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#迷人香氛霧化機團購🌷
我發現意外如果突然降臨(尤其是不太好的事件)
最好能夠刻意保持心情的平和
才有餘裕維持生活的平衡
尤其今年幾乎一半以上時間都是待在家
真的特別需要幸福感來救贖😔

前前後後入手了
暖燭燈、擴香瓶、香水、 精油等等
在緊繃的大腦和心情都在尖叫著好想自在移動
不想再被理智給攪局的時候
就會藉由這些舒服放鬆的香氛情境
帶著心小小逃離現實🌈

但尋尋覓覓這麼多年，
推掉至少20家香氛品牌廠商
總算在今年才終於入手我的第一台、
非常得我眼緣的香氛霧化機

🌿SERENE HOUSE香氛霧化機
市售香氛霧化機不是款式太樸素，就是外觀大同小異沒造型，SERENE HOUSE是從美國榮譽紅回台灣的香氛品牌，在全美超過40%市占率，大眾熟悉的VOGUE、ELLE、marie claire等各大知名雜誌也都曾報導推薦。

之前去一間高級的精油芳療SPA
一進門除了高規格的防疫SOP
就連空氣中飄散的植萃精油香氛
都是店家為了淨化空氣而自己精心調配✨

而且不論我們走到哪，
都會放置這樣一台香氛霧化機不斷循環
讓呼吸的每一口空氣
都是清新且令人感到安心的
這樣的生活小妙用實在很聰明
所以後來我也偷偷學起來😏

結果有天一回家打開門時忘記有這個新夥伴
「什麼香味怎麼那麼療癒？」
好像媽媽或愛人在說「歡迎回家」那樣溫暖
有種終於回到自己場域的輕鬆自在感☀️

而且香氛機是放在客廳
但我從一進玄關門口就能聞到精油香氣
擴散範圍出乎意料的廣
感覺回家就像走進了高級的SPA會館🛁

★無明火
★七彩情境燈光變換
★植萃精油可自由調配喜歡的香味
★可定時/無水自動斷電很安全
★水霧細緻、耗水慢

平常看書看電視，
或是晚上睡前保養的me time時光
我都會打開這台香氛霧化機
溫暖的情境燈光從漂亮的外觀雕紋透出來
特別浪漫有氣氛♡

它就像個默默陪伴的貼心情人
不發出任何一點聲音
當成家中擺飾和床頭夜燈
一秒讓心情和空間品味更迷人🌈

也因為SERENE HOUSE香氛霧化機
結構簡單不複雜
使用上會更方便好維護整潔
不用擔心像蠟燭有明火需要隨時緊盯🔥

無水自動斷電使用很安全
香氣也比噴霧持久
家中有小孩或寵物都能安心使用
水霧細緻完全不會滴水
秋冬天氣乾燥還能當成加濕器💦

最後，香氛機一共4種造型
都跟大自然有關，很有意境
我因為特別喜歡海洋貝類
所以選擇了雪扇造型
表單中另外還有綠蕨、花豹、闊葉可以選擇
新手朋友如果沒有自己慣用的精油香氛
我們團購表單裡也都可以加購😌

