由來自虹夕諾雅 輕井澤的料理長藤井主廚，帶來精彩的春夏會席料理，這晚我在虹夕諾雅 谷關享用的晚餐，一樣使我驚艷，沒讓我失望。
這餐，彷彿讓我回到虹夕諾雅 京都，裝盛的日本瓷器各個精美，日式講究的刀工與烹調手法，讓一道道使用頂級食材的料理，猶如藝術品般呈現眼前。
不同的是，在虹夕諾雅 谷關，嚐到多了些在地氣味。
說到氣味，一道紅喉的烤魚料理，下面墊著一片薄木，居然是火烤過的杉木片，以此來增添魚肉香氣，如此用心，我多希望今年秋天，他們能順利摘下台中米其林的星星。
上甜點前，服務人員意外的端上一道，不屬於菜單上的驚喜。原來是在座一位朋友過兩天長尾巴，送上金箔蕨餅為壽星提前慶生，我們其他人也跟著沾光，得到一人一杯的特調飲品。
細緻的服務不只如此，隨即為我們拍張合照，離席時，已準備一只非賣品的虹夕諾雅 谷關精緻相簿，將這份難得保存其中，奉上留念。
真不愧是虹夕諾雅 真不愧是虹夕諾雅
＃和牛涮涮鍋兩片肉一片來自北海道一片來自熊本好狂
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