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#這些鍋子讓我願意學煮菜
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這些鍋子讓我願意學煮菜 在 [問題] 完全新手該如何入門？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
作者kagaya (~~)
看板cookclub
標題[問題] 完全新手該如何入門？
時間Wed Jul 24 21:26:35 2019
其實是替男友問的啦…………
他說難得有時間想學做菜
至少不要說我不在就啥都不會做（只會泡泡麵）
卻不知如何下手
我一時也說不出來怎麼下手………
先說明一下他的程度
就是電鍋蒸饅頭不知道怎麼蒸
煮水餃湯圓不知道該什麼時候撈起來
菜不知道怎麼挑
買回來不知道怎麼洗
有很多出乎意料的新手問題
其實認真想想也滿合理的
男生嘛
從來沒有進過廚房關心老媽在幹嘛也是很正常的
我最直覺就跟他說
我做菜的時候你進來學不就好了
他說他在廚房外面顧小孩哪有空（說的也是）
那不行大概就看食譜吧
但我爬文好像這年頭沒人推食譜？
都是推影片？（楊桃？）
我想問有沒有這種從買菜備料用哪種鍋子都很仔細的超級初學者影片頻道……………
真的有嗎？
還是叫他自己照食譜隨便亂煮一通
有什麼問題再說？
另外有沒有比較入門的菜推薦的？
我只想到炒青菜……
但想到還要挑菜，炒青菜對他來說好像很難？
ps
我本來也是直覺就叫他去做自己想吃的不就行了，
但他就說他愛吃炸雞炸豬排 麥當勞 等速食店 便利商店………
想想他好像真的自己外面買都是買這些東西orz
這些怎麼做啦我也不會=.=
==
討論討論比較有方向：
工具 就找本初學者料理圖鑑
菜色 從簡單熟悉的菜開始做
看完討論有想到可以先叫他弄個蛋
炒蛋 煎蛋 蒸蛋 都超簡單 又不用挑不用洗不會在菜市場被當肥羊XD 感覺不錯
（ps上次叫他去買個蛋，結果他去跟早餐店老闆買，說要買個荷包蛋不要煎…………我只能說新手真的出乎意料）
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.61.14.23 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1563974797.A.0AE.html
→ kagaya: 還是有人是先從學習加熱冷凍食品開始？ 囧07/24 21:28
推 sammoon: 直接去超市買啊 新手去菜市場很容易被凹07/24 21:30
→ sammoon: 食譜我都看蘿潔塔跟詹姆士 找比較少調味工序的做07/24 21:31
噓 dogbydog: 問都要代打 應該是敷衍你吧07/24 21:33
推 alex1156: 叫他問他老媽比較快，先學從小吃到大的菜色07/24 21:34
推 maclaywu: 找有完整食譜跟流程的比較不會有狀況，其次就是要有人選07/24 21:34
→ maclaywu: 一下合適的難度吧，從簡單到困難很重要XD07/24 21:34
→ kagaya: 不要這樣啊 我也希望他能學一下基本炒飯什麼的 這樣媽媽才07/24 21:35
→ kagaya: 有離家出走的本錢（？）07/24 21:35
→ kagaya: 歐歐 完整又簡單的食譜!聽起來很關鍵07/24 21:36
推 UNMJ: 可以找食譜寫明給初學者的(圖片多的更好)，影片再簡單也不會07/24 21:38
→ UNMJ: 講到挑菜洗菜這些眉角。另外從實做發現錯誤也是必要的。07/24 21:38
→ kagaya: 問他老媽聽起來不賴XDD 想想我會的都是客家口味，他又不愛 07/24 21:38
→ kagaya: 吃………… 07/24 21:38
→ kagaya: 嗯，好像關鍵字可以找#初學者#家常菜 看看有沒有好食譜。 07/24 21:42
→ kagaya: 好像有些書的確會從挑菜備料開始講，影片就沒辦法 07/24 21:42
