關於 里芋 下ごしらえ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【365日のパンとスープ】トムヤムクン風野菜スープ
（Instagramアカウント beautiful_kitchen_juri さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(スタイルブレッド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
・有頭えび：4尾
・長ねぎ：30g
・玉ねぎ：1/4個
・ホワイトマッシュルーム：5個
・ミニトマト：5個
・里芋：6個(60g)
・輪切り唐辛子：2本分
・水：400cc
・a. トムヤムペースト：大さじ2杯
・a. ナンプラー：大さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ2杯
・a. ココナッツミルク：大さじ1杯

＜トッピング＞
・パクチー：適量

■下ごしらえ
・えびは頭と尾を残して殻をむき、背ワタを取っておきます。
・長ねぎは5mm幅の斜めに切りにし、玉ねぎは1.5cm角に切ります。
・マッシュルーム は4等分にし、ミニトマトは半分に切ります。
・里芋は下茹でしてひと口大に切ります。

■作り方
①鍋に水と長ねぎ、玉ねぎ、赤唐辛子を入れて火にかけます。

②煮立ったら2分ほど煮て、(a)の調味料を合わせて入れ、マッシュルーム とトマト、里芋を加えます。

③また2〜3分経ったら最後にえびを入れてえびに火が通ったら完成です。

④器に移し、パクチーをのせて召し上がれ。

■コツ・ポイント
・えびは煮すぎると固くなってしまうのでさっと煮てくださいね。

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【365日のパンとスープ】豚バラと里芋のクリームスープ
（Instagramアカウント haruna.t8m さん考案レシピ）

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■材料（2人分/25分)
・豚バラ肉(薄切り)：80g
・玉ねぎ：1/2玉
・にんじん：1/2本
・里芋：4個
・スナップえんどう：4本
・a. 調整豆乳：200cc
・a. 牛乳：200cc
・a. コンソメ：小さじ2杯
・a. 塩：少々
・a. こしょう：少々
・サラダ油：大さじ1杯
・合わせみそ：大さじ1杯
・バター：10g

＜トッピング＞
・フライドオニオン：適量

■下ごしらえ
・にんじんは小さめの乱切にし、里芋は乱切りし一緒に竹串がスッと通るまで下茹でします。
・玉ねぎは薄切りにします。
・スナップえんどうは筋を取り、塩茹でします。
・ 豚バラ肉は4cm幅に切ります。

■作り方
①鍋に油を引いて熱し、豚バラ肉を炒めます。

②豚バラ肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、スナップえんどう、里芋を加えて炒め合わせます。

③玉ねぎがしんなりしたら(a)の材料を入れて弱火で3分煮込みます。

④バターと味噌を溶かし入れ、温めたら完成です。器にもり、フライドオニオンをトッピングして完成です♪

■コツ・ポイント
・下茹でしておくことで煮込む時間が短縮できます。
・煮込む時は沸騰させないように気をつけてくださいね。

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【365日のパンとスープ】キャベツと里芋のとろとろごま味噌豆乳スープ
（Instagramアカウント shiho.95 さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
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■材料（2人分/25分)
・キャベツ：1/4玉
・里芋：4個(240g)
・長ねぎ：1/2本
・豚バラ肉(薄切り)：100g
・しょうゆ：大さじ1/2杯
・酒：大さじ1/2杯
・水：大さじ2杯
・a. だしの素：小さじ1杯
・a. 合わせみそ：大さじ1杯
・a. 白ねりごま：大さじ2杯
・a. 調整豆乳：200cc

■下ごしらえ
・キャベツはざく切りにします。
・里芋は皮をむき、半分に切ります。
・ねぎは小口切りにします。
・豚肉は3cmはばに切ります。

■作り方
①鍋にキャベツ、里芋、長ねぎの順に入れ、しょうゆをまわし入れます。

②豚バラ肉を重ね、酒、水を加えてフタをし、中火で5〜8分蒸し焼きにします。

③火を止め、(a) を加えて弱火で温めて完成です。

■コツ・ポイント
・里芋はスープにとろみを出すため、あえて下ゆでせずに入れています。
・水を少量しか入れていないので、焦げ付かないように注意してください。
・豆乳、みそを熱しすぎると分離しやすく、また風味も飛んでしまうので、加える際は火を弱めてくださいね。

