疑難雜症萬事通
在網路上遇到任何問題都可以在這邊找找看唷

Search

關於 鍋子空燒變色 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

相關標籤 相關照片 相關影片
在鍋子空燒變色這個產品中，有31篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅Bonnie House童裝 日本藥妝 迪士尼代購，也在其Facebook貼文中提到， 🌛🌛🌛9月韓國商品預購🌛🌛🌛 #訂購請私訊 韓國PN POONGNYUN BLISS NARAN暖灰色鍋具六件套組$3580 無論是單獨用餐或多人一起用餐的都很適合的鍋具組！ 實用的六件套鍋具，可根據您的菜餚方便地做不同更換 柔和的暖灰色的色調設計與廚房、餐桌都很搭 📍耐刮，硬度高不易變形...
　同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅簡單哥，也在其Youtube影片中提到，【蒜蓉蒸茄子】熱暑必吃！香辣開胃！ 有什麼電鍋料理簡單又好吃？ 茄子怎麼煮才不變色？ 簡單哥教你煮出好吃又健康的料理 讓你一口接口的吃下去 （今日份量：3人份） 🥣需要準備的材料🥣 蒜頭碎 (45克) 茄子 (2根) 辣椒 (25克) 蒸魚醬油 (40克) 醬油膏 (35克) 糖 (10克...

「鍋子空燒變色」的推薦目錄：


鍋子空燒變色 在 Bonnie House童裝 日本藥妝 迪士尼代購 Facebook 的精選貼文

Bonnie House童裝 日本藥妝 迪士尼代購 By Bonnie House童裝 日本藥妝 迪士尼代購

2021-09-14 19:41:11 有 1 人按讚
  • Share this:

🌛🌛🌛9月韓國商品預購🌛🌛🌛
#訂購請私訊
韓國PN POONGNYUN
BLISS NARAN暖灰色鍋具六件套組$3580

無論是單獨用餐或多人一起用餐的都很適合的鍋具組！

實用的六件套鍋具，可根據您的菜餚方便地做不同更換

柔和的暖灰色的色調設計與廚房、餐桌都很搭

📍耐刮，硬度高不易變形，鍋子超耐用

📍擁有安全又堅固的八層陶瓷塗層，底後邊薄，導熱效率卓越

📍堅固的手柄，可承受10kg的重量

📍可拆卸的手柄設計，收納更方便，不用煩惱因為手柄而造成的收納困擾！

📍烹飪完成後手柄可拆卸，直接擺盤上桌

📍玻璃蓋子，確認烹飪狀態超方便～

📍不會產生有害物質，吃得更安心



18cm的迷你湯鍋，吃包拉麵剛剛好！

24cm的湯鍋，一家人煮火鍋不是問題～

26cm炒鍋，寬鬆又高的尺寸，炒菜時不會溢出來，超方便！



可拆卸雙重鎖扣手柄

雙重鎖扣可堅固的鎖住鍋具，

讓你安心舒適地移動，不用擔心鍋子掉下來～

能承受10kg重量的結實手柄！



規格：

18cm迷你湯鍋：寬18高9容量1.9L重量560g/鍋蓋18x18cm

24cm湯鍋：寬24高7.5容量2.8L重量730g/鍋蓋24x24cm

26cm炒鍋：寬26高6.3容量2.7L重量750g

可拆卸雙重鎖扣手柄：18.7x5x3.8cm



材質：鋁合金、不銹鋼陶瓷塗層、玻璃、矽膠

塗層：8層塗層陶瓷塗層

可用熱源：電磁爐、瓦斯、烤箱、電陶爐以及IH爐皆通用

(使用烤箱時記得拆卸手柄，取下鍋蓋唷)

產地：韓國



產品使用說明：

1.請降溫後進行清洗,洗滌時使用軟的海綿,金屬材質洗滌時可能會產生劃痕。

2.請勿長時間加熱空容器,可能會損傷產品,或引發電磁爐設備運轉。

3.請勿使用微波,使用烤箱時請拆卸手柄、玻璃蓋。

4.請勿將熱鍋直接在放桌上或濕抹布上,務必多一層隔熱墊防止龜裂。

5.握住手柄時,建議戴上廚房手套。

6.請勿讓火焰接觸到手柄。

7.在快速冷卻或加熱過程中,玻璃蓋可能會損壞。

8.請勿靠近鍋蓋上的排氣孔,避免熱蒸氣導致燙傷。

9.請定期養鍋,可使鍋具壽命延長。

10.請使用矽膠或木質烹飪工具,以延長陶瓷鍋壽命及效能。

11.使用洗碗機可能會產生變色或斑點。

12.請徹底清洗並用乾布擦乾,收納於通風陰涼處。



產品說明：

＊網頁商品會因為使用不同的品牌螢幕以及解析度不同，造成圖片顏色呈現略有不同，請以實品顏色為準。

＊尺寸會根據測量方法不同而有±1-2cm誤差。



如何養鍋：

1.倒入8分滿的水，燒開轉小火滾煮約3分鐘。

2.倒入1杯白醋，蓋上鍋蓋，關火燜5分鐘,有助於活化鍋子毛細孔。

3.使用溫水沖洗乾淨，並用紙巾擦乾。

4.小火烘乾3分鐘。

5.在平底鍋表面均勻塗抹一層食用油。

＊建議定期每個月用廚房用紙巾在鍋面輕輕抹上薄薄的橄欖油做保養，延長鍋子壽命。

⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️

商品到貨日大約為下單日往後算兩週
德國澳洲商品到貨日較久大約為三到四週禮拜
如果無法等待請您考慮後下單

#每個月15/30為結帳日 （結帳直接已到貨商品）

商品寄件運費酌收60
出貨方式👉👉新竹物流/7-11超商取貨

下單前請務必註冊會員
網址如下👇👇👇👇👇
https://re3.buyplus.one/it/redirect.php?b=10208035750705465/

出貨順序都會依照匯款順序而定喔📫📫📫📫📫

客服回覆訊息時間 為平日一到五 11:30～18:00 其他時間一律不回覆

工作室取貨時表示 為平日一到五13:00-18:00（來之前請務必提前先約）

Tags:
Bonnie House童裝 日本藥妝 迪士尼代購

About author
~ 訂購請詳閱以下說明 ~ *這次出國時間1/27-31日本 2/1香港 ◀2/3▶開始依匯款順序出貨(越晚匯款越晚出貨) 連線相簿網址 商品訂購 回台會再發匯款明細 通知匯款 收到通知後請於三天內撥空匯款 通知匯款後一個禮拜未回覆者 會以棄標處理 直接公布 * 購買商品不論件數 運費為60 （貨運寄出 或是全家店到店） 滿三千免運費 (需在2/3前完成匯款唷才享有3000免運) *商品皆會標示價格 *需要購買的商品請麻煩請截圖私訊告知喔! *預購匯款者 如遇到缺貨商品 回國時會將該商品金額退回 * 匯款後請私訊我們您的姓名/電話一定要留/收件地址/帳號後五碼/商品明細 (缺一不可) * 連線商品 請勿棄標跑單 (跑單一率黑名單+公布姓名) *連線商品請勿在照片下留言+1（這樣訂單不成立） * 如有其他問題LINE 我 ID是 bonniemam 以上都非常重要 訂購前請務必詳讀 麻煩大家
每個月出國 都會有日本連線 衣服 彩妝 伴手禮 生活用品 嬰幼兒用品 迪士尼商品 日本居家商品 讓你不用出國也可以擁有日本人氣商品喔
37093 followers 37170 likes
View all posts

