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只要一天沒有觸碰到麵團，就會覺得恍如隔世。
昨日晃悠了一整天，剛好也沉下心來想想未來的事，沒想到越想越覺得心浮氣躁，覺得恐慌。或許面對未知且難以掌控的未來，以及此刻無能為力，脆弱的自己，讓我更加恐懼不安。
憂鬱稍微被挑起了。
當毫無頭緒時，想到的僅有好好照顧自己。目前自己能夠做到的，的確也只有好好照顧自己而已。將自己的心穩定，一天只做一件事，把時間都浪費在自己的熱情與慾望裡。
揉了一顆黑糖黑米麵團，用高粱酒漬許久的桂圓也捲入，散發著濃濃酒氣，企圖把麵團與自己灌醉。
吐司柔軟仍保有彈性，不小心按壓玩弄了一下。濃郁的酒精濃度在高溫的衝擊下昇華，卻將高粱的沉香鎖在桂圓裡。感受不到黑糖或黑米，甚至桂圓獨特的味道，卻彌漫著甜甜米糕的滋味，彼此結合的香甜，讓我不斷地努力吸吮他的氣息。
很神秘卻又懷念的味道，疑惑著，卻仍然喜歡。
#酒釀桂圓黑糖黑米吐司
#高粱酒釀桂圓
#黑米本人
#液種寶寶
#雅軒的阿吐
#麵包日常
#我的小日子
#憂鬱大魔王
這趟台東行的目的，為的就是要推廣台灣小米，讓大家了解小米、吃小米、烹煮小米，越多人食用與購買，就能帶動農民願意耕種小米，也可說是小米復耕計畫．
第二天我們來到達仁鄉的阿塱壹廚房，也是這趟行程的重頭戲，今天有13家綠色餐廳使用台灣小米製作創意料理，#綠色餐廳 是 @綠色餐飲指南 這幾年努力推廣以永續食材為中心的計畫，綠色餐廳使用台灣友善有機食材，讓消費者有更優質的用餐選擇，最終達到環境保育、食材永續的目標．
13家綠色餐廳主廚與團隊一早就先到阿朗壹廚房準備，等我們到的時候已經接近完成階段，一桌桌望過去，主廚們低頭認真努力，而且每道料理都好有特色，有台式風味的粽子、有南洋風味的酥脆球、有文青咖啡店風格的甜點、有童話般的水晶球、還有用發酵過的小米製成的天貝漢堡、還有好多好多，原來小米的料理可以發揮到如此強大的地步．
昨天吃到的是部落傳統小米料理，今天吃到的是創意小米料理，新舊之間，感受如此強大，一口口都是驚艷，在場的大家都是嘴裡塞滿食物又忍不住一直開口稱讚，實在太好吃了！
大家看到照片是不是都想流口水了呢？沒問題，看看以下的名單，就可以到離你最近的綠色餐廳好好享用小米創意料理了喔！
想瞭解更多綠色餐廳理念與介紹，歡迎大家購買番紅花老師最近出版的「一起到綠色餐廳吃頓飯」
#小米食材研究會
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▍參與餐廳與小米創意料理一覽
【臺北】Plants紅玉小米燕麥粥
【臺北】孔雀餐酒館 Peacock Bistro小米粽
【臺北】小小蔬房勇士漢堡（小米天貝漢堡）
【臺北】東雅小廚毛豆天貝小米丸佐五色鮮蔬
【新竹】江山藝改所 Jiang Shan Yi Gai Suo番茄起司小米糕佐小米酒釀醬
【臺中】TU PANG TSIU 地坊餐.酒馬薩拉風味小米米布丁搭配焦糖鳳梨與小米瓦片
【臺中】花毛 かき氷喫茶：季節小米甘酒釀
【臺中】菜市場 Tsai Chi Ya小米千層
【臺中】寧菠小館五穀風收慶豐年
【高雄】Le Bon Marche 好市集。手作料理酥炸小米餡餅佐起司醬與煙燻風乾番茄
【高雄】馨窩良行Homelanie 鳥松店小米煎餅與太陽蛋時蔬組合
【屏東】Eske Place Coffee House咖啡巧克力與小米奇亞籽布丁
【宜蘭】芭蕉小喜 蔬房·點心·茶南迴小米可樂餅佐蕃茄酸奶
【花蓮】美滿蔬房小米蔬包
【臺東】南島咖啡部落廚房小米野菜暖沙拉
【花蓮】勝利不廢商號家族脆米香料沙拉
▍小米
小米（Setaria italica（L.）Beauv.），亦稱稷、粱、粟米，北方又稱穀子，俗稱小米、黃小米、小黃米，屬禾本科狗尾草屬的一種農作物，在臺灣以屏東、臺東、新竹、高雄的山地或平地旱田栽種較多。臺灣原住民族栽培小米歷史悠久，是其早期的主要糧食，亦被視為神聖作物，具有宗教上的功能與意義。小米富含纖維、維生素B、E以及多種人體必需的胺基酸，為鹼性食物。可炊飯、煮粥，也可製成糕點或磨粉做成加工食品。
▍本次使用的小米品牌：《率馬》無毒臺灣小米「率馬」為原住民語Lima，原意為雙手或合作之意，公司係由臺東縣南迴四鄉鎮，有志一同的二代青年農友所組成，並與產銷班農友採合作經營方式，以原住民傳統農耕方式耕作，生產出最高品質的農特產品。
▍食材研究會
