關於 金皇冠 麵粉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#嗨這裡有贈書活動唷
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#榮獲2019年日本食譜大賞
#研究家的終極點心食譜
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新書推薦文
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『烤箱有了，蛋、糖、麵粉、一些烘焙會用到的材料也都買好了，但我不知道該從哪裡開始做』
嘿，我懂我懂，心底冒出聲音說好想做甜點，東西買齊了，但就是萬事俱備只欠東風使勁一吹的感覺
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我的小小建議是
先鼓勵自己從簡單好上手的甜點類開始，再來就是需要一本好做且日常的食譜書，成功率百分百、書裡圖文並茂步驟詳實，宛若老師手把手講解的親臨現場感
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若你也需要東風一陣，更需要一本好做易懂的食譜書，很推薦你一起從這本食譜書開始~
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無論你是烘焙新手或是懊惱無法一舉成功的苦手，
只要 #運用家裡器具，#材料簡單易尋、不需千山萬水的尋找，書中的食譜多樣有趣，有 : 餅乾、蛋糕、麵包、披薩、果凍、司康、飲品....甜食鹹點豐富多元，看著書裡的圖文照著做，就能輕鬆好上手做出媲美名店販售的甜點唷~
做過一次你會發覺~
#親自手做的點心才是全宇宙最特別的
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這次我也跟著書裡的食譜，一步步實作了第一眼就愛上的 #葉子派
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4種材料，低筋麵粉、有鹽奶油、水與細砂糖，就這些，做出無敵酥脆、層層次次分明，彷彿千層派的餅乾，刷嘴又香酥，入口後一片接一片無法停止，無敵美味❤~
一本優質用心的甜點食譜書，推薦給好友們
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#榮獲2019年日本食譜大賞
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4.抽獎活動於本周日，9月12日午夜12點截止

5.中獎名單將於9月14日公布(活動贈書寄送僅限台灣本島)

7月團購日子更新，因應有客要求增加日子，現加開7月中2團喔！大家要留意喔😚😚(如果以下日子，時間不合，可inbox再夾日子喔）

可訂購酸種貝果🥯酸種歐包

迷迭香蕃茄包（全素）
低糖花生糖
抺茶黑芝麻歐包
蔥油蒜香酸種歐包
油漬蕃茄四式芝士酸種歐包
泰式奶茶貝果
芒果果粒貝果🥯

預訂酸種貝果資料如下🥯
全新口味：（每款最少訂購2粒）
果味系列
蘋果薑粒貝果🥯
藍莓果粒貝果🥯
雲尼拿蘋果果粒貝果🥯
血橙粒粒貝果🥯
水蜜桃果粒貝果🥯
宇治抹茶貝果🥯
伯爵茶貝果🥯
純黑芝麻貝果🥯
蕃茄洋蔥貝果🥯

小麥口味：
原味貝果🥯
奇亞籽貝果🥯
黑芝麻貝果🥯
白芝麻貝果🥯
綜合芝麻貝果🥯
全裸麥貝果🥯

純100%天然酵母酸種裸麥歐包，絶對無蛋，無奶，無牛油，無糖，並且用上日本小麥麵粉，法國高根麵粉及自家調配的天然酵液使風味更佳，口感更有彈性丶鬆軟🍞🍞每隻重500g

1.鄉村包酸種歐包（純100%天然酵母）

2.雜穀裸麥酸種歐包（純100%天然酵母）

3.濃香雙重純黑芝麻酸種歐包（純100%天然酵母）

4.紫旋風酸種歐包（紫薯甘栗味）

5.純紫薯酸種歐包（超級濃味）

6.開心果歐包（純100%天然酵母）

7.純黑裸麥歐包（純100%天然酵母）

8.香蒜洋蔥歐包（超濃香）

9.皇冠包（脆豬仔包）

10.拖鞋包

11.天然酸種Pizza 300g （純100%天然酵母）
1.蕃茄粟米芝士
2.蕃茄粟米煙肉碎芝士
3.菠蘿火腿粟米芝士
4.蕃茄粟米芝士Ham
5.自選3款已包芝士
自選餡料
1.粟米/車厘茄/煙肉碎/火腿/菠蘿/腸仔/蘑菇

