完整收錄知名麻辣火鍋餐廳初體驗。
這一鍋西門店吃到飽火鍋餐廳，95分。
回家後趕緊再訂位中秋連假再度前往。
因為我不吃鼎王和無老鍋多年，該餐廳服務品質與吃到飽食材完全是單點規格，品質勝過鼎王和王品10倍，但沒有假鬼假怪的90度鞠躬。100分鐘對「慢食」的人也許不夠，但我吃得超飽的，出餐速度超快，服務超好。
我個人認為該餐廳的服務與食材一樣成正比的優秀，今天是選擇假日豐盛$428+10%
同桌每人加價$50+10%選擇老火湯，搭配菌菇湯。老火湯是屬於大骨白湯有搭配豬肚、花膠（深海魚肚）、老火雞盅無限加點。菌菇湯是以乾燥紅棗、香菇、茶樹菇、巴西蘑菇燉煮的香氣濃郁菇湯。兩款湯頭涮完豬肉、牛肉和雞肉後，不用沾醬就非常好吃夠味。特別推薦童仔雞去骨雞腿，真的跟客家醃雞一樣黃皮厚層脂肪的雞肉特質，而且沒有雞的腥味。培根牛也是非常好的品質有明顯牛脂香氣，梅花豬肉品質穩定柔嫩。
2人用餐合計吃了：培根牛肉16盤、梅花豬肉11盤、雞胸肉1盤、童仔雞腿肉3盤、豬肚2份、花膠10份、老火雞盅1盅（豬肚、腐竹、高麗菜）、干貝2粒。
因為員工疏失：熟食區咖哩牛肉沒熟、不鏽鋼杯有大張折紙張，店家贈送3盤澳洲和牛（雪花、霜降）、1盤松阪豬、1套千張豆腐紙。
#蔣龐嚴選
#這一鍋台北西門町店吃到飽火鍋餐廳
這一鍋西門 在 [食記] 台北西門町心心麻辣鍋這一鍋- 看板EatToDie - 批踢踢 ... 的推薦與評價
餐廳名稱：心心麻辣鍋
消費日期：2021年9月17日
地 址：台北市萬華區成都路141號
電 話：02 2388 9299
單人限制：不加錢 但其中一個鍋底只能是昆布
價 位：平日挑568，兩人加一成1250元
平日午餐399、568、728
其他時間499、668、768
營業時間：1130-2200
可否刷卡：只能現金，店員說刷卡尚未弄好
優惠資訊：不清楚
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餐廳名稱：這一鍋 台北西門町殿 Share More
消費日期：2021年9月5日
地 址：台北市萬華區昆明街84號
電 話：02 2381 0008
單人限制：不清楚
價 位：假日選了498，兩人加一是1095
平日午餐 388、468、648、728
假日及晚餐 428、498、678、728
營業時間：1130-1530、1700-2230
可否刷卡：可
優惠資訊：不清楚
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最近吃了兩家在西門町剛開的火鍋店
用餐體驗都還挺不錯的
疫情下開店不容易
希望兩家店都能撐下去
先說心心
其實還挺常去西門町的
但它的位子有點微妙
在曾德自助火鍋城旁邊
不在熱鬧區域
會發現這家店是因為八海內用無望
（看店家FB，有網友說原址已招租）
於是在google map亂找，因而看到的店
似乎可line預約，但我是打電話約的
大概1130左右到了之後
自己先做了掃QR CODE跟酒精消毒、量體溫
門口沒店員
進門後也沒看到人
我只好走進店後方喊人
之後就被帶入座
兩個人坐的位子還比爭鮮的六人桌大（只有一爐）
兩人碗盤是面對面擺放
我們也就跟著這樣坐
可能因為我們比較早到
後面有兩人的客人被安排四人桌
也有四人被安排四人桌（應該是同住？）
最便宜的價格可吃到5種肉
但因為我們想吃海鮮
所以選了中間價位的
我們點的是麻辣鍋底跟牛奶鍋底
菜單上有寫湯底價錢但店員說不收費
它的麻辣鍋底有一點麻但沒辣
一開始有看到塊狀的麻辣火鍋底料
開火後會慢慢化掉
我們多是點牛肉、松阪豬、蝦、魚片跟蚵仔
這裡的蚵仔雖然大小不一但挺濃味的
比之前八海跟我在市場買的好吃
（菜單寫東石鮮蚵）
很適合放牛奶鍋底煮
