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終於不是舊照或在家拍的照🥲
最後我們還是按照原定計畫去台南
（畢竟房間早就訂好了）
只是沒辦法去找爺爺奶奶很可惜😢
幸好沒被颱風影響
今天一整天都是好天氣💜
相對於北部緊繃的氣氛
發現南部相對peace好多哦
真的是南部北部兩樣情😳
稍稍讓人有種避避風頭、放放風之感🤣
不過當然還是不敢太鬆懈
最近一直看到身邊親朋好友們的
各種疫苗副作用血淚史…（抖
我…..我還沒預約到啊😩
希望下一波趕快開放🥲
p:.s: 感覺這張
是否應該留到過年再放🧨🤣
來自呂律師的忠告：
不想「今日端午節、明日清明節」、
「＃趕快去給我退票」。
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雖然話有點難聽、但句句實言。
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你真的想賭命嗎？
忍一時之快、＃保父母子女一生平安
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以下三個理由支持您「退票」
.
1. 你確定你身上沒病毒嗎？根據國外經驗，將近有三分之一人是「＃無症狀感染者」，你可能因為年輕、抵抗力好，所以至今沒發病而已。你真的想要把病毒「帶回家」給父母嗎？
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2. 你確定你搭高鐵、火車的路上、一點都不會沾染到一點病毒嗎？病毒看不見、它到處飛、它無所不在、＃這件事不是你小心點就沒事。（而且車上、車站到處都是人，不是你小心點就沒事）
.
3. 你確定你的家人身上都沒病毒嗎？剛剛說過、「無症狀感染者」可能很多，不要說你、搞不好你某個家人也早已「中標」、只是沒發病而已。你還要回去「群聚」嗎？
.
生命很寶貴、健康很寶貴，
不值得為了吃幾顆粽子、冒如此高的風險。
吃幾顆「粽」子、結果全家「中」。
（請注意這個諧音，都已經在暗示你了）
這樣的結果是你樂見的嗎？
請您三思。
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粽子雖好吃、生命更可貴。
只要父母平安在、以後隨時要見都可以。
＃真的不急於一時啦。
保護父母的平安、才是真孝順。
.
如果您還不信邪、就請看看呂律師的故事吧。
祝您好運、不要中獎。
*******************************
以下文字來自 ＃呂秋遠 律師臉書，
（留言處有呂律師的原文「連結」、歡迎點入）
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不想讓端午節變成清明節、中元節的話，趕快給我退票！
肉粽也可以在中秋節包，不差這一天，
而大家都很久沒有看到爸媽了，不是只有你，好嗎？
_____________________________________
他決定在端午節帶著孩子回家，因為從過年以後，爸媽就沒看過孩子。他想過了，因為疫情，這次連假移動的人應該不多，高鐵上應該還可以間隔坐，只要戴好口罩、勤洗手、做好消毒工作，應該沒問題的。端午節，爸媽早已準備好肉粽，他過去最得意的，就是連假結束後，他可以拿著爸媽給他的南部粽，還有他自己買的北部粽，拿到辦公室與同事分享。這次即使疫情緊急，只要做好防護，應該沒事的。
.