鍋子空燒變色 在 Facebook 的精選貼文

By

2021-07-18 22:41:22 有 11,690 人按讚
  • Share this:

弄懂茄子，怎麼煮都漂亮。

前幾天阿芳在粉絲頁中貼了一張夏日雙拼的照片，酪梨搭配清蒸茄段，發文後，沒想到留言快速跳動，除了大家喜歡這樣繽紛的菜色，發問的幾乎都是提問茄子怎麼煮才能夠有這樣的色澤。
其實照片中的那些茄段，是阿芳整理冰箱，怕茄子老掉，在深夜煮熟放涼後收到冰箱，忙了兩天才發現它依然漂亮的在冰箱等著阿芳，趕快調個沾醬搭配酪梨做搭配，沒想到茄子的美麗是這麼多人在意的事。
照片中的兩盤茄子是阿芳今天用不同的料理方式做出清蒸茄段，同樣都保持了漂亮的顏色跟好吃的口感，如果不說大家一定以為是煮好的茄子分成兩盤。
很多人不愛吃茄子，有一部分不愛它的口感，一部分是因為家裡煮出來的茄子，外表美麗的紫色再出鍋後，退的無影無蹤，連帶潔白的茄肉也變得像生鏽一般，改用油炸，又讓茄子像吸油的海綿一般，加了醬汁後所有的油脂回滲出來浮在菜面上，同樣也令人生怕。

想把茄子煮漂亮的前提就是盡量挑選好品質的新鮮茄子，紫色外表飽滿光亮，頭尾胖瘦盡量一致，拿起來搖晃富有彈性，這樣再加上茄子的煮功，自然就會有漂亮又好吃的茄子可以上桌。
那為什麼茄子經過烹煮為什麼會變色呢，基本上就是在白色茄肉的部分，飽含水份並含有氧化酵素，所以茄子一切開，暴露在空氣中很快就產生了鐵鏽的顏色，這也就是為什麼我們要煮茄子盡量要等下鍋前才切開，如果必須要提前先切好，就要浸泡酸性的水份，抑制茄子氧化褐變，再來茄子紫色的皮層，也就是保護茄子高營養價值的金鐘罩，看到蔬果的紫色，現在大家都已經知道它是一種花青素，是天然的抗氧化物，卻很容易流失在水中。整個茄子的結構很簡單，家庭中烹調茄子的方式，只要這兩個關鍵點同時都拿捏到，用什麼方式煮出來的茄子都漂亮。

阿芳在健康好生活節目裡最常用簡單快速的做法，茄子切段，立刻滾少許油水，放在冷的平底鍋中， 加入半杯水在週邊，蓋上鍋蓋開大火快速煮到沸騰冒出蒸氣再多煮兩分鐘熄火，時間不到前，不要打開鍋蓋，熄火後開鍋拿出來的茄子，自然保持漂亮顏色，還帶有完全煮熟的皺皮，尤其接觸鍋底不碰到水的地方，顏色越濃鬱，遇到比較胖身的茄子，可以從中剖半切段，到油醋水中粘裹一下，把茄肉切面趴在鍋底，用同樣的方法，蓋鍋快煮，這樣子的概念就是加熱速度快，快到茄子來不及產生褐變就已經被煮熟，紫色的外衣也因為沒有泡在水中，花青素沒有泡在水中流失的機會，煮得快，一次煮到熟，不煮過頭，茄子的水份不流失，就不會帶走美艷的色澤。

阿芳20多年來在電視購物幫鍋寶銷售鍋子，有一個鍋子叫做不鏽鋼蒸煮鍋，也就是下面可以煮湯上面有一個蒸籠層可以蒸菜的湯鍋，阿芳在公司的菜色資料庫裡，存著一道蒜蓉蒸茄綿，能夠用在賣鍋子裡的菜色，而且是要在live節目攝影機下開鍋有吸引力的菜色，肯定絕對要漂亮，鍋寶公司負責節目的工作夥伴們，基本上也都要學會這一道菜，我們會在事前準備節目時，先把茄子一切為四半，再改刀切段，在保鮮盒中放入少許冷水還有醋跟油搖一搖就蓋著，同時把蒜蓉辣椒醬油調好，等到節目開NO5分鐘前,工作夥伴就會把它們排在盤子疊成小山狀，肉面相下皮面向上，蒸煮鍋的下層在爐火上煮著湯沸騰著，鍋內充滿著沸騰蒸氣，當節目介紹到鍋子時，阿芳打開鍋蓋放入裝著茄盤的蒸籠層，立刻蓋鍋，不到5分鐘後，下一段的節目鏡頭，開鍋就會看到鮮豔多汁的紫色茄盤，再淋上蒜蓉醬油的當下，觀眾看了想買鍋子，這樣的茄盤，放到節目結束後也不會變色，現場的工作夥伴也都喜歡吃。其實阿芳在形容這些細節的同時，也點出了做茄子的許多重點，拌醋是為了在等待的過程中，降低茄子褐變的速度，沾上油是未來烹調時有保濕及快速吸熱升溫的作用，讓茄子在最短時間完全熟透，肉面向下，皮面向上，疊高層小山狀，就是避免花青素流失到水份中，沒有流失在未來出鍋後隨著降溫，顏色也不容易退掉。
這個方法原理是煮水鍋內旺盛的水蒸氣，水蒸氣溫度高於100度，在遇到茄子表面的油脂，像產生過熱蒸汽一般，同樣讓茄子快速煮熟，這樣的概念，也能夠用家裡方便的微波爐，把茄子切段，排放在盤子中，滴上少許的油，均勻抹擦一下外皮，蓋好微波蓋，兩條茄子強微波3分鐘，拿出來同樣可做出漂亮的茄段，因為微波讓茄子的水分子快速產生撞擊加熱，在來不及氧化時也已經被煮熟了，因此微波煮熟的茄肉特別白晰，當然刷上油的茄皮，也沒有機會浸在水氣中，花青素同樣沒有流失，色澤當然也漂亮。
看完三種煮出漂亮茄子的方法及原理，就可以推論到很多人蒸茄子最慘不忍睹的方式，大概就是用電鍋，傳統的媽媽煮飯的時候，同時架上蒸盤放上茄子，外鍋放水開始煮飯，茄子也跟著處於慢慢加熱的環境中，因為熱度，產生了氧化的作用，加上煮飯的時間長，等到煮好飯再打開鍋蓋，花青素也跟著電鍋把茄子蒸出的大量水份都流失光了，滲出了茄肉褐變的顏色，雖然蒸熟的茄子軟綿多水份，但卻醜的的像大便。這樣的形容雖然很不文雅，但也是阿芳覺得最直白的表達。用電鍋能不能蒸茄子，當然是可以的，只要把電鍋裡面的水先加熱到沸騰，蒸茄子的盤放進去要保持熱對流很旺盛的狀態，蓋上鍋蓋蒸4-5分鐘就要開蓋拿出來，不要一直等到電鍋水份燒乾跳起來才要打開，這樣同樣可以蒸出漂亮的茄子。

