關於 重量才270g ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#拍照不求人 #超夯又很穩的自拍架來了 #加送AGE保養品
[啾團] 第三代 Lollipod LP-TS1 自拍樂比老公還可靠的旅遊必備品!自拍不求人最穩的自拍架
詳細使用分享▶ https://baibailee.com/lollipod/
外出或是旅行對於愛拍照的人“自拍架”是個外出必備品
我自己很喜歡拍照
但我們家R先生是個拍照頗沒耐心的人
常會拍沒幾張就不耐煩
(我想應該很多人的老公或男友也一樣🙄)
所以出門拍照拿相機的人永遠都是我!!!
因此之前相機裡的家庭旅行照~幾乎都是爸爸跟小孩
常會讓我懷疑自己到底有沒有一起去旅行
我覺得與其要教會角度怎麼都拍不好的老公拍照
還不如帶個超穩又輕便的腳架出門

很多腳架放在柏油路或草地都會不穩
尤其當風一吹來...
我之前就曾經看著自己的手機跟腳架一起傾倒落地過
幸好只是玻璃膜破掉
但也花了不少錢重貼~
為了避免這種事再次發生產更嚴重的悲劇
覺得一個夠穩又夠防風的自拍架真的很重要

Lollipod 自拍樂我想應該很多人都有聽過
因為它可是自拍界非常有名的腳架

Lollipod是我目前用過最好用又穩的自拍架
我選的是Lollipod的自拍架第三代最新款
#鎂鋁合的材質穩固耐用
#重量才270g
#平板夾具(最大可以支撐6.2吋的平版!)
#五節式收納
#最高可以調到133公分
#連類單都可以夾
#防風設計

我都稱它"不求人"
我覺得是個可以創造家庭或是情侶朋友一起出遊回憶的好東西
能讓旅行中多一點自己的照片XD

訂購網址▶ https://fanshopping.cc/eulRx
這次開團除了有團購價之外只要 #買就送韓國AGE旅行組2入（商品價值$600）

#有了它就不需要老公
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(我想應該很多人的老公或男友也一樣🙄)
所以出門拍照拿相機的人永遠都是我!!!
因此之前相機裡的家庭旅行照~幾乎都是爸爸跟小孩
常會讓我懷疑自己到底有沒有一起去旅行
我覺得與其要教會角度怎麼都拍不好的老公拍照
還不如帶個超穩又輕便的腳架出門

很多腳架放在柏油路或草地都會不穩
尤其當風一吹來...
我之前就曾經看著自己的手機跟腳架一起傾倒落地過
幸好只是玻璃膜破掉
但也花了不少錢重貼~
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覺得一個夠穩又夠防風的自拍架真的很重要

Lollipod 自拍樂我想應該很多人都有聽過
因為它可是自拍界非常有名的腳架

Lollipod是我目前用過最好用又穩的自拍架
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#千元高質感輕量皮革包 #送三個後背包 #送長夾
上個月接觸到日本Legato Largo包後真的有點驚為天人～像正韓包的高質感，價格卻只要千元出頭～不會高不可攀就能入手！且輕量合成皮革包超實用，就算臨時下雨也不擔心！我每天背著日曬雨淋跑工地，完全沒問題喔！

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這次的團購價不但很優惠，還有很多利多：
(1)下單滿額2000元享有免運優惠。
(2)開團首2天下單並完成付款抽出3名贈送不挑色後背包
(3)下單滿額4800元贈送市價1680不挑色氣質款長夾

這團沒跟真的會後悔，因為又美又有質感！！！
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#OL款票卡皮革斜背包
這款是我覺得CP值最高的！因為內建長夾外，還有卡夾，可背可手提～