🌳植萃精油系列
✔️100%美國原裝進口
✔️100%不使用化學成分
✔️非基因改造
✔️無防腐劑/合成香料

👉單方
葡萄柚/香茅/甜橙
檸檬/薄荷/薰衣草

👉複方
放鬆紓壓:綠橘/薰衣草
鼓舞人心:甜橙/萊姆/檸檬
溫款撫慰:血橙/甜橙/玫瑰草/安息香
清新暢快:檸檬/萊姆/檸檬草/迷迭香/沉香木

📍把清新空氣帶回家中的香氛霧化機
>> https://bit.ly/2YPlTKt

#街道故事：【城皇街】

Luis，是一隻住在城皇街的柴犬。

每天的下午茶時段，主人會帶牠出門散步。

「咣！」門打開，Luis率先蕩了出去，站在細葉榕樹的綠蔭下等待主人關門，需時三秒。

「咣鐺！」門關上，牠踏上樓梯，不用回頭也知道主人一定就在自己身後。

頭向前傾，鼻尖幾乎黏貼地面，牠在咖啡店門口尋找同伴遺下的氣味，一直嗅，一直嗅，不自覺蹭向坐在咖啡店門口那對外國男女腳邊。

聊天的外國男人慢悠悠地說著話，然後伸出右手摸了摸牠毛茸茸的後頸。牠閉上眼，微微仰起頭，對於這個陌生人的碰觸，不太討厭，何況午後的陽光實在是太舒服了。

「Luis！」主人喚了牠一聲，睜開眼，只見主人已經走向路口那個冰箱，打開冰箱，從裡面取出了一本書。

那是什麼書牠不知道，作為一隻狗，文盲是情有可原的。

牠晃悠悠地跟了過去，仰望冰箱，實在無法理解為什麼冰箱裡不放好吃的食物。

書又不能當飯吃，是吧﹖

Luis轉過頭，望向旁邊長木椅上坐著看書的老伯，尋求共識。可惜老伯沒有理牠，看來是沒辦法跟這個老人組成抗書聯盟了。

頭髮甩甩，牠決定拐個彎獨自散步去。

慢悠悠踏出步伐，來到燈柱下，抬頭看了一眼爬滿字的告示牌，聽說是專門用來告誡大家不要隨處大小便的。牠抬起腿，漫不經心地撒了一泡尿，現在這是牠的地盤了。

不管啦，牠是文盲牠怕誰﹖趁大家不注意，趕緊逃離案發現場，回到主人身邊。

主人終於把書放回冰箱，帶牠走向咖啡店斜上角的高木梯。站在高高的木梯上，牠仰起臉跟蒙著口罩的主人親吻了一下。然後主人從環保袋裡取出保温壺，倒水給牠喝。其實比起水，牠更有興趣啃旁邊的樹葉。

趴在主人腿邊舔水，這個視角不錯，可以居高臨下地看那對咖啡男女。牠瞥了眼剛才摸牠後頸的男人的背影，以及他對面的女人，此刻，女人的左腿與右腿交疊，翹起的腳尖懸著香蕉色高跟鞋，臉上維持著專注的神情。

牠實在無法理解為什麼人類能夠一直聊個不停。

忽然聞到同伴的氣味，Luis轉過頭，看見漂亮的牠正從樓梯上走下來。

「汪汪汪！」啊，好想談戀愛。

「牠好可愛，我可以拍張照嗎﹖」對方的主人停下，開口詢問。

飛雲，機會來了。

這個時候必須耍帥。Luis露出淡淡的憂鬱神情，舉目望向樓梯頂端，頂端的街道欄杆，兩個西裝男靠在那裡聊了幾句，很快便向左走向右走了。一輛小巴經過，又駛過了一輛粉紅色雙層巴士。

聽到道別的聲音，牠回過頭，只能目送對方的背影揚長而去。

果然，塵世間的愛情，都是備受考驗的。

百無聊賴地躺下，搔搔下巴。一對父子走了下來，爸爸的口罩懸在下巴，露出一張有趣的臉，跟戇豆先生很像。

牠用下巴挪開水兜，示意不喝了。主人把喝不完的水倒回保温壺裡，然後立直身體。這時，牠也從木梯上站了起來，尾隨著主人走下樓梯。

經過寶藍色通花鐵閘，二樓漆綠的玻璃窗裡，室內的擺設一覽無遺，天花板上的電風扇仍緩慢旋轉著。斜生的樹枝上忽然飛來一隻紅頰鵯，左下角的街牌在陽光下閃爍著。

盯著街牌，牠忽然想起一件重要的事。

下一站，永利街，要去參加儒林臺的狗狗派對。

Storyteller：大館 @taikwun.hk
Illustrator：Yip Wong 葉汪 @yyywt
Text：詩瓏 @dear.shiron

即使有疫情，生活也不會停，大館現正舉行「街角巧現」展覽，邀請街頭觀察員和藝術家遊走中上環附近的社區，記錄人們的生活軌跡，並透過他們對生活空間的創意運用來呈現不同的城市面貌。

