關於 錦玉羹材料 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🎂 《食物語》一週年慶 活動開跑 🎂
週年活動：https://e.movergames.com/Yn5zR
#2月26日食物語一週年食魂同慶祝🎉
響噹噹「一週年活動」、「合香如故」雙御版本
空桑眾食魂合體慶生宣布活動開始，空桑全面升級！
※少主記得一週年紀念日起三日內要登錄遊戲
回活動頁面領取免費魂芯哦❤

【一週年慶祝活動砰砰開跑‼】
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【週年回顧】時光荏苒，綠樹成蔭
活動時間：2021年2月26日 05:00至2021年3月18日 23:59
活動說明：一載相輝，共賞百味。在少主的辛勤努力下，空桑變得越來越繁盛，食魂們也擁有了溫暖的家。願來年的同一時刻，我們也在一起歡慶！

【共譜樂歌】將一同走過的日子，譜寫成這首動人的歌謠
活動時間：2021年2月26日 05:00至2021年3月18日 23:59
活動說明：只有一小節歌譜的卡片，不知收集起來，能否與他人的卡片一起，拼湊出一首美妙的歌？活動期間，完成每日任務可獲得「歌譜」積分獎勵，全服累計達到指定積分即可解鎖如下獎勵：
一週年魂芯活動——這次是什麼顏色的魂芯呢，「一週年魂芯*10」等待少主領取！
週年慶天工石十抽——「木韻流芳」家具近在眼前
週年慶專屬紀念家具——「甜夢遨遊」「祝福禮炮」「翻糖沙發」「開蓋有禮」
週年慶少主全新時裝——「雲遊仙鶴」
週年專屬紀念表情包——變成小動物的食魂們，少主喜歡嗎？
週年慶食魂語音信件——豪華語音陣容加持，數十位食魂，為少主獻上最美好的祝福！
*一週年魂芯活動將會在積分進度達到指定要求的次日開啟，敬請留意；

【新品時裝】吉利蝦、德州扒雞 夏日新時裝限時上架時裝商店！
活動時間：2021年2月26日 05:00至2021年3月18日 23:59
活動說明：
時裝商店限時上架新品時裝，本期新品時裝為：
「浮浪清波」—吉利蝦
「警官假日」—德州扒雞
溫馨提示：本期新品時裝為限時上架，活動結束後暫無其他獲取方式。

【活力四射】累計登錄即可領取限定時裝「活力四射」
活動時間：2021年3月5日更新後至2021年3月18日23:59
活動說明：累計登錄達到6天，即可領取「符離集燒雞」限定時裝「活力四射」。
溫馨提示：活動期間，若少主成功解鎖一週年魂芯活動，則會直接觸發「一週年魂芯*10」獎勵配置，敬請留意。

【合香如故】全新語音長篇活動劇情限時開啟！
活動時間：2021年2月26日 05:00至2021年3月18日 23:59
背景地域：瀛洲
出場角色：空桑少主、天香白冀（CV劉北辰）、雪霽羹（CV郝祥海）、龍鬚酥（CV盧力峰）
友情客串：合香府君（CV陳柳）、植香園園君（CV亞捷）、瀛洲城民甲（CV谷江山）、侍者（CV錢琛）等
劇情簡介：少主接到蓬萊暗傳的訊息，稱瀛洲也可能遭遇了流火，遂與龍鬚酥一起前去調查。傳說中的返魂樹，合香府與植香園之間的糾葛，還有那要供給上位者的「神香「——這座看似平靜的仙島背後正暗潮湧動……
獎勵內容：通關全部活動關卡可以獲得專屬徽章「返香魂」。
溫馨提示：活動期間，觀看過的活動劇情故事會永久收納於圖鑑故事中。

【一週年獻禮】完成任務，即可獲得御品食魂「雪霽羹」！
活動時間：2021年2月26日 05:00至2021年3月18日 23:59
活動說明：少主跟隨雪霽羹學習種植花草後小有所成，為了感謝雪霽羹的悉心教導，決定親手製作一串香珠手鏈作為禮物送給他。活動期間，完成每日任務收集手鏈材料「香珠」，達到指定數量可領取「雪霽羹」信物獎勵。完成所有任務集齊信物，即可召喚御品食魂「雪霽羹」！
溫馨提示：活動期間，「雪霽羹」信物僅可在本活動中獲得，無法於協會中請求贈送。活動結束後將在後續版本中加入協會許願。

