火鍋湯底「醉雞鍋」
材料：
紹菜、雞腿、雞湯、鮮冬菇 (乾冬菇亦可)、紹酒 (約200毫升)、薑、蔥、鹽、胡椒粉
做法：
1. 雞腿切件洗淨後抹掉水分，以鹽和胡椒粉調味
2. 預熱油鑊，先爆香薑片和蔥段
3. 加入雞肉，先煎香一面再煎另一面
4. 煎香雞肉後加入雞湯略煮
5. 鮮冬菇以紙抹乾淨，去蒂，菇面切十字
6. 湯煮沸後加入冬菇、紹菜、紹酒
7. 蓋上煲蓋，所有材料煮約十分鐘即可
醉雞鍋具暖身、行氣活血之效，尤其適合體質虛寒、怕冷的人士食用，同時也是冬天火鍋湯底的好選擇。材料之一紹酒屬於黃酒的一種，可加入雞肉、薑煲成黃酒雞，有助血液循環，是孕婦補品。產後進食亦有助調節荷爾蒙，防止產後抑鬱。
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材料：
紹菜、雞腿、雞湯、鮮冬菇 (乾冬菇亦可)、紹酒 (約200毫升)、薑、蔥、鹽、胡椒粉
做法：
1. 雞腿切件洗淨後抹掉水分，以鹽和胡椒粉調味
2. 預熱油鑊，先爆香薑片和蔥段
3. 加入雞肉，先煎香一面再煎另一面
4. 煎香雞肉後加入雞湯略煮
5. 鮮冬菇以紙抹乾淨，去蒂，菇面切十字
6. 湯煮沸後加入冬菇、紹菜、紹酒
7. 蓋上煲蓋，所有材料煮約十分鐘即可
醉雞鍋具暖身、行氣活血之效，尤其適合體質虛寒、怕冷的人士食用，同時也是冬天火鍋湯底的好選擇。材料之一紹酒屬於黃酒的一種，可加入雞肉、薑煲成黃酒雞，有助血液循環，是孕婦補品。產後進食亦有助調節荷爾蒙，防止產後抑鬱。
https://www.youtube.com/watch?v=2UDResKHCZ8
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Jul 23, 2022 - #職人吹水湯水#職人吹水打邊爐#職人吹水茶餐廳#職人吹水旅遊自助餐#職人吹水賀年餸菜p/s 醉雞鍋材料， 北芪，黨參， 當歸片，紅棗片，圓肉，杞子， ... ... <看更多>