曾經門診上有一對新婚夫妻來 但表情真的是凝重到沒人要先講話⋯看到病例才發現:男生已經腎衰竭到需要洗腎😔他感慨的說 以前好愛吃重鹹 但現在都不能吃了 還要走到這地步⋯
連假大餐前的起手式 不要從差「鈉」麽多開始吧!🆘
白蘿蔔變成醃蘿蔔 鈉含量差快20倍⚠️、小黃瓜變醬瓜鈉量差破500倍⋯
雖然目前並沒有證據顯示吃太鹹跟腎病有直接關聯
但是!長期吃太鹹會容易讓血壓升高造成高血壓,甚至跟體內氧化、壓力、發炎、血管硬化都有相關⋯
有些人很愛吃醃製品甚至吃到泡菜就覺得=吃到蔬菜❌
大部分的加工食品 鈉含量究竟有多高?
👩🏻⚕️奉上 #同種類別 #鈉含量比較表
#豆魚蛋肉類
⚠️高鈉食物
臘肉3220mg
火腿1200mg
香腸1026mg
燻雞770mg
✔️低鈉選項
豬里肌40mg
鮭魚45mg
豆腐2mg
雞胸肉67mg
#蔬菜類
⚠️高鈉
醬瓜1530mg
酸菜1447mg
醃蘿蔔830mg
泡菜487mg
✔️低鈉
小黃瓜3mg
大白菜24mg
白蘿蔔46mg
高麗菜11mg
#全穀雜糧類
⚠️高鈉
雞絲麵2450mg
鍋燒意麵990mg
油麵712mg
蔥油餅602mg
✔️低鈉
紅肉地瓜42mg
五穀米2mg
玉米2mg
南瓜1mg
(以上為每100g之數值比較)
衛福部建議 每日鈉總攝取量不宜超2400mg(=6g的鹽🧂)
但這邊很多食物都非常容易超標 甚至超過一天攝取量⋯
而為什麼同種類別 卻差「鈉」麽多?
主要是因為醃漬時加了許多的調味、醬油、鹽 高鹽份的醃製讓整體鈉含量提升⚠️
雖然鈉是人體必需的元素之一
可以維持體內電解質平衡、神經傳導、使肌肉正常收縮與放鬆
但攝取過多會仍對健康有害
像是容易造成水腫、腎臟病、心血管疾病 還有高血壓患者更是要特別注意
🔍如何判別自己吃的鈉量 可能過高?
如果常有水腫、口乾舌燥、頭痛昏沈⋯等症狀 都可能是提醒你吃太鹹了⋯
平常少吃加工品、減少醬料使用
火鍋、泡麵、拉麵等的湯偶爾淺嚐就好
最重要的是:養成好的飲食習慣、多吃原型食物!
希望中秋連假 大家可以多多吃到健康的食物 才不會放了個假 體重跟健康都一起放飛💔
.
.
#高鈉 #高鈉陷阱 #高鈉食物 #熱量排行榜 #鈉含量 #懶人包 #營養師 #營養師高敏敏 #高敏敏營養師 #高敏敏 #營養懶人包 #營養師懶人包 #懶人包補帖 #營養師 #腎臓病 #高血壓
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,【加入頻道會員】▶ https://goo.gl/mYsQKC ※支持乾杯小菜請加入"付費會員"小額讚 讓我們頻道持續運作並享有會員專屬福利 (◕‿◕) ✔︎訂閱主頻道 https://goo.gl/JUKTzj ✔︎訂閱副頻道 https://pse.is/KSZ97 ✔︎加入FB粉專 http...