再說一說炸茄子， 大家在職業婦女做晚餐時，看過阿芳炸茄子，炸油溫度要高，茄子還要分次下鍋炸，這是因為，油溫高才足夠把帶有水份的茄肉，立刻升溫到足夠煮熟的溫度，氧化酵素來不及作用就被煮熟了，紫色的皮衣，也因為浮在油面上，沒有水份，沒有流失的管道，所以高油溫炸好的茄子紫色特別濃鬱。換而言之，家庭炸茄子的時候，油量用的不多，茄子就要分次炸，油要處於強勢茄子處於弱勢，否則反過來，茄子下鍋後溫度下降，茄子的水份不足以變成水蒸氣就直接流到油鍋中，水油交換，茄子產生吸油的狀態，油中水份又把茄皮的花青素帶到油中，所以這也就是為什麼我們常常看到吸油的茄子肯定連外皮都退色。
學會了用油炸的技巧，再推進另外一個用油的方式，炒鍋先爆香的蒜末，這時候同時可以達到熱鍋的效果，切好的茄塊放進鍋裡，同步快速加2湯匙的水立刻蓋鍋，全程大火煮個兩分鐘，有時會聽到油爆聲千萬別開蓋，這個同樣是用的是過熱水蒸氣的原理，等2-3分鐘茄子全熟的時間，先熄火再開蓋，重新開火，快速加九層塔及少量醬油膏少許醋翻拌一下，就可以出鍋，這個煮茄子的方法，做節目時需要常常變化菜色，茄子一做再做，阿芳用這樣的方法把加進去的醬油膏換成了融化的綠咖哩汁做成了綠咖哩茄子，今天寫這篇文章，讓阿芳想起穀盛公司綠咖哩塊的包裝盒照片就是阿芳做的綠咖哩茄子，所有關於茄子的記憶，還有阿芳在家裡全部煮茄子的方法通通寫了出來。

Tags:

About author
followers likes
View all posts

鍋子空燒變色 在 Facebook 的最讚貼文

By

2021-07-13 20:00:53 有 1,250 人按讚
  • Share this:

🇯🇵 日本製銅器雪平鍋 & 日本製土鍋 vs 🇮🇹聖塔麗塔義大利橄欖油丶巴薩米克醋開團了～

很抱歉現在才開團，現在商品到貨的時間和預估的數量，我們都很難掌握，所以有需要的粉絲朋友還是請多多把握！

不過我希望各位粉絲不要衝動購買，在買之前可以詳細的看過以下我所寫的使用須知，這個真的很重要，因為鍋子買了就希望好好的珍惜使用，在使用之前可以完全暸解使用方式，使用中也能掌握使用的方法，使用後更可以好好的保養，讓我們所花的每一分錢都可以好好的被利用，這才是享受購物的原則，＃買好用的也請珍惜的使用。

所以今天我就不多說了，請欲購買的粉絲朋友們詳細的閱讀喔，謝謝～

📌日本製土鍋、日本雪平鍋👉購買連結在這裡 https://gbf.tw/xhwut

【土鍋開鍋】

土鍋是使用吸水性的陶土所製成，鍋身有許多孔隙和氣泡，所以在第一次使用前必須將那些間隙以澱粉質填滿，如此一來髒汙就不容易滲入其中、也能防止滲水的情況，最好的方法就是煮粥。

用乾布把陶鍋的灰塵擦乾淨，倒入7～8分滿的水，加入1/3杯生米，開小火煮，期間適時攪拌避免燒焦，約1小時後即可熄火。

要注意火侯的控制，不要讓湯汁溢出。

靜置一晚，隔天把粥倒出，用中性清潔劑稍微清洗鍋子，以抹布擦乾水分，再倒扣自然風乾即可。

新買的土鍋特別容易因為水分而發霉，所以務必要擦乾、風乾。必要的話能用小火加熱20秒幫忙烘乾，不過要注意不可以空燒太久喔！（也可以在每次清洗後曬曬太陽喔～）

【土鍋烹煮時的技巧】

1.土鍋的外層底部如果有水分一定要記得擦乾再開火，不然如果直接開火容易造成土鍋裂開。

2.使用土鍋一定要先開小火，等到土鍋比較熱了才可以轉中火，使用土鍋基本上不太需要大火，如果煮湯的時候大火會容易噗鍋，所以使用土鍋只要維持中、小火就好，而且土鍋的續熱性很好，不會一下子就降溫。

3.使用土鍋基本上要注意溫差，不要在熱熱的時候就直接沖冷水，如果從冰箱拿出來，也可以稍微在室溫下回溫一下再加熱，因為溫差大的話土鍋容易熱脹冷縮裂開來。

4.如果在烹調食物的時候盡量避免土鍋空燒，在烹調時需要加水的話，請記得加入熱水不要加冷水。

【土鍋保養】

跟不鏽鋼鍋、琺瑯鍋這些鍋具相比，土鍋是相當古老的鍋具，被使用的時間已經相當久，可見其耐用性！只要你做好平時保養，這樸實的鍋子就能夠在廚房中服役更久。

1 異味的處理
土鍋容易吸附食物的味道，若沾染了過重的料理味道，可以透過茶葉幫忙去除異味。

做法：鍋內加入7～8分滿的清水，放入一把茶葉，開小火加熱約10分鐘後熄火靜置。鍋子稍微冷卻後，把茶葉水倒掉，用溫水沖洗再擦乾即可。

全新的土鍋買回家後，避免馬上用來烹煮重口味、多油脂的料理，建議先從清淡的飯料理、湯品開始烹調，就比較不會沾染上氣味。

2 發霉的處理
因為土鍋內部有許多孔隙，水分、油脂一旦滲入就很容易發霉，這時候可以透過保養清洗，變能讓土鍋恢復乾淨。

做法：鍋內加入７~８分滿的清水，加入2～3大匙的白醋，開小火煮約10分鐘後熄火靜置。稍微冷卻後再用溫水沖洗，並且徹底擦乾、風乾。

平常可以不定期將土鍋置於陽光下日曬，保持乾燥；若使用頻率較低，建議用報紙包裹起來，收納於陰涼通風處，便可以降低發霉機率。

3 燒焦的處理
若不小心讓土鍋出現焦垢，可別急著用鋼刷刷洗！這麼做反而會讓表面形成刮痕，更容易殘留髒汙、累積油垢。

做法：鍋內加入5～6分滿的溫水浸泡，放置一晚讓焦垢軟化；隔天再用菜瓜布的海綿軟面擦拭即可清除。

若焦垢太頑強，你可以改用溫水搭配2～3大匙的小蘇打粉入鍋，開小鍋加熱到沸騰後，關火靜置一晚，就能輕鬆去除焦垢囉！

4 裂痕的處理
以陶土製成的土鍋帶有孔隙，也很容易因溫差而冷脹冷縮，在使用的過程中難免會產生小小的裂痕，所以適時的養鍋就非常重要了！定期養鍋就能防止滲水、發霉的狀況。