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https://macaro-ni.jp/73607

家でおでんを美味しく作るには、具材の下ごしらえが重要です。定番の大根、こんにゃく、じゃがいも、厚揚げ、練り物など、下ごしらえの手順を詳しく紹介しています。

具材が準備できたら、大きな鍋を用意して、おでんをコトコト炊きましょう。おでんを炊くときは、火加減と具材を入れるタイミングなども気を付けたい点ではありますが、味をしみ込ませるための時間をとることが何より大切だと思います。ぜひお試しください。

***

▼材料（4～5人分）
・卵　…　4～5個
・こんにゃく　…　1～2枚
・大根　…　2/3本ほど
・厚揚げ　…　2枚
・じゃがいもや里芋など芋類　…　計400gほど
・焼きちくわ　…　2本
・さつま揚げ　…　4～5枚
・ごぼう天　…　4～5本
・ゆでたこや牛すじ肉、銀杏　…　適量
（調味料）だし汁　…　1500ml
（調味料）醤油　…　大さじ4
（調味料）みりん　…　大さじ4
（調味料）砂糖　…　大さじ1
（調味料）塩　…　小さじ1/3
▽白ごはん.comの該当ページ
https://www.sirogohan.com/recipe/odengu/

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#和食 #cooking #料理

「里芋の豆乳スープ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ホクホクの里芋と干ししいたけのだしがしっかりときいたひと品です。いも類はカリウムが豊富に含まれており、カリウムは水に溶けやすいですが味噌汁にすることで余すことなく摂取することができますよ♪


【減塩レシピ】里芋の豆乳味噌汁

■材料
・里芋：4個(200g)
・長ねぎ：1/3本(30g)
・しめじ：30g
・干ししいたけ：5g
・水：150cc
・無調整豆乳：200cc
・合わせみそ：15g
・七味唐辛子：適量

■下ごしらえ
・干ししいたけは水に浸して戻し、薄切りにします。
・しめじは石づき切り落とし、小房に分けます。
・長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。

■作り方
①里芋は皮付きのまま耐熱容器に入れ、水を里芋が半分被るくらい加えます。ふんわりラップをかけ、レンジ600Ｗで5分加熱します。冷水に浸し、軽く粗熱を取って皮をむき、ひと口大に切ります。

②鍋に干ししいたけの戻し汁、①、しめじ、戻した干ししいたけ、長ねぎを入れ中火にかけます。沸騰したら無調整豆乳を加えて弱火で5分ほど煮ます。

③味噌を溶かしながら入れ、沸騰直前まで加熱します。器に盛り付け、お好みで七味唐辛子を散らして召し上がれ！


■コツ・ポイント
・干ししいたけのだしを使うことで、みその量が少なくても満足感が感じられる味わいになりますよ。・里芋はレンジで加熱することで、簡単に皮をむくことができますよ。



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#macaroni
#豆乳
#料理

「里芋の茹で方」を動画でご紹介します。さといもの旬は8～12月が旬ですが品種によって異なり「石川早生」は8～9月、「土垂」は9～10月、「セレベス」「八頭」は12月頃と様々です。煮物の他に和え物、サラダにしてもおいしいですよ。

■下ごしらえ
・里芋は流水でこすり洗いをしてキッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取り、皮を剥きます。
・塩(分量外)をふって揉み込みます。

■方法
①鍋に里芋とかぶるくらいの水を入れて中火に熱し、沸騰後10分ほど加熱して竹串がスッと通るまで茹でます。

②ザルにあげて冷まします。


■コツ・ポイント
・里芋は茹でるとぬめりがでて、茹で汁が濁りやすいので加熱前に塩をふってもみこんで下さいね。
・里芋400gに対して塩大さじ2杯が目安です。里芋の大きさによって加熱時間を調節してみてください。


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