「醃漬 物 太鹹」的推薦目錄:
- 關於醃漬 物 太鹹 在 高敏敏 營養師 Facebook 的最讚貼文
- 關於醃漬 物 太鹹 在 乾杯小菜的日常 Facebook 的最佳貼文
- 關於醃漬 物 太鹹 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於醃漬 物 太鹹 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最讚貼文
- 關於醃漬 物 太鹹 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文
- 關於醃漬 物 太鹹 在 Della & Joey 過生活 Youtube 的最佳解答
- 關於醃漬 物 太鹹 在 [問題] 醃蘿蔔~太鹹了~~- 看板cookclub - Mo PTT 鄉公所 的評價
- 關於醃漬 物 太鹹 在 #太鹹 - Explore | Facebook 的評價
- 關於醃漬 物 太鹹 在 快速醃漬輕鬆超簡單鹹豬肉不死鹹軟嫩超好吃/ 蒜香 ... - YouTube 的評價
醃漬 物 太鹹 在 乾杯小菜的日常 Facebook 的最佳貼文
中秋最狂全豬12件組 最高規烤肉 小菜秘製柚香蘋果烤肉醬分享 快樂豬料理變化大餐爽爽吃|乾杯與小菜的日常
中元普渡拜拜完就開始想著中秋節烤肉了! 🤣
往年也有分享購買的烤肉食材,今年最特別~ 是吃"珍豬"
挑選品質好 有履歷的食材 吃著安心
今年夯肉就吃 聽音樂長大的雲林快樂豬~ https://www.tachyuanfarm.com/pages/cheers-and-dishes?sl-ref=ganbeisiaotsai
儘量少買賣場裡已醃漬好一大桶的肉品,看著方便但大火一烤就燒焦、 醬料太鹹不合口味,還可能跟著吃下一堆添加物 ~"~不可不慎!!
影片除了烤肉 還有沾醬簡易調製哦! 跟著魯了一鍋嫩骨~ 趕快看吧 ^ ^
醃漬 物 太鹹 在 Facebook 的最佳貼文
大家午安~抱歉今天發文晚了,近中午時忙著處理突發狀況,打亂我原本的規劃,還請大家見諒喔!今天要開我期待已久的藻作坊商品團,我除了自己要囤貨,也要幫婆婆買。上次做海藻沙拉給家人吃,婆婆吃了也很喜歡,還特別跟我說記得買兩包給她,長媳當然要使命必達囉!
⏰藻作坊系列產品&酷藝師保鮮盒
團購連結:https://gbf.tw/ahtvd
團購時間:2021/7/22-7/28
先來介紹一下這次要開的藻作坊商品(點進表單,滑到最下方就是了;表單也有快速連結,直接點選粉紫色的小方塊就可以顯示藻作坊商品的分類喔):
1. 六色海藻:必買中的必買!我要直接囤一打!內含海帶芽、海帶芽莖絲、寒天、紅花櫻藻、黃花櫻藻、雞冠藻六種海藻,富含膳食纖維、含有β胡蘿蔔素、親醣蛋白、DHA、還有鈣、鐵、鎂、鋅、碘、鉀等礦物質,簡直就是營養大補帖般的超級食物,也是我幾乎每次復食必吃的選擇。
2. 海帶芽湯:也是強烈推薦必買的品項!煮湯、煮粥、煮麵的時候加一把,營養升級、美味也加倍。熱水泡2分鐘就可以喝,口味也不會太鹹(我通常會再搭配日式高湯),在家備一點隨時可以吃,也很方便喔!
3. 鹽漬海葡萄:這款我建議沒吃過的人一定要嘗試一下,超好吃!!一吃就愛上!!我還珍藏了一盒捨不得開來吃,今天補貨後就可以放心吃啦~海葡萄一樣是泡發即可食用,口感脆嫩微帶鹹味,吃起來口感有點像魚卵,被喻為「海中的魚子醬」,咬破的瞬間好療癒,真的很好吃❤️
4. 日高極細昆布:細切的昆布不僅可縮短烹調時間,也更能釋放風味,是取日式高湯的方便選擇!取完高湯後昆布也不要丟掉,涼拌一下就是好吃的小菜喔~
5. 醬料系列:這次有胡麻和風醬(全素)、焙煎胡麻醬(奶素)、柚子和風醬和冷磨黑芝麻醬四款,胡麻和風醬、焙煎胡麻醬和柚子和風醬可以搭配海藻沙拉,冷磨黑芝麻醬我是沒有配過海藻啦,拿來當抹醬、拌麵、調飲料、做烘焙都很適合。
焙煎胡麻醬很香濃,是我喜歡的味道,適合喜歡濃郁風味的人;胡麻和風醬相較之下比較清淡,淡淡的清香還滿爽口的,搭配海藻或者其他生菜也都不錯。柚子和風醬的果香和酸味比較明顯,建議搭配海鮮會比較搭喔!
6. 鹽類:這次還有兩種鹽商品,分別是用於烹調和醃漬的「昆布鹽」,以及料理上桌後再撒上,可以增鮮提味的「海葡萄旨鹽」,讓你的餐點風味升級!
