好多人私訊問我這些麵包怎麼做的?
可否參考食譜?
我才發現原來我都沒把寫好的過程分享在這裡,以下提供這幾個月以來,做得比較理想的麵包食譜,其實幾乎都是參考烘焙名人、老師的作法,一開始學麵包,不要那麼複雜的想自已搞什麼,跟著這些大前輩精心研發出來的食譜做就對啦!
#列完清單才發現原來我也做了不少啊
#原來我認真起來也是很認真
🍞【#吐司】
辣媽的湯種吐司
https://bakingnote.com/recipe/453
芋泥花捲吐司
https://bakingnote.com/recipe/425
紅豆花捲吐司
https://bakingnote.com/recipe/441
瑞秋媽媽的菠蘿吐司
https://bakingnote.com/recipe/403
瑞秋媽媽的95度燙種生吐司
https://bakingnote.com/recipe/395
🥪【#台式麵包】
水合法台式小麵包(肉鬆+芋泥+菠蘿+奶酥)
https://bakingnote.com/recipe/451
水合法台式小麵包(肉鬆+蔥花+菠蘿)
https://bakingnote.com/recipe/424
中種法台式小麵包(蔥花+德腸+巧克力)
https://bakingnote.com/recipe/419
花型德腸麵包
https://bakingnote.com/recipe/442
愛心蔥花麵包
https://bakingnote.com/recipe/249
爆漿起司火腿捲
https://bakingnote.com/recipe/253
熱血煮婦的湯種菠蘿麵包
https://bakingnote.com/recipe/263
起酥肉鬆麵包
https://bakingnote.com/recipe/406
瑞秋媽媽的波蘭種可可菠蘿
https://bakingnote.com/recipe/375
🥯【#都算是歐包?】
巧兒灶咖的手撕奶油餐包
https://bakingnote.com/recipe/422
圈圈藍莓餐包
https://bakingnote.com/recipe/247
優格蜂蜜手撕餐包
https://bakingnote.com/recipe/242
鹽可頌
https://bakingnote.com/recipe/254
漢堡包
https://bakingnote.com/recipe/248
田園佛卡夏
https://bakingnote.com/recipe/407
火龍果貝果
https://bakingnote.com/recipe/405
藍莓貝果
https://bakingnote.com/recipe/404
毛線球麵包
https://bakingnote.com/recipe/257
🍰【#甜點】
呂昇達老師的昭和布丁
https://bakingnote.com/recipe/426
娜塔的減醣巴斯克乳酪蛋糕
https://bakingnote.com/recipe/418
檸檬老奶奶蛋糕
https://bakingnote.com/recipe/240
辣媽優格吐司 在 Facebook 的最讚貼文
「美國KitchenAid 5.7L(6QT)升降式攪拌機+4.8L(5QT)抬頭式攪拌機」開團囉
#美國原裝進口 #6QT限量 #主機保固5年
久等了~美國KitchenAid5.7L(6QT)升降式攪拌機,是等了超過一年才有機會開團的,好多朋友敲碗希望能開團,這次總算爭取到了。這次是限量了!下次真的不確定何時再能開團6QT囉。
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(5/23結團)
👉辣媽的使用心得: https://bit.ly/2ResydX
#請留意最後出貨時間
到底該買6QT還是5QT?
6QT:如果想做比較大量的麵包麵糰,最大量750g乾粉的麵包麵糰(三條12兩吐司),或是稍大份量的中式麵食,甜點,6QT很適合。 特別是用來打含水量比較高的麵團(像是歐式麵包),它也是給力的。
5QT:比較適合家庭份量的甜點(舒芙蕾,戚風蛋糕, 月餅),最少量可做1-2顆蛋戚風蛋糕。另外可做大約250g乾粉的麵包麵糰。 如果已經有麵包機的朋友,可以跟這台搭配,同時打不同顏色麵團,做雙色吐司。 然後把這台最主要拿來做甜點。
🥖KitchenAid 5.7L(6QT)桌上型升降式攪拌機(馬力800W)
❤️基本內容物: 主機1台、平攪拌槳、不鏽鋼攪拌盆5.7公升、6根金屬打蛋器、麵團勾、功能圖文DM、使用指南。
❤️原價29800,團購價: 請見表單。
❤️購買KitchenAid 5.7L(6QT)桌上型升降式攪拌機,好禮A或B二選一
(1)好禮A(市價5870元)
KitchenAid 6Q不鏽鋼攪拌缸(市價$3090)
KitchenAid 11爪不鏽鋼打蛋器 (市價$1990)
KitchenAid C型不沾麵團勾 (市價$790)
(2)好禮B(市價10360元)
KitchenAid多功能切菜器(市價7580元)
KitchenAid 11爪不鏽鋼打蛋器 (市價$1990)
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👉辣媽6QT食譜
(1)馬鈴薯培根餐包食譜 https://bit.ly/3d7pKWd
(2)桂圓黑糖饅頭 https://reurl.cc/20Wr9v
(3)黑糖葡萄乾核桃軟歐包(低卡) https://bit.ly/2RmxwVX
(4)低卡培根菠菜麵包捲 https://bit.ly/2zNJZsp