離家前幾天，苗栗爆發工廠群聚感染，他格外覺得可怕，感覺北部已經不能住人。他再三叮嚀爸媽，出門要戴口罩，不要在市場逗留，買完肉粽的料就趕快回家。不過爸媽在電話裡跟他說，一切沒問題，南部天氣好得很，不像台北一直下雨，疫情好像也不嚴重，更加讓他覺得一定要把孩子帶回去，讓爸媽帶一陣子。至少，要保住孩子不要被感染。有錢人往美國跑，像他這種窮人，只能往南部了。政府無能、累死三軍，疫苗趕快打完，不就沒事了？
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不過，出乎意料之外，端午節當天與前一天的高鐵票竟然也全部賣完，看來跟他一樣想法的人不少。他看過網路上有個律師寫的故事，知道去慶生會，結果媽媽竟然過世。可是他跟那個人不一樣，他平常就是上班、回家，路徑兩點一線，回家以後就會洗手、消毒，平常更會戴口罩，哪有這麼可怕？太太平常也都在家照顧孩子，很少出門，應該沒問題的。當天搭車的時候，戴好口罩就是了。
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於是，當天跟太太、孩子三個人，他們搭上了高鐵。一路上，他們都不敢說話，消毒噴劑，大約每五分鐘就使用一次，引得旁邊的人側目，但他不在乎。畢竟不生病最重要，別人怎麼想就隨便他們了。一個多小時後，總算到了目的地。他們像逃難似的，趕快下車，坐上排班計程車，一路往家中狂奔。看到家附近的稻田，他心裡有種安定的踏實感，總算回到老家了。他看著孩子，決定暫時把孩子交給爸媽，讓他可以不要再受到病毒的威脅了。
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回到家裡，媽媽正在廚房包肉粽，爸爸則是在客廳看電視。他總算放心的把口罩拿下來，小心翼翼的先去洗手、消毒，爸爸開心的抱著孫子，媽媽也放下手邊的工作，跟他們夫妻談起台北、新北的現狀，看來短期內不會好了。爸爸問他，如果真的封城，他有沒有準備？他信心滿滿的說，早就去賣場採購完了，沒問題的，現在孩子送回來，他跟太太至少可以在家不出門一個月，食物都夠。
爸爸總算放心了，晚餐的時候，大家就在聊天中度過，隔壁村的叔叔、阿姨、舅舅，還有他們的孩子也一起來串門子，他覺得，這才像是端午節嘛。端午節，不就是團圓的日子嗎？第二天，他不敢亂走，只待在家裡，可還是發現，果然家附近並不是每個人都會戴口罩，他再三提醒爸媽，出門一定要小心，現在其實很危險。到了傍晚，吃完晚餐，他才依依不捨的跟老婆回到台北，當然，沿路還是非常小心，就像是到火星探險一樣，全身包得緊緊的，又是口罩、護目鏡、消毒、洗手。
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三天後，公司傳來同事確診，他覺得有些恐慌。接著，他覺得喉嚨不舒服，公司安排他去快篩，同樣確診。他非常憤怒，到底做錯了什麼？不是勤洗手、戴口罩、有消毒，為什麼他還是中了。好在他還年輕，症狀不嚴重，只是必須隔離治療。但是，老家陸續傳來噩耗，爸爸、媽媽、阿姨、叔叔，幾乎家族裡的人，也有類似的症狀，而且爸媽的狀況，因為年紀比較大，似乎不太樂觀。
.
他看著網路新聞上斗大的標題，「今日端午節、明日清明節」，突然放聲大哭，因為他不知道，為什麼會變成這樣。
天氣逐漸熱了起來，住在南部的學生在視訊時，開始會遇到手機過熱，而畫面與聲音卡頓、靜止的問題。
解決方法也很簡單，就是吹風扇、開冷氣，降降溫，效能也就恢復了。
原本遇到這事，會以為網速不足，我自己還提升了家中的網速，甚至限制小孩不要在我教視訊課時用WiFi，後來實驗下來，發現其實最大的因素是手機、平板、筆電過熱使然。
人腦也有相似的問題，很多學生上到後面，突然失去音感，怎麼唱音準都差很多，自己也意識不到。
此時，也有降溫的問題，用什麼降溫呢？
打哈欠與深呼吸！
好好打上幾個哈欠，真假並不重要，就試著深一點換氣。或是深呼吸，好好的把氣吐光，再大大的換氣；或者是秒數較長的吐納皆可。
然後音準就回復了，聲音的狀態也會改善。
遇到極端的嗓音問題，過份用力吼的聲音習慣，打哈欠與深呼吸也會有大用，真的好好呼吸，時間一久，會有種身體的智慧就開了的感覺。
不過，聽起來很容易的事，做起來卻很難。光是每八秒吸氣、八秒吐氣好了，要持續做到十個呼吸循環也不見得容易。人的腦子就會想東想西，一堆雜念、一堆情緒、一堆懷疑。
有個學生跟我說，要不是年紀過了五十，比較靜的下來，理性上也認同這原理。否則年輕點根本受不了，會想找些更fancy、更酷炫的發聲技巧，速成的得到解方。
我懂！想當年我也是這麼想的。
曾經太過年輕！！
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#袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街
00:00 開始
00:03 袁詠儀.....
00:11 曾蔭權太太
01:08 第一必買
01:30 如何選購
02:02 袁詠儀.....
