【進擊的台灣】蓴菜藏母愛 打不倒的媽媽味
就在本週日(04/19)晚間九點,東森財經57頻道,進擊的台灣。
你有看過膠質外包,宛如晶凍的蓴菜嗎?
在宜蘭員山海拔五百公尺的地方,有一間農家菜料理,
老闆張彩燕賣的全是自己種的健康蔬果,
清炒吃得出原味,白斬放山雞,清蒸高山台灣鯛
更是許多老饕的最愛,其中則以果凍蓴菜最為特殊,
需要零污染的埤塘和細心種植呵護才能收成,
張彩燕也自己養雞養魚,她之所以會這麼重視客人吃的健康,
是因為兒子六歲就罹患腦癌去世,
心痛至極的張彩燕曾向菩薩祈願,
若能讓兒子遠離痛苦,一定要用健康食材回饋世人。
所以她開始在海拔五百公尺的雙連埤開餐廳;
陸配的身份曾讓她備受欺凌,失去兒子的痛又讓她懷疑人生,
但她堅強面對,終於在農家菜中得到自信,
兒子也彷彿奇蹟出現投胎回到張彩燕身邊,讓她36歲高齡生下小兒子。
採訪記者:彭雨涵 彭德裕
彩燕在地美食
地址:宜蘭縣員山鄉雙埤路24號
電話:03 922 8931
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