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【原住民風味+日本料理的創新美食】
林森北路七條通內的「和蒔炭火割烹」是間日本料理店，卓文仁主廚本身是阿美族人，他嚐試結合原住民食材與日本料理的烹調方式，非常創新突破，讓人耳目一新。這裡可以吃到野生鱸鰻、木鱉果、山豬肉、刺蔥等原住民食材，結合日本和牛、牛舌、海膽等，備長炭炙燒的生魚片更是不可錯過。是「米其林」的遺珠。
台北市中山區林森北路119巷22號。02-25427700。
https://lordcat.tw/archives/598
託好心人 味道鬼故事 壽誕的福氣
總算親身體驗那「 開高走高收最高 ！ 」
不思議的匠樂，這一整晚無死角的盛宴
調味精緻，味覺豐富，份量十足
菜一直上，一直吃，都讓人不覺飽
主廚功力持續地大幅度蛻變進化中 ！
裹著烏魚子粉的烤紅喉
烤野生河豚白子搭配佐賀牛菲力
目拔三吃 (腹肉魚生、煮物搭配蕪菁、釜飯)
既優雅甜美又黏口的的鱉粥
京都海老芋佐安康魚肝醬
絕對值得努力訂位，想盡辦法吃得到 ！
#匠樂 #台北日本料理
#台北割烹 #預約困難
#CCFoodie #CCFoodie美味無極限
生日暖壽第四棒～ 「匠樂日本料理」
說到愛吃鬼在台北最愛的日本料理怎麼能夠忘記「匠樂日本料理」，阿鴻跟阿欽師傅的手藝實在是相當的精湛，尤其是在熟食、酒肴這一塊在台北絕對可以說是數一數二的強，招牌料理的「鮑魚搭配鮑魚肝醬與素麵」，入口那濃郁鮮美的滋味絕對是讓每一個人的眼睛為之一亮，會做鮑魚肝醬的日本料理店比比皆是，但是味道可以做到如此精準且打動人心的卻寥寥無幾，匠樂絕對是其中的翹楚；阿鴻師傅為了愛吃鬼的生日也推出了一道全新的料理「野生河豚白子搭配日本和牛菲力佐野生河豚白子醬拌飯」，白子的濃郁奶香與和牛的肉汁結合絲毫無任何違和感，反而增添了在口中美味維持的長度，會讓人捨不得拿起茶杯或酒杯破壞這口中的美妙❤️
除了招牌的「唐辛子目拔魚頭釜飯」之外，謝謝阿鴻師傅特別為愛吃鬼準備了另外一道招牌「鱉粥」，鮮甜的風味與濃郁的膠質黏嘴感，喝下去整個身體都暖和了起來，整個臉上的紅潤感讓愛吃鬼感覺年輕了好幾歲，所以這樣可以說是「越活越年輕嗎！！？」🧍♂️
#謝謝朋友準備的三個蛋糕🎂
時常在這裡 / 東方文華/ 親手製作❤️
#謝謝阿鴻與阿欽師傅的好手藝
#沒吃過超強的匠樂！？
#是不是要來跟愛吃鬼一起吃吃看！？
#可是聽說今年的訂位已經全滿
#到底是誰一直跟愛吃鬼搶訂位！？
這次據說在屏東,有一道非常厲害健補養生的料理"神仙爐",材料是要去野外蒐集三寶才能做成這道料理喔~就讓我們跟著山野達人的腳步,一起來完成&品嘗這道神奇的料理吧!!
02:18 徒手抓鱉秀神技
06:02 野外生擒鱔魚
11:08 挑戰野外抓青蛙
15:33 神仙鍋製作&品嘗
#大飽礁 #大飽礁打獵捕捉 #catch and cook
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【 ★獵殺魚塭小霸王★豬鼻仔】釣野生鱉除害兼賺無本財!!
聽說在魚塭這裡有一種東西叫做"豬鼻仔",魚塭的主人都非常討厭牠,但是卻有人靠捉牠賺無本財,就一塊跟著縈縈來去尋找牠吧!!
#大飽礁釣魚 #大飽礁達人 #大飽礁打獵捕捉
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【 ★狩獵水中珍味★燉補天王野鱉&目標魚珍珠石斑入手】美味賽真石斑!!
這次Andy帶大家主動出擊!!運用"前打"釣法，獵捕水中「珍」味~淡水魚界，美味賽石斑的珍珠石斑!!以及食補天王野生鱉喔~