做法：跟開鍋一樣，都是透過澱粉質來填滿裂痕。可以在鍋內放入７~８分滿的洗米水、太白粉水或麵粉水，以小火慢慢加熱約半小時至一小時，接著關火靜置數小時，之後倒掉以清水沖洗，再徹底擦乾即可。

洗米水、麵粉水或太白粉水都能用來養鍋。

經常使用的土鍋，建議每個月進行養鍋一次，就能填補細小的孔隙。不過若在鍋緣出現明顯的裂痕，這個鍋子就必須淘汰了，繼續使用可能會因為加熱而破裂、造成危險。

-

【雪平鍋注意事項】

＊請確認手柄確實組裝好、不會晃動後再使用，以免發生危險

＊銅的質地柔韌，請勿重摔或大力敲打鍋具，以免變形

＊使用時請勿開大火並切勿空燒，以免發生危險

＊金屬類拌炒工具或湯勺易刮傷錫塗層，建議使用矽膠材質工具，以延長使用年限

＊鍋內的錫塗層可保護銅鍋本體不因長時間跟食物接觸而產生變色等情形，但錫塗層可能隨長期使用而變薄，銅的本體也可能漸漸會直接接觸到食物而產生變色。因此建議每次烹調完畢後，盡快將食物盛裝到容器中，勿存放在鍋內，以免銅鍋內側產生變色情形

＊烹飪後請等鍋身降溫後再清洗，避免熱鍋直接沖冷水，以免鍋具變形

＊請用中性清潔劑搭配海綿輕輕刷洗鍋面，勿使用鋼刷、鹼性清潔劑、金屬清潔劑等等，以免損壞錫塗層。清洗後請擦乾並放置在通風處，確認完全晾乾後再收納，以免木柄發霉

＊本產品適用於直火加熱，不適用於電磁爐（IH爐）、微波爐



【開鍋方式】

1.請用中性清潔劑搭配海綿清洗後擦乾（請勿用粗粒菜瓜布、鋼刷等刷洗，以免傷害錫塗層）

2. 在鍋中倒入少量食用油，並均勻地塗抹於內側鍋面

3. 以小火加熱3-5分鐘，讓油滲入鍋具表層形成油膜

4. 熄火後待鍋子冷卻，將油擦拭乾淨後即完成開鍋，可直接進行後續烹調

※使用時請勿開大火，並注意加熱時間，避免空燒



【保養方式】

＊如希望讓雪平鍋在烹煮時的親油性更好，可在使用一段時間後視鍋子情況重新進行開鍋，讓油均勻遍布於鍋內表面形成油膜（但非必要，平時無須特別養鍋，每次洗淨後確實乾燥即可）

＊每次清洗後建議先擦乾再放置於通風處晾乾

＊如銅鍋外側表面有出現點狀或霧化的氧化現象，可將檸檬切半、沾少許鹽巴在乾鍋狀態下輕輕地畫圓擦拭，靜置2-3分鐘後再用清水沖洗（可先從鍋底開始擦拭，如按此作法保養仍有明顯斑點，可在檸檬加鹽巴擦拭過程中再加入些稀釋過的白醋，效果更佳）

＊如銅鍋外側有輕微燒焦或出現銅鏽（呈現綠色）現象，可使用膏狀餐具清潔劑擦拭，靜置2-3分鐘後再用清水沖洗

＊銅鍋易沾黏指紋，如欲維持光亮，請盡量避免直接觸摸銅並時常擦拭

＊若長時間不使用，請擦乾後以密封性較佳的袋子封裝保存，減少氧化機會

數量有限請多多把握喔～

📌日本製土鍋、日本雪平鍋👉購買連結在這裡 https://gbf.tw/xhwut

Tags:

About author
followers likes
View all posts

鍋子空燒變色 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文

簡單哥 By 簡單哥

2020-07-01 17:15:00 有 10,135 人看過 有 136 人喜歡
  • Share this:

【蒜蓉蒸茄子】熱暑必吃！香辣開胃！

有什麼電鍋料理簡單又好吃？
茄子怎麼煮才不變色？
簡單哥教你煮出好吃又健康的料理
讓你一口接口的吃下去



（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
蒜頭碎 (45克)
茄子 (2根)
辣椒 (25克)
蒸魚醬油 (40克)
醬油膏 (35克)
糖 (10克)
蔥花 (20克)
胡椒 (適量)
鹽 (適量)
香油 (適量)

🥘開始簡單製作🥘
①茄子切成條狀，請勿跟空氣接觸太久避免氧化
②水滾後放入茄子蒸至半熟約10分鐘
③熱油後將薑、蔥、蒜頭放在一起後加入熱油拌均勻
④茄子變色前將醬汁均勻淋在茄子上再蒸7分鐘

補充：（香油、胡椒、鹽巴、糖、醬油膏加在步驟2裡面一起拌勻）


簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://reurl.cc/R4X3AG
➤FB粉絲頁 https://www.facebook.com/Easybrofood/
➤簡單哥大家庭 https://www.facebook.com/groups/551006655608161/
➤抖音搜尋 簡單哥
有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕

#蒜蓉蒸茄子
#簡單哥
#電鍋料理
#快速料理
#簡單料理
#健康料理

post-title
簡單哥

About author
「在繁雜的都市生活忙碌，在簡單的料理美食享受」 你是不是不知道每天的晚餐與午餐到底要吃什麼，看遍了周遭的店家，最終勉勉強強選了最常吃的一間店，又過了一天。 你是不是曾經想要親自下廚，又因為瑣碎與過多的製作步驟加上忙碌的生活而卻步了呢？ 「試著自己做做，要美味其實很簡單，動手點開影片，要簡單其實很簡單，」 極簡主義（英語：Minimalism），是二次大戰以後興起的藝術派系。目前現代大多數用來定義生活，主張少即是多、單純與純粹。 簡單哥，宗旨「簡單學、簡單做」、「雖然簡單、但不含糊」，運用簡單的料理方式，讓大家享受美食簡單與原始的美味。 簡單的意思並不是偷懶，而是能讓每個人審視看看自己的每個步驟「少點鹽、加點蔥」注重自己的每個調味，解構食物層層的美味，了解自己讓自己更有意識的自主選擇，而不是單單照著書本與教學，轉而焦點放於自身的重要性。 讓簡單哥帶你進入料理的世界，跟著簡單哥一起「用簡單，去享受」，去享受那最純淨的美好滋味，一點一滴的細品每道出自親手的料理，好吃除了了解自己喜歡的是什麼，最重要的是「我要的就是這個味道！」 「現在，與簡單哥一起，找出你心目中的那個味道！」 你實際「按讚」「分享」「追蹤」? 是我拍片的動力哦！? 喜歡我的朋友歡迎加入我✌️ ➤Line官方帳號 @easybrofood ➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd ➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6 ➤IG帳號 Easybrofood ➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc ➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9 ➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet ➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4 https://pse.is/wgrn4
142000 subscribers viewes
View all posts