推 malisse74: 不如就從煮跟蒸開始 我有朋友就買了本電鍋菜食譜開始 07/24 21:45
→ malisse74: 到現在很會煮 07/24 21:45
推 ap926044: 料理圖鑑畫了很多圖片 從選 洗 基本都有教 還蠻不錯 07/24 21:45
推 a12141623: 我小時候都是把所有的菜丟到鍋子裡煮熟就吃了 07/24 21:46
→ ap926044: 沒有學部會料理的人 只有不用心的人 07/24 21:47
→ a12141623: 真的很難吃的時候再來調整該加些其他調味 07/24 21:47
→ kagaya: 電鍋菜的確好像適合初學者 ！不用油不用顧火……… 07/24 21:48
→ kagaya: 我本來也是覺得反正不就弄熟就好，沒想到光“弄熟”其實對 07/24 21:53
→ kagaya: 完全新手來說就很難定義=.=/ 07/24 21:53
→ kagaya: 被問到底要怎樣才叫熟？我也愣住講不太出來，很難解釋啊阿 07/24 21:53
→ kagaya: ！ 07/24 21:53
→ kagaya: 我只能說你看那個水餃有浮起，皮好像變得比較透明 比較大 07/24 21:55
→ kagaya: ……自己講都覺得超抽象 囧 07/24 21:55
※ 編輯: kagaya (61.61.14.23 臺灣), 07/24/2019 22:04:47推 sammoon: 簡單一點就說肉類戳進去流出透明的肉汁就是熟了 07/24 21:59
推 OtsukaAi: 對我來說多看yt很有幫助，至少會比較有概念 07/24 22:12
→ OtsukaAi: 尤其是詹姆士，推薦可以從某道菜開始樹狀學習 07/24 22:13
推 LuciusMalfoy: 看他有什麼工具?電鍋?平底鍋? 然後上網找食譜 07/24 22:16
→ LuciusMalfoy: 電鍋真的蠻容易的 不懂的步驟就一個個查 07/24 22:17
→ OtsukaAi: 新手買菜推薦去楓康之類的，有品名和價錢很有幫助 07/24 22:22
推 AnnAnnNiHow: 每週或每個月食譜找好，給他一道菜讓他學，像破關任 07/24 22:26
→ AnnAnnNiHow: 務那樣？ 07/24 22:26
→ AnnAnnNiHow: 我以前也是什麼都不會，自己搬出來住沒人幫摸久就熟 07/24 22:27
→ AnnAnnNiHow: 了 07/24 22:27
推 ineda: 煮之前google看別人怎麼煮 07/24 22:31
推 saluawu: 先學炒青菜、炒肉絲、炒蛤蜊這種熟度很好判斷 只要不要鹽 07/24 22:33
→ saluawu: 加太多 就算是上桌後還能補救的菜開始上手--我自己是這樣 07/24 22:34
推 goss3367: 去年開始學煮，就是看影片看到喜歡的就買材料回來做 想 07/24 22:35
→ goss3367: 吃什麼學什麼而已XD 07/24 22:35
→ saluawu: 開始學的啦 後面有點概念後才開始上PTT跟YT查食譜跟影片 07/24 22:36
→ orangeccc: 從自己喜歡吃的菜色開始學 07/24 22:39
→ borin: 看喜歡吃什麼，上網找食譜，料理方式，菜要怎麼挑就是去菜 07/24 22:40
→ borin: 市場問老闆問婆婆媽媽 07/24 22:40
推 ga86041: 荷包蛋不要煎還蠻好笑的....天才! 07/24 22:51
→ Snowyc: 這已經不是新手的出乎意料而已，是沒常識…要不要轉笨版@@ 07/24 23:08
推 ChickenCofe: 新手入門應該是先從他本身很愛的料理或是料理方式開 07/24 23:09
→ ChickenCofe: 始學吧，最少自己吃的時候可以知道哪裡可以進步 07/24 23:09
→ amoroe13: 你說他連蒸饅頭都不會，我覺得先教他怎麼復熱／加熱冷 07/24 23:57
→ amoroe13: 凍食品滿實際的。畢竟這樣好歹也會用一兩樣工具了。 07/24 23:57