02:25 第二必買選購心得和食譜
02:50 重新發現袁詠儀
03:48 第三必買選購心得和食譜
04:40 袁詠儀.....
05:28 黃浩然海味舖
06:38 第四必買選購心得和食譜
07:53 張智霖....
08:18 第五必買選購心得和食譜
09:29 張智霖袁詠儀
09:43 No. 6必買購買心得食譜
10:06 街坊心得
10:56 張智霖袁詠儀
11:27 第七必買購買心得食譜
12:16 第八必買購買心得食譜
12:49 街坊心得
13:17 第九必買購買心得食譜
14:05 第十必買購買心得食譜
15:00 影片的目的
15:17 辛丑年新願望
Hello大家好快阿Tsar, 昨天我落上環海味街巧遇袁詠儀,
好多人可能只知道她是港姐冠軍,
但你們知否她不為人知的另一面呢?
因為我認識張智霖的家姐Mona,
這條影片主要是介紹大家在過年前辦年貨,
這條片全部都非廣告或贊助,人家歷史悠久才不贊助我呢
不過我純粹想跟大家分享,因為海味街可以一次過買齊你想要的
而且一街多間店鋪,你可以有得比較呢
交通方便,西營盤地鐵站A2出口行幾分鐘就到
我跟街坊鋪頭老闆閑談,問為何今年海味特別平
他們解釋,因為平時有酒樓生意大量入貨,但今年疫情關係
好多酒樓都沒生意,所以海味舖老闆,唯有用平價益下街坊
我會推介海味街十大必買賀年食品, 我一邊行一邊講吧.
第一必買, 臘腸, 買臘腸一定要揀香港製造
因為香港製造的臘腸有品質保證 ,如果數那一間平靚正
一定要來「和珍」, 以古老臘多選擇而聞名，
臘腸除了多選擇外,另外就是用秘製古法,
你行入間店舖裏,就會聞到陣陣清香玫瑰露酒香,
選擇臘腸，最重要有光澤。臘腸上的肉粒膏粒要均勻，
不可模糊不清。臘腸有坑紋之餘，
還要夠飽滿才行。顏色方面，較啞色的品質較差。
腸衣薄的比較有光澤，較厚的較好。還得把臘腸用鼻子聞下，
靚的臘腸聞上去充滿香味，啖入口甘香滿口、有肉味和鬆化。
袁詠儀90年入行選港姐、當選冠軍做過兩屆金像影后，
經歷過事業巔峰再........睇片
介紹返,第二必買, 臘鴨髀,選購心得, 鴨髀望落去除了沾滿油 ， 聞 落 要 有 油 香 。
還要 表 面 乾 淨 冇 毛 ， 皮 層 淡 黃 或 白 色 而 非 瘀 黑 。
臘鴨髀可以斬件蒸飯,煲仔飯, 你可以煮荔芋油鴨煲
芋頭吸收臘鴨髀的油香，入口一刻讓你味蕾有飛一般享受。
正如你會重新發現原來袁靚靚是.........................睇片她真是厚多士去為朋友
介紹返 ,第三必買 , 乾瑤柱即元貝,這個超級抵
我行過幾間店舖,見到今年的乾瑤柱特別平,
元貝的營養價值非常高，味道也十分鮮香，
選擇元貝時,以色澤淡黃有光澤、乾身、顆粒完整、大小均勻、
肉質細嫩、堅實飽滿、無碎片者為佳，通常乾貝顆粒越大越有風味
優質新鮮的元貝，呈淡黃色，半斤120頭左右。
較細粒為次之，顏色發黑又再次一等。
一般都是放在乾燥陰涼處或冰箱冷藏保存保鮮。
烹調方法多樣化，不管是熬湯煲粥或「蒜蓉粉絲蒸元貝」
過年就最得體啦 ,袁靚靚除了對朋友厚多士之外,
你們知否她是一級精明消費者
我平時落海味街去開這間店鋪, 她都來這裹購物
你不信我不緊要, 你不信靚靚精明消費不緊要,
但連曾蔭權太太都來這裏買, 就真的平靚正
我幾乎每次去海味街都來這裏, 來了幾次之後才知這間舖