鍋子空燒變色 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2020-02-07 22:27:59 有 397,031 人看過 有 1,779 人喜歡
  • Share this:

家常烤雞腿
材料：
棒棒腿 6隻 chicken drumstick

調味料：
洋蔥粉 1茶匙 onion powder 1tsp
香蒜粉 1茶匙 garlic powder 1tsp
黑胡椒粉 1/2茶匙 coarse black pepper 1/2tsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp

作法：
1.雞腿與調味料混合，蓋上保鮮蓋搖至醃料均勻，可放入冰箱冷藏至少2小時(過夜更入味) 。
2.之後直接卸除把手，放入烤箱內，設定溫度200度、30分鐘即可。


一鍋到底鹽水雞
材料：
大雞腿 2隻 chicken thigh
雞胸 1付 chicken breast
蔥段 30g scallion
薑片 25g ginger
八角 10g star anise
米酒 50cc cooking rice wine
鹽 2大匙 salt 2tbsp

作法：
1.鍋中放入雞腿、雞胸並倒入水蓋過雞肉高度，再加入蔥段、薑片、八角與米酒煮滾後轉到微火煮約25分鐘。
美味秘訣：微火燜泡鮮嫩又入味
2.待時間結束，用筷子插入雞腿，沒流出血水就是熟透。
3.之後加入鹽巴調味並放涼蓋上保鮮蓋放入冰箱冷藏即可，食用時取出手撕可再淋上鍋中雞湯一起食用。


家常排骨
材料：
排骨 1000g pork ribs
薑泥 1大匙 ginger puree 1tbsp
蒜泥 1大匙 garlic puree 1tbsp
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
黑胡椒粉 1茶匙 coarse black pepper1tsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp

醬料：
番茄醬 100g ketchup
梅林辣醬油 1大匙 Worcestershire sauce 1tbsp
糖 2大匙 sugar 2tbsp

作法：
1.排骨與剩餘材料醃製，蓋上保鮮蓋搖至醃料均勻。
2.電鍋內鍋倒入2杯水，待電鍋開關跳起，利用可卸式把手將鍋子取出。
3.將醬料材料倒入鍋中，中小火燒至醬汁濃稠即可。


沙茶牛肉
材料：
牛肉 300g beef
芥藍菜 300g Chinese kale
辣椒 15g chili
蒜片 15g garlic
蔥段 20g scallion

醃料：
沙茶 50g Shacha sauce
太白粉 2茶匙 tapioca starch 2tsp
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp

作法：
1.鍋中將牛肉片與醃肉材料混合均勻。
2.醃漬好鍋子直接移到爐上，加熱將牛肉炒至變色，待牛肉稍微變色時，將牛肉撥到旁邊，利用中央空間爆香蔥段、辣椒與蒜片，炒香後加入芥藍菜快炒即可。

-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

post-title
Ytower Cooking channel

About author
the powerful chinese cooking website
927000 subscribers 267870295 viewes
View all posts

鍋子空燒變色 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2019-03-29 20:02:55 有 212,013 人看過 有 3,238 人喜歡
  • Share this:

玉子燒鍋合購更便宜，再贈玉子燒食譜 | https://goo.gl/q1baS5

親子丼
不放油也不沾 和食材借油更健康
材料：
白飯 1碗/ steamed rice
雞腿 1支/chicken thigh 1
洋蔥絲 100公克/onion 100g
雞蛋 2顆/eggs 2
蔥絲 10公克/scallion 10g

丼飯醬汁
材料：
味醂 2大匙/ mirin 2tbsp.
柴魚醬油 2大匙/ bonito sauce 2tbsp.
水 100cc/ water 100ml

作法：
1. 所有調味料混合均勻成丼飯醬汁。
2. 雞腿放入鍋中煎至表皮金黃酥脆且熟。
2. 放入洋蔥絲炒軟，再加入丼飯醬汁煮滾，再放雞腿。
3. 先淋入一半的蛋液，煮至蛋半凝固後，再淋入一半的蛋液略煮至半熟，擺上蔥絲後熄火即可。


他人丼
醬汁鮮甜香氣濃郁
材料：
白飯 1碗/ steamed rice
豬肉片 120公克/pork 120g
雞蛋 2顆/eggs 2
洋蔥絲 100公克/onion 100g
蔥絲 10公克/scallion 10g

調味料：
丼飯醬汁 150ml/sauce 150ml

作法：
1. 丼飯醬汁煮滾，放入洋蔥絲煮至洋蔥變軟。
2. 放入豬肉片煮熟，先淋入一半的蛋液，煮至蛋半凝固後，再淋入一半的蛋液略煮至半熟，擺上蔥絲後熄火即可。


太陽蛋牛排丼
牛排靜置 內部更多汁
材料：
白飯 1碗/ steamed rice
牛排 300公克/ steak 300g
雞蛋 1顆/egg 1
蔥絲 10公克/scallion 10g

醃料：
鹽 適量/salt
黑胡椒粒 適量/grounded black pepper

照燒醬
材料：
柴魚醬油 100ml/bonito sauce 100ml
味醂 150ml/ mirin 150ml
米酒 50ml/cooking rice wine 50ml

作法：
1. 米酒先下鍋，煮滾後煮約1分鐘，加入其餘調味料，煮滾後小火再煮約3分鐘後盛出，即為照燒醬。
2. 將牛排放入鍋中，小火將上下兩面各煎約2分鐘，再將牛排立起，四面各煎約2分鐘。
3. 再將上下兩面各煎約3分鐘，取出靜置約5分鐘後切片。
4. 熱鍋倒入適量油，打入雞蛋，小火煎至半熟成太陽蛋。
5. 將切片的牛排放在飯上，再擺上太陽蛋、淋上照燒醬即可。


嫩蛋燒肉丼
肉片煎過再燒 不油膩更香
材料：
A
白飯 1碗/ steamed rice
五花肉片 150公克/ pork belly 150g
熟白芝麻 1茶匙/ sesame 1tsp.
蔥花 10公克/scallion 10g
B
雞蛋 2顆/eggs 2
鮮奶 2大匙/milk 2tbsp.
鹽 少許/salt

調味料：
照燒醬 50ml/ teriyaki sauce 50ml
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.

