關於 醋覓蝦皮 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#瑰覓GuiMi
位於台中西屯逢甲商圈裡一間義式料理餐廳，餐點主打義大利麵和燉飯，醬汁堅持無使用調理包，皆以新鮮食材製作，肉品也是自家醃製料理，更好康的是點任一份餐點就可享紅茶喝到飽，喜歡吃義大利麵的朋友一定要來嚐嚐。
————————————————————
🔺蝦醬櫻桃鴨佐葡萄酒醋義大利麵$329
+B餐$99濃湯、焗烤香蒜軟法、脆皮薯條
蝦醬為店內浮誇系醬汁，由小蝦米、小魚乾、紅蔥酥、蒜頭特製而成的醬汁，吃起來味道濃厚帶點微辣感，蝦醬搭配軟嫩櫻桃鴨很適合，在外面鮮少吃得到的口味非常有特色。

🔺橘醬蛤蜊義大利麵$240
+A餐$69濃湯、焗烤香蒜軟法
使用新鮮番茄汁與牛奶熬煮而成，味道吃起來酸甜帶有奶香味，蛤蜊肥美可口，建議可加價升級套餐，吃完一整份好滿足。

📣店內一人低消$170均附紅茶無限量暢飲
點其他飲品可折20元
————————————————————
📍台中市西屯區文華路215號2樓
☎️04-2452 1305
⏰ 平日 11:30-15:00 17:00-21:00
⏰假日 11:30-15:30 17:00-21:00
❌公休每週一
IG： @guimi_pasta
#瑰覓 #台中義大利麵 #逢甲義大利麵
#義大利麵 #dcard美食版 #taichung #taichungfood #台中 #台中必吃
#台中餐廳 #台中美食推薦
#台中美食 #西屯美食 #逢甲美食
#逢甲夜市 #逢甲必吃 #popyummy
#popyummy台中 #yummyday #foodie #girlstalk打卡 #girlstalk美食 #popdaily

旺角新進高質Omakase，午市三百多元交易！@初鮨

日本料理向來是港人至愛的菜式之一，而礙於疫情關係，大家都已很久未能出遊東洋，對於那些新鮮又正宗的日本菜自然求「鮮」若渴，還好的是現今物流發達，身在香港地仍可食到空運到港的魚鮮，暫時望梅止渴。

之前來到旺角油麻地一帶覓食，發現彌敦道近九龍行附近有一座新的商廈落成，正當好奇有甚麼新店之際，碰巧見到一間新開的Omakase日式料理店，收費尚算正常合理，遂二話不說造訪一試。

位於21樓一出電梯已是餐廳內部，店內地方不算太大，裝潢簡潔別緻；一排落地玻璃窗遠眺市景亦透入了天然光，有助增強空間感。壽司吧前一列吧枱高櫈，貼近大廚讓客人可欣賞到其手藝，亦方便客人跟師傅交流，很有日本小店的風味。

由於是廚師發辦的關係，Lunch Menu的選擇不算太多，除了3款不同價錢的Omakase套餐外，還有幾個不同的日式丼飯套餐，所以就算不好魚生的客人也可有其他的選擇。今次筆者選了梅($380)那款Omakase，包括前菜沙律、茶碗蒸、刺身、壽司、湯和甜品。

當日的前菜是杏鮑菇金平煮，以杏鮑菇、甘荀和雲耳切絲，配上特色醬油烹煮入味，一絲絲的刀功甚為細膩，醬甜甘香而帶爽口。

山葵酸汁沙律，一道傳統的西日料理前菜，沙律菜明顯經過篩選，每一塊都清翠爽口，車厘茄紅潤Juicy，酸汁帶微微的山葵香不算太突出，清新醒胃怡神而不刺激，為之後的美食打開了序幕。