如果大家可以將街角巧現的理念套用在日常生活中不同角落， 一起發掘創意使用公共空間的可能性，香港又會有多麼不同呢？故事中出現的城皇街冰箱，是一個真實存在的漂書櫃；故事中的各樣有趣生活面貌其實都能在城皇街遇到，「街角巧現」展覽更展示了藝術家鄧啟耀基於城皇街上觀察到的「生活」而創作的巨型畫作。有機會的話，不妨到展覽走走，再到中上環一帶逛逛，發掘一下展覽與街頭實況之間的創意對照。

〖「街角巧現」展覽〗

時間：2021年7月30日 - 10月3日 11am-8pm
地點：大館01座複式展室、檢閲廣場、E倉低層
費用：全免

了解更多：https://bit.ly/3lkxMzz

#沒有你的故事也是你的故事 #街角巧現 #展覽故事 #街道故事 #大館 #睡前故事 #EveryoneisStoryteller #城市觀察員 #城皇街 #漂書

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問

我已婚，對方也已婚，我們在同一間公司上班，某天工作上接觸後，我對他留下了很好的印象，之後，兩個人都會互相聊天，他也會給我工作上的鼓勵，慢慢的，在文字中感覺到他對我有好感，日子久了，我覺得自己好像也喜歡上他了。

我告訴自己不要去想他，不要去看他，也不要把LINE打開，但越是想忽略，越是難辦到，感覺很痛苦，知道這樣是不對的。

心就是不由自主的去想，而我的婚姻⋯⋯

老公會賺錢，會煮飯，會幫忙做家事，體貼又浪漫，但他很愛喝酒，幾乎天天喝，小酌爛醉都有，常常睡到一半都要被他的茫茫腳步聲與開關門聲吵醒，也曾經無數次醉到沒回家，這種沒安全感的日子久了，我也漸漸麻痺了。

先生是我唯一的男生，我十九歲就嫁給他了，或許自己沒認識過甚麼男生，一時頭暈了，此時的我需要幫忙，讓自己在這個錯誤裡醒過來。

回

婚姻裡的漸漸遠離的因素
都是有線索的
但我們都習慣性只看承諾這個結點
這就是當初相戀還不夠
還要進一步結婚生子的原因
一旦牽扯三人以上
比如家族比如孩子比如外遇的人
一切都再也不是分不分開愛不愛那麼簡單了

而承諾這個結點
重點就是忠貞與資產
當初你們為這個婚姻投入的一切
都會是資產
都會是不甘心的來源
而不甘心透過道德與法律就變成了有實質效力的反擊
尤其旁人一起來討論你的婚姻的時候
渣、背叛、不負責、不道德就成了最簡單的審判

所以大家都習慣用懷著罪惡感的的補償偷偷的讓這傾斜稍稍平衡
他用做家事和清醒時的體貼來補償喝酒的失控
他不會不知道你對此的嫌惡
他只是無法表達也或許沒搞清楚為何自己那麼愛喝酒
總是有許多說出不口的壓力或長期累積的習慣吧
一如你對於婚姻的不安全感的不能清楚轉述一樣
這些繁雜又無法乾淨清除的常年婚姻沉痾
已是什麼都說不清楚的迷霧了

即使你現在仍深陷愛的迷惘
你還是有個堅定的聲音想回頭
這就是婚姻這麼死硬仍能存在的原因
原來人性是經不起自由追尋的
原來最純粹的人生就是要斷了所有慾望
沒有斷
美好的幸福就會給你不安
而不安與幸福恰恰是兩個極端
不管你選擇了誰
那個期望幸福永不變的不安輪迴都不會消失

所以你目前遇到的問題跟你十九歲就結婚沒有關係
這也是感情經歷豐富的人都會有的挑戰
嘗過幸福能限時知足是唯一的解痛之路
就像你腳下的這個地球
不會是全新的花園一樣
這都是無數前人之踏一路毀過來的今日
沒有完美的人
只有要不要下定決心接受現實的心
走到現在的體驗的你很幸運
在還有選擇權之前好好選擇吧

