關於 野菊花種植 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

翠綠的龍鬚菜是廣受饕客們歡迎的鮮蔬選擇，但許多人不知道它與佛手瓜是出自同一株植栽，上頭的嫩葉和捲鬚的莖蔓，就是鮮嫩美味的「龍鬚菜」。其源於中南美洲，正式名稱為「隼人瓜苗」，也稱為海米粉、菊花菜、佛手瓜苗等。主要產地落於苗栗、南投、花蓮及高雄山區，又以花蓮最具規模，並在吉安鄉成立了龍鬚菜專業產銷班，品質精良，名聞遐邇！

因其生命力強韌，且少有病蟲害，故種植時不需噴灑農藥與化學肥料，是物美價廉又天然的營養野菜，以下「5個吃龍鬚菜的理由」，我們一起來看看吧！

❶鮮嫩可口低熱量
其具低熱量特性，每100克龍鬚菜，熱量僅17大卡，且零膽固醇，對講究養生的現代人來說，是營養又健康的蔬菜優選

❷有害物質皆驅離
所含的天門冬醯胺，屬胺基酸的一種，具有吸收體內有害致癌物質並將之消除之特性，以避免有害物質蓄積體內而產生病變威脅

❸護眼美膚好健康
當中的維生素A，有助維持視覺機能，並增進皮膚與黏膜的健康，並維持牙齒和骨骼的發育與生長。約120公克就可滿足一天之需求

❹養血強身增防禦
富含鐵與鋅元素，鐵質可有助製造紅血球，以預防貧血；而鋅則具促進成長與身體器官之發育，以改善免疫功能與優化抗氧化酵素的重要成份；在於調節身體機能、維持味覺功能及促進食慾等作用，皆表現優異

❺高纖順暢助消化
所含有的膳食纖維豐富，每100公克龍鬚菜就有2.5公克膳食纖維，其屬於無法被人體消化吸收的多醣類（如纖維質、半纖維質、果膠質）和木質素。在消化道中能夠增加糞便的體積、重量與吸水性，進而促進腸道蠕動、排便，以達預防便秘之作用。也因有利縮短糞便停留在腸道的時間，進而能降低致癌物質的產生與逗留

#龍鬚菜停看聽
⚠️龍鬚菜屬性偏寒，料理時可搭配適量麻油和老薑烹調，用以中和寒性，且可增添美妙風味

⚠️其膳食纖維屬粗纖維類型，若胃腸消化功能稍弱的人，過量可能造成胃腸負擔，建議適量為宜

⚠️龍鬚菜多於清晨採摘，以保持其青翠與水分，亦是鮮嫩可口的秘訣。而龍鬚部位，若呈直鬚狀會比捲曲狀幼嫩；若葉子已出現泛黃或水傷，挑選時就不做考慮

#同場加映
🔺5個佛手瓜的優點 https://reurl.cc/0xgx6Y

#凱鈞話重點
#5個吃龍鬚菜的理由

【鑑定植物的人 新物種、馴化種見證曾彥學踏查足跡】

千元大鈔背面以玉山、帝雉為主圖，埋伏在背景中的還有菊花、梅花、七葉一枝花、金線蓮……等植物，位於左下角有棵尖細裂葉、開紫紅色花的植物，過去一直以為是臺灣特有種「玉山薊」，直到2019年才證實並重新命名為「塔塔加薊」，是新鑑定完成的臺灣特有種；發表這次新種植物鑑定的，正是林業試驗所所長曾彥學與其指導學生張之毅。

曾彥學從高中起就喜歡野外，一考進中興大學森林學系報名登山社，社費一次收4年150元，在當時民國72、73年不是一筆小數目。他說，「雖然很掙扎，還是繳了」。一般人爬山是為了攻頂、看日出，天未亮就出門、傍晚前下山，但曾彥學喜歡慢慢走、慢慢欣賞，別人一天的行程他要走兩天。在他眼中 ，同樣一條路線一年四季景觀各異，即使走十次每次看到的東西都不一樣。