【天香盈袖】「天香白冀」限時活動召喚陣開啟！
活動時間：2021年2月26日 05:00至2021年3月18日 23:59
活動說明：【天香盈袖】活動召喚陣開啟，御品食魂「天香白冀」召喚機率限時提升，「天香白冀」召喚機率占御品食魂總機率的50%！
溫馨提示：「天香白冀」僅可在「天香盈袖」中進行召喚，新食魂為限時加入活動召喚陣，活動結束後暫從召喚陣離開，將在後續版本陸續進入常駐召喚陣。

【雪霽初晴】「雪霽羹」限時活動召喚陣開啟！
活動時間：2021年2月26日 05:00至2021年3月18日 23:59
活動說明：【雪霽初晴】活動召喚陣開啟，御品食魂「雪霽羹」召喚機率限時提升，「雪霽羹」召喚機率占御品食魂總機率的50%！
溫馨提示：「雪霽羹」僅可在「雪霽初晴」中進行召喚，新食魂為限時加入活動召喚陣，活動結束後暫從召喚陣離開，將在後續版本陸續進入常駐召喚陣。

【召喚福利】活動召喚達指定次數，即可獲得新活動御品食魂！
活動時間：2021年2月26日 05:00至2021年3月18日 23:59
活動說明：活動期間在「天香白冀」「雪霽初晴」活動召喚陣中，累計活動召喚次數共達到240次時，可自選獲得御品食魂「天香白冀」或「雪霽羹」其中之一！

溫馨提示：在「天香盈袖」及「雪霽初晴」中進行召喚均可累計入活動召喚次數，本活動只可參與一次。

【幽香之禮】登錄送活動專屬徽章「濯芙蓉」
活動時間：2021年2月26日 05:00至2021年3月18日 23:59
活動說明：每日登錄遊戲即可領取獎勵，累計登錄3日可領取活動專屬徽章「濯芙蓉」，更有魂芯等好禮相贈！

【引馥調芳】妙手制香 趣味玩法
活動時間：2021年2月26日 05:00至2021年3月18日 23:59
活動說明：來協助天香白冀與雪霽羹一起制香吧！兩位食魂在制香過程中會提出所需的制香材料，少主在規定的時間內添加對應要求的香料種類與重量即可獲得積分；添加種類錯誤的香料或超出要求的香料重量將會扣除積分。
遊戲結束後將根據制香過程中獲得的總積分結算獎勵，積分越高，獎勵越豐厚。

【活動商店】收集制香材料，兌換活動好禮
活動時間：2021年2月26日 05:00至2021年3月20日 23:59
活動說明：活動期間，少主參與主題活動將獲得4種不同的制香材料，可用於在活動商店中兌換各種獎勵。召喚魂芯、天工石、食魂頭像框以及活動專屬徽章「引沉檀」等豐厚好禮等你來拿！

【香培玉琢】累計儲值活動開啟，「龍鬚酥」專屬時裝「氣凌太虛」限時登場!
活動時間：2021年2月26日 05:00至2021年3月18日 23:59
活動說明：活動期間進行儲值或購買禮包、月卡等即可獲得積分，積分達到指定數量即可領取「魂芯」、「天工石」等豐富獎勵，還可獲得「龍鬚酥」專屬時裝「氣凌太虛」！
溫馨提示：新時裝「氣凌太虛」為本限時累儲活動贈送獎勵，活動結束後暫無獲取途徑。

【限時祈福】「木韻流芳」套裝登場，香木主題家具限時祈福
活動時間：2021年2月26日 05:00至2021年3月18日 23:59
活動說明：活動期間，少主在活動巧聖閣中消耗「天工石」進行祈福，即可獲取香木主題家具。

【家具兌換商店】楊枝甘露的家具兌換商店再次開張！
活動時間：2021年2月26日 05:00至2021年3月18日 23:59
活動說明：活動期間參與「巧聖閣」祈福，每祈福1次即可獲取1家具活動積分，積分可用來跟楊枝甘露兌換相應御品家具。

【繪憶福袋】超值福袋限時上架禮包商店！
活動時間：2021年2月26日 05:00至2021年3月18日 23:59
活動說明：直購禮包商店限時上架特惠繪憶福袋，購買繪憶福袋可獲得一定數量的「繪憶畫冊碎片」，有機率直接獲得一本「繪憶畫冊」。收集足夠的「繪憶畫冊碎片」可以合成一本完整的「繪憶畫冊」。