色系超多，一樣會選擇障礙！我一開始在駝與藕粉色中糾結，後來選了藕粉色，收到實品更是覺得藕粉太美～因為這外型很適合OL，藕粉超有氣質，很適合通勤！

底部有個卡夾，背後有暗釦可固定在包底，這樣通勤時要過捷運只要用包底在捷運滑過即可！更實用的點就是它內建長夾，真的無敵方便！像我最近都在工地監工，不想帶大包，連皮夾都覺得佔位置，這時內建長夾的包根本逼人非下手不可啊，怎麼可以這麼聰明？

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#輕量皮革斜背包
這款則是我私心最愛，必買！！！而我必須說咖紅色這色我真的太愛了！兩款包都選了這色，可以帥氣又可以甜美～

像是帶著三歲多的時髦，帶這包也很足夠！通常帶著時髦也只需要帶他的水壺、濕紙巾，頂多多加餐具，這包完全夠裝。且重量才390g，就算再裝進孩子的東西，也不會重到提不動！！！

容量超足，中間大隔層是一個拉鍊袋，內有小拉鍊及小格層～左右還各有一個單扣的大夾層，超好分類！

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#輕量多夾層皮革斜背包
這款就超適合週五下班要約會時必入手的包款，超有氣質且收納空間出乎意料的多！

若平常都褲裝或是比較帥氣打扮的女孩，可以選黑、咖、紅。粉、奶茶、粉綠這三色就很適合柔美的裙裝！而且才270g，真的超輕～～～

而不要看外表小小的，但內容量卻出乎意料的大！因為它也內建長夾，再裝個手機、唇彩就可以出門囉～

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#氣質款皮革斜背包
最近超夯的馬鞍款型，夾層也多，很好分隔分類。綠色款我覺得搭褲裝裙裝都好適合！

左右有拉鍊可擴充，超多分隔可以置放小物品！雖然580g，但以皮革包來說還是算輕巧囉～

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#輕量皮革斜背包mini款
這就是假日臨時被摳出門約會，隨手拿來背輕巧又有型～

乍看之下好像容量不大？它連長夾跟整瓶礦泉水都可以放進去，容量出乎意料，前後還各有一個夾層，放個手機、信用卡就能出門約會！！最重要的是才210g，超輕巧。

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#日本風文青款後背包
皮革款又是方形控絕對要入手的文青背包！我自己覺得駝跟黑色也好帥，真的很選擇障礙～而且還被時髦搶走！時髦直接侵門踏戶說：「這是我的書包」，我整個傻眼XDD

後背包不用說，容量絕對很夠裝，但卻只有470g，不會讓背包重量變成負擔！

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#新款高密度撥水後背包
這款完全是出遊好幫手～而且男生背起來也不會覺得太小喔！肯吉都直接拿來當爸爸包！

防潑水的尼龍材質，就算臨時下雨也不用擔心包裡物品淋濕～這款真的超適合當媽媽包，因為有10個隔層，超好分類，510g也比很多後背包輕巧許多喔！

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#帆布多功能二用包
這款真的實用到炸開～外型是超好看的文青包，裡面還有一個保冰內袋！！！

我之前從永安市場站走回景安，看到義美就進去買銅鑼燒冰淇淋，直接裝在內裡保冰袋裡超方便，且肩背手提都好看。

保冷袋外也有超多隔層！我沒帶皮包的時候，都把卡、鈔票、證件分隔放！一物兩用超方便，平常是一個包，臨時多買東西的話也不用怕，內袋拿出來又多了一個購物袋，真的無敵實用！

內袋拿掉就是一般梯形包，是不是很好看？

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日本Legato Largo的皮革輕量包真的有點驚為天人！質感真的非常好，像是正韓包那樣的高質感，價格卻都只要千元出頭～

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上班時間：周一~周五10:30～18:30(國定假日除外)