是我跟家人最喜歡的一品
魚片有鱸魚跟鯛魚
感覺是冷凍過的，吃起來一般
蝦子有白蝦、藍鑽蝦跟天使蝦
天使蝦挺大隻的
有三種蝦可選已很好
霜降牛、牛雪花、牛五花點了好幾次
沙朗、松阪豬、羊肉、牛筋、牛肚吃了一次
牛筋牛肚普普
其他肉品以這價格來說非常好
就算是羊肉，騷味也不重
甜品我吃了提拉米蘇、檸檬起司派跟香草泡芙
後兩者有點雷
但提拉米蘇讓我覺得挺用心的
有cold stone跟一些冰棒什麼的但我沒吃
飲料的話我喝了咖啡拉提跟咖啡歐蕾（熱飲）
咖啡拉提超甜超喜歡
跟有些吃到飽的熱奶茶一樣又甜又好喝
螞蟻人開心哈哈
接下來說這一鍋
之前吃肉次方有經過這家
加上前面有版友推薦
就打電話訂了
但不知道是不是試營運的關係
在營業時間打去沒人接電話
反而是下午快5點打有人接
（這時間看起來是店家下午的休息時間）
總之現在這家還沒有網路訂位
必須打電話訂
我們訂了週日1130
店員會先拿訂位簿確認訂位
再一組一組請客人掃QR CODE跟酒精消毒
我們一開店就進門
被安排在2樓的位子
如果要吃蝦及喝手搖飲料
需要選600多以上價位才有
498有魚片所以我們選了這個
每人有發一隻拋棄式手套
去自助區要戴
也有圍兜兜
不過我們沒用這個
我們選不用加價的菇湯跟昆布湯
都很好喝
肉片油花較多，是我們喜歡的
鯛魚片也挺新鮮
飲料選擇也不少
缺點就是食材選擇不多
還有霜淇淋杯受潮到不行，完全吞不進去
這裡沙瓦是零酒精的
喝了香檳沙瓦不錯
鐵觀音拿鐵（熱的）好喝
忘了拍雜項區
印象中有湯匙菜、高麗菜、芋頭、金針菇、蝦滑
木耳、不倒翁Q拉麵，還有一些忘了
我只有拿芋頭
接下來說一下兩家店的比較
因為我們是多半只吃主食
其他配料不吃或少吃
所以比較不會是全面的
心心限時2小時
這一鍋限時100分鐘
可以自行選擇
除了肉
我們主要是想要有魚片
所以沒有點最便宜的價位
心心點中等價位（平日568、假日668）以上
會有魚蝦蚵仔等海鮮
這一鍋想有魚是平日468、假日498以上
要有蝦是平日648、假日678以上
兩家都不是固定某一個價位
好處是門檻較低
總之奢簡由人
以服務來說
這一鍋服務不賴
不會漏單
空盤也收很快
補湯時還會幫忙撈浮沫
心心也很ok
雖然人手有些不足
收空盤沒那麼勤
還漏單一次（店員說是送錯桌了）
不過基本的都有做
店員也很有禮客氣
也不錯的
心心的空調比這一鍋冷
怕冷氣的人記得帶件外套
兩家店食材ok
環境跟服務佳
在西門町這個地點
沒什麼可挑剔了
以上簡單分享
謝謝收看
心心照片
（熱水旁有幾種茶包
cold stone旁有另一個冰櫃放冰棒
但沒拍到）
這一鍋照片
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.197.137 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1631952233.A.D55.html
免客氣
是的
兩家店最便宜價位都是只有肉
感謝補充資訊
八海是我最喜歡的吃到飽店
之前禁止內用時八海有外帶
但是外帶地址是其他地方
已經不是之前內用那邊了
開放內用之後
店家一直沒有說要開放內用
只說還是繼續外帶
後來有網友在八海FB留言貼照片說看到原店址招租了
現在八海有沒有接外帶訂單
我就不清楚了
※ 編輯: eveno (1.160.197.137 臺灣), 09/18/2021 22:37:14
湯底部分
我個人覺得
心心的牛奶起司
這一鍋的菇菇
其實比一些店家例如新馬辣或皇家帝國用心多了
※ 編輯: eveno (1.160.197.137 臺灣), 09/19/2021 02:53:12
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