接著是日式茶碗蒸，蒸蛋面頭淋上了一層上湯芡，入口滑嫩而不散，用料也一點不馬虎，有著蟹肉和香菇等配料，鮮味滿戴。

特選刺身3貫，分別有帆立貝、炙燒金目鯛和藍鰭吞拿赤身。大廚指引先由較清甜的帆立貝入手，貝身大大件厚切一開二，沾上隨來青檸片榨出的少許汁液，入口Q嫩清新，鮮甜味佔滿了整個口腔！炙燒金目鯛，肥美的金目鯛經炙燒過後溶化了油脂，入口徐徐滲出脂香，軟滑中帶上少許焦香，風味十足；吞拿赤身並不是平時那些瘀黑像刷膠般的平價貨，而是充滿光澤的鮮貨，單是粉嫩的賣相已讓人垂涎欲滴，入口魚味十足更帶上吞拿魚獨有的脂香，軟嫩可口，雖不入拖羅之列但其味依然上乘。

吃過刺身以後到8貫壽司登場，由師傅控制時序和調味、由淡至濃逐一手握遞上，就像在日本本土壽司店的做法，別有一番風味！

天然真鯛配上辣蘿蔔蓉，師傅已預先掃上醬油，入口魚味偏淡，清甜帶爽。

活赤貝配竹炭鹽，活赤貝本身已是極品鮮味，爽甜彈牙兼而有之，配上帶淡淡炭香的竹炭鹽，更添特色風味。

深海池魚，厚切的肉身口感豐富，師傅還特意輕切幾刀令其更易掛上醬油，魚味濃厚魚脂亦不少，清爽鮮美。

小白蝦配北海道海膽，夏天時令的細細隻小白蝦，粒粒清甜滑嫩，當一大撮的小白蝦加上北海道海膽一起放入口中，那份甘香鮮甜瞬間在味蕾間爆發，大滿足！

新鮮鯖魚配昆布薑蔥，平時我們一般吃到的都是醋鯖魚，雖然肥美但偏粗糙，感覺不是什麼矜貴的魚種。但其實時令的新鮮鯖魚本身魚脂豐富，魚味濃厚，也一點不失鮮美；大廚用來配上昆布和薑蔥，微微的酸香辟腥之餘亦添上風味，將層次瞬間提昇起來。

小肌配烏魚籽粉，小肌算是平時比較少見的刺身，連著魚皮和金黃烏魚籽粉的賣相十分別緻，入口鮮味帶爽，滲著烏魚籽的獨有焦香氣息，濃淡交集層次豐富。

藍鰭吞拿拖羅，肥美而粉嫩的拖羅，味美程度相信不雖太多講了吧？！那入口即溶的滋味亦實在讓人無言，只想從心去享受那片刻滿載的脂香。

北海根室海膽配芋頭小莖，最後是以甘香甜滑的北海道海膽作結尾，師傅將一塊塊脹卜卜的海膽配上爽脆的芋頭小莖，滑溜爽口兼備，入口Creamy滲著濃濃的海洋氣息，為壽司環節畫上一個完美的句號。

一邊欣賞著師傅專注的握製壽司，一邊品味著那種原始的鮮味，實在讓人賞心悅目！值得一讚是師傅握壽司的手藝十分到位，平均只需3-4握左右已能完成，而且飯粒間的鬆緊度恰到好處不會散開，魚生亦能緊貼飯糰，口感完整。每件壽司師傅也會預先掃上醬油或加上自家的調味，所以端到來時客人已可一啖而盡，痛快！而撈飯也選用上赤米醋，醋酸味較清淡，相對更能突出魚生的原味，每個細節也做得一絲不苟，才能成就出如此高質的壽司盛宴。

吃完生冷的壽司之後，店員隨即奉上了熱烘烘的麵豉熱湯讓客人暖暖胃，打開碗蓋先見到大量的翠綠日本小蔥，讓人眼前一亮；接著徐徐傳來陣陣麵豉濃香，湯汁甜美用料十足，入口啖啖暖心濃郁。

完成較濃的湯品後，店員貼心的換上較清香的綠茶給筆者先清清味蕾，之後便端上了最後的甜品，宇治抹茶布甸，單看名字還以為是普通貨色，但試過後便知當中的龍與鳳。抹茶奶凍超級幼滑順喉，清甜中帶甘苦，配上蜜甜即化的紅豆蓉，兩者平衡得剛剛好，中間還放了一粒較大的日本黑豆畫龍點睛，平凡中見驚喜，為整餐廚師發辦帶來完美的落幕。

