Search
【美味料理直播開始! 抽烤半雞時間又到囉!】
快把直播分享出去 欣賞棒棒腿料理的同時
也給自己獲得烤半雞的機會!🍗🍗🍗
還有二月份的限定獎品一起送你🍲
快點我參加活動👉https://goo.gl/krvIfw
📡 Live.me 同步開播👉https://goo.gl/aXgI5L
#這是最後一次抽烤半雞了 #遠銀Happy家
#線上申辦 #日本旅遊去 #抽台北東京來回機票
萬聖節要到了，讓我們一起用好菇道的舞菇，製作這道非常應景的萬聖節「菇菇搞怪鹹派」。
這次使用的是 #好菇道舞菇，來製作 #菇菇搞怪鹹派 的咖哩內餡與表面裝飾。
好菇道的每一朵菇菇，都是在無塵室裡栽培的，長大後由機器來移動採收，全都沒有被人手碰過喔，所以使用前不用清洗，只要將蒂頭切除，撥開就可以使用囉。
這次使用到的 #好菇道舞菇 更是連蒂頭都不需要切除，撥開就可直接料理超方便!
接下來，讓我們看看「菇菇搞怪鹹派」怎麼做吧。
【萬聖節菇菇搞怪鹹派食譜】
食材
派皮：
冰奶油塊 110g
低筋麵粉 220g
雞蛋 50g
鹽巴 適量
內餡 （舞菇咖哩）
舞菇 一包
紅甜椒 半個
洋蔥切丁 1/4個洋蔥
橄欖油 適量
咖哩塊 適量
作法
1.先製作派皮：
將室溫軟化的奶油與低筋麵粉放入攪拌盆, 用手簡單撮合。再加入雞蛋充分混合成一個麵團之後(不需要搓揉), 蓋上保鮮膜, 之後冰箱約30分鐘。
2.煮餡料：
a.鍋內放入橄欖油之後加熱，放入切丁的洋蔥，甜椒，炒軟。
b.舞菇不需清洗也不需要去底部，直接分成小塊，放入鍋子裡面炒到上色，有香氣出來。
c.加入適量的水與咖哩塊，煮到咖哩塊融化之後，關火即完成，放涼備用。
3. 烤派皮：
a.派皮麵團分割出160克，將麵團桿平，鋪於派模中，用叉子搓幾個小洞，鋪上烘焙紙，放上烘焙重石，烤箱預熱180度後，將派皮放入，烘烤約20分鐘，之後放涼。
b.再製作鹹派的上層派皮，將剩下的派皮麵團，桿平備用。
4.填餡：
將拌炒好的內餡，鋪入烤好並放涼的派皮上，鋪上咖哩舞菇內餡，上面撒上起司，再鋪上上層派皮。上面用叉子搓幾個小洞，放進預熱好180度的烤箱，烘烤約20分鐘至上層派皮烤熟，從烤箱中取出後，放涼脫模，並做最後裝飾。
5.最後裝飾
a.平底鍋加少許橄欖油，加熱後放入舞菇，灑鹽調味，拌炒至舞菇出現香氣，放涼備用。
b.將炒好放涼的舞菇，放在烤好的鹹派表面上方，裝飾成萬聖節的吸血鬼頭髮，並在鹹派表面下方，劃出吸血鬼眼睛，用刀子割畫出吸血鬼嘴巴，並在嘴巴兩側放上小甜椒塊，這樣就完成萬聖節菇菇搞怪鹹派。
==========
#好菇道 #好菇道舞菇
加入LINE好友 每月抽好禮 LINE ID: @hoktotw
https://www.hokto-kinoko.com.tw/recipes.php
【加入頻道會員】▶ https://goo.gl/mYsQKC
※支持乾杯小菜請加入"付費會員"小額讚
讓我們頻道持續運作並享有會員專屬福利 (◕‿◕)
✔︎訂閱主頻道 https://goo.gl/JUKTzj
✔︎訂閱副頻道 https://pse.is/KSZ97
✔︎加入FB粉專 https://goo.gl/RRokCw
✔︎追蹤IG專頁 https://goo.gl/pYeega
★ 合作洽詢信箱：cheers40188@gmail.com
============================================
一到秋冬南部空氣就開始變差
經常開車到處工作的我們一直想在Q白車上
裝一台空氣清淨機,到汽車百貨比較了解相關商品,
大部份機型會佔空間且需更換耗材
店員有跟我們推薦uvwash,心想等雙11活動再來買好了
丟係這台-UVWASH MINI光離子除菌淨化機
https://porclean.com.tw/event/HM0907100523198
請注意！這次再沒有跟到就真的沒有了啦！
完全是太超過的優惠幾乎半價呢！實體店舖或網路平台看不到的說！(最後機會錯過不再)
結果超lucky,近期廠商連繫寄來試用的竟然正是uvwash
哇哈哈!! 是新月許願成功嗎? 🤣
這次實測影片超自虐的,不抽菸的我們還去買了菸來測試,
(阿...不過, 大家還是不要抽菸哦!要愛自己和家人朋友)
果然uvwash對付異味、PM2.5...等效果不錯,讓我們更安
心的跟大家分享哩!
還有!!免等到雙11,乾杯拜託廠商給頻道的朋友們超...好價格
一定比什麼購物節都還優惠!!有需要的捧友. 再參考一下吧!