#林業試驗所 #林試所 #曾彥學
https://www.agriharvest.tw/archives/65310

🌟「吃喝玩樂開心中西區獎賞」開始啦！
呢個係歷來區內最大規模消費獎賞計劃，
每月都送出足金大獎🎁，並設具主題性嘅
吃喝玩樂獎賞，令受惠者開心消費，
享受各項優惠之餘，亦加深對中西區的認識🤗！

中西區有好多獨特又具特色嘅商店，
我就去左其中幾間參觀同睇睇有咩優惠先☺️！

首先去一間百年老店-百成堂，
佢個招牌保留左傳統舊式嘅風格 ，好有特色！
店內裝潢就跟時代的進步而變得富有現代感，
店內有眾多中藥選擇， 以切合不同程度嘅保健需要，如不同類別燕窩、人參、冬蟲夏草，就啱哂依家抗疫期間進補 💪🏻，強健體魄！而各式茶飲，如玫瑰茶、菊花等，就可熬夜下火、美容養顏🤗

另一間通泰超級市場，歷史非常之悠久，
貨物都好齊全，平時少見到嘅懷舊產品都有得買，鍾意懷舊產品嘅朋友可以去行下呀！

買完野就可以去堅尼地城海濱新建成嘅堅農圃參觀，呢個係全港第一個結合水耕、魚菜共生同有機耕種嘅都市農場，以農耕為主題，推廣綠色生活同身心靈健康。啱晒一家大細來好好認識下不同嘅蔬菜種類 、
水耕種植的模式, 購買有機有營嘅蔬菜，
環境仲好靚，好適合打卡📸！

當日仲試左寶湖飲食集團所推出嘅抗疫食療
健康套餐，食材用料夠晒健康，而且味道都好出色，特別係個黑蒜黑豆花膠燉竹絲雞湯，
好滋潤養生，依家仲有半價優惠，好抵食🤗❤️！

「吃喝玩樂開心中西區獎賞」計劃
由2021年8月中開始接受登記，
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有沒有想過採用北海道道產食材都可以一嘗高級法菜滋味？吃法國菜不一定要去歐洲，去就近的日本就可以了！以下就為大家介紹兩間法菜餐廳。

[米芝蓮一星法國餐廳 Asperges]
早於十年前，美瑛農業協會已經希望推廣當地農業，他們邀請了札幌法菜的元祖級人馬中道博來經營餐廳。中道博是北海道首批從外國餐廳學藝回來的法菜廚師。初時，中道博曾構思餐廳以全蔬食為概念，從頭盤至甜品，全以美瑛的新鮮蔬果製作，然而大眾未能完全接受無肉菜單，於是就添加了美瑛本地的豚肉及牛肉等，但仍然以蔬菜作主打，便成了今天眼前的 Asperges。

現為餐廳總廚的加藤說，每年這裏的農夫們都會開會，分配種植的農作物種類，決定誰要種薯仔，誰要種番茄，不過通常慣常種薯仔的會繼續種薯仔，因為其種植技術高，收成品質會較好。「當地農夫的種植手法相當專注，例如一平方公里的農地裏，就只種薯仔，農夫心無旁鶩，對每一寸土地都了解，薯仔品質自然瞭如指掌。」大片的粉紅薯仔花是美瑛的經典田園景色之一，這裏盛產的薯仔口感扎實，帶天然的甜味。


Asperges以它製作薯蓉和薯仔麵包，是這兒每個客人都會吃到的前菜。薯蓉即使沒下大量牛油，仍然有黏稠幼滑的口感。其薯仔麵包有異曲同工之妙，以美瑛產的麵粉加入連皮的薯仔搓成麵糰，發酵後再加上切粒的薯仔及橄欖油一同烘焗，麵包綿密細緻有彈性，薯仔粒散發着焗薯香氣，非常好吃。

