔！！
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如果是使用5V 1A的插座，沒有辦法一次使用四個功能，只能使用三個功能，打開第四個功能的時候會自動關機是安全裝置
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另外，我把這台的優點再給大家寫一次！！！
⭕️ 可折疊收納，外出使用也很方便攜帶
⭕️ 桌面、落地兩用，高度調節可達31cm～86cm
⭕️ 7200mAh電池容量，USB充電無線使用，續航力低速長達20小時，最高速也能達到4小時續航力喔！！
⭕️ 8吋體積小，升級七片扇葉，三段調節大風速，強勁風涼
⭕️ 左右140度大角度頂部擺頭送風；上下185度超廣角，零死角！想吹哪就吹哪！！！！
⭕️ 奈米水冷加濕噴霧，內置240ml大容量水箱，可輔助降溫又補水，開啟加濕器可使用6~8小時，奈米加濕水噴霧3小時會自動關閉。
⭕️ 30db風扇工作聲，讓噪音降至最低
⭕️ 當風扇之外，同時兼具溫暖柔光兩段式小夜燈功能，停電也不怕黑漆漆了
⭕️ 附遠端操控遙控器，是不是好貼心啊～
⭕️ 按下任一按鍵會出現電源剩餘指示燈
⭕️ 原廠保固一年
⭕️ 重量1023g
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✅ 最後追加，賣完即關團
✅ 可刷卡
✅ 團購優惠價$990
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Mina醬的LINE公告社群
話題包括 #好物團購 #揪好康 #日本連線活動不漏接
🌹有興趣可以點選以下連結加入『Mina醬吃喝玩樂情報站公告群』！好康活動不錯過🌺 https://reurl.cc/jqEQGy
在氣溫天天飆破35度的日子裡，熱到厭世不想動，是不是好想要躺在雪堆裡降溫，在雪地裡唱起Let it go啊～～
現在到不了雪地沒關係！活潑的Luz老師帶上滑雪型男教練Rusty，教你如何做滑雪運動輔助伸展，讓你不怕以後滑雪完全身肌肉痠痛啦～
★Instagram新上線囉！追蹤：https://www.instagram.com/animo_tw/
飛利浦氣炸鍋0.8L→https://reurl.cc/5ZoMv
1.法式吐司
材料
厚片吐司 1片 \ toast 1
雞蛋 4顆 \ egg 4
牛奶 150ml \ milk 150ml
奶油 少許 \ butter
蜂蜜 少許 \ honey
作法
1. 雞蛋加牛奶混合成蛋奶液。
2. 吐司浸泡蛋奶液，靜置10分鐘，讓吐司吸飽蛋液。
3. 氣炸鍋的烘烤盤中塗上少許奶油。
4. 將吐司放入烘烤盤中，再放入氣炸鍋中。
5. 以170℃烤約10分鐘，起鍋淋上蜂蜜即可。
2.薄皮脆雞
材料：
雞肉 1200公克 chicken 1200g
玉米粉 適量 corn starch
醃雞材料：
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
香蒜粉 1茶匙 garlic powder 1tsp.
洋蔥粉 1茶匙 onion powder 1tsp.
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp.
白酒 1大匙 white wine 1tbsp.
蛋 1顆 egg 1
作法：
1.將雞肉與醃料混和抓勻，靜置約4小時使之入味。
2.取一個盤子裝滿玉米粉，讓醃置好的雞塊均勻沾裹玉米粉，放入氣炸鍋烤盤，設定溫度180度15分鐘，待時間運轉結束即可。
3.煎牛排
材料
莎朗牛排 16盎司(約450公克) \ sirloin steak 16oz.
