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酪梨🥑莎莎醬
又到台灣酪梨的產季，我很喜歡吃酪梨，綿滑香濃的口感，是能瞬間讓我幸福感倍增的超級食物。
酪梨算是油酯類，雖然熱量沒有想像中那麼高，但也不能一次吃太多，台灣酪梨超大顆，切開後如果沒吃完，氧化了好可惜。所以切開後，我會拿一半來做莎莎醬，莎莎醬中加了檸檬汁和橄欖🫒油，可以防止酪梨太快氧化變黑。
做好的莎莎醬，可以搭原味玉米片當點心，早餐夾土司做卷餅，甚至可以拌義大利天使細麵做成義大利涼麵當成午餐，吃法其實相當多。
莎莎醬的做法也很簡單，半顆台灣酪梨切丁、兩顆蕃茄去籽切丁、半顆洋蔥切丁，調味料就是，一顆檸檬🍋檸檬汁、一小撮鹽、處女橄欖油、黑胡椒粒，全部拌在一起就完成了。
莎莎醬有很多種變化，有些人會加香菜，有人會加辣椒🌶️，還有些會加Tabasco醬，我們家是最陽春的版本😄
【🥑超過15種超健康酪梨變化吃法🥑】最近又到了酪梨盛產的季節🥑 酪梨雖然單看熱量很高(100g/70-80大卡)，但是由於酪梨的油脂富含不飽和脂肪酸，加上豐富的膳食纖維，拿來取代料理中的部分油脂真的是美味又健康，除了莎莎醬. 酪梨沙拉. 酪梨牛奶之外~ 老外們常吃的酪梨吐司. 酪梨奇亞籽布丁也是很營養的簡單餐點~ 另外用酪梨和羅勒葉一起做成的酪梨青醬義大利麵也很值得試試看唷! 把詳細食譜都附在照片裡給大家啦🥑💚
✅酪梨營養介紹和15種變化吃法食譜: https://bit.ly/31gm538
✅營養高纖奇亞籽Chia Seed怎麼吃~成份/副作用/變化吃法: https://bit.ly/2za4H2E
✅簡單做出超美波浪奇異果花和酪梨玫瑰花: https://bit.ly/2LSmPq3
✅超健康佛系蔬食無肉料理! Buddha Bowl佛陀碗~ 蔬食多樣搭配十種變化吃法: https://bit.ly/2T0jS6k
🔥零廚藝減醣晚餐🔥 居家上班一年多，來分享平日晚餐吃的簡單減醣餐~由於居家上班之後開會變得更多，所以還是會在周末先做一些常備菜準備，節省工作日的料理時間。
🌟超健康佛系蔬食無肉料理! Buddha Bowl佛陀碗~ 蔬食多樣搭配十種變化吃法看這篇: https://bit.ly/2T0jS6k
🌟主餐(以蛋白質為主): 豆腐. 雞蛋. 各種海鮮. 雞肉
-- 【豆腐】除了水煮之外，也可以加點油煎過或是用烤箱烤成軟Q豆腐~
✅煎豆腐小撇步:
台式煎豆腐: https://bit.ly/2JwnuuI
韓式煎豆腐: https://bit.ly/2GblaqV
✅小烤箱簡單做烤豆腐: https://bit.ly/2RuDlzu
-- 【雞肉】的部分可以在周末做一大份鹹水雞，當作周間晚餐主食，再搭配其他蔬菜。
🐔鹹水雞食譜: https://bit.ly/2lUxunY
-- 【雞蛋】如果不想一直吃水煮蛋，也可以事先準備日式溏心蛋或韓式辣味麻藥雞蛋。
🥚日式溏心蛋食譜:https://bit.ly/2AgyJVk
🥚韓式麻藥雞蛋食譜: https://bit.ly/2SoAZOa
🌟蔬菜: 除了綠色葉菜類，我也會盡量挑些不同顏色的蔬菜來搭配，像是西洋芹. 洋蔥. 各種菇類. 各種彩椒. 胡蘿蔔. 黃瓜. 玉米. 秋葵. 白綠花椰菜.番茄，除了增添飽足感之外，也可以補充各種不同的營養素。