Aiko Chiu

為何會特別取350g法國棍子？正因這個重量最為常見，也是在法國地區多數麵包師傅操作時的習慣重量。不萊嗯會定義這份歐式麵包為「工匠麵包 - Artisan」，原因是僅遵守無速發或新鮮酵母添加的發酵做法，使用的是百分之百以麵粉與水去培養出天然野生酵種，再以此預先製作出魯邦酵種 (Levain)，完成發酵程序，除了原始酵母起源不同外，事實上在操作程序上，它就是歸類於大家較常聽到的「中種法」。不過如果你手並沒有魯邦酵種 (Levain)也無妨，就以下方另外提供，由速發酵母製作出液種酵頭 (波蘭液種-Poolish) 操作也可以。

Baguette一詞出現於1920年的法國字典當中，那時所指的就是來自於法國巴黎市的長棍型白麵包，流傳至今天，大家已將譯名「法國棍子」視同為Baguette代名詞，不再拘泥於巴黎區。至於麵團的重量也沒有非常嚴謹的規定，在市面上甚至在法國地區，不同省區、烘焙坊也都有自己習慣的重量，從200克麵團道400g重麵團都有，而最讓大家爭議討論的割紋數字，3道、5道、7道或變成雙數6道割線，事實上也沒有明文法規，不同烘焙師都有他們自己的作業習慣，是隨著整型長短來調整，主要是控制麵包在烤焙時，內部膨脹熱氣得以有處伸展，不至於從底部或側邊爆裂開來，而怎麼下刀割線才展開的漂亮，這已經是後端視覺美感的講究。

[ 材料 ] 共完成 350gX3 (70%含水率)
高筋魯邦酵頭：300g
冷水：270g
麥芽精(可省略)：5g
高筋麵粉：450g
鹽：12g

液種酵頭 (Poolish)做法：https://www.briancuisine.com/make-the-poolish-from-instant-yeast/

魯邦酵頭 (Levain) 做法：
https://www.briancuisine.com/how-using-different-yeast-correctly/

★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=9271

你做的塔皮、派皮質地正確嗎？其實不萊嗯經常看到很多食譜或網路成品照片，它們都並非完全正確，或說沒有達到經典法式塔皮的細膩要求。有些食譜或做法會以多放麵粉、並減少奶油、再多一些水份來讓操作變得容易，或是將塔皮擀開得厚實讓入模變得容易，這些外型或許看起來彼此類似的塔皮做法，只有在你有機會吃到正確質地時才會恍然大悟。影片示範 適用於鹹派塔皮，如要作成甜味，請看下方相關配方連結。

怎麼運用「奶油」與「液體」這兩個食材，是讓塔皮邁向更完美質地不可忽略的關鍵，這篇文章與示範短片，就是將重要科學原理予以說明，讓你知道溫度、先後順序及拌合方式如何直接影響你的塔皮質地。奶油比例增高時操作變得不易，部分麵粉替換成杏仁粉時，固然香氣大加分，但同樣也讓操作變得不易，這些都需要一些練習與留意溫度的變化。

[材料 ] - 起司酥油塔皮麵團
冰涼雞蛋：1顆
冰水：50g
中筋麵粉：280g
新鮮帕馬森乾酪細絲：30g
冷凍奶油絲：140g

【註】
完成麵團分割為2份時，每份重量約為270g。如將麵團擀開為3mm厚度，則可完成9吋塔2份。
油酥塔皮配方 (內有巧克力風味)：
https://www.briancuisine.com/?p=2700
★新美式派皮配方：
https://www.briancuisine.com/?p=4940
★烤出完美焦糖奶色塔皮(含隔水效果)：
https://www.briancuisine.com/?p=6659

