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＃新書徵文
辣媽的新書《手撕麵包》新書加緊努力中
又開始寫到厭世的人生啊～～你們有沒有很期待？
現在要來徵選大家實作辣媽手撕麵包食譜的心得喔！
請大家在本篇發文下回文，
註明
1.實作的麵包食譜名稱(僅限手撕麵包系列)
2.成品照一張（1MB以上）
3.製作心得與吃之後的感想（50字左右）
就有機會獲得新書一本。
開放留言徵選時間為即刻起至2019/07/09（二）晚間9:00，一共5位名額，歡迎大家踴躍參與。
#辣媽的手撕劇
＃新書徵文
辣媽的新書《手撕麵包》新書加緊努力中
又開始寫到厭世的人生啊～～你們有沒有很期待？
現在要來徵選大家實作辣媽手撕麵包食譜的心得喔！
請大家在本篇發文下回文，
註明
1.實作的麵包食譜名稱(僅限手撕麵包系列)
2.成品照一張（1MB以上）
3.製作心得與吃之後的感想（50字左右）
就有機會獲得新書一本。
開放留言徵選時間為即刻起至2019/07/09（二）晚間9:00，一共5位名額，歡迎大家踴躍參與。
#辣媽的手撕劇
這次手撕奶油小餐包（Pull-Apart Dinner Roll) 口感超級鬆軟、壓下去馬上回彈，
略帶點鹹味、奶油香，是我吃過最好吃的餐包了！
食譜：https://ciao.kitchen/dinner-roll/
食材 / Ingredients
可做15個餐包 / Make 15pc rolls
415 g 中筋麵粉 / all-purpose flour
5 g 速發酵母 / instant yeast
30 g 砂糖 / sugar
9 g 鹽 / salt
260 g 溫牛奶 / warm milk
50 g 蛋 / egg
44 g 無鹽奶油 / unsalted butter
1 大匙 額外蛋液，刷表面 / extra egg wash to brush 入爐前 / before bake
1 大匙 額外融化奶油，刷表面 / extra melted butter to brush 出爐後 / after bake
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Website: https://ciao.kitchen/
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#手撕麵包 #手揉 #小餐包
完整食譜在這邊：
http://www.lamashania.com/2019/08/blog-post.html
《撕絲入口！辣媽Shania的秒殺手撕麵包》
博客來：http://bit.ly/2OcSPqt
金石堂網路：http://bit.ly/2SSjgAE
誠品網路：http://bit.ly/2OxpWWc
momo：http://bit.ly/2YwWlfa
材料與步驟
6吋蛋糕模
麵糰材料
水 125g
高筋麵粉 200g
砂糖 20g
鹽巴 2g
奶油 20g
酵母粉 2g
蔥花餡
蔥花 65g
橄欖油 15g
白胡椒 適量
鹽巴 1.5-2g
蔥花餡： 所有材料混合均勻即可
肉鬆 適量
1.放入麵包機，啟動『麵包麵糰』模式，(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
(請自行選擇相對應行程，行程總長約1-1.5小時左右)
※如果是使用攪拌器，方式為投入除了奶油以外的所有麵糰材料，設定慢速3分鐘，轉中速2分鐘，之後放入奶油，再設定慢速2分鐘、中速4~6分鐘。
2.取出麵團，排氣滾圓，休息10分鐘，趁休息時間把蔥花餡拌好。
3.擀成25*30cm的長方形，鋪上蔥花餡料，再放上適量肉鬆
4.切成五等份，先把其中一等分捲起來， 再放到第二等份，繼續捲。
5.全部捲完之後，放入烤模。於溫度35度左右室溫發酵50分鐘。
5.烤箱預熱190度，預熱完成烘烤20-22分鐘就完成了！
完整食譜在這邊 http://www.lamashania.com/2019/06/blog-post_30.html