這次還有同場加映的酷藝師保鮮盒,但篇幅實在太多今天就先容我賣個關子,明天再來告訴大家哪幾款是超好用的必買款式,大家先慢慢逛喔(品項真的超級無敵多)😍
⏰工商時間
👉Toshiba日本東芝本厚釜電子鍋:https://gbf.tw/wr3ku(7/27收單)
———————————————
IG上的餐桌日常:https://www.instagram.com/hannahslittletable
醃漬 物 太鹹 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最讚貼文
【加入頻道會員】▶ https://goo.gl/mYsQKC
※支持乾杯小菜請加入"付費會員"小額讚
讓我們頻道持續運作並享有會員專屬福利 (◕‿◕)
✔︎訂閱主頻道 https://goo.gl/JUKTzj
✔︎訂閱副頻道 https://pse.is/KSZ97
✔︎加入FB粉專 https://goo.gl/RRokCw
✔︎追蹤IG專頁 https://goo.gl/pYeega
★ 合作洽詢信箱:cheers40188@gmail.com
============================================
中元普渡拜拜完就開始想著中秋節烤肉了! 🤣
往年也有分享購買的烤肉食材,今年最特別~ 是吃"珍豬"
挑選品質好 有履歷的食材 吃著安心
今年夯肉就吃 聽音樂長大的雲林快樂豬~
https://www.tachyuanfarm.com/pages/cheers-and-dishes?sl-ref=ganbeisiaotsai
儘量少買賣場裡已醃漬好一大桶的肉品,看著方便但大火一烤就燒焦、 醬料太鹹不合口味,還可能跟著吃下一堆添加物 ~"~不可不慎!!
影片除了烤肉 還有沾醬簡易調製哦! 跟著魯了一鍋嫩骨~ 趕快看吧 ^ ^
https://www.tachyuanfarm.com/pages/cheers-and-dishes?sl-ref=ganbeisiaotsai
▶贊助乾杯小菜吃便當【https://goo.gl/mYsQKC 】
============================================
▼更多影片清單Playlist
《家樂福開箱 》►http://yt1.piee.pw/H6SYP
《好市多開箱 》►https://goo.gl/FvmHi8
《在家做料理 》►https://goo.gl/occyAc
《快速減肥餐 》►https://goo.gl/VXv9BW
《日本自由行 》►https://goo.gl/a7sTaU
《台南食遊記 》►https://goo.gl/8Rqw93
《一起開箱趣 》►https://goo.gl/eqREx8
《愛吃鬼遊記 》►https://goo.gl/vfNREy
✔️⏩ 🎁🈲🔥📸🎉▶️
---------------------------------------------------------------------------------------------
▶贊助乾杯小菜器材設備【https://goo.gl/mYsQKC 】
■拍攝器材:SONY FDR-AX60 4K、Gopro hero8、Samsung Note10+
■收音器材:RODE VMP+ Video Mic Pro Plus
■輔助器材:Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket
醃漬 物 太鹹 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文
▼文字食譜在下方喔▼
台式醃黃瓜、台式泡菜、熱醃櫛瓜
蔬菜箱買回來,用不完放到快壞掉?
WFH關在家,餐餐自煮真的累爆,本週跟各位分享的家常漬物,學會後冰箱打開,就有酸甜冰涼的蔬菜佐餐。
除了當作水餃配料,拿來炒肉、拌成沙拉,吃法多多,在熱到沒胃口的夏天裡,格外清爽開胃,也可幫助蔬菜保存。
第二炮是酸辣漬物拌麵,是我很常吃的廢午餐,有點韓料感,用簡單醬汁就可調出滿足的一餐!