→ kagaya: 要是他有基本的料理常識應該也就能煮水餃了………orz煮水 07/24 23:59
→ kagaya: 餃真的超簡單啊…… 07/24 23:59
推 MPLeo: 其實直接看妳煮是最快的啟蒙..順便幫忙洗菜端菜之類的工作 07/25 00:00
→ kagaya: 對 我也可以找時間先教煮水餃跟蒸饅頭=.= 07/25 00:00
→ MPLeo: 以妳描述他的程度..要從啟蒙開始..不是入門開始.. 07/25 00:01
→ MPLeo: 我自己從國小就幫我媽端菜..到現在雖然煮不好吃.. 07/25 00:02
→ MPLeo: 但不會把自己毒死...XD 07/25 00:02
→ kagaya: 原來還有比入門更入門的說法XD 嗯是需要啟蒙 跟廚房太不熟 07/25 00:03
→ kagaya: 我學習的過程大概跟樓上差不多，反正看媽媽煮菜看久就會了 07/25 00:05
→ kagaya: ……然後對於這種完全不看媽媽煮菜的我也不知道怎麼教 07/25 00:05
推 fp737: 先學習醬油/鹽慢慢下...就可以很有成就感了 07/25 00:12
→ kagaya: 蛋那個我也有點責任 我叫他去買，又囉唆的加一句說最好不 07/25 00:16
→ kagaya: 要買太多會吃不完。結果少爺很得意的回來說他只買了一個 07/25 00:16
推 mepass: 原來有人可以新手成這樣 比我國小第一次下廚還扯耶 07/25 00:25
→ mepass: 他是不是對美食沒什麼感覺 07/25 00:26
推 fresh852: soac最近有出台灣菜的書 可以先去ig看他的限時動態食譜 07/25 00:32
推 tommy123310: 放棄吧感覺沒什麼熱忱 吃冷凍的跟外送也沒什麼好 07/25 00:56
→ tommy123310: *沒什麼不好 07/25 00:57
→ elma3333: 網路這麼發達，連基礎知識都沒有，就不要勉強... 07/25 02:39
推 paulsama: 多看料理節目，有興趣再專研特定料理 07/25 03:24
推 s31388957: 先教怎麼洗菜備料，讓他幫妳弄好妳去煮，學會備料可以 07/25 05:48
→ s31388957: 升級煮泡麵的技能，加菜肉蛋，其他，他真的有興趣再說 07/25 05:48
→ s31388957: ，連蛋都去早餐店買是根本懶吧 07/25 05:48
推 mepe1018: 可以叫他看youtube開始～一道菜 ～然後開始買食材實作 07/25 06:19
推 yhcakaelle: masa的頻道蠻多簡單又好吃的料理 07/25 07:07
→ yhcakaelle: 說明清晰易懂 切菜細節也都有拍出來 蠻推薦的 07/25 07:08
推 pretzel: 如果不會蒸饅頭+講出荷包蛋不要煎這樣的話，感覺是連基 07/25 07:09
→ pretzel: 礎知識都沒有...先教他煮飯跟蒸東西吧 07/25 07:09
→ pretzel: 要顧火的感覺對他現在來說太難了 07/25 07:10
推 aureliechen: 先進來一起跟著學比較快呀....買東西先去超市 07/25 07:26
推 a6321678: 我覺得電鍋料理比較適合 不如說你先試著買菜時帶他出門 07/25 09:30
→ a6321678: 一起辨認 才會有經驗 07/25 09:30
推 greenfetish: 
07/25 09:41
07/25 09:41推 greenfetish: 連青菜怎麼洗、鍋子長怎樣、什麼是中火都有講，不過 07/25 09:43
→ greenfetish: 都是日式家常料理 07/25 09:43
推 aseaeel: 給他下直接一點的指令呢？例如：去楓康買十顆蛋價格xx左 07/25 09:47
→ aseaeel: 右的 07/25 09:47
→ aseaeel: 不要太多太少什麼的 他可能很難定義 07/25 09:48
推 aseaeel: 其實湯圓，水餃，或是麵有沒有熟，直接撈起來試吃就好了 07/25 09:51
