【從基層打造Taiwan No.1】
昨天我和同事開了一場探討基層運動、國手、後勤團隊的記者會,發言熱烈,開了將近半個早上。
會中我提到美國職籃洛杉磯湖人隊傳奇球星 Kobe Bryant 有一代簽名球鞋名為 SYSTEM,設計團隊以食物鏈頂層的掠食者為發想,並提出體系的概念,象徵Kobe主宰比賽的能力。我覺得「 SYSTEM」這個字彙用在運動員身上,是再精準不過。不管是個人的運動或團隊運動,每個運動明星、每面獎牌的背後,都是整個團隊的付出,有許多人在背後默默努力,像是教練、防護員、陪練員、運動科學分析系統與專家、心理諮商等等都該被重視,沒有後勤團隊的無名英雄參與,不可能會有站在台前的英雄。
此外,也應該讓從小開始培養的運動員了解未來的職涯出路,無論是投入職業運動、或選擇公務人員身分的隊伍,都要讓運動員充分了解選擇的優缺點。而在台灣,許多基層運動員若沒有獲得政府或企業幫助,就無法無後顧之憂地投入訓練,因此難以維持生計,也難怪台灣家長普遍不鼓勵自己的小孩投入體育項目的學習,認為小孩未來若是作為選手是「會餓死的」。我常說:「恐懼來自於無知與未知」,因此,我認為應該營造友善民眾接觸運動的環境,讓台灣對於體育推廣與發展的想像不僅僅是「出國比賽! 得冠軍,拿金牌」,而是可以豐富民眾生活的日常,達到全民運動普遍化的風氣。
在台灣的運動系統裡面,過去常缺乏對「社區運動」的關注,但運動產業的發展,最是需要基層運動、社區運動做為基石。台灣過去欠缺全民「平等」接觸各項運動的機會,民眾時常連借運動場地都會遇到種種困難。
我的理想是「全民體育」——建立全民運動習慣,從基層的社區體育基礎設施出發,學校、社會人的運動組織參與開始改變,各縣市盤點閒置空間增建社區球場、微型運動中心,開放民眾免費時間,讓運動不只是競技,更是存在生活每一個角落的興趣。運動風氣要「從小深耕」,運動場地資訊要「公開透明」,讓民眾、社區、公司行號、鄰里據點、自行成立的隊伍可以租借、使用,政府做好軟硬體資源的提升,使運動據點鄰里化、普及化,讓運動成為全民的日常。
基層運動隊伍的教練、領隊,可能都是過去在職業或國際賽場上發光發熱的選手;或者更直接的,民眾可以從自己感興趣的運動項目著手,活絡運動市場,從根本做起,透過循序漸進的行動和實踐,擴大運動產業的參與者、促進者、消費者。
期盼相關單位能一起攜手積極推動,統整及盤點各種可以讓體育環境更好的資源,創造選手、政府及民眾三贏的局面,以民間與政府的力量共同支撐台灣的體育環境!
並特別感謝與會的體育界出席者:
空手道 黃昊昀教練(也是文姿云選手的教練)
東奧代表團 運動心理諮詢師 陳泰廷
五人制足球 林良貿教練
台灣男籃 許皓程教練
謝謝你們長年的付出。
以及同事 立法委員 莊競程 陳秀寶 黃秀芳 陳瑩(Ying Chen) 陳亭妃 陳歐珀 的熱烈討論。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅News金探號,也在其Youtube影片中提到,00:25 台東版紐西蘭植物園:台東原生應用植物園 02:39 最美路邊攤早午餐:我在玩-玩冰箱 04:27 台11線 最美海景路線:三仙台→都歷風管處→東河橋→金樽陸連島→富山護漁區→加路蘭海岸→小野柳風景區 07:57 台東最靠近海的餐廳:旗遇海味 09:40 台11線 成功海景民宿 ...