【時裝上新】屠蘇酒新品時裝限時上架時裝商店！
活動時間：2021年2月26日 05:00至2021年3月18日 23:59
活動說明：時裝商店限時上架屠蘇酒時裝「玄武濟世」，玄冥祝萬壽，仁心濟蒼生。
直購禮包商店將同期上架特惠時裝福袋，購買時裝福袋必定獲得「時裝券」*30，額外有機率獲得時裝「紅蓮業火」、時裝「飛魚雲錦」、時裝「長夜未央」或「時裝券」*10四種獎勵之一。
溫馨提示：本期新品時裝為限時上架，活動結束後暫無其他獲取方式。

【游泳健將】完成游泳特訓獲取獎勵吧！
活動時間：2021年2月26日 05:00至2021年4月18日 23:59
活動說明：完成游泳特訓任務可獲得「鴨鴨游泳圈」，提升特訓等級；特訓等級達到指定要求可獲得魂芯、天工石、膳具碎片·珍、大份兔兔包等好禮，游泳等級達到滿級即可獲得一位隨機常駐御品食魂！購買「腳蹼金牌指南」，還可額外獲得少主時裝「貝彩珠光」！
*為保證各位少主能順利完成特訓任務，活動時間已延長一周~

【爐火純青】一展廚藝爭高下！實時競技活動限時開啟
活動時間：2021年3月1日 05:00至2021年3月14日 23:59
活動說明：活動期間，每日12:00-14:00和19:00-22:00為匹配時間。匹配時間內，少主可通過隨機匹配對手的形式參與爐火純青比賽。
比賽勝利和失敗都能夠獲得「鮮汁壺」獎勵，但失敗則只能獲得勝利獎勵的一半，「鮮汁壺」可用於在【爐火膳堂】中兌換相應的獎勵。

其他更新：
1、【繪憶系統】新增蟹釀橙專屬繪憶。

2.【煙濤微茫】迎戰活動首領，贏取活動獎勵
活動時間：2021年3月5日 05:00至2021年3月18日 23:59
活動說明：少主有三種使自己內心清明，走出迷陣的香方。選擇助戰食魂協助製作當日香方，可以讓出戰食魂不受迷陣影響。每日挑戰煙靄妖靈的最高戰績將會作為當天戰績，每日戰績總和相加為活動戰績，達到指定戰績可領取專屬徽章「釋煙靈」。
<戰績獎勵>：當活動戰績達到規定的要求時，即可手動領取戰績獎勵；
<排名獎勵>：活動結束後將按照總戰績排名，通過郵件發放排名獎勵；
<挑戰獎勵>：每天首次挑戰並且產生戰績時，可以手動領取挑戰獎勵。
溫馨提示：本次活動只有對「活動首領」造成傷害才會計算戰績，其他傷害不納入戰績計算。挑戰首領無需消耗任何物資，少主可盡全力進攻。
　　
#食物語 #美食擬人 #食魂 #食物語一週年慶祝
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昨天收到一袋恩典牌的新竹米粉、今天午餐一定要來炒米粉啦！
新竹人炒米粉是不將米粉泡水的、泡水的米粉炒出來含水量高、炒出來易軟爛且不Q彈。
娘家媽媽都是把米粉整片豪邁的下鍋、分次加入高湯及泡香菇的水、用筷子將米粉不斷的翻鬆、拌炒。炒至米炒吸飽湯汁收乾水份就又香又Q!
#炒米粉
每個家庭喜歡的配料不一定、分享娘家媽媽炒米粉作法。
材料：
米粉1袋220g（約2-3人份）
今日使用細米粉、娘家媽媽都是使用粗米粉更彈更好吃。
乾香菇5-6朵前一晚泡1杯水備用。
蝦米10-15尾，用2大匙米酒泡開去腥備用。
蔥1根切段3cm
紅蘿蔔絲適量配色用
高麗菜1/5顆（手撕備用）
豬五花厚切2cm 100-150g