因為價格超殺,所以活動時間"只有1週" "只有1週" "只有1週",
過了就沒了!到時再留言也是沒有的唷~就醬!!
有興趣的朋友點這裡↓
https://porclean.com.tw/event/HM0907100523198
▶贊助乾杯小菜吃便當【https://goo.gl/mYsQKC 】
============================================
▼更多影片清單Playlist
《家樂福開箱 》►http://yt1.piee.pw/H6SYP
《好市多開箱 》►https://goo.gl/FvmHi8
《在家做料理 》►https://goo.gl/occyAc
《快速減肥餐 》►https://goo.gl/VXv9BW
《日本自由行 》►https://goo.gl/a7sTaU
《台南食遊記 》►https://goo.gl/8Rqw93
《一起開箱趣 》►https://goo.gl/eqREx8
《愛吃鬼遊記 》►https://goo.gl/vfNREy
✔️⏩ 🎁🈲🔥📸🎉▶️
---------------------------------------------------------------------------------------------
▶贊助乾杯小菜器材設備【https://goo.gl/mYsQKC 】
■拍攝器材：SONY FDR-AX60 4K、Gopro hero8、Samsung Note10+
■收音器材：RODE VMP+ Video Mic Pro Plus
■輔助器材：Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket
＊＊按讚、分享並且在下方留言你喜歡粽子裡面包什麼＊＊
再6/26將會抽出總共5名幸運鵝獲得以下精美獎項
1.四色彩米體驗組(紅黃粉橘) x 3位
2.松木茸6入禮盒 x 2位
阿嬤每年端午節前夕都會包粽子
總是一個人去市場買菜備料準備時間就花了好久
我們只要負責包就好了（又沒有包的很好～
今年特地去請教阿嬤，記錄了他包粽子的一些秘訣
希望能用我的方式將阿嬤的好手藝給傳承下去
雖然這次的粽子還是加入了一點我的創意
這次跟阿嬤一起合作的粽子希望大家會喜歡！！！
我發現包粽子好累啊～要準備好多東西...
最後感謝阿嬤從小就很疼我那麼照顧我❤️
＃台灣彩色營養米 ＃松本茸 ＃端午節
喜歡我的影片記得按讚、訂閱、開啟小鈴鐺！！
按讚追蹤Facebook🍳 https://pse.is/KPQJS
按讚追蹤Instagram🍳 https://pse.is/PEMX7
台灣營養彩色米購物車 👉 https://reurl.cc/ar0vp7
松本茸facebook粉專 👉 https://reurl.cc/Nj8qXq
👩🍳【材料】👨🍳
＊一斤米600g約可包10顆
＊此次配方約包40顆
＊一般是使用圓糯米不過阿嬤配方為長糯米
＊此次為兩種口味
■粽葉＋粽繩
■台灣彩色營養米Taiwan Colorful Rice 每個顏色各 300g
■長糯米 300g
■花生 50g
■乾干貝 50g
■松本茸 40顆
■鹹蛋黃 20顆
■豬五花肉 600g
■去骨雞腿肉 2片
■蔥、薑、蒜適量
■米酒適量
■醬油、蠔油、胡椒適量
■油蔥酥 50g
👩🍳【作法小秘訣】👨🍳
-米-
1.300g的彩色米需要先用130g的水先浸泡至少1個小時鎖色
2.使用糯米加水淹過表面浸泡至少4個小時以上
3.泡好的糯米在包之前可以炒過油蔥酥並且加一點香菇水跟滷汁胡椒粉調味到半熟狀態
-松本茸-
1.表面噴一點油
2.200度氣炸或是烤10分鐘鎖住汁增加香氣
-滷五花肉-
1.先將乾香菇用熱水泡軟剪掉蒂頭
2.五花肉切塊、蔥切段、薑切片、蒜頭剝皮
3.將五花肉塊煎到有點金黃，放入鍋子中加入米酒200克、蔥薑蒜、醬油2大湯匙、胡椒粉少許、糖1大匙、泡軟的香菇跟香菇水淹過表面
4.煮滾後加蓋小火悶煮2個小時到肉軟爛
-花生-
1.稍微洗一下後加入水淹過表面跟一湯匙鹽
2.電鍋外鍋5杯水慢慢煮到他軟爛（或是用壓力鍋比較快
-乾干貝-
1.加入米酒淹過表面
2.電鍋外鍋1杯水跳起來就可以
-鹹蛋黃-
1.表面噴上米酒
2.放入烤箱或氣炸鍋170度6分鐘到表面出油
3.切半備用
-雞腿肉配料-
1.去骨雞腿肉切塊
2.加入米酒2大匙、醬油2大匙、香油1小匙、胡椒粉少許醃製一小時
3.開鍋下油蔥薑蒜爆香後加入醃好的雞腿肉煎熟可加入一點水悶一下
-組合時間-
1.將兩片葉子光滑面朝自己，尖端部分相對應從中間部分凹折成錐形
2.放入喜歡的料
3.蓋上延伸出來的葉子，壓緊兩側角
4.綁上粽繩，記得打活結
-煮粽子時間-
1.先用水煮30分鐘
2.大火蒸1個小時
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■KALORIK旋轉氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Need to breathe(Epidemic Sound)