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【#抽獎活動】
『#地下電影 X 方言文化‧Babel Inside,送你看《#震撼世界的海報》』
「你最喜歡的電影海報是哪張?」相信每個影迷都有各自的心頭好。
若影迷朋友有機會前往洛杉磯,通常會去好萊塢大道朝聖,杜比戲院、中國戲院等著名地標皆歷史悠久,電影首映、奧斯卡頒獎都在此處舉行,杜比戲院外圍也能看見歷屆奧斯卡最佳影片得主的片名,點綴其歷史的莊嚴性。
而好萊塢星光大道上龍蛇雜處,若厭倦吵雜喧囂,沿著好萊塢大道往日落大道方向走,大約 10 分鐘能發現一間名為「Hollywood Movie Posters」的海報店,此店隱身在好萊塢大道左側的羊腸小徑內,對比大街的吵雜與奇人,此處安靜的像另個世界,好似默默地等待有緣人上門道訪。
進門後,狹窄的方寸空間充斥無數原版海報與舊款報章雜誌,諸如《教父》、《大白鯊》、《亂世佳人》、《安妮霍爾》、《回到未來》、《霸道橫行》、《黑色追緝令》等海報目不暇給,每一張海報背後,藏著道不完的故事、蘊含說不盡的電影史。對我而言,只要出國有機會就是往當地的電影周邊探詢,尤其玲琅滿目的海報店舖,總是流連與忘返。
當代電影海報多變且精細,同一部電影就有前導海報、角色海報、定檔海報、國際版海報等玩法,然而,海報文化並非電影世界獨有,嚴格來說,電影海報僅是其中一隅,由方言文化出版的《震撼世界的海報》恰恰能縫補人們對於海報文化的斷裂與認知。
根據《震撼世界的海報》所指出,至今無從得知何人在何時、何地張貼第一張海報,可能是古羅馬商人宣傳新劇;也可能是古希臘人鼓吹投票。無論如何,海報在各時代皆是有效「吸睛」的宣傳品,而隨著時代推移,手繪過後是印刷術興起,進而帶動平版印刷,迎來海報的黃金時期,替海報文化領域增添薪柴,帶來更多可能性。
從一戰、二戰、納粹、法西斯、越戰、女權等意識形態的宣揚中,海報藝術擁有無可抹滅的地位和影響力。例如,美國的山姆大叔、鉚丁女工蘿西等形象角色,都在戰爭期間給予直接的資訊傳遞;而政治強人如希特勒、史達林、毛澤東等人,也知曉海報的影響力,簡單有力的標語搭配醒目的視覺,就是一道意識形態的閃電,精準直劈人心;至於當代消費主義盛行的行徑軌跡中,海報當然更是左右消費者的關鍵因子。
「藝術歸藝術、政治歸政治」從來就是假議題、虛口號,從靜態海報到動態影像探究,上個世紀如德國納粹、義大利法西斯到當代中國共產黨,甚至標榜民主自由的美國好萊塢,歷史的各大政權皆深諳海報/影像的力量與危險,當中的意識形態,需要梳理,縱使在高度娛樂化的 21 世紀中,這兩者仍並非僅是單純娛樂,更是傳遞意識形態的重要媒介,眾多複雜想法與思考,就在潛移默化的簡化之中深植人心,引響後世,
因此,或許可以嚴肅地說,「海報的歷史」無法被忽視、需要被解析,在社群當道資訊爆炸的時代中,或許更需要用全面且審視的視角,看待海報文化的發展,進一步釐清「意識形態」於海報再現時的幽微價值,是重要且迫切的事。