縱觀整餐的出品質素上乘，用料上雖不算十分特色創新，但勝在食材新鮮品質高，配搭特色富心思，完全感受到師傅的精心配搭，而且環境氣氛舒適自在，店員招待熱誠貼心，定價三百多元算很合理，以Omakase來說性價比更是算高，始終由師傅專誠貼心招待，單是那份專業和誠意已是值回票價，大家午飯時段來到旺角覓食的話，大可不妨一試。

#旺角
#Omakase
#廚師發辦
#即握壽司
#古家私房菜

#instagood #followme #follow #instalike #food #tagsforlikes #igers #foodporn #lifestyle #instafood #followback #foodiesofinstagram #foodie #hkfoodblogger #lovefood #hkkol #hkblogger #hkinfluencer #hkig #foodphotography #yummy

於巷間尋覓好的餐廳是我近期樂趣
那種偶然相遇的感覺
充滿悸動與至上期待
YORU よる就位於東區隱密巷弄中
外觀既沉穩又具時尚質感

如同每間餐廳都有它的堅持
這家日式和牛法餐就不接散客僅採預約
而YORU 在日文裡是「夜晚」的意思
希望在YORU 用餐時完整慰勞一日辛勞
沒有時間的壓力
盡情放鬆享受如同藝術品般的料理

在店內僅13個座位
我非常喜歡這樣的安排
保有隱密感的用餐環境
確實能讓餐點加分不少

本次2021年3月春季菜單：

▪️ 桂丁雞x金棗x福菜
▪️ 紐西蘭鹿菲力x過貓x柴魚
▪️ 春子鯛x櫻花x生蠔
▪️ 甲魚x哈密瓜x茗荷
▪️ 澳洲牛舌
▪️ 東寶松阪豬x玫瑰x鹽膚木
▪️ A5日本和牛菲力
▪️ 牛尾x和牛餃x天使紅蝦
▪️ 藍紋起司x芝麻葉x紅酒

每道料理就像藝術品般在你眼前呈現
你可以放鬆品品酒
也能夠專注於眼前的主廚們的一揮一毫
就像是魔術般
一眨眼一道藝術創意料理就奉上你的眼前

這次菜單我特別喜歡第一道及三道開胃菜
第二道的鹿肉也是我生平第一次嘗試
覺得非常新奇與顛覆我的想像

關於湯品的呈現也非常有層次
甲魚肉搭配牛骨高湯蒸煮的茶碗蒸
日本薑茗荷哈密瓜果肉紫蘇花增添風味
讓整個湯品呈現濃郁清甜卻回甘的滋味

必推的澳洲牛舌與A5等級日本和牛
使用澳洲和牛舌的後半段（較油脂豐富）
完整三塊厚實的呈現 既彈牙多汁又具鮮甜
搭配奶油煎茄子與蒔蘿優格扮黎麥薏仁
整體表現就是一個欲罷不能

日本和牛則選用日本A5鹿兒島和牛菲力
多汁鮮美的肉質與油脂分布得恰到好處
不愛吃肉的我完全可以吃光它
搭上紫薯泥與鳳梨（使用發酵辣椒+發酵蒜頭+刺蔥醃漬）及風乾的梨山高麗菜（使用發酵蒜頭與蘋果醋醃漬）

倒數第二道也是我的愛
使用的是和牛菲力與天使紅蝦內餡
搭上牛尾+牛骨熬煮8小時的牛尾高湯
最後神來一筆的是自製和牛辣油
內層次非常豐富 外皮又具麵香與彈性
和牛辣油的回韻十足辣又香

「民以食為天，食以味為先。」

一道料理的味覺如果讓你記憶猶存，我想那便是成功了。

今晚我在YORU體驗首次日式和牛法餐
有日式料理的堅持與法餐的藝術表現
你說，能不難忘嗎？

Yoru-よる

➖收費：$4950/人（+ 一成服務費）
➖地址：台北市中山區八德路二段332巷16號
➖電話：02 2776 0322
➖時間：週二～週日 18:00~22:00（週一公休）