6自選3款已包芝士
2.吞拿魚/24個月風乾腿/意大利辣肉腸/粟米/車厘茄/煙肉碎/火腿/菠蘿/腸仔/蘑菇

沙嗲醬：原味，加辣，加加辣

糕點：米家蘿蔔糕，桂花馬蹄糕、薑汁/椰汁年糕

第三團：7月9日（星期五）
沙田火車站18:00-18:15
九龍塘地鐵站18:30-19:00
荔枝角18:30-18:45
截止日期：7月7日

第四團：7月10日（星期六）
大圍屯馬線13:00-13:10
啟德屯馬線13:30-13:40
元朗西鐵站14:20-14:30
荃灣西鐵站14:45-14:55
荔枝角地鐵站15:15-15:25
九龍塘地鐵站15:40-14:50
截止日期：7月7日

第五團：7月15日（星期四）
金鐘地鐵站18:00-18:15
中環地鐵站18:30-18:45
尖沙咀地鐵站19:00-19:05
太子地鐵站19:30-19:45
截止日期：7月13日

第六團：7月18日星期六
大圍屯馬線13:00-13:10
啟德屯馬線13:30-13:40
元朗西鐵站14:20-14:30
荃灣西鐵站14:45-14:55
荔枝角地鐵站15:15-15:25
九龍塘地鐵站15:40-14:50
截止日期7月14日

#美食加選物 #拾穗的居家麵包組

#拾穗 的麵包櫥窗裡，有一顆熊寶寶的頭，特別吸睛。其實不是熊寶寶，是「熊爸爸」，圓鼓鼓的熊鼻子是菠蘿，無辜的表情底下藏著馬達加斯加香草卡士達與紅酒草莓乾，可愛爆表，滋味甜軟。

做出熊爸爸的人，就叫做大熊呢，他是技術堅強的麵包師傅，曾待過以烘焙材料聞名的「苗林行」旗下烘焙坊「Le Gout」，歐式麵包、和風麵包、台味麵包都難不倒他。

大熊師傅的另一半叫做莎莎，是一位熱愛食材、廚功紮實的主廚，「拾穗」則是他倆一起創辦的烘焙坊兼小餐館，不僅深受厝邊喜愛，也獲業界青睞，麵包產品供應給興波咖啡、Prime 168牛排館、MiraWan、隱丹廚等等優質咖啡館或餐廳。

今年三月，滿七歲的拾穗剛剛換上新裝，室內空間明亮雅緻，在那享用大熊與莎莎美味的麵包與料理，體驗很好，我很喜歡。無奈疫情來襲，內用服務說停就停，拾穗也只得重新調整腳步。

希望把我的美好經驗帶給大家，美食加特別與拾穗討論，推出 #限定版 #居家麵包組 ，網羅 #日常搭餐 和 #解饞點心 的品項，讓各位在家吃得到好麵包！

下單請進：
👉https://lihi1.com/OJ1AA

🍞日常搭餐

這次我們開出吐司、酸種麵包、法棍，都是很容易吃，而且拾穗店內沒有的品項！

#柔細興波吐司：為 #興波咖啡 特別製作的湯種吐司，在製作時兩次桿捲，比湯種組織更加細緻有彈性，口感上少了湯種的韌性，有的是綿細、柔軟、紮實的組織，咀嚼帶出麥香與甜味。