看完《震撼世界的海報》,英國著名歷史作家科林.薩爾特爾(Colin Salter)在書中功力十足地爬梳海報史的脈絡,夾敘夾議深入各式海報的文化底蘊,在筆桿油墨中極有系統地探問「海報」的本質,近一步重新解構、雕塑人們對海報文化史的認識,在大眾流行文化底下展開回溯性的討論。
《震撼世界的海報》可以是工具書,也可以是歷史書,談及的面向廣而深,戰爭、電影、戲劇、名人等海報的影響通通入書,成為獨樹一幟的海報書籍。
然而,千萬別因「工具」、「歷史」等標籤誤會,科林.薩爾特爾的筆觸輕盈,使得全書讀起來絲毫不嫌笨重,減去學術用語,以通俗厘語入書,抹去了說教感,就讓讀者找到甜蜜的入口點,並透過轉譯消弭了知識與普羅大眾的隔閡,世界的海報史便在百頁的文字與圖像之中,無負擔地收入眼底,雪藏至記憶深處。
婁燁的《蘇州河》宣稱「攝影機不會撒謊」;科林.薩爾特爾則表示人們深信「照片不會說謊」,動態/靜態影像說謊與否,就邀請讀者親自走入《震撼世界的海報》的魔幻世界,共同挖掘「真相」。
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休了一個週末的疫苗假,拍手回來了
不知道是不是因為做足準備的關係
從打完疫苗就一直狂喝水,一天喝了4000cc以上吧
打完疫苗後的拍手跟拍公只有發燒、全身痠軟
就一直睡覺懶懶廢廢的窩在家裡
沒有到非常無法忍耐的不舒服症狀
一方面感到鬆一口氣,一方面也得接受我們就是AZ認證的...
老人😂😂😂😂
所以這個週末我們非常盡責的當一個台灣好觀眾
在家看mod愛爾達體育各台觀賞各個精彩奧運賽事
真心覺得台灣選手每一個都太強大太厲害了
光是可以前進奧運這個世界頂尖殿堂已經超級不容易
最難的是要在比賽的時候保持「正常發揮」
仔細想想,不要說什麼比賽了
叫你臨時登台在眾目睽睽之下1分鐘自我介紹就好了
很多人就無法像平常講話那般流利了
更何況奧運的比賽是要跟各國的頂尖一流好手比各項運動技能
幾乎都是非一般人類能辦到的體能啊!
在高壓的環境下,這次台灣選手都能創造台灣有史以來最佳紀錄
真的是我們小時候最常講的那句
「金熬金熬出國比賽,得冠軍,光榮返轉來」
這句是出自真心的,在我們的心目中,每一位都是我們的台灣冠軍🏆🏅️🥳🥳🥳
今天這篇布丁其實在前幾天就已經做好也吃光了😂
不過因為我們在休疫苗假,我整個就是不想動(我就廢😎👍)
這一版的大人味昭和風布丁是我做的第三版
覺得軟硬度、濕潤度都很滿意
蛋香、奶香、布丁香氣也都覺得很ok的版本
之前有說如果有成功試出我們喜歡的味道的話會跟大家分享
以下分享拍手簡單的「大人味日式昭和風烤布丁」作法
🍮焦糖食材:
2號細砂糖 50g (我試過上白糖、三溫糖,都沒有2號細砂糖來得好)
常溫開水 12g
海鹽 非常一咪咪
熱水 25g
拿一個比較有深度的小鍋子(我是用ikea那個單柄琺瑯鍋,高度夠拿來煮焦糖比較不危險)
把50g的細砂糖平鋪在鍋子裡
倒人12g的常溫開水,稍微搖動一下鍋子讓糖都可以有沾到水
放到瓦斯爐上開中小火
很快就會開始冒泡泡,這個時候千萬不要搖晃鍋子
觀察糖已經開始有變深色的時候
再稍微溫柔的搖晃鍋子讓糖的焦度均勻
讓焦糖的顏色都是均勻的深褐色就可以關火
可以煮得比較深色,但不要到聞到焦味
聞到焦味表示這焦糖會有焦苦味哦!