#finedining #waygu #yoru #taipeifood
#taipeirestaurant #taipeifinedining
#taipeimichelin
#米其林指南 #米其林餐盤 #創意料理 #中山區美食
#台北私廚 #預約制 #和牛 #時尚歐陸料理

［非常高興這次的光寶月老團拜活動圓滿順利的完成，也讓大家有愉快開心的二天回憶，
感謝商討小組成員們用心的規劃安排活動所有細節，
也感謝所有參加的光寶們支持和配合，讓這個活動圓滿成功，
祝福大家覓得良綠，幸福美滿，擁有開心甜蜜的感情！！］

塔羅占卜師、天使光靈氣療癒、內在小孩療癒、阿卡西占卜、靈魂療癒、心靈諮商，能量手鍊商品，歡迎洽詢預約！
歡迎預約個占，另增加［天使光靈氣療癒］服務，如有需要請洽line@預約！！
四月台北冥想課，五月高雄冥想課，歡迎預約！

微笑安妮1３字筬言：［嫉妒吃醋佔有慾懷疑心不信任］
1０字筬言：［正向積極樂觀溫暖有愛］

聯絡安妮：
［Line@預約助理］➡ https://bit.ly/2O8zHdP​​​​​​​​​​​​​​​​​
1、粉專搜尋［微笑安妮 Annie Tarot］
➡https://www.facebook.com/anniebaby88/...​
IG：搜尋［Annie_Spiritual_Healer］

2、[開運招財招桃花提升能量飾品]
微笑安妮能量手鍊蝦皮賣場：https://shopee.tw/minamomshop?smtt=0....​

週日~週五每日早上十點直播占卜，每週三[會員專屬直播]
［實體塔羅課］、［療癒冥想］、［獨角獸神諭卡］課程招生報名，有興趣的朋友歡迎至 line@：[@774uzbrg ]詢問！

也歡迎加入［光之寶寶群組］（加入不需任何費用）
​​
療癒絮語神諭卡開箱：03:30​​​​
靜心選項時間：23:20​​​​
1：31:00​​
2：01:07:00​ ​
3：44:15​

喜歡安妮影片的朋友，歡迎訂閱，按讚及分享，記得開啟小鈴噹，才會收到影片及直播通知哦！祝福大家！！
如果覺得影片有幫助到你，可幫忙讓廣告多跑一點，感謝支持。

關於個人占卜諮詢：
有些朋友們還不了解方式的，安妮在此為大家說明一下：

1、服務內容：
個人占卜解牌指引、心靈療癒+諮商聊聊

2、占卜方式：
(1)錄製影片
(2)線上視訊
(3)語音通話
(4)文字檔案

3、時間選擇：
(1)20分鐘
(2)30分鐘
(3)40分鐘
(4)60分鐘

4、預約諮詢：
(1)［Line@預約助理］➡ https://bit.ly/2O8zHdP​​​​​​​​​​​​​​
(2)mail至：anniebaby864@gmail.com
(3) ［微笑安妮粉專］私訊詢問

5、付款方式：
(1)Paypal帳戶：paypal.me/annietarot
(2)中國信託
(3)蝦皮付款：https://reurl.cc/zbONy6​​​​​​​​​​​​​​​​

#歡迎預約​​​​​​​​​​​​​​​ #個人占卜​​​​​​​​​​​​​​​#天使光靈氣療癒​​​​​​​​​​​​​​​ #塔羅​​​​​​​​​​​​​​​ #占卜​​​​​​​​​​​​​​​ #心靈療癒​​​​​​​​​​​​​​​ #感情​​​​​​​​​​​​​​​ #愛情​​​​​​​​​​​​​​​ #療癒​​​​​​​​​​​​​​​ ​​ #高靈訊息​​​​​​​​​​​​​​​ #療癒訊息​​​​​​​​​​​​​​​ ​​​​​​​​ #微笑安妮

