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昨天是一段
格蘭菲迪Glenfiddich
&泥煤與Rum的瀟灑故事
#威士忌日 #每天都是
#圖片神秘消失 #補圖在留言裡...
每年生產10萬公升煙燻大麥的威士忌，以高地泥煤烘烤40ppm，入波本桶熟成，桶陳後約為10ppm，勾兌後為5ppm。
#格蘭菲迪實驗室系列之4 #甘蔗烈火 #乾柴烈火
#Fire #Cane #配薯條與豬肋排
熟蘋果與柑橘軟糖，柚子茶，些許柚子皮，青草調頗為清晰，消毒藥水有的，泥煤幽幽，煙燻多些，帶鹹感聯想，煙草有之，肉汁。
酒汁入口乾爽與油脂均有，甜感先行且強勢，柑橘果味，汽水糖，藥水與小茴香....尾韻長度相當不錯，變化性可清晰感受。重要的是，會讓人想追酒，兩酒個人相當喜歡，價格也相當超值！待續....
＆#格蘭菲迪40年，每2年出一版，一次600瓶，50%波本+50%雪莉，加上1/3量的前版本勾兌，這種神秘酒款，一定要存放在肚子裡才安心。。。
#更多格蘭菲迪品飲紀錄在這裡:https://between2wine.com/…/%e6%a0%bc%e8%98%ad%e8%8f%b2%e8%b…
紀導烤雞前置作業 & 開箱鄧師傅功夫菜
✅醃製烤雞材料： 全雞一隻1600g
✅香料包：花椒粒2g、桂枝2g、小茴香2g、丁香1g、荳蔻1g、杜松子1g
✅水3200g、鹽96g(2%)、糖48g(1%)
紀導晚餐廚房42集 中式香料烤雞完成版
https://youtu.be/CIN2VPMv4gI
【 鄧師傅功夫菜究好豬系列團購 】
⭕️筍干扣蹄膀、花生豬腳湯胡椒風味、波本煙燻烤肋排
這裡買➡️ https://bit.ly/3hXfYZW
⭕️團購活動日期：2021/07/17～2021/07/27
⭕️鄧師傅功夫菜究好豬系列我的介紹文
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/363475381808638
鄧師傅起源於高雄，曾獲選高雄在地十大特色伴手禮，我跟小紀老師去逛百貨公司時都很喜歡去吃鄧師傅的料理，鄧師傅餐廳原本就是以滷味聞名，他的滷大腸、滷蹄膀我都很喜歡吃，滷的非常軟Q入味而且吃起來一點都不會有油膩感，我每次去鄧師傅餐廳都會點蹄膀飯來吃
這次團購的 #筍干扣蹄膀 裡面有鄧師傅有名的招牌乾燒蹄膀（8-10大片）加上選用來自埔里的筍干以老母雞湯煨煮入味，筍干吃起來非常幼嫩跟蹄膀搭配一起吃口感很好又非常的下飯，解凍後直接原包裝用電鍋蒸熱就可以吃了非常方便
另外我自己也都會習慣在傳統習俗潤雙月時，去買鄧師傅的滷豬腳回去給娘家媽媽吃，習俗吃豬腳是幫媽媽添壽～鄧師傅處理的豬腳都非常的乾淨，口感都做的很有彈性不油膩又好吃，我婆婆媽媽都很喜歡
這次的 #花生豬腳湯胡椒風味 那天開箱直播時我試吃覺得湯底味道很棒，鄧師傅說是用熬煮過的雞高湯再去燉煮豬腳的，所以湯汁白濃鮮香熱熱的來上一碗非常的溫暖，嚴選台灣究好豬搭配北港花生，而且花生的份量也滿多的，花生燉的軟糯綿密加上豬腳口感也非常軟Q，一盒裡面有四包，每包裡面都有兩塊豬腳+花生剛好一碗份量，團購價我覺得很優惠非常值得購買，解凍後可以使用微波加熱、電鍋蒸熱，或是直接倒鍋子加熱煮滾即可食用
再來是 #波本煙燻烤肋排 這道料理是小紀老師以前在餐廳最常做的，他說鄧師傅選用究好豬肋排部位肉質吃起來很棒，搭配美式老灣區香料與金賓波本威士忌的醬汁小火慢烤，濃郁的香氣我那天直播烘烤時現場聞到超香的，我試吃時豬肋排肉真的是厚實肉質也不會柴，小紀老師說豬肋排就是要料理到～放進嘴裡出來可以馬上骨肉分離的狀態最好吃，而且加熱烤過後再刷上獨門煙燻醬汁，一邊吃一邊允指回味非常好吃，煙燻醬汁還可以配飯或是當作炸薯條的沾醬也很好吃，小紀老師建議大家買回家可以先真空包直接蒸熱後，再取出豬肋排放到烤箱烘烤這樣口感上會更多汁，一邊烤一邊刷上煙燻醬這樣最好吃！
這一次開團鄧師傅功夫菜一系列的料理包，這種要耗時費工的料理我覺得媽媽們自己在家要做真的會比較費時還要採買各種配料及食材準備工作，有了鄧師傅做的料理包味道好吃又加熱即食超級方便的，真的是讓家庭主婦煮夫們在忙碌的時候省下了很多煮飯的時間，小編之前問我對鄧師傅的料理包有沒有興趣時，我馬上就答應要開團，如果你也喜歡我們這次介紹的鄧師傅產品，歡迎一起來跟團下單訂購哦～
＃鄧師傅究好豬系列
