凍齡是每個追求美麗的女人必修課程,
其實不用花大筆錢買保養品,
簡單易執行持續,
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當歸雞蛋紅糖水 / 一星期喝1—2次,對面色發黃,月經不調,月經稀少特別有用
食材:當歸15g、雞蛋100g、紅糖30g
做法:
1)把所有材料準備好。
2)當歸用水泡10分鐘,再用牙刷輕輕刷洗乾淨。
3)切成薄片。
4)把切好的當歸片放入鍋中,加入適量清水,大火煮開後轉中小火煮15分鐘。
5)雞蛋放入鍋中,加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟。
6)取出,用冷水泡浸一下,剝去雞蛋殼,並用叉子在蛋白的表面扎一下。
7)把剝好的雞蛋放入當歸水中,調大火,煮開後轉中小火繼續煮10分鐘左右。
8)加入紅糖,煮至糖溶即可。
9)晾至溫熱,即可開吃。
紅棗當歸蛋 / 姨媽上門中不要喝~
要是再加點黑豆的話,效果更好,
經常痛到打滾的人可以試試!
食材:當歸10g、紅棗80g、黃芪10g、雞蛋3個、紅糖適量
做法:
1)準備好材料
2)鍋裡加適量的水,放入雞蛋煮熟,加少許鹽,可以防雞蛋開裂
3)煮好的蛋去殼,用牙籤在雞蛋表面刺一些小孔,和當歸一起煮,味道更容易滲到雞蛋內
4)將當歸和黃芪放入鍋中,加3大碗水煮沸
5)轉小火,加入紅棗
6)放入雞蛋,大火煮沸後,小火燉,煮湯至一碗即可,約40分鐘
7)加入紅糖,煮三四分鐘即可大棗紅糖薑水
《養成習慣,每個月都喝點,據說還是痛經的救命良藥!》
{補血系列}
當歸羊肉湯
食材:羊肉500g、當歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量
做法:
1)把所有材料準備好。
2)羊排洗乾淨,切成塊。
3)放入煮開的水中焯一下,撇去浮沫。
4)取出備用。
5)姜去皮,紅棗去核,當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗乾淨。
6)把所有處理好的材料放進湯鍋中,注入適量清水,大火煮開轉中小火煮1.5—2小時即可。
阿膠烏雞湯
食材:烏雞150g、鹽適量、阿膠15g、瘦肉100g、紅棗5g、桂圓5g、姜3片
做法:
1)將烏雞、瘦肉洗淨切成小塊,紅棗洗淨去核,桂圓洗淨。
2)鍋內燒開水,放入雞肉、瘦肉焯去血漬。
3)再撈出洗淨。
4)將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、薑片放入燉盅內。
5)加入適量的清水,隔水慢火燉2小時。
6)燉好後加入適量的鹽調味即可食用。
玫瑰花棗茶
食材:桂圓4個、紅棗4個、枸杞2g、幹玫瑰花5朵、綠茶2g、蜂蜜適量
做法:
1)準備好所有的食材。
2)紅棗用清水浸泡洗淨。
3)鍋中加入適量的清水放入綠茶煮製。
4)綠茶煮上3分鐘煮出茶汁撈出茶葉。
5)放入紅棗和桂圓繼續住上5-8分鐘。
6)把枸杞浸泡洗淨。
7)然後放入枸杞和玫瑰花。
8)煮上2分鐘關火加蓋燜上2分鐘即可飲用,喝的時候可調入一些蜂蜜。
{保護胸部,遠離乳腺增生系列}
醃檸檬
食材:檸檬150g、白砂糖50g
做法:
1)準備好檸檬、白糖和密封小罐。
2)將檸檬表皮清洗乾淨,切成薄片。
3)罐裡撒一層白糖。
4)放一片檸檬,並在其上撒一層白糖。
5)就這樣一片檸檬,一層白糖,最後將剩餘的白糖全部撒進罐裡。
6)取一張紙寫上日期。
7)貼在罐上,大約4-5天就可以享用了。
8)幾天后,取出一片。最簡單的吃法沖水喝。
西梅銀耳羹
食材:銀耳2朵、西梅5個、蓮子20顆、冰糖適量
做法:
1)蓮子和銀耳泡發。
2)銀耳和蓮子放入燉鍋,燉到銀耳粘稠。
3)放入冰糖、西梅。
4)繼續燉到西梅變大,湯汁有西梅的顏色即可。
豆腐燉黃甲魚
食材:黃甲魚300g、豆腐150g、生薑15g、鹽適量、紅蘿蔔80g、鵪鶉蛋45g、胡椒粉適量
做法:
1)黃甲魚一隻,去掉內臟,洗乾淨,放上兩片生薑
2)再把豆腐切成小方塊