除了薯仔，還有大量特別蔬菜，一個個比掌心更小的蜜瓜，是剛成形時被摘除下來的蜜瓜 BB，瓜農的用意是讓未摘下的蜜瓜得到更多養分，但這些被犧牲的小蜜瓜煮熟後卻有另一番風味，成為獨特食材；羅馬花椰菜在坊間亦較罕見，據說品種由意大利引入，跟這兒的氣候一拍即合，花球呈三角幾何形狀，口感爽脆；還有青色的茄子，煮熟後柔軟多汁，全無澀味。 Asperges善於使用這些特產，招牌田園沙律內有超過 20種蔬菜，包括之前提到的小蜜瓜及羅馬花椰菜、秋葵、椰菜花、紫椰菜、番茄，小蘿蔔也有五個品種之多，還有紫蘇花及菊花等，加藤千典以檸檬醬、芝麻及蛋黄醬做 dressing，味道豐富清新，像一片百花齊放的原野。


當吃完沙律和薯仔麵包，大概已經感受到農田的氣息，之後的主菜是燉牛面肉、慢煮豬扒或火腿切盤。牛面肉夠腍滑，卻不失咬口，慢煮豬扒甚有肉香，表面烤得香脆，火腿全是自製，用自家煙燻房烤烘，煙燻味不濃郁，純是吃肉的味道，那是北海道農夫們的最愛。

但這些肉類主菜都不是重點，甜品才令人留下深刻印象。由於美瑛的蔬菜甜度高，加藤千典夠膽用番茄及茄子做甜品——把番茄打成汁，過濾出透明的汁液，加入糖，以此來浸泡番茄、茄子、菠蘿及士多啤梨，當中以茄子的味道最令人驚喜，吃起來竟有點像酒煮梨！加上酸甜的紅酒橙汁，伴着美瑛產牛奶製雪糕，感覺甜蜜涼透心。

得到 Asperges的推廣，美瑛的農產品在日本已有一定知名度，不少餐廳更以使用美瑛蔬菜作為賣點。加藤千典說，當地農夫正積極引入更多不同種類的農作物，以令這片土地的內涵更加豐富。而他的料理、 Asperges，以及美瑛的農業，三者已經密不可分。

Asperges
地址：北海道上川郡美瑛町大町２丁目
電話：+81 166 92 5522
營業時間：星期一至日 11am-7pm（周三休息）

[法菜西洋畫 Cote D'or]
北海道食材既然如此優質，若果轉一種技法，用法式烹調手法，又如何？在札幌便有一間專門用北海道食材做法菜的 Cote D'or，開業 20多年，人氣高企，是不少美食家朝聖的地方。餐廳並非浪得虛名，從2012年曾獲北海道米芝蓮特別版選為一星餐廳，至指南推出網上版 Club Michelin， Cote D'or仍位列一星。

餐廳所使用的食材，都來自北海道，上之國町蝦夷鮑、根室帶子、厚丹比目魚、積丹海膽等。另外大鮑魚、墨魚及鱈場蟹等，都是一流貨色。廚師會從相熟的漁夫及漁販處取海產，又有石狩市的契約農家為餐廳提供蔬果，食材都是最新鮮當造的。

餐廳的食物配搭手法以大膽見稱，將蝦夷馬糞海膽及粟米兩種截然不同的甜味結合，製作出海膽粟米凍湯，兩者隔着一層高湯啫喱，高湯由牛肉及雞熬煮三天而成——倒三角的玻璃杯內，海膽幼滑、高湯清爽、粟米濃郁，組合起來竟有意想不到的豐富層次。又例如大家熟悉的鵝肝，一般伴以酸甜的梅子醬，以減低油膩感，這裏則採用偏甜的余市產佐藤錦車厘子作平衡——鵝肝慕絲被一層薄薄的車厘子 Puree啫喱包裹，鵝肝慕絲滑如牛油，油脂緊緊黏着舌頭，微酸的車厘子醬，成功將兩者中和。

