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✴️手持式攪拌機團購最後一天喔🧧
呂昇達老師的烘焙市集&Cuisinart專業型手提式攪拌機HM-70TW
#新手必BUY的專業手持式攪拌機 #輕鬆完成手作甜點
#各大烘焙部落客推薦的OXO不鏽鋼攪拌盆也一起奉上
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美膳雅Cuisinart 蔬果鮮榨機CJE-500TW市價3980一台 / 1台
請將你的姓名電話地址私訊給老師
#新年快樂
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許多剛接觸烘焙的同學們
會擔心自己的天殘手...很快就把東西用殘!!!
所以...這次很貼心的....廠商有特別註明
本團手提式攪拌機憑購買之電子發票享有原廠2年保固
加上具備專業型的7段變速可以打出綿密細緻的泡沫
不管是做海綿蛋糕、戚風蛋糕都非常實用^.^
此外...OXO 不鏽鋼止滑攪拌盆有兩種不同規格可以選擇
增加穩定性，輕鬆攪拌各式材料【餅乾、小西點】
*Cuisinart 專業型手提式攪拌機 HM-70TW
原價：3680 團購價1980 元(前三百名購買者美膳雅加送化妝包一個)
*OXO 不鏽鋼止滑攪拌盆-2.8L(大)
原價：999 團購價849 元
*OXO 不鏽鋼止滑攪拌盆-1.4L(小)
原價：799 團購價679 元
以上滿2500再加送日本花王洗碗精一瓶
團購連結在這裡：
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團購時間：2020年12月28日至2021年1月3日晚間12點截止
抽獎活動
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標註兩位喜歡烘焙的朋友^.^
並且寫下你想用Cuisinart專業型手提式攪拌機製作甚麼甜點?
老師會在2021年1月3日抽出一位幸運兒
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美膳雅Cuisinart 蔬果鮮榨機CJE-500TW市價3980一台 / 1台
趕快來參加活動吧!!!
喜歡的就給他下手唷~
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✔️ 本團運費： 消費滿1600免運費。不足1600元，運費60元。
✔️ 出貨時間： 預計約在 110年01月16日 (含)前配送完畢。
✔️ 因應政府新制(一例一休) 配合之物流 假日無配送服務 敬請見諒
✔️ 收到貨請務必先檢查, 根據消保法規定鑑賞期非試用期 商品請維持全新無使用 所有配件皆在 否則無法辦理退換貨
｜訂單客服資訊｜
請私訊 : 網紅優質選物團購-吃土也要Buy 臉書 https://goo.gl/SJApXd
來信 " 主旨 " 請註明所填寫之 【訂購人姓名+團名】 以利查詢。(並檢附問題照片)
請以下列格式：呂老師 HN-70TW團 王小明
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重點～
本團手持式攪拌機憑購買之電子發票享有原廠兩年保固
之前很多同學詢問直播中出現的OXO防滑攪拌盆
老師也幫大家找到了～
這次有兩個規格1400ml和2800ml
雖然很對不起廠商.....
但是老師必須老實說........
我個人覺得2800ml比較好用
因為通常做烘焙的量都比較多
稍微大一點的防滑攪拌盆比較實用
當然～如果你平常製作的份量都很少
1400ml對你來說就比較適合
專業型手持攪拌機跟一般手持攪拌機有什麼不同？
主要在於引擎馬力以及轉速
引擎馬力比較大的話轉速的變化也比較多
更方便攪拌出細緻蓬鬆的泡沫
不過...同樣的老師也是要很老實的....告訴大家
不要再問手持式攪拌機可不可以做麵包？
別開玩笑了😅
手持式攪拌機是針對西點跟蛋糕
做麵包建議你訓練手揉或者是買桌上型攪拌機
最後提醒大家不要每次開團就跟著亂買
買你自己需要的東西就好了😘😘😘
手作甜品【杏仁豆腐】「滑嫩香濃」不甜膩，讓今年夏日透心涼又滋補！
「簡單哥請教教消暑甜點？」
「請問杏仁可以豆腐怎麼料理？」
天然的尚好啊！
今天這道甜品啊非常的傳統
可以當下午茶點心、飯後甜點
健康又好吃，自己做最安心！
「杏仁豆腐」來拉！！
在這越來越熱的天氣你一定要學起來，
冰在冰箱，想吃的時候拿出來真的很幸福～
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⛱簡單哥小前置：
杏仁需先浸泡在生飲水中約一小時。
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🌈簡單哥小知識：南北杏仁的差異
北杏仁帶有苦味，又稱苦杏仁，普遍來說入中藥材使用，而南杏仁又稱為甜杏仁，比較適合來做我們這道料理唷！
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉南杏仁 60克
👉吉利丁 4片/約15克
👉牛奶 250毫升
👉冰糖 50克
👉生飲水 350毫升
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將泡一小時的南杏仁打成奶狀
②拿一塊紗布過濾出杏仁水
③將吉利丁片泡在冰水裡，軟化後擠乾備用
④將杏仁水、牛奶、糖入鍋煮至邊緣冒泡，即可起鍋
