「台灣地酒」
最近大家應該常常聽到這個名詞，而且會越來越頻繁。
所謂的「地酒」，如果按照日本酒專家 Kenny Yang 早期文章中提到的定義，應該是：
一、採用在地的原料所生產的酒
二、除了生產地外，很難在其他地方看到，酒造小批量生產的酒
儘管如今在日本，這樣的定義也並非絕對，一來是原料取得可能來自其他地區，而且一旦成名，也有可能賣到其他縣市或全國。但無論如何，「地方感」應該還是重要的元素。
在台灣，除了原本台酒體系，或後來崛起的少數威士忌、精釀啤酒品牌，行銷到全台之外，其實還有很多、很多的小酒廠，或許只在品飲界擁有知名度，或甚至真的只有在地人才熟悉。
今年，由於推出台灣的 #酒鬼巴士 行程，探訪了許多地方酒廠。
當我跟人提起這個行程，常常得到的反應都是「哇，台灣有這麼多酒廠？」「真的，台灣酒廠的數量，可能比你想像的多很多。」
#酒鬼巴士 ，我們當然還會繼續開，但同時， #台灣地酒探訪 這個主題，也會成為我們的訴求之一（畢竟有些朋友反應，他們真的不想被當成酒鬼啊......）。
我知道，對於許多喝慣國外好酒的朋友，這些地酒，可能還有很大的進步空間。但我認為，比起「好不好喝」，更多的是一種情懷與期許。
在這些製作 #地酒 的人們身上，我看到的是這塊土地的可能性。
2020年，剩下最後的幾天；回顧今年的旅程，發現自己也真的去了好多地方，辦了好多活動（......當然也喝了不少的酒）。
我很確定，「#台灣地酒」這個主題，會繼續跟著我到 2021 年，甚至更久，因為，地酒百花齊放的時代，現在才剛要開始。
也非常歡迎，有更多人和我一起，去探索這些可能性。
米飯旅行社： http://ricetour.asia/
感謝今年參訪酒廠名單：
藏酒酒莊
吉姆老爹啤酒工場 Jim & Dad's Brewing Company
Kavalan Whisky
中福酒廠
宜蘭觀光酒廠
白水芳華小舖
樹生休閒酒莊
霧峰農會酒莊
埔里農會酒莊
埔里觀光酒廠
南投酒廠
蔡氏釀酒精釀啤酒廠 Tsai's Actual Brewing
台灣酒窖
秉森酒莊
鵬群頂酒莊
以及新行程預定
桃園酒廠
Holy Distillery
恆器製酒
UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒
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