這兩天直播分享給大家的料理
#紀導風味炸排骨 #滷排骨鐵路便當
#台式經典炒酸菜 #酸菜包子
好幾個人已經私訊交作業給我說排骨這樣做真的超好吃的
要看完整版的直播請點以下連結:
🔶紀導的晚餐廚房第27集
紀導風味炸豬排、炸排骨鐵路便當、台式經典炒酸菜
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/326321482190695
🔶紀導的晚餐廚房第28集
來做酸菜包子、滷排骨鐵路便當
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/326991102123733
還有介紹給大家的迦南嚴選椰糖也準備還要補貨囉!
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅翔太の卡將的廚房日記,也在其Youtube影片中提到,紀導的晚餐廚房第28集|酸菜包子|滷排骨鐵路便當 ✔️酸菜包子肉餡:每顆包子包餡55g×10個 炒酸菜140g、豬絞肉335g、蔥末3支、薑末12g、花椒粒3g 沙拉油40g、蠔油12g、雞粉4g、椰糖6g、白胡椒粉1/2小匙 #紀導炒酸菜、醃排骨炸排骨作法在這裡 https://youtu....
「酸菜包子」的推薦目錄:
- 關於酸菜包子 在 Facebook 的最佳解答
- 關於酸菜包子 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於酸菜包子 在 Sidney的廚房樂園 Facebook 的最佳解答
- 關於酸菜包子 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的最佳解答
- 關於酸菜包子 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的最佳貼文
- 關於酸菜包子 在 食在好玩 Eatlicious X 飞常好玩PlaynFly Youtube 的最佳貼文
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酸菜包子 在 Facebook 的最讚貼文
【直播】紀導的晚餐廚房第28集
來做 #酸菜包子 #滷排骨鐵路便當
✔️酸菜包子肉餡:每顆包子包餡55g×10個
炒酸菜140g、豬絞肉335g、蔥末3支、薑末12g、花椒粒3g
沙拉油40g、蠔油12g、雞粉4g、椰糖6g、白胡椒粉1/2小匙
#紀導炒酸菜 作法在這裡
https://fb.watch/5EV9s9pGJ-/
✔️包子麵糰:每顆包子麵糰55g×10個
中筋麵粉350g、水180g、椰糖18g、酵母粉3.5g
豬油7g、泡打粉1/4小匙(1g)
✔️紀導滷排骨之萬用滷汁:
蒜頭6顆、甘蔥3顆、蔥3支、白蔭油15cc、蠔油10ml、水600cc、米酒30cc、老抽25cc、味醂15cc、椰糖20g、生抽10cc、白豆蔻4顆、月桂葉3片、八角2顆、桂枝6個、草果2顆
#紀導醃排骨炸排骨 作法在這裡
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✔️注意事項:
椰糖部分會有結塊或是顏色不一是因為純手工製作屬正常現象,如收到有結塊的椰糖可以捏碎或是過篩即可使用
⭕️有關購物流程及付款問題可用以下管道聯繫客服
迦南嚴選官方LINE:@591xktya
Email:cts85009278@gmail.com
客服連絡電話:07-771-9797
客服時間:週一~週五 上午9:00-下午6:00
官方FB:迦南嚴選
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#紀導的晚餐廚房第28集
#迦南嚴選椰子花蜜粉椰糖
#翔太の卡將的廚房日記
酸菜包子 在 Sidney的廚房樂園 Facebook 的最佳解答
Sidney這陣子在廚房跟麵粉磨合著....
慢慢有點頭緒了,💕
今天製作些大包子,小包子給家人們,
麵團裡頭也運用了天然酵母起的老麵,增加口感與風味,
👉酸菜包子是大包子,皮重60克
👉鮮肉包子是小包子,皮重30克
其實Sidney有好幾年沒買市售的酸菜了,
因為買不到合胃口的酸菜,
另一方面也是因為飲食習慣的改變,
但....這次用的酸菜,是友人家自己醃漬的,
從蔬菜,自家種植,自家親手一片一片手搓,處理完成的優質好物,👍
本著給自家人享用的方式生產出來,
風味果真非常不同凡響,❤️
有好食材,當然不要浪費,製作成好風味的包子❤️
因為把酸菜包子做成微辣口味,
所以又再幫孩子們製作了幾顆不辣的小肉包子,
小小一顆,可以連續吃下幾個,
很有滿足感💕
酸菜包子 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的最佳解答
紀導的晚餐廚房第28集|酸菜包子|滷排骨鐵路便當
✔️酸菜包子肉餡:每顆包子包餡55g×10個
炒酸菜140g、豬絞肉335g、蔥末3支、薑末12g、花椒粒3g
沙拉油40g、蠔油12g、雞粉4g、椰糖6g、白胡椒粉1/2小匙
#紀導炒酸菜、醃排骨炸排骨作法在這裡
https://youtu.be/gqdAO58OwN0
✔️包子麵糰:每顆包子麵糰55g×10個
中筋麵粉350g、水180g、椰糖18g、酵母粉3.5g
豬油7g、泡打粉1/4小匙(1g)
✔️紀導滷排骨之萬用滷汁:
蒜頭6顆、甘蔥3顆、蔥3支、白蔭油15cc、蠔油10ml、水600cc、米酒30cc、老抽25cc、味醂15cc、椰糖20g、生抽10cc、白豆蔻4顆、月桂葉3片、八角2顆、桂枝6個、草果2顆
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⭕️本次團購付款截止時間:2021/08/31 23:59截止
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⭕️本次團購椰糖的保存期限~2023年05月
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酸菜包子 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的最佳貼文
Tips for today:
Ingredients: 4 mustard, ginger and salt.