-- 在周末時可以先準備好多種蔬菜棒，放在保鮮盒裡冷藏保存，就不用每天切好多種蔬菜。
-- 用多種蔬菜煮一鍋蔬菜湯也很棒，我通常是星期日準備一大鍋，之後在周間可以順便搭配其他食材當簡單晚餐。
🌟料理方式: 通常是水煮~ 蔬菜們也可以用烤的~ 吃高纖減醣餐一定要加入適量油脂(橄欖油. 酪梨油等等都可~)，才不會容易便秘~
🌟調味: 水煮後的蔬菜淋點油之後，就可以撒上各種香料粉，想吃重口味的話，也可以加點韓式辣醬. 泡菜. 芥末醬油. 莎莎醬來增添風味，由於是減醣餐，所以調味還是不要過重比較好。
材料：
260g 酪梨/Avocado/アボカド
130g 番茄/Tomato/トマト
5-10g 香菜/Coriander/パクチー
少許 黑胡椒/Black pepper/黒こしょう
適量 (甜)辣醬/Chili sauce/チリソース
做法：
1.將酪梨挖出放入容器中 稍微壓碎
2.番茄切小塊 香菜切碎放入1料中
3.加黑胡椒.辣醬攪拌均勻即可
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終於研究出了最好吃的酪梨莎莎醬了！！
因為太多人問了 於是直接拍成影片啦～
酪梨愛好者快做做看🥑🥑🥑🥑🥑 沾玉米片或是配麵包都非常好吃！
而且還是素食的！
不吃素的人想再增添香味可以再另外加洋蔥
不過我不知道量多少就是了因為我不吃
#綺綺廚房Recipe
►酪梨 1顆
►番茄 2顆（微綠）
►酸黃瓜醬 4大匙
►檸檬汁 適量
►香菜 適量 （我加一小把）
►粗粒黑胡椒 適量
►墨西哥生辣椒 適量 （真正會辣的那種 我愛吃辣所以加了一整隻）
►Tabasco 適量（增添風味使用 可不加 但我是一定要加）
::chislittletips
🥑酪梨還沒熟成時外表會是綠色的 表皮微硬
放在室溫幾天後表皮就會轉黑 輕輕按下去有微微的彈性 這時就代表酪梨成熟了
酪梨的切法跟我影片中的一樣 只需照著做就可以輕鬆去掉皮跟籽了
🍅番茄記得挑選還沒完全熟成的 表皮帶點綠 摸起來還是硬的那種 記得不要選太熟太軟的 這樣水分會太多 莎莎醬會不好吃
將切碎的番茄混入酪梨時記得要壓掉8成左右的水分
調味部分其實每個人口味不同
之所以都寫適量是因為大家可以依照自己喜歡的方式去調整
可以邊做邊試吃 調整到自己覺得最喜歡的味道～祝大家成功啦～
::綺綺聊聊天
不知道大家家裡都怎麼吃酪梨呢？
我們家是會切塊後沾芥末醬油膏吃
不過我以前其實是不敢吃酪梨的人 看著大人吃都覺得到底為什麼要吃這種軟軟的東西！
覺得好恐怖（以前很抗拒任何黏稠或軟軟的食物）
某天不知為何就敢吃了！還找出了好多好吃的吃法～
這次這個食譜是我研究出最好吃的素食版本！
►做成功的人歡迎在ig貼文標記 #77lookatme
超想看看大家的成果跟心得的！
未來有任何想跟我分享的事情也可以使用這個tag
就當作小起司們的專用交流小工具💗💗💗💗💗
►然後我不是刀功差啦 是因為我們家這隻刀子有夠難用！
砧板又不平 切的時候會晃來晃去😂我已經盡量剪掉我的晃動了
食譜影片真的好難拍 可是也拍得好開心又剪得好開心
覺得那些拍很美的人根本就是神！！！
不知道大家喜不喜歡這次的影片呢～～
留言告訴我吧
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