調味料：
橄欖油2大匙
米酒2大匙（泡蝦米的酒）
醬油2大匙
胡麻油1小匙
白胡椒粉少許
香菇水1杯（泡香菇的水）
高湯（排骨）1杯
油蔥酥2大匙

烏醋隨喜好、食用前添加。

作法：
1.鐵鍋熱鍋後注入2大匙橄欖油，將豬五花、香菇絲、蝦米、蔥段入鍋煸香。再將泡蝦米的酒淋在鍋邊嗆出香氣。
2.加入醬油、白胡椒粉將步驟1的食材炒香。
3.香菇水注入鍋中後轉中小火將米粉整片放入、用筷子翻鬆米粉讓米粉吸收湯汁。
4.米粉翻鬆後加入高麗菜及紅蘿蔔絲，用筷子不斷的翻炒，再分次加入高湯。蓋上鍋蓋燜1-2分鐘。米粉燜過才會Q、高麗菜也可燜熟。
5.打開鍋蓋快速翻鬆米粉、加入胡麻油及油蔥酥再不斷的用筷子翻鬆米粉，試試味道看夠不夠鹹、不夠鹹在此時可以再加一點點鹽巴調味。中火炒至收乾湯汁後即可熄火盛盤。
米粉就是要吸飽湯汁後根根分明澎鬆澎鬆的最好吃。
家裡如果剛好有滷一鍋肉燥、淋上少許肉燥再來顆滷蛋更迷人。
吾家的炒米炒還喜歡在品嚐時依各人喜好加一點點烏醋（如果是粗米粉加烏醋提味真的很好吃😋 我老公就是加很多烏醋那位。）

每次炒完米粉之後⋯ 感覺手很需要去做復健⋯ 酸死啦～～😂
好吃的祕訣就是要米粉不泡水、不停的用筷子翻炒、還有油蔥酥！

留學時期只要想家就會想炒米粉來吃！還記得當時不太會煮飯、都要請媽媽把食譜步驟寫下傳真來給我。透過媽媽的傳真做出想念的味道。有次感恩節到教授家作客、幾位留學生都要煮一道代表家鄉的料理，當時我就是做了這道炒米粉，擄獲師母的心😆 每次只要回台灣除了定番鳳梨酥之外、我還會帶一袋新竹米粉及油蔥酥回日本送教授。還教師母熬排骨湯煮湯米粉～總之就是用米粉做了良好的國民外交👍🏻
我媽更會、她去看我時還親自炒了一大盤米粉要我拿去給房東吃！果然也是擄獲房東太太的心、次日回送了我一盒高級水羊羹。直誇米粉也太香好好吃～我還記得我媽還做了蛋絲舖在米粉上面裝飾、所以今日也做了錦絲玉子懷舊一下。

🍱台式炒米粉
🍱台式烤香腸
🍱珍珠芭樂/蜜蓮霧
🍱白葡萄果汁
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✨✨✨冰冰三鮮燴飯✨✨✨(什錦海鮮燴飯)

材料：拉長蝦、A級花枝、透抽一夜干、
醃料：米酒
配料：芹菜、紅蘿蔔、薑絲、蒜頭、洋蔥、蔥、香菇、玉米筍
調味料：米酒、胡椒、鹽、糖、醬油、蠔油、鰹魚高湯、醋

‼️PS.可以自己斟酌放想吃的配料，不一定要一樣‼️

做法：
將全部材料洗乾淨後，拉長蝦切斷，A級花枝、透抽一夜干切花，蔥、芹菜切段，紅蘿蔔切菱形片，香菇、玉米筍切片，薑、洋蔥切絲，蒜頭切碎備用～

將拉長蝦、A級花枝、透抽一夜干放入沸水中汆燙撈出備用(約3-5分熟)

油鍋燒熱先爆香蒜、薑絲、紅蘿蔔，蔥白，然後倒入
所有材料拌炒(芹菜、香菇、玉米筍、蔥綠、拉長蝦、A級花枝、透抽一夜干)

淋上少許米酒、鹽、糖，倒入適量的水、鰹魚高湯，等水滾後加入、醬油、蠔油、胡椒粉，最後調味不夠再補調味(依個人喜好)

調味完加入太白粉水勾芡熄火，起鍋前加黑醋拌勻後再淋上香油即可盛起， 淋在白飯上即可😘

鏘！鏘！鏘！超豐盛的冰冰三鮮燴飯😋🥢

至於剩餘的材料可再煮成什錦海鮮羹湯也不錯唷🥰
只要把水加多一點就是羹湯嘍～把白米飯換成麵條或是米粉都很好吃唷👍

可換材配醃料：👅
蟹腿肉,蛤蜊,蚵仔,蝦仁,豬肉,中卷發泡好魷魚...等
青菜絲,肉片甜豆莢,筍片,杏鮑菇,黑木耳,草菇....等
醃料可再加鹽,太白粉,胡椒均依個人喜好