食物是其次，其實可以坐在一起吹吹水，說說笑，已經是最好味道。

好味與否是介乎於每個人喜歡的口味，選擇在你手，不要因別人喜歡而喜歡。
這就是我經常試新餐廳的動力，繼續發掘新味道。

----------------------------------------------------------------------
第一間 : 霸王川莊
元朗元龍街9號形點一期2樓2041號舖

❖ 沙律吧
❖ 酸菜桂花魚紅薯粉 $98
❖ 四川串燒拼盤 $98
❖ 翡翠黃金蝦球配白飯 $98
❖ 鮮鳳梨魚塊配白飯 $88
❖ 招牌霸王炒飯 $78
❖ 黑松露蔥油拌麵 $88
❖ 手柏黃瓜伴木耳
❖ 酸辣土豆絲
❖ 醋香皮蛋豆腐
❖ 川莊口水雞
❖ 四川保寧醋香排骨
❖ 脆皮黃金烤鴨
❖ 成都水煮鮮魚片 $548
----------------------------------------------------------------------
第二間 : NeNe Chicken
元朗元龍街9號形點一期1樓1026號舖

❖ 蒜香醬油炸雞伴飯 $58
❖ 蘑菇炒粉絲 $58
❖ 芝士炒年糕伴拉麵 $68
❖ 蔘雞湯 $78
❖ 凍紅醋茶
----------------------------------------------------------------------
第三間 : 御前上茶
元朗元龍街9號形點一期L2層2060號舖

❖ 胡麻豆腐沙律
❖ 博多炸餃子
❖ 和風咖哩唐揚炸雞飯 $56
❖ 大盛和風牛肉飯 $56
❖ 明太子忌廉汁意粉 $56
❖ 御抺茶
❖ 霜淇淋戚風綜合
----------------------------------------------------------------------
第四間 : 覓食家
元朗鳳翔路17-31號鴻運中心地下14-18號舖

❖ 至識食雞髀飯 $42
❖ 黃金雞扒飯 $42
❖ 香煎豬扒飯 $42
----------------------------------------------------------------------
第五間 : 井茶
天水圍天華路30號T Town北翼地下NG12-13號舖

❖ 魷魚圈菠菜汁長通粉 $48
❖ 意式香辣茄汁虎蝦意粉 $65
❖ 香草燒春雞意大利飯 $70
❖ 檸檬蜂蜜
----------------------------------------------------------------------
第六間 : 牛涮鍋
天水圍天華路33號T Town North 1樓N105號舖

❖ 丹麥皇冠豚肉套餐 $69
----------------------------------------------------------------------

**以上資料只供參考，食品款式及價格以各餐廳之訂為準。

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

► 元朗午餐吃什麼好系列：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLESA2dt8CBJN1SHAHbXrFNSmeusWBuRH2
EP.01－Aldou Cafe。泰聚。友緣西餐。法國小屋。萬芳冰室。Simplylife Bakery Cafe
EP.02－丼吉日本吉列專門店。博愛Cafe。酒泉日本料理。越北牛肉粉專門店。Cafe 123 。Herbs And Spices
EP.03－茜廊餐廳。小鍋米線。Moment Cafe。爽爽麵店。Granada。The Sky Bar
EP.04－天壽和食屋。 Le Grand Pokka Café。安南。加勒比餐廳
EP.05－PizzaExpress。米線陣。Applegreen。士林台灣麵。雲貴軒米線專門店
EP.06－孖寶去骨海南雞。西關粥品。回味館。C3。井上日本料理
EP.07－Darci by Aldou。食口福生滾麵。F1 Cafe。小松鼠
EP.08－過橋麵檔。番茄濃湯專門店。立哥麵家。炑八韓烤
EP.09－家上海。嘉兵衛。蓮花新派健康料理。古月聚台灣古早味美食。板長壽司
EP.10－永順食店。Chow Chow Cafe。鬆Cafe。天奴豬扒餐廳。雲南小鍋米線
EP.11－新駿皇窩心小棧。Ocean Dive Cafe 。稚。屏山老地方。開心小敘。北京水餃店
EP.12－夏捌月。南香雞飯。台灣太陽與海珍珠紅茶坊。飯噠仕迪。法老王。米の線
EP.13－新麻蒲 BBQ。Mr. Right。純寿司。No. 1 Kitchen
EP.14－Chef's Movement。韓圈。老三油渣麵王 。Bello Dining。雞朱寶。瑞士農場
EP.15－韓樂。芭堤雅泰國餐館。泰皇悅。將軍麵館。8090 好時光
EP.16－亞萊嘜嘜。Story Steak & Pasta。鮮魚湯。URBAN Cafe Commune。圍屋和食料理
EP.17－1523 釗級廚房。小確幸。九份•十分。小王牛肉麵。亞萊泰
EP.18－Mango Tree Café。寶石餐廳。Salt Recipes。鴨子園 。Outback Steakhouse
=====================================================