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

（從今天開始，我回覆的每封信的照片都會無償幫好產品來宣傳，幫大家一起渡過疫情帶來的困難，如果你們有我可以幫忙的，可以把你們的產品告訴我，如果能有折扣分享給大家，限量即可，我都樂意幫你們轉po，產品的購買介紹，我都會放在回信的最後）

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這是個公益講座

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSevyLOoFZxFQn9MQRurPwx6-oyWECfb1__lm87U44EB04u6Yg/viewform

?多謝觀看。如果您喜歡或覺得有一定的幫助，請點讚??或分享影片。對我來說是一個很大的支持。感激 ??。另外「紅色的朱古力」故事更新了，我放了在社群/Community。歡迎看看。
✅歡迎訂閲頻道 ▶ 會定期更新更多不同類型的占卜/東.西方命運學/神秘學的影片。廣東話部份在後半部。謝謝。不標準的發音，請見諒。

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【服務】

歡迎查詢 預約 個人占卜服務
Wechat/Line : purplemoment
WhatsApp: +852 96996894
Email : inpurplemoment@gmail.com
我是Steven Kwok. Nice To Meet You. ⭐️


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【占卜】

塔羅占卜愛情 我和她/他有緣份嗎❓可再進一步? ?
https://youtu.be/nVATgqDfA4A

塔羅占卜愛情 她/他想念我嗎❓
https://youtu.be/87GKHMb_iS4

塔羅占卜 2019/9月份 整體運勢狀態❓
https://youtu.be/uiZJcjANQDA

她/他的下一步行動？
https://youtu.be/NA65EZzDeOU

我們會在一起嗎?
https://youtu.be/B6bAn6EEnW0

她/他有另一半嗎? (TA有對象新歡了嗎)
https://youtu.be/dPJY5_Ynyxc

七夕情人節之後 我們關係的變化是❓ Love is an Open Door.
https://youtu.be/Ktqfxh2VX4k

目前她/他對我的想法和感覺是怎樣呢?
https://youtu.be/fuaHJK-mp-g
我應該放棄這個人嗎?
https://youtu.be/srpCCljTSoQ

她/他關係發展阻力在那?
https://youtu.be/3o94q06QpJ8

塔羅占卜 愛情 她/9月份 整體運勢狀態❓有多喜歡...
https://youtu.be/rnnMCtpqBGM

她/他會找我嗎❓
https://youtu.be/A-qVwHwgQKQ

愛情 YES or NO 有成功的機會嗎❓【五揀一】
https://youtu.be/cyv84DWhwhM

工作事業發展情況❓
https://youtu.be/Y3F6V71rcuU

我和暗戀對象有機會嗎❓
https://youtu.be/3EiDfaZyiQg

我和前任復合的關係情況❓
https://youtu.be/v2zUzMjena0


?這是大範圍性的占算。只供參考和啟示。


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【故事】

上面是影像的世界。而下是文字的世界。歡迎看看。

放在社群 / Community

I 「拿着劍的人」

II 「牛郎四十八小時」

III 「大雄的錢幣」

「紅色的朱古力」Part 1

「紅色的朱古力」Part 2


紅色的朱古力　Part 2 衝浪

就這樣過了工作比較忙碌的兩天。幫學生補補課改改作業，時間過得很快。雖然昨天旁晚的時候我試着抬頭看一會兒有什麼天氣上的先兆之類的不同，不過依然沒有看出什麼不同。沒有異樣。天空和前兩天一樣的平靜。盡管如此，轉堂的時候偶爾碰到沈蔓，她會稍微停頓一下並報以禮貌式的微笑。然後便繼續走到課室去。