關火後,先讓焦糖冷靜個10秒
加入非常一咪咪的少量海鹽可以讓焦糖不死甜
接下來,身體離鍋子遠一點,手伸長一點
緩緩並輕柔倒入25g熱水
確定焦糖不會噴之後再輕輕搖晃
如果有結塊不均勻的話,我會再開小火讓焦糖融合
這個後面加熱水的動作是讓布丁上的焦糖可以在倒在盤子裡的時候
很輕柔的流下來像焦糖液,而不是固態狀
把焦糖液倒入耐熱玻璃布丁杯裡後
就可以蓋上保鮮膜放入冷藏10分鐘以上
🍮布丁食材:
全蛋3顆
蛋黃1顆
全脂牛奶 170g
動物性鮮奶油 65g
2號細砂糖 40g
蘭姆酒 15g
香草醬 5g
把3顆全蛋、1顆蛋黃放進鋼盆裡
加入蘭姆酒15g、香草醬5g
不要再問沒有蘭姆酒可不可以用其他酒替代
沒有加蘭姆酒跟香草醬就是會讓你的布丁吃起來像甜蒸蛋
而且加蘭姆酒並不會讓這個布丁有酒味
而是增添了濃郁香氣,小孩也可以吃
沒有蘭姆酒就去買!!!!不要再問!!!!😤
輕輕攪拌均勻就好,這邊不需要打發,也不需要過多的空氣進入蛋液裡,所以溫柔拌勻就好
牛奶鍋裡放入170g牛奶、65g鮮奶油、40g細砂糖
放到瓦斯爐上小火邊加熱邊攪拌
用食物溫度探針測量加熱到60度就可以關火
一定要邊加熱邊攪拌,才能讓糖完全融化在奶裡
關火後,一手拿牛奶鍋,一手拿攪拌打蛋器(非電動)
以非常緩慢並細水長流方式邊把奶液倒入蛋液裡一邊攪拌
直到完全均勻融合
🔺非常重要的地方來了
想要讓布丁完全沒有氣泡孔洞
過篩蛋液非常非常的重要
我自己是用很細的篩網過篩三次之後
在拿出剛才放冷藏的焦糖布丁杯倒入布丁液的時候
一樣會再最後過篩一次
如果倒進布丁杯後,看到表面還是有小氣泡
用廚房餐巾紙的尖角處,輕輕沾一下氣泡
就可以將氣泡完美撫平
烤箱旋風模式預熱110度
將烤盤放在烤箱中間位置
剛剛倒好布丁液的玻璃杯
用錫鉑紙封口後,上面刺4~5個小洞
拿出一個有深度的烤皿
把布丁杯放進烤皿裡
在烤皿裡倒入約80度c的熱水
熱水的高度要到布丁杯的一半以上
小心放進烤箱,以110度烤55分鐘
我55分鐘的最後30秒就先關烤箱
打開烤箱門30秒後,再關上烤箱門用餘溫燜5分鐘
把布丁拿出來打開看一下表面
非常完美的細緻表面,稍微搖晃一下中間不會感到液體流動感就可以放涼後放冰箱冷藏一晚
(放冰箱當然也會用保鮮膜封住)
隔天拿出布丁,當然要完美的倒在美美的盤子上或布丁杯裡
可以用比較薄的刀,小心的貼著杯緣劃一圈
倒扣盤子後一翻過來就可以完美取出布丁了唷🍮🥳🥳🥳
如果之前有跟著我的巴斯克乳酪蛋糕做法做過的拍友
看到這個布丁作法應該會覺得蠻熟悉
因為除了食材很像之外
烤的方式也很相近
我之前說參考youtuber的做法結果烤出來太乾、蛋味不夠
所以在布丁液的比例上跟烤的方式都有一再調整
這次烤出來的布丁在口感上偏昭和風硬布丁可是還是吃得到濕潤度
沒有加任何明膠或吉利丁
所以吃起來的口感是很綿密細緻的紮實感
如果你也想試試這款大人味昭和風烤布丁(小孩也可以吃啦!)
趕快照著我超詳細的文字做法做做看吧😉
今天照片中所有餐具一樣都可以在WUZ買得到唷
9/30前在WUZ不限品項、不限金額、不限次數
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