屬於多功能老婆個黃浩然的家人
當日爸爸還好大聲跟我打招呼 ,竟然認得我
他daddy媽咪和妹常在舖頭 ,但他daddy媽咪樣子好年輕
人人都叫黃浩然媽咪做麗姐,袁靚靚都這樣叫她
以前疫情期間,我落到去店舖,經常關門,那時我未知是黃浩然家人
有一日,我去到店舖門口,落了閘,鐵閘上面有個電話
我就打電話落去問幾時開,有個女仔接電話跟我傾了一陣,
跟住又將個電話交給另一位女士，
那女士好有耐性解釋我聽為何要暫停營業
她解釋因為疫情關係,不想員工感染病毒
所以店舖暫時暫停營業,她好耐心教我在網上訂購
之後我在facebook網頁看看有什麼好買
才發現原來這間店舖屬於黃浩然家人的
這間舖頭沒開我為何那麼着緊呢
因為他們的價錢跟這條街其他鋪頭差不多價錢
但貨品就優質好多,而且員工都好有禮貌
我真心的購物體驗,他們有好多位明星幫做宣傳,
不用我幫他們說好話, 純粹分享, 因為他們做批發生意,所以貨品平靚正
第四必買, 我平日好鍾意你來買姬松茸,
不過現在過年,我就推介大家買生曬西非有奄螺乾
它特點是市場比較罕見，螺奄帶彎貼着螺肉，色澤鮮明，
顏色呈麥牙糖茶色，螺肉通透，氣味清香，
肉味鮮甜濃郁，含濃烈海洋味，肉質腍滑。
螺乾肉質鮮嫩，啖啖甘香，富含蛋白質及礦物質，更能滋陰補腎，
健肝益脾，可以補充體內津液，津液足則可利關節，
對氣虛血弱，腰膝酸痛有很好的療效，是較經濟海味食材。
儲存方法, 建議存放雪櫃，存久了會愈乾，
螺面會浮一些白色粉（是鹽霜，不是霉菌，而霉菌是綠色）
浸發方法生曬螺乾清洗後先浸1小時，之後浸過的水不要，
再浸過夜，留水用來一併㷛湯。
留螺奄一併㷛，螺奄可幫忙耳水不平衡，對女士非常滋陰養
亦都適合經常捱夜人士飲用湯水.
張智霖孝順就人人都知,外公是中德混血兒，
.......................睇片
介紹返第五必買, 年貨一定不少得金蠔啦,
揀金蠔首要揀些蠔肚夠飽滿，如果可以的話，
用鼻嗅一嗅其香味帶鹹香。而蠔身顏色要金黃，
還有群邊要乾淨無沙。金蠔愈大隻，
蠔味愈濃郁,價錢當然不一樣啦
如果你budget有限,選擇中size都ok,
最緊要豪身夠肥美 ,和陣鹹香味
購買金蠔回家後，如果不是立即吃，應該放進雪櫃，
以免金蠔變壞。炆煮金蠔前，用清水浸5至10分鐘，
用牙刷刷去蠔身上的污物。煮少許薑葱水，
放入金蠔，將金蠔一些異味、腥味去除。
然後燒熱油鑊煎香金蠔，不需要煎至完全熟透，呈金黃色便可以，
然後加入少許上湯，並冚蓋焗。剩下約2成汁醬時，加入蜜糖，
轉小火慢慢地收汁，讓醬汁和蜜糖滲入金蠔，待蜜糖裹着金蠔，
變得有光澤便完成。你們有所不知 ,
其實張智霖伉儷, 兩公婆..................睇片
介紹返, 第六必買, 封肉, 封肉做法好幾種，
廣義來說東坡肉也算是跟他們同一夥的，暫且撇開東坡肉不說，
封肉在南部宴席最常見到最後的壓軸菜式，
象徵圓滿的一道菜，至於怎樣煮呢 ?一齊聽聽街坊阿姐怎樣說,
這些是福建特產，我食過，非常甘香濃味我的朋友一定勁愛
我家人特別喜歡，所以我今日會買六條
跟臘肉有什麼分別，臘肉是死實實
味道比臘肉更加多層次，有豆豉
所以好甘香，你可以切薄片，用姜絲來蒸
或可用來炒荷蘭豆，炒菜也可以，甘香肥美
但它的肉比較肥瘦相間，所以不覺得肥膩
這一條大約$100，不算貴，$168一斤