在這兩天之間，曾經有衝動想問沈蔓關於天氣的事情，不過最後還是打消了念頭。反正不用多久便會知道是怎樣的一回事了。而且她好像把已知道的都告訴我了。只能靜靜地等待吧。

下班之後，還未想回家。便走去藍海咖啡店(Ocean Blue Cafe)。那是一間在學校後方不遠處的小店。因為主要是做外賣的關係，所以只有咖啡高卓子和椅子的數個位置。我很多時候都是早上來買一杯中量白咖啡然後便回學校喝的。

雖然這裏附近還有其他咖啡店，不過我還是比較喜歡這間店的咖啡沖出來的味道。這間店大概數月之前才開業，試過光顧一次之後似乎便停不下來了。盡管店子地方不大，但還是留了一個位置放進一個大約兩呎高的書櫃。大部份書籍都是和咖啡或衝浪有關。而店的門口是中間有透明玻璃的木門。整間店主要是木製的裝修，店的招牌，室內都是棕紅色為主。

走進咖啡店時，剛好有一位客人離開，而店長藍山正在一面清潔一些用具一面播放著慢節奏的鋼琴音樂。

空氣裏充滿着墨西哥咖啡豆的香味。藍山大約三十歲左右的年紀。個子高大體格紮實而留有一頭長髮。可以看出皮膚都是由陽光曬出來的棕紅色的。

「卓文，要雙份特濃咖啡嗎？」藍山問。

「是的。謝謝。」我說。

「這次在這裡喝的。」我補充說。

有一個知道自己名字和記得自己喝什麼的咖啡小店真好啊。今次還是頭一次在這裡喝。

然後我走到高椅子上坐下來。看到桌子上擺放著一本書。封面印上衝浪傳說的書名。並且有乾涸的咖啡漬淺在書面上。隨手把書本拿起翻一翻，看到藍山的樣子在一段有關沖浪比賽冠軍的文章。雖然看上去像是數年前的事情，不過樣子髮型都幾乎和現在一樣，除了頭髮以前是金色之外。

咖啡機開始發出打磨咖啡豆的聲音，然後聽到發出牛奶的聲音。咖啡的香味彌漫在空氣中。沒多久南山把剛沖好的咖啡端到高卓子前。

「請慢用。」

「你的衝浪書也真是不少啊。」我說。

「是的，除了有關咖啡的書之外，看得最多的應該是衝浪書了。」

「是看書學習還是有人教導呢？」我試著問。

南山說：「你指衝浪嗎？」

「是的。」

「是在澳大利亞讀書時的同學教我的。與其說是教，或者說讓我產生興趣更為貼切。他們帶我去玩的。放學之後只要有時間，便到黃金海岸一帶的海岸衝浪啊。」藍山說。

「直到身體累極之後，便再走到附近的咖啡室一面喝咖啡一面做點功課之類的。不久便連咖啡也喜歡上了。」

他伸手把播音機的聲音稍微調低一點。然後繼續說。

「年輕的時候就是比較好奇啊，容易喜歡上新的事物，嘗試新的事情，其實我還有不少興趣，不過都目前為止，最大興趣還是這兩樣。」

我一面聽他說一面拿起杯子呷了一口咖啡。

「很不錯哦，把喜歡的事情轉移為事業。要打理一間咖啡店也不是一件容易的事啊。」我說。

「確實是啊，花了不少時間在這裡。最近比較忙呢。因為秋天我去衝浪的日子也比較多啊。」南山說。

「還以為夏天會比較多人衝浪。」我說。

「因為夏天太多人呀。對我來說，海邊到處都是人，反而沒辦法暢順。一不小心還會撞到他們呀。所以秋天的時候比較適合。尤其是在接近冬天的時候風勢更猛烈，衝浪的力量更大了。」

「原來如此。」

「水上活動你有興趣嗎？」南山問。

「沒有啊。完全沒有。甚至乎連走近海邊都很少。我很怕水，因為一些不愉快的經歷。有一次和家人一起遠行，到了一個森林後面的海邊燒烤。有意外發生...」我說。

「很抱歉。」他說

「沒關係。因為那天接近傍晚的時候很多人都已經半喝醉。我那時十歲。不過因為冬天的關係，接近傍晚天空和四周都已經比較黑沉了。」我繼續說。

「然後在接近岸邊的位置，好像見到一些東西， 雖然僅餘的光線，但依然看到那東西並不是太大件。但似乎某些原因那東西吸引着我的心， 讓我很想過去拿來看看。 而且，因為有不少石頭露出水面的關係。怎麼看都好上水不會很深的樣子。所以對當時的我來說，並不覺得十分危險。」