作法：
1. 熱鍋放入五花肉片，煎至肉片微焦香且出油。
2. 接著放入所有調味料，煮至收汁，再撒上熟白芝麻後熄火。
3. 熱鍋抹上少許油，倒入混勻的材料B，用筷子快速拌勻成半熟嫩蛋。
4. 白飯上先放上嫩蛋，再擺上燒肉片，最後撒上蔥花即可。


鯖魚厚蛋燒丼
戳掉氣泡 表面更平滑
厚蛋蓬鬆又滑嫩
材料：
A
白飯 1碗/ steamed rice
鯖魚 1尾/Mackerel 1
B
雞蛋 3顆/eggs 3
柴魚高湯 1大匙/ dashi stock 1tbsp.
味醂 1大匙/ mirin 1tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.

作法：
1. 材料B拌勻成蛋液。
2. 鯖魚放入鍋中，用小火將雙面各煎約3分鐘，至鯖魚表面焦香。
3. 將鯖魚推至玉子燒鍋上方，於下方倒入適量蛋液使其均勻佈滿鍋底，用小火慢煎，有氣泡鼓起時，將氣泡戳破以防厚蛋有空隙產生。
4. 煎至蛋液略凝固時，將半凝固的蛋撥散拌勻，再將蛋皮由前往後對摺後，把蛋捲往後方推。
5. 煎至半熟時，再將蛋皮摺起即可。


滑蛋蝦仁丼
蛋嫩蝦脆好鮮甜
材料：
白飯 1碗/ steamed rice
蝦仁 100公克/ shrimps 100g
雞蛋 3顆/eggs 3
薑末 5公克/ginger 5g
蔥花 30公克/ scallion 30g
水 100ml/water 100ml
太白粉水 1大匙/ tapioca starch & water 1tbsp.

調味料：
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙/ grounded white pepper 1/4tsp.

作法：
1. 熱鍋，放入1茶匙油，再放入薑末、蝦仁炒至蝦仁變色。
2. 加入水煮滾，加入鹽，淋上太白粉水拌勻，再淋上打散的雞蛋液。
3. 煮至雞蛋半熟後撒上蔥花。
4. 將作法3淋在飯上即可。


-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

post-title
Ytower Cooking channel

About author
the powerful chinese cooking website
927000 subscribers 267870295 viewes
View all posts
社群媒體上有些相關的討論：

鍋子空燒變色 在 [器具] 不鏽鋼鍋空燒燒黑- 看板cookclub 的推薦與評價


作者lovelyvv (vv)
看板cookclub
標題[器具] 不鏽鋼鍋空燒燒黑
時間Sat Dec 3 20:24:14 2016

我把不鏽鋼鍋 空燒 燒黑了

因為我在煮水 然後我忘了 QQ~~

所以鍋子底部變黑了

摸起來也很粗糙

請問這是不是就只能丟掉了??

不能再繼續拿來煮水了嗎?

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 64.184.197.252
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1480767859.A.721.html
推 JayceLai: 刷過之後應該就可以繼續用了 12/03 20:36
謝謝 :D
※ 編輯: lovelyvv (64.184.197.252), 12/03/2016 20:42:06
→ dorachaby: 可以去youtube看 現在才知道蠻多相關不鏽鋼的知識。照 12/04 09:03
→ dorachaby: 理說不能用了實際上我刷乾淨了還是捨不得丟，眼不見為 12/04 09:04
→ dorachaby: 淨。 12/04 09:04
→ dorachaby: 不鏽鋼最忌諱空燒，你還是謹慎決定 12/04 09:07
我想我丟掉好了
再換一個好了

※ 編輯: lovelyvv (64.184.197.252), 12/04/2016 21:42:02
推 Miahh: 不用換吧，浪費環境資源。醋加水（約1:3)加熱滾十五分鐘， 12/04 22:24
→ Miahh: 放涼清擦掉就好（最好不要刮，會留痕） 12/04 22:24
→ Miahh: google不銹鋼鍋燒焦處理 就可以找到一堆資訊 12/04 22:25
→ Miahh: 我曾這樣救回幾個鍋子，包括煮中藥焦到黏鍋底的那種，用這 12/04 22:27
→ Miahh: 個方法清過以後完全像新的一樣 12/04 22:27
推 lesautres: 樓上說的方法針對燒焦黏底非常有效，但是空燒到變色的 12/05 05:22
→ lesautres: 無效。底部有花紋摸起來還是平的，但觸感整體比原本略 12/05 05:22
→ lesautres: 為粗糙。我的狀況是洗淨後想放爐台（電爐）用餘熱烘乾 12/05 05:23
→ lesautres: 結果該爐我根本忘了關掉所以空燒了一段時間。 12/05 05:24
推 lesautres: 圖片參考，這是空燒過後我沒 12/05 05:32
→ lesautres: 丟鍋子，留著做一些非關食物的用途，可以看到鍋壁是正 12/05 05:32
→ lesautres: 常的，但底部已經生鏽。不鏽鋼生鏽我懷疑結構或成分已 12/05 05:33
→ lesautres: 經有所改變，最糟的狀況就是跟不鏽鋼能夠不生鏽的關鍵 12/05 05:34
→ lesautres: 也就是重金屬溶出（純猜測，不知道空燒溫度是否超過會 12/05 05:41
→ lesautres: 溶出的程度）。總之還是可以試試看用醋清潔，若清不掉 12/05 05:42
→ lesautres: 建議不要再拿來煮食物了。 12/05 05:43
我的鍋子也是同樣的情況
底部變的很粗
GOOGLE以後很怕說是空燒後
重金屬跑了出來

所以就不想拿來煮食物了
※ 編輯: lovelyvv (64.184.197.252), 12/05/2016 10:56:29






... <看更多>

鍋子空燒變色 在 304 不鏽鋼鍋乾燒後還能再用嗎? (第2頁) - Mobile01 的推薦與評價

2. 要燒到怎樣程度才不能用? 3. 一說空燒會產生有毒物質, 是什麼物質? 0. ... <看更多>

鍋子空燒變色 在 不鏽鋼鍋空燒變黑在PTT/Dcard完整相關資訊 - 小文青生活 的推薦與評價

不鏽鋼鍋具永遠不會壞？這些情況告訴你該丟掉了！｜健康2.02018年5月29日· 此外，若因高溫乾燒，過熱導致變色的不鏽鋼食器，表示已經產生化學變化， 吳家誠建議最好不要再 ... ... <看更多>

你可能也想看看
不鏽鋼鍋空燒變黃
燒焦 的鍋子 還 可以用嗎
不鏽鋼鍋空燒ptt
可以空燒的鍋子
水壺 空燒
可以 乾 燒 的鍋子
不鏽鋼鍋空燒會怎樣
水壺 燒 黑 還能用嗎
搜尋相關連結

#1. 新手發問｜神器鐵鍋燒到變色了怎麼辦？是不是壞掉了？ - AICU

或者看不順眼，也可以使用硬質的菜瓜布或鋼刷， 直接把鐵鍋刷白洗淨重新烘乾就可以。 關於空燒請注意. 不沾鍋. 千千萬萬個不可以， ...