#三鮮燴飯
#什錦海鮮燴飯
#謝霆鋒
#超美味

曾小薇~阿拉雷壞壞說要@你🥳

カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はD-matcha株式会社さん（d:matcha Kyoto）の高級抹茶「ごこう」を使用してスイーツを作りました。
以前作った「桜とルビーチョコの水ようかん」のまりもバージョンです。
高級抹茶とホワイトチョコが融合し、水ようかんの瑞々しさでとても美味しかったです。

d:matcha Kyoto
https://www.dmatcha.com/

京都宇治和束 抹茶ごこう 100g
https://dmatcha.jp/collections/wholesale/products/matcha-3-wholesale

[参考] 抹茶の点て方
https://youtu.be/kqCOUjxGINA

[参考:錦玉羹] あずきやど【和菓子職人の秘密の作り方】Japanese sweets さま
https://youtu.be/0cU5VNotU4k

0:00 まりもミュージアムスタート
0:18 抹茶「ごこう」
0:34 まりも（抹茶チョコのガナッシュ）
2:14 錦玉羹
4:55 抹茶とホワイトチョコの水ようかん
8:16 試食
9:35 カカオノート（抹茶の点て方 茶道）

[ 著書 ]チョコレートカカオのレシピ本発売中！
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
https://amzn.to/2t4l6Wo

[ SNS ]
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/


まりも（抹茶チョコの白あん）
[材料]
白あん：60g
ホワイトチョコ：20g
抹茶パウダー：3g
[作り方]
1.ホワイトチョコを溶かす
2.抹茶を茶漉しでふるい入れて混ぜる
3.白あんと混ぜて冷蔵庫に入れて固める
4.硬くなったら5-10g程を手に取って丸めて抹茶パウダーをまぶして余分な粉を落とす

錦玉羹（きんぎょくかん）
[材料]
糸寒天：5g
水：320g
グラニュー糖：210g
水あめ：22g
[作り方]
1.糸寒天を切って水に浸す
2.糸寒天を加熱しながら完全に溶かす。すごく溶けにくいのでしっかりと溶かす
3.グラニュー糖と水飴を入れてしっかりと溶かす。溶かしたらあまり沸かさない事。弱火で少し煮詰める。
4.セルクル（70x35）にラップを用意して5mmくらいまで流し少し固まるまで待つ
5.さらに流してまりもを入れて残りを流す
6.冷蔵庫で固める

抹茶の水羊羹
[材料]
A - 水：200g
A - 粉寒天：2g
ホワイトチョコレート：80
抹茶パウダー：5g
白あん：160g
塩：1g
[作り方]
1.鍋にAを入れ30分おく
2.ホワイトチョコを溶かして抹茶をすり混ぜる
3.鍋を火にかけてしっかりと寒天を溶かし抹茶チョコを入れて溶かす
4.あんと塩を入れて煮溶かす
5.あんがとけて沸騰したら弱火に落として弱火で5分ほど煮詰める
6.粗熱をとって型に生地を流して冷蔵庫で冷やし固める

■極上 白こしあん / 500g TOMIZ(富澤商店)
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■お茶道具 お抹茶6点セット (星野園製抹茶 抹茶茶碗 茶筅 茶筅くせ直し 茶杓
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■小さな五徳（ガスコンロに置いたもの）
https://amzn.to/2BQokNU

■シリコンホイッパー TOMIZ
https://amzn.to/2DlhfIU

■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
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■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
http://amzn.to/2gqjBvJ
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チャンネル内のテキストや画像等のコンテンツは全て無断使用・転載等厳禁です。
このチャンネル内のコンテンツは製菓・飲食関連業者や動画制作者等へレシピを紹介・提供するものではありません。
個人的に観て楽しむものでアート動画作品です。個人的に作る程度にとどめてください。
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#Matcha
#抹茶
#水ようかん
#まりも
#チョコレートカカオ
#チョコレート
#chocolateCacao
#chocolate

カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回は透明な寒天にルビーチョコの水ようかんの土台で和菓子スイーツを作りました。
桜の季節は終わったけど、これから暑くなる時期にピッタリのみずみずしさ。

[参考] あずきやど【和菓子職人の秘密の作り方】Japanese sweets さま
https://youtu.be/0cU5VNotU4k
錦玉羹のレシピを参考にさせていただきました。
ありがとうございました！∴∵ゞ(´ω`*)♪