[ 做法 ]
冰涼雞蛋與冰水拌合均、新鮮帕馬森乾酪刨成細絲、冷凍奶油刨成細塊，全程保持冰涼狀態備用。

中筋麵粉、冷凍奶油絲及新鮮帕馬森乾酪細絲，在寬口缽中以指腹或2只硬質刮片輔助，採翻拌與切拌交錯運用將材料混勻。

接續將蛋液水採繞圈方式，盡可能均勻倒入攪拌盆，同樣以翻拌、切拌交錯運用方式，將材料混拌至均勻、細緻。目視材料均勻，在手中可容易捏合成團、不鬆散即可。

將完成塔皮麵團均分成等重2份 (每份約270g) ，各別捏合成團後以，再以包鮮模包裹、再以擀麵棍壓整為扁平狀，放入夾鏈袋移放冰箱冰涼一夜、鬆弛麵筋，也讓水分子滲透更為均勻後使用。次日不在3天內使用的塔皮麵團，採密封後冷凍保鮮，時間可達一個月。

這個運用刨絲「冰凍奶油」的塔皮麵團製作方式，可套用到任何塔皮、派皮麵團上，它們的共同邏輯都是，預先將粉類 (如麵粉 + 糖粉 + 杏仁粉 + 鹽 + 可可粉 + 茶粉 + 烘焙小蘇打粉...等) 拌合，然後加入冰凍刨絲奶油 (或冰涼乳酪塊...)，讓奶油細塊都先均勻沾裹到粉類材料，最後再加入預拌好的液體 (水、雞蛋、鮮奶、鮮奶油、醋....等)。

運用雙手溫度最低的指腹，或硬質切刀採翻拌與切拌交錯運用方式，將麵團拌合至均勻，這能提供家中沒有食物調理機，但想做出完美塔皮的朋友，一個最為完美的解決方案。

塔皮的正確質地完全來自於保持奶油全程冰涼，及它與麵粉接觸的融合方式，以下是塔皮新手最容易犯的失誤。

這些失誤你犯了幾個：
1. 奶油不夠冰，且升溫過快 (高過18℃)，開始黏在手上、工作台上與攪拌盆裡。
2. 加入順序錯誤，讓液體先與麵粉接觸造成筋度自然形成。
3. 奶油塊分切不夠細緻，造成拌合不均勻，麵團擀開時容易鬆散。
4. 過度操作、奶油融化時，其中16%水分與麵粉開始結合產生筋性。
5. 加入不夠冰涼的液體或是同樣過度操作，水與麵粉產生麵筋鏈結。
6. 硬在高溫環境中操作，造成麵團愈來愈黏。(中途應該放冰箱降溫)
7. 拌合成團後冰涼鬆弛麵筋時間過短 (建議至少4小時)，讓水分毛細現象完成。
8. 麵團未經過冰涼完成毛細現象，就直接送進冷凍，造成擀開龜裂。
9. 麵團擀開破裂、失敗，重新黏合時，採用『揉』的方式造成出筋。應該改用推整。
10. 擀整麵團高過3次，塔皮成品變得「硬脆」而非「酥鬆」。
11. 自行將糖粉置換成細白砂糖，或自行減少糖粉用量，造成質地錯誤。
12. 自行將「無鹽奶油」置換成「無水奶油」，因此烘烤中無法產生水氣撐開麵團。
13. 提高可可粉在麵團中比例時，麵團也容易可可脂干擾變得較硬脆。

科學原理說明：
麵團筋度生成就是因為液體的加入，液體雖然是麵粉成團的必須黏合劑，但如果液體被採用揉整方式與麵粉結合，它就形成延展性，類似揉製麵包麵團一般，產生塔皮質地裡不需要的筋度，讓口感錯誤。

無論是Shortbread (油酥) 或是Sablé (沙布蕾) ，它們的完美口感就是來自於『能宛如沙子一般在口中鬆散開來』。它們都是以極低水分讓麵粉產生黏合，多僅利用一般奶油脂肪中，那16%的水分，因受熱產生蒸氣而膨脹形成組織的空氣感。為何我前面要說不該揉拌麵糰而是改用推壓麵團的方式呢？其目的是為了讓奶油在麵團中以「片狀」方式形成結構，只有這樣在受熱時，奶油所自含的水分才能更均勻的分布在麵團組織，形成類似千層派的那種狀態。

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