我大約半年前在這裏買了一條回家吃，所有人都好鍾意
所以今日再來買，如果要數經常素顏出街的女星 ,
....................睇片
大量的膠原蛋白對皮膚很好，
第七必買, 市面主要有日本及中國產的冬菇，
花菇會爆花的原因是冬菇表面在寒冷的天氣下慢慢龜裂，
「爆花」愈多則愈貴，售價約$800/斤。
日本的原木花菇，菇紋明顯，中國出品的菇紋較淺。
家常用作煲湯及燘煮，一般冬菇貨色已經足夠。
冬菇以形態飽滿、整齊、胡香味較濃者為好。有蟲蛀者次之。
用冬菇蒂來選冬菇 以外形來分辨冬菇的厚薄，可以從冬菇蒂著手。
冬菇蒂等於香菇的頸，頸柄細短，菇身自然單薄;
冬菇一般大些會貴一點，第八必買,
用來煮粟米魚肚羹的魚肚,有分鹽爆魚肚VS 砂爆魚肚
鹽爆魚肚產量比較少，比較容易處理，
沙爆魚肚需要清洗些沙才可攞去煮
靚魚肚一定要選用鱔魚的魚鰾製作，含豐富蛋白質和鈣質。
我純粹跟大家分享一下食材的冷知識 , 如果你們覺得方便又經濟
其實這裹一包幾十元已經可以買到沙爆魚肚
一齊聽下這位姐姐怎樣煮,有鹽爆有沙爆，各有所好
魚肚海鮮羹，蟹肉帶子蝦粒加隻蛋加青豆粒再加少少蔥花
用馬蹄粉開個獻汁，搞好了，我家人勁愛吃
第九必買, 腰果, 可以煮腰果西芹炒肉丁 ,
賀年菜式都是經常有道菜，經濟實惠都可以上到大枱,
選購時，要注意腰果應該呈現完整的月牙形的。
而且不能太碎小了。質量好的腰果，
氣味芳香，但是不能太香了，
否則有機會添加劑過多，對人體不好。
買時要注意可否夠乾身 ,買回家後要密封擺在陰涼處或雪櫃裏面
腰果清脆可口，特別於新年期間，會用炸腰果招呼賓客。
它不僅是零食，也可以做腰果雞丁、腰果蝦球，腰果西芹炒肉丁，
對素食者是很好的煲湯材料，亦可加工做糕點或糖果。
第十必買, 如果環保人士見到我介紹新年食翅 ,不要太大反應
我沒主張人去食魚翅 ,因為我影片不只給環保人士看的
只提供多一個選擇給大家啫,
這裹已經有發好了的翅, 減少好多工序,
買回家後, 要用薑蔥拖一拖水,
魚翅本身無突出明顯的味道，關鍵在於那鍋煨煮魚翅的上湯。
所以在烹調魚翅前，要用足材料和時間，
熬一鍋火路十足的濃上湯，把魚翅引出鮮味。
上湯做法：以去皮老雞1隻、瘦肉6両、
金華火腿4両，洗淨後加水至大煲中，
大火滾起後轉小火煲最少三小時成鮮味濃上湯，
其實我介紹十款的賀年食品, 都是希望大家在一個經濟低迷環境下
可以食好些, 小富由儉大富由天, 2月3號 晚上10點57分
已經踏入立春牛年 ，新一年嘅開始 ,
我跟大家拜個年 ,恭喜發財，希望大家今年好好重新上路 ,
做多些善事 ,像....................睇片 ,食乜都靚 ,最緊要大家身體健康 ,開開心心過每一日
希望你們喜歡我今日的介紹 , 做好事、說好話、心存好念，
看完影片留個表情符號以示支持 ,就功德無量 ,
我們下一集再傾過 ,Bye bye .
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請用片右下角調4K睇片。
天氣冷就是要吃羊肉爐！這次回南部路途上，下了彰化溪湖高速公路交流道才發現羊肉爐一整條街
#溪湖羊肉爐 可說是百家爭鳴，知名的阿秀、阿枝、阿明、楊仔頭、春芳都有各自支持的老主顧
婆婆選擇了60年的老店阿明，停車方便，價位公道，食材新鮮