然後默默地破十萬了嗚嗚嗚
謝謝大家對中年 Youtuber 不離不棄,我們會乖乖地寫食譜,下週會有十萬特輯,拭目以待yo
--
台式泡菜
食材
高麗菜 1/2顆,約600g
鹽 1 大匙
白醋 330g
糖 150g
水 180g
豆瓣醬 1大匙
蒜頭 6顆,拍過
辣椒 1/2根,切段拍過
做法
1.高麗菜一葉一葉剝開(剩下的比較好保存),用手撕成入口大小,菜梗另外切塊,分開加入鹽巴溫柔地搓揉一下,菜葉靜置30分鐘,菜梗靜置1小時
2.準備一醬汁鍋,混合白醋、糖、水、豆瓣醬,煮開後放涼備用
3.用飲用水(份量外)沖洗過,洗掉多餘鹽分,試吃一下鹹度,太鹹就再洗一下,擰乾備用
4.高麗菜與蒜頭、辣椒一起放入醃漬用的容器內,倒入冷卻的醃汁,密封冷藏至少一晚即可享用。
#容器乾淨且每次都用乾淨的筷子夾的話 #至少可放一個月喔
-
台式醃黃瓜
小黃瓜 2根 約 250g
鹽 ½ 小匙
蒜頭 5顆,拍過
辣椒 1根,切段拍過
白醋 120g
糖 70g
香油 10g
作法
1.小黃瓜切大段後對切,菜刀拍到裂開、變成一半或條狀
2.加鹽抓醃過,靜置15分鐘讓小黃瓜出水
3.用飲用水(份量外)沖洗過,洗掉多餘鹽分,試吃一下鹹度,太鹹就再洗一下,擰乾備用
4.取玻璃容器,混合材料表剩餘的所有材料,攪拌一下讓糖溶解,放入小黃瓜拌勻
#試吃一塊看需不需要調整鹽、糖跟醋
5.密封冷藏30分鐘或一晚讓小黃瓜入味
可冷藏保存至少一週,但是第二天開始顏色就不會綠了
我自己都做少量
--
熱醃櫛瓜
櫛瓜 約2條
水 70g
特級橄欖油 150g
白醋 100g
糖 50g
鹽 ½ 小匙
胡椒 適量
大蒜 8 顆,拍過
檸檬 1/2顆,取皮(可省略)
月桂葉 1片(可省略)
1.櫛瓜切成條狀備用
2.將醋汁的所有入鍋,加熱至微滾後轉小火,煮到砂糖融化後熄火
3.趁熱與櫛瓜混合,放到冷卻,試吃一下調整酸、甜、鹹
紅蘿蔔、地瓜、南瓜、馬鈴薯、牛蒡都可以這樣做喔
--
第二炮 酸辣漬物拌麵
雞胸肉
麵條
自製漬物
醬油膏
醋或檸檬汁
麻油
白胡椒
蔥碎
做法
1.燒一鍋滾水,加一把鹽後,放入雞胸肉燙熟
#可改成任何你喜歡的肉類
2.雞肉燙熟後取出放涼,同支鍋子加入麵條,依照包裝指示煮到全熟
3.雞肉涼了切片備用
4.麵條煮熟後撈起瀝乾,加入醬油膏、醋、麻油拌勻
5.擺上雞肉和漬物,撒上白胡椒、蔥碎裝飾,完成!
-
0:00 開始
2:18 台式泡菜
5:58 醃漬黃瓜
7:53 熱醃櫛瓜
11:42 第二炮-漬物酸辣拌麵
--
廚房廢寶索艾克
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
#漬物
#醃漬
#Marinatedvegetable
#酸菜
#泡菜
#Kimchi
#Pickles
#Pickledvegetable
#小黃瓜
#櫛瓜
#高麗菜
#常備菜
醃漬 物 太鹹 在 Della & Joey 過生活 Youtube 的最佳解答
📍兩全甜不辣
第一站就到仁愛市場裡面買了兩全甜不辣,我們買的時候,所有的魚漿都已經是炸好放在攤位上的狀態,我們買了2個芋頭魚丸、1塊牛蒡甜不辣、1塊原味甜不辣,總共是 $
魚漿的味道不會太鹹,吃起來可以嘗到鮮甜味,口感滿紮實的,整體很厚實,冷掉吃也不會有噁心的油膩感,不過熱熱的吃一定會更好吃,我滿喜歡的!
我們有看到當地人也會去買,大多都是一次就一整袋,這個用來帶便當好像也滿方便的耶 (職業病?)