#2. 不鏽鋼鍋乾燒變色怎麼辦（不鏽鋼鍋燒焦發黃，別用鋼絲球擦）

不要用粗糙和堅硬的清潔材料（如鋼絲球）擦拭和清潔鍋，因爲這會損壞鍋。建議使用海綿布或清潔布。 1：白醋去污. 很多時候我們看着被燒焦都鍋子都是 ...

#3. 304 不鏽鋼鍋乾燒後還能再用嗎? (第2頁) - Mobile01

2. 要燒到怎樣程度才不能用? 3. 一說空燒會產生有毒物質, 是什麼物質? 0.

#4. 不銹鋼鍋底干燒變色了怎麼辦

1、加醋少許,加熱水燒一下,就可以洗掉。 · 2、用清潔球加洗衣粉就內可直接擦去鍋底變黑的那一部分東容西。 · 3、西紅柿去糊鍋底,幾個不是很好的西紅柿方在鍋 ...

#5. [問題] 鐵鍋空燒後變色 | 蘋果健康咬一口

我的狀況是、黃色的鐵鏽層可以被鐵刷 ... 用不鏽鋼鍋子煮水, 水燒光了估計乾燒了20多分鐘請問這樣還能再用嗎? ... 不銹鋼鍋不適合華人習慣的大火快炒,大火快炒及煎食, ...

#6. 不鏽鋼鍋具永遠不會壞？這些情況告訴你該丟掉了！

氧化、乾燒變色就不能用 台灣師範大學化學系教授吳家誠說，不鏽鋼並非不會生鏽的鋼，而是「不容易生鏽的鋼」，因此在使用上若有不注意，還是會造成生 ...

#7. 不銹鋼鍋干燒後變藍是什麼原因

... 是關於不銹鋼鍋為什麼燒了幾次鍋底變彩色有毒嗎,請問不銹鋼鍋燒干變色 ... 2、煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會 ...

#8. [器具] 不鏽鋼鍋空燒燒黑- 看板cookclub

我把不鏽鋼鍋空燒燒黑了因為我在煮水然後我忘了QQ~~ 所以鍋子底部變黑了摸起來也很粗糙請問這是不是就只能丟掉了??

#9. 不鏽鋼鍋空燒變黑在PTT/Dcard完整相關資訊 - 小文青生活

不鏽鋼鍋具永遠不會壞？這些情況告訴你該丟掉了！｜健康2.02018年5月29日· 此外，若因高溫乾燒，過熱導致變色的不鏽鋼食器，表示已經產生化學變化， 吳家誠建議最好不要再 ...

#10. 不銹鋼鍋空燒後變色了| 好鍋秘訣 | 健康跟著走

不銹鋼煲變色- 這在情形叫「不銹鋼過火」，就是不鏽鋼的溫度高了，在不銹鋼表面形成了一層緻密的金屬氧化膜，一般是灰褐色的。這種情況用一...

#11. 不鏽鋼鍋具變五彩斑了!!

更好笑的是，我曾在電視看到某學者專家說，. 「這樣子的鍋子，我肯定它有空燒過！千萬不要再用了。」 哈 ...

#12. [問題] 不鏽鋼鍋開鍋燒焦- cookclub | PTT旅遊美食區

今天是第一次使用新的不鏽鋼鍋更新：我是先空燒-水低可以在鍋子跑-（再燒4分）-到油-瞬間冒煙瞬間燒焦:( 大家好小妹今天開心用新鍋（特福316不鏽鋼 ...

#13. Neoflam不沾鍋保養大全，教你開鍋、養鍋、避免鍋底燒焦與 ...

使用小火烹調，因為導熱功能快又好，小火就非常夠用囉。 避免大火與空燒，因為大火會破壞陶瓷塗層的鍋面.

#14. 水壺乾燒變色 - 軟體兄弟

水壺乾燒變色,請問空燒過後出現的黑色斑痕, 是什麼反應. 會不會有毒. 如果用力猛刷, 會不會刷掉最表面那層? , 用不鏽鋼鍋子煮水, 水燒光了估計乾燒了20多分鐘請問這樣 ...

#15. 不銹鋼鍋空燒後變色了| 好鍋秘訣 - 藥師+全台藥局、藥房、藥品 ...

不銹鋼鍋空燒後變色了.這在情形叫「不銹鋼過火」，就是不鏽鋼的溫度高了，在不銹鋼表面形成了一層緻密的金屬氧化膜，一般是灰褐色的。這種情況用一般的刷子是 ...。

#16. 不鏽鋼鍋水燒乾後怎麼處理？ - 劇多

... 粉放進鍋裡，百潔布沾一點點水，然後擦拭鍋子，幾秒鐘變色的不鏽鋼鍋就 ... 不鏽鋼鍋燒乾千萬記住，不要直接加水，不只是不鏽鋼鍋，鋁鍋、鐵鍋燒 ...

#17. 不銹鋼鍋具- Q&A 問與答- 相關配件

不銹鋼鍋具Q&AQ：新鍋注意事項與使用辦法？Q：如何養鍋？A：新鍋使用前先加入八分滿的水，加兩匙食用油，用中火煮滾後轉小火煮5分鐘後將水倒掉，以小火進行烘乾後 ...

#18. 鐵鍋燒乾了發黑怎麼辦? - 雅瑪知識

1）如果是普通的鐵鍋，就在鍋裡倒上醋，把燒焦的部位沒過，加火想燒開水那樣少一會，然後再用鋼絲球輕輕一刷就會把燒焦的物質洗到了。 2）如果是帶塗層的 ...

#19. 越用越粘？不沾鍋的壽命就看這9個使用習慣

不沾鍋不僅不能空燒，烹煮過程的溫度也不能過高。 ... 但如果不沾鍋出現刮痕或經常容易燒焦、塗層變色，代表塗層已經受損，這時就必須淘汰了。

#20. 不鏽鋼鍋空燒變色新買的鍋子變色怎辦? - Ropux

新買的鍋子變色怎辦? 30/1/2009 · 不鏽鋼鍋乾燒幾分中就可積蓄數百度高溫使不鏽鋼金屬晶體結構改變，使金屬變軟變脆弱．表面被氧化變色．已無化學還原法可恢復，唯一 ...

#21. 不鏽鋼鍋燒黑了怎麼辦不鏽鋼鍋有毒嗎 - 壹讀

1、 用熱水泡就可以了,很容易就可以洗乾淨,千萬不要用鋼絲球刷,會把鍋子刷壞,如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。 · 2、山里紅可去糊鍋底燒飯 ...

#22. 不銹鋼鍋燒焦有毒嗎 - 藥師家

缺點：散熱性不佳，熱較... 所以我們更是需要能抵抗長時間大火的空燒而且不會釋放有毒物質的鍋具！,1、不锈钢锅易沾黑垢，难刷洗，现只要将家中较大的锅里加清水，投入一些 ...