＃烤雞食譜在影片下方資訊
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昨天ㄧ大粒先生心血來潮，下班說要去吃ㄧ家復古的美式餐廳（太好了！我終於不用再吃義大利麵！😍），上次我們去Forte dei Marmi（上次介紹的渡假勝地）的路上有經過，整個裝潢就是超可愛復古的！
傍晚7點的天空都還是亮的，所以我們就騎著🚲腳踏車去，從我們旅館的小鎮Querceta 騎去餐廳大概10分鐘（到Forte dei Marmi海邊約15分鐘），托斯卡尼的天空就是真的怎麼拍都美到那邊去！這裡的陽光就不知道是怎麼了，總是能把雲照射的美暈🥰！隨便怎麼拍怎麼大片～
餐廳外擺設了ㄧ輛復古轎車，整個外觀的配色也都超50年代的風格，ㄧ走進餐廳也有一台鮮黃色的50年代轎車，整間裝潢也是色彩繽紛，牆上也掛著許多當時著名的人物海報，女服務生（溜）過來帶位時我還傻眼！真的復古到位了～
菜單的內容也很豐富（完全沒有義大利菜！Yeah ~ ）全是🍔美式漢堡、三明治、🌯墨西哥捲餅、🍖炭烤豬肋排⋯類的（我整個開心到不行！陪🧔🏻來出差1個多禮拜了，每天吃義大利麵、麵包、冷飯，我真的快煩死了）終於可以吃ㄧ點別的！
我點了墨西哥雞肉捲和🍺Corona Beer ，立馬覺得天吶！請問我來到墨西哥了嗎？份量都超級大 ，附餐有薯條和沙拉這樣才€9 ，覺得經濟實惠～ 外加點了炭烤玉米🌽（又附了ㄧ堆薯條，老闆薯條是自產自銷喔？！）整個吃超飽，又超滿足（要吃給他囤起來，因為我還要在這個偏僻小鎮1個禮拜）
吃完飯要回家前還逼一大粒先生跟溜冰鞋辣妹合照，來畫下一個完美的句點，再騎著腳踏車回飯店順便消耗一些熱量～ 整個就是Perfect !
🔸1950 American Diner🔸
✔︎地址：Florence 、Calenzani 、Figline Valdarno 、Forte dei Marmi、Pontedela 、PoggiBonsi 都有分店（官網有地址）
✔︎官網：https://www.1950americandiner.it/en/
✔︎英文菜單：https://www.1950americandiner.it/…/…/MENU_PRINCIPALE_ENG.pdf
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#你懂ㄧ大粒人妻的義式嗎
#Toscana #Toscany #fortedeimarmi #托斯卡尼 #美式餐廳 #復古 #americandiner #義大利旅遊 #foodievlog
豬肋排 喔~ 薯條啊！ 10 yrs. Caroline Lin. 烤紅椒,配色也美. 10 yrs. 1. Caroline Lin. 德國的酸高麗菜. 10 yrs. 2. Cindy Lien. 小玉米也可以搭，水煮，蒸或烤都不錯. ... <看更多>
Jan 22, 2019 - 犀牛西式小館Rhino☆新竹頂級義大利麵燉飯排 ... 內容物有：豬肋排、德國豬腳、烤春雞、德式香腸、麵包、烤馬鈴薯塊、沙拉、薯條、醃漬配菜，豐富到 ... ... <看更多>
配薯條與豬肋排 在 [問題] BBQ豬肋排的配菜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近做了幾次BBQ豬肋排後，終於做出自己喜歡的版本了
只是每次吃的時候，都覺得配順便烤的蔬菜或是馬鈴薯泥有點無趣，
想請問大家做BBQ豬肋排時，有什麼覺得超搭的蔬菜或澱粉料理嗎? 謝謝！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.68.22 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1565283423.A.63F.html
※ 編輯: StacyZhang (61.224.68.22 臺灣), 08/09/2019 01:30:25
剛剛google了一下PHIL'S他們的豬肋排好像都配炸薯條和洋蔥圈.... 好像太膩了
※ 編輯: StacyZhang (61.224.68.22 臺灣), 08/09/2019 01:35:32
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