3)紅蘿蔔切花
4)加適量的鹽
5)再加適量的水
6)放入鍋中隔水燉
7)二十分鐘後,出鍋,加入適量的胡椒粉即可
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活,也在其Youtube影片中提到,今天的影片介紹我們夫妻買回來的costco商品。早上在市場和超市買來的檸檬做成發酵鹹檸檬和蜂蜜醃檸檬片。葡萄柚全部剝掉。下午去costco後來介紹購買商品。我們每1、2個月會去一次Costco。今天主要是購買肉類、乳製品、蔬菜、紅酒。然後再用這些食材做晚餐。分享雞肉絕品的製作方法,請大家一定要收看喔...
醃檸檬 做法 在 煲湯媽咪 Facebook 的最讚貼文
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3)切成薄片。
4)把切好的當歸片放入鍋中,加入適量清水,大火煮開後轉中小火煮15分鐘。
5)雞蛋放入鍋中,加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟。
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1)準備好材料
2)鍋裡加適量的水,放入雞蛋煮熟,加少許鹽,可以防雞蛋開裂
3)煮好的蛋去殼,用牙籤在雞蛋表面刺一些小孔,和當歸一起煮,味道更容易滲到雞蛋內
4)將當歸和黃芪放入鍋中,加3大碗水煮沸
5)轉小火,加入紅棗
6)放入雞蛋,大火煮沸後,小火燉,煮湯至一碗即可,約40分鐘
7)加入紅糖,煮三四分鐘即可大棗紅糖薑水
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當歸羊肉湯
食材:羊肉500g、當歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量
做法:
1)把所有材料準備好。
2)羊排洗乾淨,切成塊。
3)放入煮開的水中焯一下,撇去浮沫。
4)取出備用。
5)姜去皮,紅棗去核,當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗乾淨。
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阿膠烏雞湯
食材:烏雞150g、鹽適量、阿膠15g、瘦肉100g、紅棗5g、桂圓5g、姜3片
做法:
1)將烏雞、瘦肉洗淨切成小塊,紅棗洗淨去核,桂圓洗淨。
2)鍋內燒開水,放入雞肉、瘦肉焯去血漬。
3)再撈出洗淨。
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1)準備好所有的食材。
2)紅棗用清水浸泡洗淨。
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做法:
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2)將檸檬表皮清洗乾淨,切成薄片。
3)罐裡撒一層白糖。
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西梅銀耳羹
食材:銀耳2朵、西梅5個、蓮子20顆、冰糖適量
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1)蓮子和銀耳泡發。
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豆腐燉黃甲魚
食材:黃甲魚300g、豆腐150g、生薑15g、鹽適量、紅蘿蔔80g、鵪鶉蛋45g、胡椒粉適量
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醃檸檬 做法 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的最佳解答
菜式獨特線條的重要