藍山從冰櫃裏拿出一份芝士蛋糕放在卓子上，用手示意給我吃。我道過謝後繼續說。

「於是我便走過去，可是，當我接近那東西的時候卻不小心差錯腳，跌了在水裡，讓人驚訝的是水比想像中深，差不多到心口以上的位置。」

「我大叫了一聲之後，身體感覺到水流的力量把身體推向海的外面，一瞬間的速度，頭部進到水裡去。好冷的水。身體極力地掙扎着，也感到非常害怕，試著大聲叫出來，海水卻馬上灌進口裡，感覺生命似乎要完了...」

我拿起叉子把蛋糕切割一部份放進口裡。

「醒來之後，人已經在醫院。原來我已經是在醫院躺了三個星期之後才醒過來...」

「真的很危險啊。」南山說。

「自從那次之後我便害怕水性了，後來高中的時候，朋友叫我一起去游水之類的，雖然我試著去再次接觸水，但都無辦法克服。」我說。

「確實要小心啊，讓我想有一次因爲天氣變化的影響下，在海裡水流的方向一下子改變。力度猛烈的水一下子把身壓到水下，不可思議的威力...幸好同伴在旁幫助才能脫險。」南山說。

他繼續說：「海洋確實可以有很多意料之外的事情發生啊。」

「無論如何我看來和水的世界無緣了。」我說。

我把最後一口蛋糕吃完。然後喝完最後一口咖啡。

「謝謝你的蛋糕。」

「不要客氣哦，老實說蛋糕不會隔夜了，我自己也吃不完。多謝你幫手吃掉啊。」南山說。

我起身轉身離開。走到門前忽然想問他

「衝浪讓你學會什麼啊？意思是在人生上，如果有的話。」

南山用手拿起我剛用過的杯和碟，準備放進清潔盤時，身體稍微停頓一下然後說:

「應該是平衡的重要性啊。如果沒有平衡感，很快便會掉下來，現實世界不是一樣嗎，失去平衡，總是不利。當然，不同的人有需要不同的平衡事情，在我來說，是經營咖啡和衝浪吧。一旦不小心經營不善，便要關門大吉了。」

「原來如此，多謝回答」我說。

「再見。」他說。

「再見。」

走出咖啡店，黑暗已經籠罩了城市。已經再聞不到咖啡的香味。換來的是郊區的晚上稍微潮濕的氣息。而旁邊的餐廳陸續開燈準備晚市了。抬頭望上天卻依然是如此的清空。風暴將會是如此的突如其來嗎？我沉默地眺望着空中的星一會兒。直到剛巧有一架閃著紅燈的飛機滑過夜空。然後懷著平靜的心情回家。

To be continued...

Steven Kwok
—-

這日的早晨已見赤暉，猛烈地打落於白招牌上，「時新快餐店」五個銀字相當剌目，下方「漢堡包之家」幾個紅字則比較低調，默然地安躺於落地玻璃門之上。縱使陽光不留情，仍然無礙一眾等待點餐的食客，長長的人龍裏，個個皺着眉頭，嘴裏一直嘟噥着，卻又硬要等候，倒也成趣。更早以前，那個舊招牌好像更好一點，紅底白字，加搭一個紅白相間的小簷篷，有特色之餘，又可為人龍遮光擋雨。

一個成功買到外賣的男人步出小店，只顧咬下手中的漢堡包，一個勁兒撞倒了我。站起來的一剎那，天旋地轉間，身旁的快餐店也一併轉走了，只剩下一道深鎖大閘。啊，對了，小店二零一七年就關門了，更掀起爭產風波。翌年，分裂了的大哥及二哥，分別於紅磡各開了一間新店，大哥的店是「時新快餐店」；二哥則是「時新漢堡包」。說不清，理還亂，情懷卻很無辜，只能靜候判決。