⑤將吉利丁片放入450公克的杏仁水裡攪拌至溶化
⑥將杏仁水過篩，並放入冷藏凝固，即完成
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家用烤箱輕鬆做出生吐司與可頌｜世界麵包冠軍的 20 款獨門配方
募資優惠中：https://bit.ly/3sXG8ip
#在家和世界麵包冠軍學做麵包
#起司佛卡夏 #新手作麵包 #世界麵包冠軍 #線上課程
跟著世界麵包冠軍大師武子靖獨門配方！
在家輕鬆做做出最熱門的生吐司和可頌、貝果和好吃麵包！
武子靖老師是日香吐司的共同創辦人，也是超知名的世界麵包冠軍大師
20 年的烘焙與教學經驗，開課總是場場爆滿，
最近看了武子靖老師的起司佛卡夏線上課程，
我覺得老師的線上課程內容讓學生很好上手喔！
[ 和以往自己做的步驟配方不同，跟著老師的獨門配方教學 ]
我在體驗這次的開箱課程中，覺得特別輕鬆，老師的配方不用手揉或是
一直檢查狀態，跟著影片教學，簡單用攪拌機拌勻去靜置發酵，形成筋性，
第一次就能做出好鬆軟好香好好吃的麵包！
而且跟著老師獨家配方，比起之前我自己烤的佛卡夏，
這款麵包的配方又更濕潤更好吃！我才知道原來佛卡夏也可以這樣做呀~
學會老師教的靜置步驟，讓麵團可以產生出蓬鬆的氣泡，
成品一樣柔軟濕潤！
[ 老師知道學生在哪個步驟會有瓶頸，因為已經有 20 年的教學經驗 ]
課程中會貼心給上小叮嚀，小撇步，手把手一步一步教會你，
包含烤箱烤溫、攪拌機力度、發酵幾次和分鐘數都會講解，
讓失敗率大幅降低，新手可以很清楚跟著影片照著做，掌握訣竅，
有了完整的細節流程，在自學的過程中，
很快就能靠自己來判別哪個步驟可能出問題，
針對細節進行調整，靠自己找出失敗的的原因來優化，
這些學到的技巧也可以舉一反三，運用在其他麵包製作上！
[ 老師把坊間學不到的生吐司和生可頌，獨門配方大公開 ]
這門課程提供了武老師調整過的獨家配方，在課程中大方分享給學員
也因為是調整過的配方，特別適合應用一般的住家廚房環境，
不會像外面買到的食譜，可能廚房的條件環境與家中廚房差很多，
即使想學也操作不來。
這門課程用家裡有的攪拌機和烤箱也可以輕鬆完成，
包含以往高難度的可頌、鬆軟的生吐司、貝果等都能成功唷。
[ 課程影片清晰，提供完整電子食譜 ]
課程內的畫面安排相當細心，該注意的細節以及麵團過程的比較，
也會有放大畫面，感覺好像坐在教室第一排現場看老師教學一樣，
課程也附上完整的電子食譜，
學員可以自己操作和複習，不用擔心高失敗率。
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募資期間：至 2021/06/07止
＊你可以在這裡吃到武子靖老師的麵包：
日香吐司 niko bakery
四維路76巷11號1樓
https://www.nikobakery.com.
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
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🌸食譜：
自從用了純白米做發糕後發現效果極好，一直很想用生米做麵包，年後終於有時間來實驗。
運用純米發酵一定要把米打到非常細緻的米糊狀，然後將米糊發酵即可，不需揉成麵團更不必揉出薄膜，就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度，還有米種天然的Q度也會影響口感，建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好，像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等，糯米太黏不適合、長米做不出Q感。影片中我使用的是越光米，真的非常香甜好吃的口感，吃到的人都非常驚訝，純白米也能做出這麼好吃的麵包！
模具我用18.5x8.5x6（公分）磅蛋糕模，或是用有高度的小琺瑯盒，可以做出迷你的小吐司，也非常的可愛！
麵糊只能倒入一半的模具。之後的一半空間有利於發酵，任何模具都可以，但記得至多只能倒入一半，否則發酵後烘烤容易爆漿滿模。
如果模具口窄，烤出來的麵包會爆口，因為內部水氣壓力釋放力度過強大，會有發糕表面的裂紋效果，但這也是手作的美感，大家可以依據需要的成品效果來決定要用寬口還是窄口的模具。
另外打生米成細緻的麵糊狀，只有破壁機才能輕鬆完成，普通果汁機容易有渣感，有粗渣太重會沉澱，無法成功發酵麵糊。另外打太久又容易讓麵糊升溫過高，造成麵糊在機器中就高溫熟化，變得過度黏稠，無法順利倒出麵糊，所以打打停停是必須的。
如果大家試做後也喜歡這類生米取代麵粉的食譜，請大家留言給我，我會繼續這條用生米製作各式點心的食譜研究。
做好的麵包當然是現烤現吃最好吃，多做一些建議密封好冷凍保存，可以整條冷凍或切片好冷凍，想吃時拿出來烤箱回烤一下或蒸一下蒸軟皆可，風味不同可以試試喜歡哪一種。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/e9Z8RR
📌影片小撇步
發至兩倍大立即放入烤箱，否則容易過度發酵。
👩🏻🍳 食材 Recipes
生米170克（泡水後約223-226克）
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水110克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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