2月中在巴黎呆了幾天,主要是為了參加第一屆的《世界餐廳大獎》(World’s Restaurants Award)的頒獎典禮,當然免不了順道吃吃喝喝。每次到巴黎,都會吃一些新生代廚師掌廚的小館,一窺這城市正蓄勢待發的力量。至為關鍵的是,當這些年輕廚師包袱尚輕的時候,可能得失心沒那麼重,反而可以揮灑自如些,步步成名,大器已成後的日子,都會傾向於穩守讓自己取得成功的方程式,許多框架反而難以被打破。
此次吃了三家小館:Virtus、Restaurant A.T,以及Le Christine。Virtus是二訪,其餘兩家是初訪。三家小館各有特色,Restaurant A.T最為資深,因此風格營造、素材運用和味道調度的能力最為老練;Virtus的菜明亮溫暖,盤中元素豐富又能拿捏到平衡,而且食材揀手;Le Christine的菜做得四平八穩,但是兩道主菜的調味手法很有特色,流露了個人想法,記憶最深。我常說,你吃一頓,當下覺得很好吃是不能算數的,你要過了一個禮拜,還能記得吃過什麼菜式,比較能見到廚師的功力所在。事隔兩個禮拜,我記得的是Restaurant A.T主菜的乳鴿,以及Le Christine的一魚一羊兩道主菜。
叫濫用柚子提味的廚師汗顏
為何Le Christine的菜四平八穩,同時又能讓人牢牢記住呢?只因為它有的獨特條線,成為個人風格之展現。鮟鱇魚,菁蕪,血蚶熬製成的汁——先說這蚶汁,鮮味足而不濃膩,質感介於稠重與輕盈之間,挺好的。魚肉的熟度非常完美,剛剛好斷生,柔嫩細膩得帶有魚生的口感,但又散發熟食之香。魔法是:魚身面層有一片「魚皮」,其實是以橙皮末和麵包糠末混合烤成,最後撒上一些紫菜粉。這「魚皮」的手法,叫我和同行的女廚友人May Chow,還有Samantha,一入口就不約而同地眼睛亮了起來。「魚皮」中份量恰好的橙皮末,帶來清新舒美的味感,有助於提鮮之餘,跟麵包糠混合烤製成片,脆而香口,跟魚肉、蚶汁一起入口融化之際,為食味層次上帶來更好的香氣,一石二鳥。魚皮撒上的那一丁點紫菜粉,其實味道很輕,隱約得幾乎不覺,但相信是廚師對於菜式完整度的一點堅持,完成了他心目中海洋滋味主題的營造。
第二道主菜的羊架,配菜組合上是主流的做法:兩款甘筍、鷹嘴豆泥、羊汁。肉質熟度的烹調仍是稱職,但不及之前魚肉的熟度狀態那麼驚艷。然而,醬汁上的驚喜,馬上取得我和May的共鳴:「怎麼會有陳皮味?」我倆異口同聲。原來醬汁中有自家鹽醃檸檬的碎末,跟羊汁混合起來,就變成了我們熟悉的陳皮味——老外不太懂陳皮,可能會將之解讀成柑橘的甘香味之類的吧?這醬汁裡的「陳皮味」,跟羊肉異常合拍,我們因此得到啟發:羊肉配陳皮去做菜,也會有很好的食味效果。
大廚Rémi Poulain把玩柑橘元素手法的巧思、細膩處理、出眾效果,足以叫時下芸芸濫用柚子的大廚們汗顏。我也欣賞大廚在這些手法的運用上,沒有用力的痕跡,不是為了刻意表現自己之輩。吃法菜,通常前菜精彩,每每來到主菜的部分就反高潮,但這兩道主菜就讓我們留下了深刻印象,論菜式獨特線條的重要!
圖解:
1. 鮟鱇魚,菁蕪,血蚶汁——魚身面層那片「魚皮」,對食味的轉折、提升帶來極大驚喜。
2. 羊架主菜,羊汁裡的鹽醃檸檬碎,帶來陳皮味,小兵立大功,成為味道亮點。
醃檸檬 做法 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最佳貼文
今天的影片介紹我們夫妻買回來的costco商品。早上在市場和超市買來的檸檬做成發酵鹹檸檬和蜂蜜醃檸檬片。葡萄柚全部剝掉。下午去costco後來介紹購買商品。我們每1、2個月會去一次Costco。今天主要是購買肉類、乳製品、蔬菜、紅酒。然後再用這些食材做晚餐。分享雞肉絕品的製作方法,請大家一定要收看喔。
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鹽發酵檸檬
蜂蜜醃檸檬
長芋明太子素麺
貝比生菜和生火腿沙拉
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