醃料
鹽 適量 \ salt
黑胡椒粉 適量 \ black pepper powder
作法
1.牛排兩面都撒上醃料，且均勻抹勻。
2.放入氣炸鍋中，設定200℃氣炸10分鐘。
3.氣炸完成後再燜3分鐘即可。
4.烤雞蛋豆腐
材料：
豆漿 260cc /soy milk
蛋 3顆 egg 3
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
玉米粉 1大匙 corn starch 1tbsp
醬汁材料：
柴魚 適量dried bonito flakes
蔥花 適量 scallion
柴魚醬油 適量 bonito soy sauce
作法：
1.將蛋液打勻，再加入豆漿、鹽、玉米粉(加入玉米粉口感更Q)，過篩後倒入玻璃保鮮盒中，放入氣炸鍋設定溫度150℃20分鐘，待時間運轉結束後，再撒上柴魚片、蔥花即柴魚醬油即可。
5.啤酒氣炸蝦
材料
大草蝦 10尾 shrimps 10
啤酒 2大匙 beer 2tbsp.
蒜末 20公克 garlic 20g
辣椒末 10公克 chili 10g
蔥粒 20公克 scallion 20g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 black pepper powder 1/2tsp.
作法
1. 蝦剪去頭尖刺與腳，再挑除腸泥。
2. 放入氣炸鍋的烘烤鍋中，表面噴上少許油。
3. 設定200℃，氣炸8分鐘。
4. 打開將蝦翻面，再噴少許油，繼續200℃，氣炸8分鐘。 (使用烘烤鍋要翻面受熱更均勻)
5. 打開加入其餘材料拌勻，再以200℃，氣炸3分鐘即可。 (最後嗆出啤酒與辛香料的風味)
6.一鍋三菜
材料：
A(泡菜豬肉片)
梅花肉片 150公克/ pork shoulder 150g
泡菜 100公克/kimchi 100g
蒜末 5公克/garlic 5g
蔥段 10公克/scallion 10g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
細砂糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
太白粉 1茶匙/ tapioca starch 1tsp.
B(糯米椒牛肉片)
牛肉片 150公克/ beef 150g
糯米椒片 40公克/ sweet chili 40g
紅辣椒片 5公克/ chili pepper 5g
蒜末 15公克/garlic 15g
太白粉 1/2茶匙/ tapioca starch 1/2tsp.
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
C(洋蔥雞丁)
雞丁 200公克/ chicken 200g
洋蔥片 80公克/ onion 80g
蔥段 10公克/scallion 10g
蒜末 10公克/ garlic 10g
辣豆瓣醬 1大匙/chili bean sauce 1tbsp.
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
太白粉 1/2茶匙/ tapioca starch 1/2tsp.
7.鹽烤鮭魚肚
材料：
鮭魚肚條 4條 salmon belly 4
鹽 適量 salt
細蔥花 適量 scallion or chive
七味粉 適量 shichimi
作法：
1.將鮭魚肚條放入氣炸鍋中，表面撒上適量鹽巴，溫度設定180°C、20分鐘，待完畢後撒上細蔥花與七味粉即可。
標：讓氣炸鍋幫你瀝出多餘的油！
8.美式蘋果派
材料：