(5)鮮奶小圓餐包 https://reurl.cc/L34ZYX
(6)香蒜帕馬森起司麵包 https://reurl.cc/z8YY8V
(7)鹹奶油吐司 https://reurl.cc/NjGo4Q https://reurl.cc/3DKryX
(8)高水分的法國麵包 https://bit.ly/3hIMaBR
(9)很濕軟的優格吐司 https://reurl.cc/j7k3my
(10)蜂蜜芝麻軟法麵包 https://reurl.cc/yZM766
(11)鮮奶哈斯麵包 https://reurl.cc/20mLz9
(12)黑糯米雙色吐司 https://reurl.cc/Y1dkpo
(13)苦甜巧克力吐司 https://reurl.cc/rxZK2N
🥖KitchenAid4.8L( 5QT)桌上型抬頭式攪拌機-經典色(馬力275W)
❤️基本內容物: 主機1台、平攪拌槳、不鏽鋼攪拌盆4.8公升、金屬打蛋器、麵團勾、透明碗罩、說明書。
❤️原價24800,團購價: 請見表單。
❤️購買KitchenAid 4.8L(5QT)經典色攪拌機,即享好禮雙重送(價值$6,270)
【好禮ㄧ】買就送KitchenAid攪拌缸蓋2入(市價$1,290)
【好禮二】KitchenAid 百年紀念陶瓷盆 (市價4,980)
🥖KitchenAid4.8L( 5QT)桌上型抬頭式攪拌機-精選色(馬力275W)
❤️基本內容物: 主機1台、平攪拌槳、不鏽鋼攪拌盆4.8公升、金屬打蛋器、麵團勾、透明碗罩、說明書。
❤️原價24800,團購價: 請見表單。
❤️購買KitchenAid 4.8L(5QT)精選色攪拌機,好禮A或B二選一
(1)好禮A(市價7560元)
KitchenAid 蔬菜切絲切片器(市價$4780)
KitchenAid 5Q不鏽鋼攪拌盆 (市價$2780)
(2)好禮B(市價7580元)
KitchenAid多功能切菜器(市價7580元)
👉辣媽5QT食譜
(1)芋泥鴛鴦餅 https://reurl.cc/LdvD63
(2)大理石磅蛋糕 http://bit.ly/3aGCjsC
(3)古早味雞蛋糕 https://reurl.cc/7oZlRd
(4)戚風蛋糕(拜拜蛋糕) https://reurl.cc/5q7a8V
(5)雙色吐司 https://reurl.cc/exd54m
(6)烤舒芙蕾鬆餅 https://reurl.cc/qdZKb3
(7)葡萄乾核桃麵包條 https://reurl.cc/kdXXpL
(8)桂圓黑糖饅頭 https://reurl.cc/20Wr9v
(9)翻轉蘋果塔https://reurl.cc/NXkLp6
(10)彩虹元寶 https://reurl.cc/R6pEX6
👉下單連結: https://09dwoc.1shop.tw/9k92bw
(5/23結團)
👉本團運費:本島&外島單一地址配送免運。
👉出貨時間: 6/5前出貨完畢
👉廠商客服:請點選表單右下角之各項聯絡方式
辣媽優格吐司 在 辣媽Shania Facebook 的精選貼文
超好用的胖鍋麵包機, #即將結團!
我幾乎每天使用的麵包機,算是家裡最實用的電器之一了。 如果想要為家人做早餐, 這台麵包機一定會是個超實用的好幫手!
👉胖鍋預購連結: https://www.breadpan.cc/
👉胖鍋團購價:
(1)110V(台灣電壓) :原價4080元,辣媽團購價3580元/台,
(2)220V(海外適用)原價4580元,辣媽團購價4080元/台
(3)團購贈品: 買就送刮板1入
👉產品保固:3年 ( 限台灣地區 )
👉出貨時間: 12/1陸續出貨
👉國內寄送運費: 全島免運費,離島+60
👉海外寄送運費: 新加坡、香港、馬來西亞、美國(國際運費,請見表單)
集結團購以來的經驗,我整理了常見問題給大家參考。
🧡麵包機可以做什麼?
1.完成一整條吐司
2.揉麵糰+一次發酵,讓你輕鬆做各種麵包蘇
3.單純揉麵糰,這功能可以做各種饅頭, 蔥油餅, 蔥燒餅, 水餃皮, 麵條
4.做果醬
5.做肉鬆
用途很多,但我幾乎每天用的還是『快速麵團』,揉麵+一次發酵。 這已經可以讓我做出百變的麵包還有吐司了!
🧡胖鍋的特點
1.這台新款胖鍋麵包機,專門設計了一個『快速麵團』行程(功能編號 13),來符合我做麵包的習慣,因此,這台麵包機適用我所有整形麵包的食譜喔!(揉麵+第一次發酵總共一小時20分鐘)
2.可以打多少乾粉?200g到500g的高筋麵粉。
500g乾粉可以做出 ,兩條12兩吐司或是約16個60g的麵包。 就我們家的食量來說,可以等於2-3天的早餐份量。
3.揉麵速度,分成高、中、低三個速度,這樣做麵團更有彈性,西式/中式都可以視狀況調整
4.發酵溫度,分成高、中、低三個溫度,這樣做麵包時,最終發酵可以用高溫,一次發酵可以用中溫,天然酵母或優格就可以用低溫發酵來製作。
5.烘烤溫度,也是分成高、中、低三個溫度,如果喜歡吐司皮軟一點,就選擇低溫?
6.辣媽哪些書可以適用胖鍋?
『辣媽的百變菠蘿』 https://goo.gl/0LpauZ
『辣媽的快速晨烤麵包』:https://bit.ly/2ZNdCF7
『撕絲入口!辣媽Shania的秒殺手撕麵包』 https://ppt.cc/fuYjxx
『辣媽Shania家庭小烤箱簡易烘焙』 https://bit.ly/2Tj0dBf
『辣媽Shania給新手的零廚藝 超省時鬆餅機料理』 https://bit.ly/38urPLQ
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