★ This video was created and edited by Kiki
★ Welcome to Subscribe & Follow Kiki.K-Trip
★ E-mail : kikiktrip@gmail.com
★ Facebook : https://www.facebook.com/KikiKTrip

「全自費 非廣告宣傳❁This video is not sponsored.❁본 영상은 광고가 포함되어 있지 않습니다 」

對於吃，娘家很捨得，年輕時一行十多人，每個周末愛到新界各處覓食。

八十年代常到西貢吃海鮮：白灼蝦、蘇眉兩食、椒鹽瀨尿蝦、蒸鮑魚仔。每次去的那間酒家，可惜在八九年前結業。幸得當年大師公，與大廚鬍鬚仔混熟了，請教他怎樣做其首本名菜：吉列蘇眉，難得他毫不隱瞞，教我們用足夠蛋黃醃魚肉，而酸甜汁需用蒜頭起鑊，這些竅門現在與你分享。

材料（6人用）：
1.大石斑肉 600克(淨重去皮及骨計)
2.乾淨花生油 5杯(炸魚用)
3.蒜頭 2粒(拍扁)

醃魚材料：
1.岩鹽 3/4茶匙
2.胡椒粉 少許
3.雞蛋 1隻加1隻蛋黄
4.豆粉 1茶匙

豆粉：
1.豆粉 3/4量杯(魚塊上粉用)

酸甜汁材料：
1.茄汁 4湯匙
2.黃糖 6湯匙
3.洋白醋 4湯匙
4.生抽 3/4湯匙
5.鹽 1/4茶匙
6.清雞湯 3/4量杯

豆粉水：
1.豆粉 2茶匙
2.水 1 1/2湯匙

做法：
1.用水快速沖洗魚柳，用乾淨毛巾抹乾。魚柳切成魚塊，約7.5公分長，6公分闊，2公分厚，不要太薄。
2.醃魚後，放入雪櫃30分鐘。
3.小鍋以小火燒熱，放入1湯匙油，油熱時放入蒜頭爆1分鐘，直至聞到蒜頭香味。
4.加入酸甜汁材料，包括清雞湯、糖、茄汁、白醋、生抽、鹽煮2分鐘。試味道，應該是甜、酸及少少鹹。
5.逐少加入豆粉水至合適濃稠度，熄火。
6.在一平碟上，放入3/4量杯豆粉。
7.將每塊魚塊裹上足夠豆粉。用手略揸實魚塊，令豆粉不易掉下來。
8.重新將魚塊放入豆粉裏，再用手略揸實魚塊，扽去魚塊上多餘豆粉。
9.鑊裏放入6杯油，中火燒熱。
10.油熱時，逐件魚塊放入油中，中大火炸魚塊共2分鐘，期間不停攪動魚塊。
11.魚塊取出後，回鑊翻炸，用中大火炸45秒取出，瀝油。
12.將魚塊放在碟上，與酸甜汁一起上菜。


想看更多精彩飲食影片，請即下載《飲食男女》最識食App！

iPhone下載：
http://goo.gl/jYHhdH
Android下載：
http://goo.gl/m8yPuf