酥皮 3張 puff pastry 3
內餡材料：
蘋果丁 150公克cubed apples 150g
無鹽奶油 20公克 unsalted butter 20g
檸檬汁 1大匙 lemon juice 1tbsp
肉桂粉 少許 ground cinnamon
糖 30公克 sugar 30g
作法：
1. 奶油炒蘋果至透，加入糖、檸檬汁與肉桂粉攪拌至糖融化，放涼備用。
2. 酥皮直放對切成兩半，表面刷少許水後，舀一匙的蘋果內餡放在酥皮中間，上下1/3處往內對折，再將左右壓緊，用叉子在邊緣處壓出紋路，上方再斜劃兩刀，用叉子差出小孔防止烤時爆開，放入氣炸鍋，表面刷上蛋黃液，設定溫度170℃10分鐘即可。
9.古早味蛋糕
材料：
起司片 2片 cheese slice 2
麵糊材料：
蛋黃 3個 yolk 3
牛奶 50g milk
沙拉油 35g oil
糖 10g sugar
低筋麵粉 50g cake flour
打發蛋白材料：
蛋白 3份 egg white 3
糖 30g sugar
作法：
1.將牛奶、沙拉油及糖倒入鍋中加熱攪拌至糖融化，熄火後篩入麵粉並攪拌均勻，並放涼降溫後將蛋黃拌入。（降溫約40°C）
2.取另一碗將蛋白打至發泡，分兩次加入糖繼續打發至蛋白可立起。
標：糖分次打口感更細緻
3.舀出一半的打發蛋白加入作法1的麵糊中，混合均勻後再倒回剩餘的打發蛋白。
4.將烘培紙剪裁好裝入烘烤鍋中，將混合的麵糊倒入一半高度並抹平，放入兩片起司片，再將剩餘的麵糊倒入抹平，輕敲兩下將空氣擠出，放入氣炸鍋中設定溫度150°C10分鐘，再將溫度調降至140°C、15分鐘。
5.待時間運轉結束即可，可用牙籤戳入中央檢視麵糊狀況。（沒有沾粘牙籤即是熟透）
10鳳梨果乾
鳳梨 1顆 pineapple 1
作法
1.鳳梨去皮，切成0.5公分薄片；或是切成0.8公分的厚片。(薄片清脆；厚片Q勁)
2.將切好的鳳梨果肉穿插在烤架縫中。
3.可利用烤叉輔助，避免鳳梨重疊。 (重疊太多會不易烤乾)
4.設定85℃低溫氣炸60分鐘，再氣炸60分鐘即可；厚片以90℃低溫氣炸同樣時間即可。
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楊桃美食網
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你做的塔皮、派皮質地正確嗎？其實不萊嗯經常看到很多食譜或網路成品照片，它們都並非完全正確，或說沒有達到經典法式塔皮的細膩要求。有些食譜或做法會以多放麵粉、並減少奶油、再多一些水份來讓操作變得容易，或是將塔皮擀開得厚實讓入模變得容易，這些外型或許看起來彼此類似的塔皮做法，只有在你有機會吃到正確質地時才會恍然大悟。影片示範 適用於鹹派塔皮，如要作成甜味，請看下方相關配方連結。
怎麼運用「奶油」與「液體」這兩個食材，是讓塔皮邁向更完美質地不可忽略的關鍵，這篇文章與示範短片，就是將重要科學原理予以說明，讓你知道溫度、先後順序及拌合方式如何直接影響你的塔皮質地。奶油比例增高時操作變得不易，部分麵粉替換成杏仁粉時，固然香氣大加分，但同樣也讓操作變得不易，這些都需要一些練習與留意溫度的變化。
[材料 ] - 起司酥油塔皮麵團
冰涼雞蛋：1顆
冰水：50g
中筋麵粉：280g
新鮮帕馬森乾酪細絲：30g
冷凍奶油絲：140g
【註】
完成麵團分割為2份時，每份重量約為270g。如將麵團擀開為3mm厚度，則可完成9吋塔2份。
油酥塔皮配方 (內有巧克力風味)：
https://www.briancuisine.com/?p=2700
★新美式派皮配方：
https://www.briancuisine.com/?p=4940
