【Clubhouse 筆記】2021年2月18日，晚上7至9時，筆者以「一人一故事：沙田新城市廣場」為題，在Clubhouse開壇，共有近80位沙田街坊參與，以下為筆者為沙田街坊重組的集體回憶。
圖一：新城市廣場音樂噴泉
圖二：麥當勞火車頭
圖三：八佰伴開幕煙花匯演（1984）
#音樂噴泉
在一九八零年代時期，整條九廣鐵路以至新界區都缺乏大型商場，新城市廣場於八五年啟幕後，以其地域廣大著稱，新界區的居民不遠千里而來，對現代化商場嘖嘖稱奇。早期的新城市，啡色是主題，音樂噴泉位處中央，定時奏鳴響樂，不少居民均有拍照、等人的回憶，昔年有街坊埋怨人流擁擠，亦有居民留戀其報時功能。
可惜自沙士之後，音樂噴泉退位，一度變成旅行喼留痕的地帶。
#八佰伴
八佰伴，落戶香港的第一個地方，便是新城市廣場。當時，八佰伴引入第一部銅鑼燒餅機，附近還有燒饅魚、墨魚丸。那年，聽聞有小朋友首度看見木魚絲，還以為是生物挪動，嚇得食不下嚥，還要勞駕父母阻止風勢，才可小心奕奕地將美食吞下，實在有趣。時至今日，這些食物已成家常便飯。不過，當年新界居民若不前往銅鑼灣，只可在新城市廣場親嚐日本美食，體會銀座式的逛街氣氛。
話說一九八四年八佰伴開幕，還有演花助慶。城門河外，綻放煙花，不待前往維港兩岸，在新市鎮便可大飽眼福，在八十年代是劃時代的創意。
#賓士滾軸溜冰
「這個雪屐場／這個晚上／看他正翱翔似飛那樣。」達明一派《溜冰滾族》的MTV在新城市廣場取景，早年沙田區的學生，每逢放學後便丟下一句「賓士等」，然後便殊途同歸，樂於擠在那個比又一城溜冰場還小的場地「氹氹轉」，數十、一百擠在場內追逐似乎是等閒事。由於人多，全盛時期需要按場次進入。
不過，現時覺得落伍的玩意，當年卻被標籤既新潮又叛逆，乖孩子不能隨意進入。場外者躍躍欲試，場內人玩到腳腫，有趣有趣。
#時代印記
八佰伴的全盛時期是八十年代，HMV的興旺階段是九十年代。在十年一換的時代巨輪中，似乎只有麥當勞跨越的時間最長。店內的巨型火車，由門口延伸入內，更有滑嘟嘟及大樹作伴，不少中佬或熟女留下了美好回憶。在「麥記」開生日會，兼有火車及麥當勞叔叔人像陪襯，恐怕已經八十後的回憶，九十後只剩麥當勞姐姐了。
不久前，還可在陽光一代的玻璃窗外，看店內的師傅木無表情的拋餅皮，而你卻目不轉睛地看表演。在更早的日子，還有馬利奧餐廳的焗飯、金獅租碟、超人餐廳、東東雲吞麵等，在歡樂天地的波波池打架，去天台打哥爾夫球等。還有一期的七、八樓，曾經駐有診所，假如你都親見上述商舖，那麼你定必是沙田的老街坊。
#周邊商場
除新城市廣場，還有周邊的商場，包括沙田中心、沙田廣場、好運中心及希爾頓廣場等。昔年好運中心是「抄碟」的聖地，四元一隻碟，又可租碟。「龍城」是日本漫畫集中營，昔日店外羅列的書影教人沉醉。現時好運中心的倖存者，仍有德興及撈麵店，不曉得再過一段日子後，這些店舖會否依然屹立不倒？
沙田廣場的哈迪斯，應是是區內居民期盼再來的快餐店；希爾頓中心明將壽司，是全線結業前的最後分店。新城市廣場的周邊，原本是香港草根文化的集中地，可惜隨著一個時刻，萬物隨之改變。
噴泉圖源：蘋果日報
麥記圖源：劉潤來
煙花圖源：Kwok Kay Li
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銀座 八五 在 [食記] 銀座八五拉麵- 看板Japan_Travel - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
分享在東京體驗米其林一星拉麵的心得
餐廳：銀座八五
3月2日星期四上午09：13到現場排隊
出發前其實有點擔心太早去沒人怎麼辦？
結果是我多想了，前面有9人（3個日本人、6個外國人）我排第10（第二輪才能吃到，只有6
個座位）
之後的隊伍再另外一側所以我也不知道到底排了多少了人
不過當天助手大約10：50左右有拿出最後尾的牌子（這助手三不五時出來巡視一下，連我靠
牆蹲也被他比手勢要站著！？）
11點第一批進場，然後我大概等到11：30才進去
看到主廚的煮麵做菜方式，終於理解為什麼還要等這麼久
主廚（一個人）一次只製作兩人份餐點（7、8吃麵，9、10等主廚煮麵，11、12還在外面等
，等9、10的餐點做好，助手才請11、12進來）
助手真的只是在旁邊打醬油跟巡視隊伍
我都等這麼久了就點了
特製中華拉麵1400日圓跟肉飯500日圓
滿心期待的第一口湯卻是滿滿懷疑
我是等太久中cv19喪失味覺了嗎？沒味道啊！
多喝幾口細細品嚐才有很淡很淡的味道
（什麼味道我也忘了，相隔4天才寫心得）
麵體軟硬適中、中規中矩，還不錯
叉燒是炙燒白豬肉的味道
味玉就是正常味玉的味道
筍乾就是正常筍乾的味道
整碗拉麵平淡到我一直問自己，這要我排2個多小時？
肉飯就是乾煎白豬肉塊放在白飯上面
碗的邊緣有一小匙芥末
主廚有提醒可以加拉麵湯當成湯泡飯來吃
乾煎豬肉的香氣、微微嗆辣的芥末是這餐唯一亮點
吃到湯泡飯時有點理解為何我的拉麵湯沒什麼味道
可是為了配合湯泡飯，這不是本末倒置了嗎？
短短15分鐘的用餐時間一直問自己
值得嗎？值得嗎？然後就在腦海裡嘲笑自己度過...
會再去第二次嗎？打死絕對不會不可能！
米其林一星的期待值太高，即使餐點正常也落差過大，不難吃可是也沒好吃到要付出這時間
成本，值得嗎？也可能我只是個市井小民，沒厲害到能吃出高雅的味道？
（吃完其實憤怒滿點，尤其前面第一輪的馬來西亞婦人出來還跟我當面比個“讚”，讚個屁
！）
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在日光夜晚真的閒閒沒事，發個文抱怨一下
圖片等imgur能上傳再補圖，只有3張還沒拍到肉飯（比較晚上菜）
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