另一道充滿北海道風味的，是以鮑魚肝汁煮成的 Risotto，米飯吸滿湯汁，飽滿香甜；以切成波浪紋的蝦夷鮑片代替菇菌，有菇菌的清爽咬口，更多了濃濃的鮑魚香；香脆的 Parmesan芝士脆片，產自道中的農場，點點鹹香把海洋味道昇華。
另一道令人印象深刻的菜式是利用鮮蝦及鮮帶子製成的泡沫蝦湯。碟心帶濃郁海鮮氣息的蝦膏湯，是由甜蝦連殼打成，再以蝦膏、帶子、鮮奶及 Noilly Prat酒打成泡沫加入其中，齒縫間盡是海洋精華。

還有主菜比目魚扒，選用了 7公斤的比目魚，魚肉厚實，配上紅酒黑橄欖汁襯托出魚的甜味。

由前菜到主菜，每道都有強烈的北海道味道，以北海道道產食材，嘗法菜味道，又有何不可呢？

Cote D'or
地址：北海道札幌市中央區宮ケ丘1-2-38;
電話：+81 11 614 1501
營業時間：周一至周日 12nn-2pm；6pm-8:30pm

編輯：黃愷晴

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富田農場（日文：ファーム富田）是位於日本北海道空知郡中富良野町北星地區（實際位置介於上富良野町及中富良野町之間）一個種植花卉的農場，以大面積的薰衣草花田聞名，亦有種植其他各類花卉，如罌粟花、菊花等。農場內建有設施，製作各類花卉成品。由於花田的面積相當廣闊，且顏色鮮艷，近年農場更成為旅遊熱點，是旅遊北海道人士必到之處。
農場特產
• 薰衣草及相關製品：如乾花、香水、香皂等
• 霜淇淋與彈珠汽水：配合富田農場本身的薰衣草栽植，與鄰近地區的名產，農場內有銷售薰衣草、哈密瓜（夕張名產）及牛乳（北海道名產）等口味的零食與飲料。
特色景點
• 五彩花田：以薰衣草、罌粟花、菊花等不同顏色花卉組成的花田，綿延逾百米，遠觀時花田就如彩帶一般。
• 花人之舍：農場中的特色建築物，其內售賣各類花卉製成品及紀念品。
• 蒸餾之舍：設有日本唯一製作薰衣草精華油蒸餾設備的小廠房。在薰衣草採收期，可以在這裡看到蒸餾機運轉，將紫色的薰衣草提煉成琥珀色的精油的過程。這裡有販賣薰衣草精油以及在蒸餾過程中與精油一起萃取出來的薰衣草蒸餾水。
• 乾燥花之舍:這是擁有日本最大規模的乾燥花展示空間的建築物。大量使用粉紅色系的花材表現出"春天和賞櫻花"的乾燥花作品，乃是來自花藝之國荷蘭的花卉設計師Len Alkemade所製作。這邊並販售以乾燥薰衣草製成的乾燥花環以及乾燥花作品。

交通:
道路交通方面，富田農場緊鄰國道237線，是來到此地遊客的主要進出路線。在鐵路交通方面，雖然隸屬於JR北海道的富良野線經過只有一河之隔的鄰近區域，但距離兩頭的最近車站都還有相當的距離，為了方便來此觀光的遊客，自1999年起鐵路公司在距離富田農場約500公尺左右的富良野線上搭蓋了一個只有夏季與秋季賞花期時才存在的臨時性車站——薰衣草田車站（ラベンダー畑駅），以便讓專門行駛於美瑛與富良野之間的觀光小火車富良野•美瑛諾羅科號（富良野･美瑛ノロッコ号）停靠。欲參訪富田農場的遊客可以在此臨時車站下車後步行五分鐘至農場參觀，然後再步行至鄰近的其他車站搭車或等待下一班觀光小火車前來接駁。