Matters needing attention:
Containers for mustard mustard must be oil-free and hot.
Killing bacteria is the key to successful pickling. Happiness
Enjoy eating salt and add more salt. Pickled sauerkraut can be stewed.
Braised pork, sour cabbage steamed dumplings, sour cabbage dumplings, etc. commonly
Pickled for 10 days or so.
今日小贴士:
配料:芥菜4颗,南姜一块,盐适量
注意事项:
用来芥菜的容器必须无油无水,要用开水烫
一下杀杀菌,这是腌制成功与否的关键。喜
欢吃盐一点的多放些盐。腌好的酸菜可以焖
红焖肉,做酸菜包子,酸菜饺子等等。一般
腌制10天左右就可以开来吃。
酸菜包子 在 食在好玩 Eatlicious X 飞常好玩PlaynFly Youtube 的最佳貼文
【现点现做包子坊 | 新鲜到 #爆汁 的饺子】
#味坊包子坊 的食物都是主张现点现做,没有耐性的槟城人要吃好料麻烦就乖乖等吧,再不然就是好像我们在非繁忙时刻捧场囖,我们强力推荐他们的 #爆汁煎饺 (我自己取名的...lol)
’
最近白云山那边静悄悄开了一家 #东北包子坊,位于白云山Food Court对面,或者情园韩式烧烤的隔壁,这里主打包子、饺子、炸酱面、葱油面等中国式的平民食物,老板老板娘都是很客气有礼貌的中国人。
由于他们从早上9点就开始营业,我们就一大早前往“突击”这家包子坊,点餐后大约需要10-15分钟陆续送餐,而且新鲜度高而且所有食物都是现点现做,不相信可以走去厨房看看,厨房的窗户是开放的。
#狗不理包子 - RM1.50:也就是我们熟知的肉包,但味道和本地肉包不一样。现点现蒸的包子果然不一样,热乎乎而且肉馅还有汤汁润湿了包子,吃出浓郁肉香味。另外还有杭州包子、猪肉酸菜包子、猪肉韭菜包子、猪肉白菜包子、猪肉芹菜包子、鸡肉香菇包子、韭菜鸡蛋包子和玫瑰豆沙包子。
#煎饺 - RM1.20/pcs:煎饺需要点最少5颗,上桌时依然冒烟的,虽然外层油了一些,可是趁热时一口咬下去,饺子内锁住的汤汁 #瞬间大爆发,汤汁会喷出来的哟!!
#葱油饼 - RM1.50/pcs:需要单点2件起跳,吃起来干干的,和台湾葱油饼完全不一样,可是有五香粉的香气而且多了葱的点缀,吃起来也不会太单调。
#水饺 - RM1/pcs:水饺需要点最少5颗,而且分别有猪肉水饺、猪肉白菜水饺、猪肉酸菜水饺、猪肉韭菜水饺、猪肉芹菜水饺和韭菜鸡蛋水饺,不过老板娘很好人可以让顾客混搭5种口味哦~
#炸酱面vs葱油面 - RM7/碗:喜欢中国式炸酱面的肯定不能错过,不过我们觉得肉末略咸了一些,搅拌之后依然带咸;所以我们更喜欢葱油面,搅拌之后咸度刚刚好,而且隐约有葱油的香气,不过如果葱油可以更多的话那么就更完美了。
#上海灌汤包 - RM6/4pcs:没有太多惊喜,我们4颗的灌汤包的皮在夹起时都裂开,还是推荐饺子和包子~
虽然我们暂时还没去过中国,还未吃过所谓正宗的东北食物,不过所有食物的确很本地平时吃到的有分别。只是因为他们所有食物都是现点现做加上人手不足,所以要在繁忙时刻来吃的话,请给多点耐心,不然就等没那么火红时再去吃吧~
地点:80H, Jalan Mount Erskine, 10470 Penang. (白云山Foodcourt对面/情园韩式烧烤隔壁)
联络号码:017-435 0832
微信:13171220669
营业时间:9AM - 10PM
Waze:https://waze.to/lr/hw0zqfrvvu 或者搜寻 Jung Won BBQ (味坊包子在隔壁)
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酸菜包子 在 匠弄。酸菜肉包子| 步驟超詳細一看即懂新手必看! Fermented ... 的推薦與評價
匠弄。 酸菜 肉 包子 Fermented Mustard Green Pork BunYoutube: https://youtu.be/Vtgr0fioasA圖文食譜: ... ... <看更多>