→ aseaeel: ，除非他也吃不出來有沒有熟XDD 07/25 09:51
推 cynthiachen: 買荷包蛋不要煎......XDD 07/25 09:59
→ ChungLi5566: 我10歲的時候第一道料理是煮冷凍水餃 07/25 11:16
推 fishclamp: 煮湯 07/25 12:58
推 bsb7531: 大部分新手對於每個步驟都沒信心。建議前幾次一個口令一 07/25 14:21
→ bsb7531: 個動作的方式教學。哪時候下鍋，加多少調味料，何時出鍋 07/25 14:21
→ bsb7531: 。幾次以後慢慢有概念，會更願意開始自己嘗試亂煮，久了 07/25 14:21
→ bsb7531: 就上手了。 07/25 14:21
推 mjuki: 推這本書“初學者的料理教科書” 07/25 14:24
推 bluejark: 先學個煮湯麵 拌麵吧 07/25 15:03
→ itsadream: 這種的我連教都懶，我未滿七歲的女兒都比他強 07/25 16:32
→ Clayborne: 怎麼反而我老婆不會煮菜 都我在煮.. 07/25 17:31
推 a1121210: 煎排餐 煮泡麵 煎蛋 之後可以弄麻油蛋麵線 07/25 23:58
推 a1121210: 真的懶就是免顧火的電鍋料理 微波料理 烤箱料理 學一學 07/26 00:01
→ a1121210: 吧 07/26 00:01
噓 ap926044: 那句男生沒進過廚房很正常 所以是我不正常囉?哈囉? 07/26 00:03
推 a1121210: 大廚好像多男性耶。 07/26 00:10
推 yclamp: 我還真不記得我新手做菜的時候是怎樣的心境了，但印象中 07/26 01:28
→ yclamp: 不會沒信心呀...可能跟我做菜的心態比較像在玩有關? 07/26 01:29
噓 Paradox: 不會爬文？大家真客氣 07/26 04:13
噓 uccujoke: 男友連自行估狗怎麼做菜都不會嗎 廢到連買蛋都不會 奇觀 07/26 08:28
推 kashinx: 救國團有適合新手的烹飪入門課程哦 07/26 09:30
噓 NikkiNikki: 這年頭還有連常識都不會的男人 是重男輕女還是大少爺 07/26 09:42
推 lhsieh: yxlamp玩的心態好的,生活本質就這樣,有些只是想來包裝就現 07/26 10:26
→ lhsieh: 充進了黑暗料理界 07/26 10:26
→ lhsieh: 動機決定結果 07/26 10:28
→ yesohya: 給他一個有顯示油溫的炸鍋和計時器就好啦 XD 07/26 13:19
→ tact: 這不是不會做菜的問題,是沒有基本常識的問題 07/26 22:04
推 yoyufaye: 先讓不要讓他碰瓦斯爐，明火料理對他來說很危險，從電 07/27 08:12
→ yoyufaye: 鍋開始 07/27 08:12
→ a3485575: 先從辨認食材開始吧…連雞蛋長哪樣都不知道嗎 07/27 10:48
推 MPLeo: 感覺有些話太過了..不需要拿自己擅長的去嘲諷別人不擅長的 07/27 23:24
→ MPLeo: 不會下廚..不是甚麼傷天害理的事 07/27 23:25
推 newgunden: 先學煎蛋 08/18 03:54
→ liwenye0923: 先學會電鍋跟切菜 08/31 21:12
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這些鍋子讓我願意學煮菜 在 [請問] 何時適合讓小孩自己做飯吃- 看板ask 的推薦與評價
請問大家認為幾歲的小孩適合讓他們自己做飯吃? 國中還是高中?
這裡說的是讓他們自己把生的食材煮熟給他們自己吃，而不是讓他
們負責給全家人煮飯。
因為父母不必然三餐都有空能做飯給小孩吃，讓他們自己去外面買
外賣又有衛生和健康的問題。
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