為了達成永續發展的目標，綠色餐飲指南Green Dining Guide希望透過「食材研究會」深化優良食材和特色風土，廣邀綠色餐飲業者們透過各自的料理風格、廚藝手法，娓娓道來食材的故事，並以多元的料理風貌呈現給臺灣民眾！此外，也透過產地現場農事體驗、農友講座以及食材創意料理發想等活動，深化餐廳對於「與環境共生」的意識與概念，而能採用更多本土食材，以及對環境更加友善的方式烹調原生食材。
小米食材研究會
主辦單位｜慈心有機農業發展基金會、綠色餐飲指南
指導單位｜國家發展委員會、行政院農委會農糧署
#料理新手萬用 #康寧晶鑽透明鍋 #超優惠折扣碼
聖誕節過了接著就是跨年和迎新春啦!要開始準備年菜~
嫁為人婦4年的我今年突然開竅想要學料理~
原本愛買衣服包包的我最近卻改買鍋具，
看到漂亮的鍋具就想要帶回家!
然後煮美味的一餐給家人吃，看到家人幸福的表情就很開心~
將將將~我的新玩具
✨料理新手萬用鍋~康寧晶鑽透明鍋 2.2L ✨
透明的鍋子石英砂製作，堅固玻璃材質
真的是美翻了~煮起飯來特別有感覺!
不僅美觀，連材質也是非常優質!是NASA太空鍋
就是跟NASA火箭頭材質或是Iphone 12同款的陶瓷晶盾
可以 #耐溫差700度 ，超級威猛!
你以為這種鍋子只能煮湯用嗎?
不不不! 炒烤炸燉烤樣樣行! 一鍋多用!
而且非常耐用好清洗唷!
做三道菜給大家看
臘味米糕、蚵仔麵線、酒釀桂圓面包
食譜請看: https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/556566074
2.2L的大小也很適合小家庭蒸年糕、煮雞湯、燉豬腳…等等
過年真的少不了康寧晶鑽透明鍋!太讚了!主婦必備~
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❤️喜歡康寧鍋的你們有福啦!
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因為折扣後的價格實在太划算不能直接明講
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#新的哥哥 #永遠不能減肥 #韓國三兄妹
@韓國女婿 阿燦 아찬 👉https://youtu.be/cl8oDeNYHRY
@Mala Lychee 👉https://youtu.be/oE3xs-FM4bE
🌟今日餐廳 오늘의 식당🌟
山內雞肉飯 산내지로우판 https://g.page/shanneichicken?share
曉迪筒仔米糕 미까오 https://goo.gl/maps/V3Epbnt4YJHXgaY37
李記紅茶冰 리찌홍차빙 https://goo.gl/maps/uWZSzNqByqbXokm5A
吾旺再季潤餅 우왕짜이지뤈삥 https://g.page/SungChingTaiwaneseBurrito?share
賢記牛肉(丸)河粉海鮮麵疙瘩 시엔찌 미엔거따 https://goo.gl/maps/h3aA8Xy533XBZZt49
好吃炸雞 하오츠 치킨 https://goo.gl/maps/jTsXdnhjY6pKZEGGA
八棟圓仔湯 빠동위엔자이탕 https://goo.gl/maps/cQPssVFVm2mhWcPr8
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居家隔離吃吃VLOG：https://youtu.be/vkid-czTlBQ
00:00 影片開始
00:54 山內雞肉
03:34 米高+苦瓜湯
05:28 飲料
06:53 潤餅
08:10 麵疙瘩
09:58 好吃炸雞
10:57 酒釀湯圓
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EP9分段重點：
00:00 與導師相見歡
02:02 賽制介紹
02:59 Fred「分子料理」林聖智、楊詠帆
24:14 阿彰師「菊花豆腐」呂政緯、阮紹榮
50:36 劉偉忠「台灣在地食材」張傑、双兒
1:14:03 吳健豪「紅蟳米糕」梁一貞、高珮喻
1:36:11 下集預告
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#料理之王 #Fred #JasonWang王凱傑 #福原愛 #阿彰師 #劉偉忠 #吳健豪
#小米#糕點#早餐
小米的營養價值非常高，今天小穎就給大家分享小米的新做法。用小米做一道桂花小米糕，口感鬆軟香甜，還很筋道，有一股濃濃的桂花香，比蛋糕和發糕都要好吃。可以用來當早餐食用。
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