★烤出完美焦糖奶色塔皮(含隔水效果)：
https://www.briancuisine.com/?p=6659
[ 做法 ]
冰涼雞蛋與冰水拌合均、新鮮帕馬森乾酪刨成細絲、冷凍奶油刨成細塊，全程保持冰涼狀態備用。
中筋麵粉、冷凍奶油絲及新鮮帕馬森乾酪細絲，在寬口缽中以指腹或2只硬質刮片輔助，採翻拌與切拌交錯運用將材料混勻。
接續將蛋液水採繞圈方式，盡可能均勻倒入攪拌盆，同樣以翻拌、切拌交錯運用方式，將材料混拌至均勻、細緻。目視材料均勻，在手中可容易捏合成團、不鬆散即可。
將完成塔皮麵團均分成等重2份 (每份約270g) ，各別捏合成團後以，再以包鮮模包裹、再以擀麵棍壓整為扁平狀，放入夾鏈袋移放冰箱冰涼一夜、鬆弛麵筋，也讓水分子滲透更為均勻後使用。次日不在3天內使用的塔皮麵團，採密封後冷凍保鮮，時間可達一個月。
這個運用刨絲「冰凍奶油」的塔皮麵團製作方式，可套用到任何塔皮、派皮麵團上，它們的共同邏輯都是，預先將粉類 (如麵粉 + 糖粉 + 杏仁粉 + 鹽 + 可可粉 + 茶粉 + 烘焙小蘇打粉...等) 拌合，然後加入冰凍刨絲奶油 (或冰涼乳酪塊...)，讓奶油細塊都先均勻沾裹到粉類材料，最後再加入預拌好的液體 (水、雞蛋、鮮奶、鮮奶油、醋....等)。
運用雙手溫度最低的指腹，或硬質切刀採翻拌與切拌交錯運用方式，將麵團拌合至均勻，這能提供家中沒有食物調理機，但想做出完美塔皮的朋友，一個最為完美的解決方案。
塔皮的正確質地完全來自於保持奶油全程冰涼，及它與麵粉接觸的融合方式，以下是塔皮新手最容易犯的失誤。
這些失誤你犯了幾個：
1. 奶油不夠冰，且升溫過快 (高過18℃)，開始黏在手上、工作台上與攪拌盆裡。
2. 加入順序錯誤，讓液體先與麵粉接觸造成筋度自然形成。
3. 奶油塊分切不夠細緻，造成拌合不均勻，麵團擀開時容易鬆散。
4. 過度操作、奶油融化時，其中16%水分與麵粉開始結合產生筋性。
5. 加入不夠冰涼的液體或是同樣過度操作，水與麵粉產生麵筋鏈結。
6. 硬在高溫環境中操作，造成麵團愈來愈黏。(中途應該放冰箱降溫)
7. 拌合成團後冰涼鬆弛麵筋時間過短 (建議至少4小時)，讓水分毛細現象完成。
8. 麵團未經過冰涼完成毛細現象，就直接送進冷凍，造成擀開龜裂。
9. 麵團擀開破裂、失敗，重新黏合時，採用『揉』的方式造成出筋。應該改用推整。
10. 擀整麵團高過3次，塔皮成品變得「硬脆」而非「酥鬆」。
11. 自行將糖粉置換成細白砂糖，或自行減少糖粉用量，造成質地錯誤。
12. 自行將「無鹽奶油」置換成「無水奶油」，因此烘烤中無法產生水氣撐開麵團。
13. 提高可可粉在麵團中比例時，麵團也容易可可脂干擾變得較硬脆。
科學原理說明：
麵團筋度生成就是因為液體的加入，液體雖然是麵粉成團的必須黏合劑，但如果液體被採用揉整方式與麵粉結合，它就形成延展性，類似揉製麵包麵團一般，產生塔皮質地裡不需要的筋度，讓口感錯誤。
無論是Shortbread (油酥) 或是Sablé (沙布蕾) ，它們的完美口感就是來自於『能宛如沙子一般在口中鬆散開來』。它們都是以極低水分讓麵粉產生黏合，多僅利用一般奶油脂肪中，那16%的水分，因受熱產生蒸氣而膨脹形成組織的空氣感。為何我前面要說不該揉拌麵糰而是改用推壓麵團的方式呢？其目的是為了讓奶油在麵團中以「片狀」方式形成結構，只有這樣在受熱時，奶油所自含的水分才能更均勻的分布在麵團組織，形成類似千層派的那種狀態。
★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=9018
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