#北海道小麥夢之力吐司：使用日本小麥的北海道夢之力麵粉，長時間發酵讓小麥的甘甜味更加明顯，口感Q彈加一點紮實，保濕度極佳，有客人說過這個吐司好像是有生命的。

#酸種麵包：外殼脆、內裡軟，濕潤帶黏，優雅發酸，拾穗的酸種麵包很經典、很美味，拿來做avocado toast 絕讚！

#莊園級橄欖法國棍子：表皮香脆有嚼勁，入口中心柔軟Q彈，揉入莊園級橄欖切片，微微鹹香，非常適合早晨抹上奶油或是中午晚餐切片配上燉菜一同享用。

🍩解饞點心

#Gaban雙重肉桂布里歐：#美食加獨家 肉桂小吐司！選用日本最大辛香料供應商製作的Gaban 肉桂粉，香氣清爽、滋味溫甜，味道比較柔和，對比歐美的嗆辣， 這款比較符合大家的味蕾。 師傅刻意不塗糖霜，自然地呈現肉桂本身的風味。經過爐烤後的麵團包裹Gaban肉桂糖餡， 柔和的肉桂香氣， 甜而不膩口，扎實又柔軟， 和咖啡是絕配！

#巧克力可頌：Liz 私心很愛的Pain au Chocolat！丹麥酥皮與自製橙皮丁，搭配由 #TERRA土然 所製作、來自委內瑞拉的Trincheras巧克力，酥香濃郁中，透出橙皮清香，喝一口耶加雪菲，好幸福！

#蘭陽金柑咕咕洛夫：「咕咕洛夫」（Kougelhof）是一種中空螺旋形的麵包，有點像皇冠，在法國阿爾薩斯很常見。拾穗特別找了在蘭陽平原復育台灣原生種金柑的林大哥，有機種植，是第一個可以連皮吃的鮮食金柑，自製成果乾，當您咬下麵包時，會感受到滿滿的金柑香氣；並選用「TERRA 土然」的委內瑞拉的Trincheras巧克力，沾上一圈，木質調的風味讓層次更加迷人。

#熊爸爸：大熊師傅做的熊爸爸，內餡用了馬達加斯加香草卡士達和浸泡過紅酒的大湖草莓乾，香氣迷人，鼻子是用菠蘿做的，非常淘氣可愛！麵包則是用了日本山茶花麵粉，菓子做法的麵糰，在日本菓子麵包代表了「甜麵包」的意思，是好吃的點心。

真誠又用心的拾穗，大家請來品嘗！
👉https://lihi1.com/OJ1AA

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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=6898

[ 材料 ] - 蛋糕體7人享用 (6吋可可洛夫模)
低筋麵粉：140g
烘焙小蘇打粉：1/2茶匙
細白砂糖：115g
葵花子油：70g
蜂蜜：30g
66%黑巧克力：195g
鮮奶：40g
香草精：1茶匙
室溫雞蛋：3顆 (約155g)
防沾可可粉：1大匙

[ 材料 ] - 白巧克力淋醬
35%動物性鮮奶油：100g
吉利丁片：2g
白巧克力：80g
裝飾焦糖粒：適量

以濃郁的黑巧克力做為蛋糕風味來源，搭配反向拌合法，讓油脂與麵粉提前混合，阻斷麵粉的筋性形成，也將蜂蜜的濕潤度鎖在麵粉分子結構中，最終的蛋糕體不但有呈現它該有的蓬鬆質地，其濕潤度也同樣讓人讚賞。為了讓這份蛋糕無須加過多裝飾就能呈現該有的華麗感，我刻意選用可可洛夫模來烘焙成型，蛋糕體涼透後淋覆上帶有亮澤感的白巧克力，然後加上細碎焦糖粒來完成裝飾，成品宛如女王上的皇冠、閃耀白色與金色的光芒。

品嘗時，由外層奶香氣息白色巧克力下手，一路吃到內層的黑巧克力，鮮明的黑白對比與巧克力的淡甘苦味，無論視覺或味覺都讓人有極緻的寵愛感，這就是我大力推薦給熱愛巧克力蛋糕的朋友們，一道非常值得嘗試的蛋糕甜點，相信妳一定會愛上它、收藏她，日後她會成為送給家人、朋友生蛋糕的口袋名單。

English Recipe：https://www.briancuisine.com/?p=6898
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