有今有昔

踏着快步，來到了有點眼熟的小店門口。背景帶點鋼琴黑，上方有兩個招牌，門口的右手邊亦有一個落地招牌，熟悉的地方在於它們採用了紅白相間的襯色，字體不大，寫着「時新漢堡包」，這是二哥的店。說時遲那時快，一名架着黑色粗框眼鏡的老人穿過自動門，步出小店，介紹自己名叫「鍾奇濤」，人稱二哥，然後就引領我到店內。時鐘搭正七時，離開門時間尚有一段距離。新店比起舊鋪細小得多，但更摩登整潔。店裏的木枱整齊地並列，黑皮卡座位靜候着，門口右方的收銀處閒擱，只有廚房亮了幾盞小燈。裏面傳來碗盤碰撞的聲音。

這是二哥幾十年來慣常的早晨，六時左右回到店裏，做着小店的靈魂——漢堡扒。先是配料，只略略見到有雞蛋、洋葱、牛肉等食材，由於是家傳秘方，他也不便透露，配好材料就開始攪肉，以前用人手方法，但隨科技發展，早已改用機器攪拌，攪勻的牛肉用鐵盤子盛起，一盤盤捧到木枱上。只見，他急忙地把幾個方盤放好，手執一個舀雪糕的勺子，就坐下來，把牛肉一球又一球地舀起，再放到方盤上排好，這個功夫要費上一小時。接着，他從廚房拿出一個印模，把一球又一球的牛肉平均放在六個洞口內，再用手壓平，就成了漢堡扒的模樣。漢堡扒必須每天新鮮製造，不能隔夜，這是傳統。就如枱面上的印模，看上去挺新淨，但其實自六十年代起，就一直沿用至今。有今就有昔，說起往事，二哥眸子變得深邃。


是的，早於六十年代，小店就由兩兄弟的父親鍾冠球創辦，當時只是一間小士多。舊陣時的士多不止賣雜貨乾糧，更會賣熟食飲料，總之一切能謀生的東西。當時他們也只賣三文治等簡食，後來，十分幸運地得到一位朋友幫忙，才有了地道的漢堡包。該位朋友於外國當西廚，回港時告知了鍾冠球原來有這一個做法，就是把一些不是最高級，但品質可以的牛肉攪成肉餅，再夾在烘過的麵包內，淋上美味的醬汁，配合起來相當美味。由於香港當時未有人懂得這樣做，現時著名的外資快餐店，也只是七十年代中期方才於香港出現。他又傳授了一個做漢堡扒的秘方予鍾家，及後鍾家再研發出一個獨特的沙律醬，成了一種新口味，二哥笑言：「初初乜都冇㗎，係得一塊肉，配埋我哋秘製沙律醬。」當時這款新作又被命名為「雜港包」，成了香港的地道美食。

鍾家一共有六兄弟姊妹，二哥排行第二，故此擔起了到鋪頭幫忙的責任，每天放下書包，就要跑回店裏工作，起初都只是賣煙仔、糖仔，後來在父母耳濡目染之下，對下廚有了興趣，逐漸學習做漢堡包。小子畢業，不似其他兄弟姊妹般到工廠打工賺錢，反倒全力到士多幫爸爸忙。當時未填海，士多門口就是碼頭，正值香港經濟起飛，生意興隆，湊巧業主要移民美國，於是第一時間問鍾冠球有沒有興趣買下鋪位，二哥大讚父親：「我爸爸做人好老實，人緣好又準時交租，所以業主唔問左右嗰兩檔，首先問咗我爸爸先。」

