【台灣咖啡萬歲】
嵩齡眼中的韓老師
老韓大我十二歲，論交情，亦兄亦友，我特別敬佩他專心致志投入一件事物的熱情，這裡面，沒有太多物質上的算計，名利的期待，純粹的喜歡喝咖啡，純粹地做學問，純粹的想與同好分享。
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台灣咖啡小旅行首發團
探索咖啡莊園、生豆烘焙、咖啡與建築之美
由韓懷宗老師帶隊
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【純粹的美好】
這是從2007年以來幫韓懷宗老師做的第五本書，也是感觸最深的一本。
老韓大我十二歲，論交情，亦兄亦友，我特別敬佩他專心致志投入一件事物的熱情，這裡面，沒有太多物質上的算計，名利的期待，純粹的喜歡喝咖啡，純粹地做學問，純粹的想與同好分享。
今天上市的《台灣咖啡萬歲》，一開始是個純粹的意外，2009年某日，老韓很興奮地打電話給我：「小韓，出大事了，竟然有一支台灣的咖啡豆進入美國精品咖啡的年度金榜，你要不要去查查看這家『亙上實業』是什麼來頭？」
在此之前，老韓與我對台灣本產咖啡豆並沒有太好的印象，與國際級精品豆之間有段不小差距，但見了榮獲金榜十一名的莊園主人李高明，品測了他耗費四年心血栽種的熱帶舞曲莊園豆，我們頓時對台灣豆改觀，原來，台灣人不只愛喝咖啡，也真種得出好咖啡。
從這時開始，老韓開始研究起台灣咖啡，一查之下發現，原來台灣的咖啡農還不少，遍佈中、南、東各地，他開始走訪各地的咖啡莊園，所謂教學相長，他到產地去，也把最新的國際咖啡資訊帶給農友，就這樣，各地的莊園主人一個傳一個，阿里山、屏東、東勢、新社、東山、國姓⋯⋯，老韓一個產區接一個產區的拜訪、上課，前前後後四年的時間，探訪了台灣各地上百處的咖啡莊園。
我曾經多次陪著老韓到產區去，台灣的咖啡農是非常有趣的一群人，老實說，雖然氣候、緯度適合，但台灣人工昂貴，品種又非屬高產量，單位成本相當高，以往我們覺得台灣咖啡太貴，到產區之後發現，即便是賣到這個價錢，對農民來說，利潤仍然極其微薄。
這些台灣種植精品咖啡的先驅者，其中不乏臥虎藏龍者，有本身經營事業相當成功企業家，退休的公務員，原本種蘭花、種甜柿等經濟作物非常成功卻意圖轉型的農友，他們種咖啡的故事不一而足，但種咖啡的初衷，都不是為了錢。
像是古坑山海關的老闆張景科，今年勇奪了農糧署其他處理組冠軍，他花了很長的時間研究菌種發酵的製程，還斥資百來萬自行研發可調控溫濕度的冷藏乾燥設備，這些熱情與投資並無法靠獲利回本，靠的是什麼？
我們到古坑拜訪時，雲林鄉公所的孫旺田先生跟我們解說一批老照片，裡頭有一張是國府遷台後美援時期，政府在古坑設立的咖啡烘焙廠，矗立著一台當年東亞地區最大的烘焙機，而站在機器前的，正是張景科的父親張邦魁。
看著張景科先生將他的咖啡品牌命名為「ALLTOSON」（日文發音為父親之意），我頓時了解張老先生在2002年回鄉重新種植咖啡的心情，那應該也是對土地與親情的一種純粹。
台灣有雄厚的咖啡軟實力，達人、咖啡名店輩出，也有可親的咖啡莊園，遍佈中、南、東各地，從咖啡館到產地，三五小時內可到，交通便利、風景秀麗，除了品飲外，理應是全球咖啡旅行的首選之地。
這本韓老師耗時四年跑產區，並以一年時間撰寫的《台灣咖啡萬歲》，記錄了台灣八大咖啡產區，五十四個精品莊園，更重要的是，還有許許多多咖啡農純粹地努力著的故事。
往往，純粹所帶來的成果，也是最甜美的。