0:00 導入
0:18 桜花の錦玉羹
3:56 桜とルビーチョコの水羊羹
7:48 試食
8:54 カカオノート（失敗例）

[ 著書 ]チョコレートカカオのレシピ本発売中！
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
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桜花の錦玉羹（きんぎょくかん）
[材料]
糸寒天：6g
水：400g
グラニュー糖：280g
水あめ：30g
桜花の塩漬け：適量
[作り方]
1.桜花の塩漬けの塩抜きをしておく
2.糸寒天を切って水で戻す、よく水を切ってペーパーで水気を拭き取ると72g前後になりました。
3.糸寒天と水を鍋に入れて加熱しながら完全に溶かす。すごく溶けにくいのでしっかりと溶かす。
4.グラニュー糖と水飴を入れてしっかりと溶かす。とかしたらあまり沸かさない事。弱火で少し煮詰める。
5.セルクル（70x30）にラップを用意して半分くらいまで流し桜花を入れる。桜花を広げて少し固めたらもう半分くらい流し八分目くらいまで入れる。
6.冷蔵庫で固める

桜とルビーチョコの水羊羹
[材料]（半分でいいかも）
A - 水：400
A - 粉寒天：4g
桜あん：320g
ルビーチョコレート：160g
塩：1g
桜シロップ：40g
[作り方]
1.鍋にAを入れ30分おく
2.加熱してしっかりと寒天を溶かしルビーチョコを入れて溶かす
3.あんと塩を入れて煮溶かす
4.あんがとけて沸騰したら弱火に落として5分ほど煮詰める
5.粗熱をとって型に生地を流して冷蔵庫で冷やし固める


■桜あん 500g
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■桜花の塩漬 / 60g TOMIZ/cuoca(富澤商店)
※動画のものとはメーカー違いのものですがほぼ一緒です
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■MONIN(モナン) さくら・シロップ 250ml
https://amzn.to/3a20Eb2

■ルビーチョコレート 100g
https://amzn.to/2NFwrlH

■ルビーチョコレート 1.5kg
https://amzn.to/2TqfPUj

■シリコンホイッパー TOMIZ
https://amzn.to/2DlhfIU

■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
http://amzn.to/2vuv7ZY

■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
http://amzn.to/2gqjBvJ
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チャンネル内のテキストや画像等のコンテンツは全て無断使用・転載等厳禁です。
このチャンネル内のコンテンツは製菓・飲食関連業者や動画制作者等へレシピを紹介・提供するものではありません。
個人的に観て楽しむものでアート動画作品です。個人的に作る程度にとどめてください。
こちらへの参照無記載・URLリンク無しでの類似内容・類似レシピの動画を出す事、商品として販売する事は絶対におやめください。
違反のものに関してはYouTubeフェアユース違反及び、何らかの処置を併せて取ります。

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暖煖私房 訂位頁面：https://reurl.cc/9XXgln

由於店內座位有限，來店前請先預約或致電詢問避免撲空。另外，為了維護甜點的新鮮度，只有『每週五、六、日』有供應日式甜點唷😊


－材料（約15個份）－

錦玉羹（外皮用）：
粉寒天 6g
日本細沙糖 400g
水 275g
水飴 50g
綠檸檬汁 25g

錦玉羹（內餡用）：
粉寒天 4g
日本細沙糖 300g
水 180g
黃檸檬汁 125g

豆沙餡：
白豆沙 300g
白玉粉 2~3g
水 少許

・也可以使用檸檬餡替代白豆沙，檸檬餡的製作方法請參考認真教#19 紫陽花和菓子
・可改用糸寒天或棒寒天製作，用量為粉寒天的1.1倍（浸水前的重量）
・內餡用的錦玉羹實際用量較少，如果想節省食材可以將份量減半製作


－製作方法－

1、將寒天與水煮到完全溶解。
2、加入日本細沙煮到溶解後熄火，接著加入水飴與檸檬汁拌勻。
3、將寒天液過篩，倒入模具中靜置凝固。
4、白玉粉分次加入少許水，拌至沒有顆粒的程度。
5、將白玉粉將用小火炒熟，再倒入豆沙炒至不黏手的狀態。
6、將內餡用的錦玉羹切成長方體，外皮用的錦玉羹用波浪刀切成薄片。
7、將15g白豆沙包入內餡用錦玉羹，並稍微塑形成圓柱狀。
8、將做好的餡料包裹上錦玉羹外皮，並放上金箔裝飾，完成。

・豆沙餡中亦可拌入少許檸檬皮，風味更佳

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攝影：Argyi、海帶熊
製作：Argyi
後製：Argyi
音樂：At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/at-home)
To Dream of Better Days(https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/to-dream-of-better-days)