📍魚丸伯仔豆干包
我們點了一份魚仔伯套餐,內容物有一碗魚丸湯、一碗冬粉、一份豆干包(有兩顆),總共$75,豆干包裡面包的是醃漬過的瘦肉,外層裹上魚漿,魚丸湯的魚漿和豆干包的魚漿應該是一樣的,吃起來是比較偏軟綿,不太是那種Q彈口感,我跟Joey都覺得滿好吃,但是不會到非常驚豔,主要是吃得很飽只要75元,豆干包和冬粉加了辣椒醬之後,味道又更好了,算是值一嚐的當地小吃。
📍連珍糕餅店
連珍的芋泥真的沒話說,滑順紮實又不會太乾,芋泥本身也不會太甜膩,直接吃也不會黏在口腔內側,我自己覺得如果買牛奶或是豆花自己加芋泥的話,應該會很配吧!芋泥一盒(4顆)50元。
我們有另外買了新品芋泥堡堡,外層是古早味蛋糕,內層是芋泥,內線的中間比較濕潤,外層對我來說有一點乾,芋泥堡堡售價一個 $40。
📍孝三大腸圈
豬內臟處理的都滿乾淨的,沒有怪味,有部分的食材如軟管、大腸頭、嘴邊肉中午就賣完了,我們點了硬管、豬肚袋、大腸圈、吉古拉,共$130,硬管是軟骨搭配很嫩的肉,我跟Joey都滿喜歡他的口感,不過覺得軟骨的部分稍多有點擱牙;大腸圈油蔥的味道滿香,但我跟Joey都不是愛吃糯米腸的人,所以沒有特別驚艷的感覺。唯一覺得可惜的是醬料,如果可以店家有特調的醬料或是有好吃的辣椒醬,應該會更加分。
📍廟口夜市5號 - 螃蟹羹、油飯
來到廟口夜市吃的第一家店,兩個人share一碗油飯和螃蟹羹,油飯$30、螃蟹羹$100,油飯普通沒有什麼驚豔之處,螃蟹羹的料不多,蟹管肉只有3-4條,味道我跟Joey也都覺得還好,所以算是踩到雷。
📍廟口夜市 - 一口小香腸
滿喜歡香腸的口感,內部滿多汁的,不過Joey覺得味道稍微單薄了一些,香腸一根 $7,算是中規中矩,不過蒜頭給得滿大方,可以買幾根嚐嚐鮮。
📍廟口夜市 - 吳家鼎邊銼
看到隨意吃的店,沒有特別查過,鼎邊銼口感還ok,不過湯頭味道不是我們喜歡的,料的部分肉羹比魚羹好,不是特別驚豔也沒有特別推薦。
📍廟口夜市 - 糖葫蘆
外層糖衣薄脆不太會黏牙,我們買了有番茄和蜜餞一起的,是水準之上的糖葫蘆!
📍李家鍋貼饅頭
因為沒有先預訂的關係,沒有買到我們很想吃的韭菜盒子,只買到了菜肉包子,一顆 $15,我跟Joey都覺得外皮很厲害,很Q軟,有彈性又不會太乾,內餡有高麗菜、豬肉、冬粉,吃得到高麗菜的清脆、豬肉的鮮甜,而且吃完一顆就很飽足了。
📍一品香肉羹順
Joey很喜歡滷肉飯,覺得肉不會太肥,味道也很好,我個人很推薦肉羹,肉羹的份量給得很足,每一塊都很飽滿紮實,外層的粉不會太厚,湯的部分很清甜,不過其他小菜普普,我們抵了滷蛋和油豆腐都覺得還好,可以看情況加點。
📍輪の鋪日式紅豆餅
我們芋頭牛奶和巧克力oreo兩個口味,紅豆餅的外層薄脆,內部餡料給得很紮實飽滿,巧克力醬不是濃重的巧克力類型(不是生巧克力那種),而是混雜了一點奶油的味道,上面放了一整塊巧克力蛋糕,補足了巧克力濃郁的味道,外層在撒上些oreo,整體吃起來不會太甜膩;芋頭的部分奶味滿重的,但是不是遮蓋芋頭的味道,整理還說也是甜度剛好不會膩,搭配外層薄脆的口感,很好吃耶!
醃漬 物 太鹹 在 #太鹹 - Explore | Facebook 的推薦與評價
explore #太鹹at Facebook. ... 市面上辣椒醬,並收集超過3,000份問卷,從問卷中找出消費者對#市售辣椒醬3大問題:#添加物過多、#太鹹、#香氣不足! ... 吃醃漬、燒烤. ... <看更多>
醃漬 物 太鹹 在 快速醃漬輕鬆超簡單鹹豬肉不死鹹軟嫩超好吃/ 蒜香 ... - YouTube 的推薦與評價
這次要來分享的是豬肉料理如何快速製作鮮嫩多汁的鹹豬肉一般 醃漬 鹹豬肉肉薄一點要 醃漬 3天肉厚一點要 醃漬 5天而且 醃漬 過久肉會 太鹹 也會太硬要如何 醃漬 成 ... ... <看更多>
醃漬 物 太鹹 在 [問題] 醃蘿蔔~太鹹了~~- 看板cookclub - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
mrschiu: 像榨菜那樣泡開水兩分鐘之後再用... 01/16 02:08. → eva19452002: 太鹹就是吃一小口,然後配一碗飯就好了 01/16 05:58. 畢竟是醃漬物,也沒 ... ... <看更多>