生意好又有積蓄，於是把心一橫，買下了左中右三個鋪位，打通擴充，裝修後，參考外國買票後才取餐的做法，一來節省很多人手；二來不怕有人走數：「啲人都唔係想走你數嘅，好多時食食吓有船嚟，佢哋幾大都趕咗船先啦，咁就冇咗㗎啦。」有見及此，他們索性採用賣快餐的模式，主力當然是賣漢堡包，就成了紅白簷篷的「時新快餐店」。當時西洋的漢堡包開始進駐香港，而且款式多樣，配料裝飾也豐富，雖然父親認為太複雜，但為了順應潮流，他就提議加上芝士及雞蛋，又改為雙層，僅此而已，希望盡量簡單一點，保持港式漢堡包的風味。

往事如煙

光輝霎眼，命運總是弄人。小店最輝煌的時光稍過，此時鍾冠球也到了退休年齡。他見兒子盡心多年，就問他是否有興趣接手小店，希望把鋪頭交予他打理。小子一心想將漢堡包發揚光大，當然答應。於是就與大哥鍾奇清一起打理小店。

怎料，一切惡運，也同時爆發。他說，做生意很有趣，任何一個基建，都能令一門生意死或生。最難的難關，就是碼頭搬遷，當時未有海底隧道，整區都沒有人流，生意淡泊。那時候，父親都勸說結業罷了，回想至此，他嘆口氣：「我同爸爸講唔好，我都喺度做咗幾十年，我點捨得唔做。」堅持還是有用的，及後開始周圍都有地盤出現，算是挽回了一點人氣，但快餐店嘛，始終不合三行工人的胃口，既然要生存就要想法子，於是他嘗試多加一點中式食物，例如很多人客喜歡吃他們的漢堡扒，他把漢堡扒煎過後，放於白飯上，淋上醬汁，又外加了一些蒸菜，加上快餐模式的效率，也就聚攏了一眾三行工人在此午膳。此外，當時又有理工大學的前身出現，很多學生都開始來小店吃漢堡包，生意開始好轉。

然而，好景還是不常。十多年前，開始傳出大地產商收購該區重建的消息，二哥眼見旁邊的店鋪開始陸續被收購，心裏也有了準備。終於，二零一七年時，他們的鋪位都被地產商收購了。最讓他始料未及的，竟然是身邊的兄弟姊妹，為了賣鋪的三千多萬，竟然掀起一場爭產風波，令本來能營業至當年十月底的小店，八月就突然結業。未幾，傳出了二哥重開「時新漢堡包」的消息，引來了大哥的提告，六人你一言、我一語，兄喊冤、弟呻枉，擾攘一輪，最後二哥及大哥各自重開新店。當初如何哭辯也好，他今天只拋下一句：「咁多年經歷咗咁多，都唔知點講啦。」不願再爭論，孰是孰非只一時，唯獨情懷永恆。他重開小店，只為兩個心願。

第一，很多街坊見他們結業，都十分關心，每次碰上老顧客，對方都會衝上前猛問小店會否重開，埋怨沒有漢堡包吃。不止是老街坊，還有一眾理工學生，結婚生仔後，都會帶上後代來光顧。他放不下這份情誼，但年事漸見高，能力也是有限。此時，他的兒子卻表示願意幫忙：「我今年六十八歲，佢唔幫手都好難再重開啦。」於是，他決定一試，以報答街坊多年來的支持。

第二，他一直以鍾家的漢堡包為榮，亦曾經答應過父母，會將它發揚光大，若此時終結，大家都只會記得爭產的黑歷史，浪費了父母的心血，也白花了他一天也沒有離開過鋪頭的大半輩子。「任何一個行業都有自己嘅獨特，唔係每樣嘢都可以保存咁耐，唔係每樣嘢都有咁多人擁護咁耐。」開放式廚房開始煎着漢堡扒，香氣四溢。小店轉眼間已快滿座，眾人享受着那煎炸的聲音，氤氳飄繞於牆上的十六個大字「時尚風釆；與時並進；新鮮新意；薪火相傳」。

執拗僅一時，還願經歲月洗禮後，說起「時新」，只記得她的經典情懷。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢、謝本華

時新漢堡飽
地址：紅磡德康街黃埔花園12期家居庭22-23號鋪
電話：2387 2868
營業時間：10am-9pm
詳情： http://bit.ly/2R6zbhd

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