#23. 不鏽鋼鍋清洗開鍋不鏽鋼鍋燒焦發黃怎麼辦? | 租屋生活

不鏽鋼鍋具或餐具上的黑油吃下去對人體的影響? 不鏽鋼鍋為什麼發黃? 不鏽鋼鍋燒焦變黃清洗? 一、西紅柿清洗法; 二、白醋或茶葉清洗 ...

#24. 《極PREMIUM》不易生鏽平底鍋(22cm)

初次使用時不需空燒處理，只需先將鍋子內外洗淨(可使用清潔劑)，再進行「潤鍋」 ... 使用中鍋子變色時○ 製作番茄醬或是果醬時，將含有酸味食材長時間調理時，鍋表面 ...

#25. 燒焦鍋況還原法 - 阿媽牌生鐵鍋

#26. 不沾鍋十大NG行為~｜豆豆媽咪健康生活家

這個動作就是空燒，但是當初我們家裡用的是不銹鋼鍋，如果你用的是不沾鍋，對鍋具的使用觀念就要重新Reset了~因為在沒有油、沒有水、沒有食材的情況之下 ...

#27. 燒焦的鍋怎麼洗，不鏽鋼鍋燒黑了怎麼辦，家居達人給你支招

2017年3月11日 — 燒焦的鍋怎麼洗、不鏽鋼鍋燒黑了怎麼辦方法1不鏽鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現只要將家中較大的鍋里加清水，投入一些鳳梨皮，再把較小號的鍋子通通放入， ...

#28. 不銹鋼鍋燒焦變色 - Rivero

如果不銹鋼不幸空燒後變色: 這在情形叫「不銹鋼過火」，就是不鏽鋼的溫度高了，在不銹鋼表面形成了一層緻密的 ... 不銹鋼鍋燒焦清理小秘訣@ byron生活札記本:: 痞客邦.

#29. 不鏽鋼鍋空燒變黑 - Nordahl

我把不鏽鋼鍋空燒燒黑了因為我在煮水然後我忘了QQ~~ 所以鍋子底部變黑了摸起來也很粗糙 ... 此外，若因高溫乾燒，過熱導致變色的不鏽鋼食器，表示已經產生化學變化， ...

#30. 新不沾鍋除了要開鍋、料理、清洗、養鍋、刮傷都是學問！

避免空燒，以免不沾鍋溫度過高而使塗層脫落或變質、起化學變化，釋出塗層物質。 使用不沾鍋料理的時候，不需預熱鍋子再下油。建議直接在不沾鍋表面輕 ...

#31. 法國畢耶FAQ-畢耶鐵鍋 - 法國DE BUYER

法國畢耶高純度鐵鍋，天然、安全又不沾，越用越不沾的祕訣，開鍋、清潔、養鍋到使用上會遇到問題的一一 ... 鐵鍋一煮就變色? ... 避免在鐵鍋空鍋時過熱或是刻意空燒。

#32. 產品說明書 - THERMOS 膳魔師

空燒 或加熱過度時,請勿用冷水立即沖洗降溫,應待其自然冷卻,以免造成損壞。由於過熱會使不. 銹鋼的表面氧化且變色,此時請以菜瓜布或鋼刷加不銹鋼專用清潔劑,順著鍋子 ...

#33. 不該讓男人進廚房，空燒過頭的鍋子如何是好? - 非常婚禮

碗筷沒洗→很正常，鍋子空燒到變色還有一處嚴重凸起→讓我很傻眼， ... 這個燒焦的鍋子，是新家的第一個鍋子，也是唯一的炒菜鍋，.

#34. 夢幻鐵制煎鍋

在「熱油養鍋」之前，不需要將鍋「空燒」加熱。 第一次使用時，請一定要完成熱油養鍋後再開始烹飪。 向鍋內倒入食用油， ...

#35. 不沾鐵鍋小知識

請勿空燒. 長期空燒會導致鍋子中間平底部份變凸， 不沾效果變差，並建議冷鍋下油使用。 ... 鍋子容易變色，如果不小心蒸到水乾，會破壞不沾效果。 ○ 請勿常用不沾鍋煮 ...

#36. 哈日媽咪的愛敗日記- <重要提醒> 最近有買到”柳宗理藍鋼鐵 ...

中央部會因為氧化而漸漸變成深藍,或從黑色變成淡藍色,請於中央部變色後,就開始移動鍋子,請讓鍋身每個角落都空燒到,整個燒完過程需15至25分鐘。 (也請注意拿取把手時, ...

#37. 不沾鍋有刮痕就得換那鋁鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋呢？ - 康健雜誌

你知道不沾鍋塗層的全氟辛酸（PFOA）一旦釋出於食物中， ... 曾經有位家庭主婦開火熱鍋後，跑去做其他家務，導致不沾鍋持續空燒，隔了好一陣子再回 ...

#38. 中天新聞》不鏽鋼鍋不能乾燒釋毒素「鉻」傷智力 - 蘋果健康咬 ...

#39. 琺瑯鑄鐵鍋燒焦、吃色與髒污的處理大法 - Flambo幸福灶腳

琺瑯是以玻璃為基底的材質製成，所以也會有如玻璃一般的特性：無法承受急遽的溫差變化。所以每次料理完畢後，都建議等鍋身降溫後再進行清洗的動作，若真的因為趕時間而無法 ...

#40. 使用指南(鑄鐵鍋) - Le Creuset

A:白琺瑯無需作此養護琺瑯的過程，僅須注意須於加熱前先加油，冷鍋冷油使用，才不會空燒導致琺瑯傷害而破裂。 Q: 鑄鐵鍋不用時，該如何收納？ A:僅需於清洗後，擦乾擺放於 ...

#41. 鍋之尊316不鏽鋼陶晶二代不沾平煎鍋34CM | 蝦皮購物

而鍋背因直火接觸故變色皆為正常現象。 2.新鍋清洗可在鍋中裝水至8分滿 ... 注意事項： (1)請勿讓本鍋具空燒，以避免鍋身變質或變形、損壞。 (2)請勿敲擊鍋面，以免鍋 ...

#42. 【超耐操不沾鈦炒鍋】可用鐵鏟超耐刮，不沾鍋 | 鈦鍋空燒

#43. 德國雙人雙耳深湯鍋4L - 金世國際股份有限公司

不鏽鋼鍋使用之爐火絕對不能超過鍋底邊緣，否則易使鍋身變色。 ◎ 油煙之大小與食用油有直接關係，油炸 ... 鍋子空燒或食物燒焦時，可用熱水加洗劑浸泡2-3小時再清洗，.

#44. 搜索结果_不锈钢锅子空烧后有蓝色的痕迹,怎么去除? - 百度知道

不锈钢锅用水泡后有一圈蓝色的水印怎么处理 用白醋泡，刷子刷！就可以了！ 2016-06-14 彼岸花似血VII. 不锈钢锅烧变色了还能复原吗？怎样处理？谢谢指教 能。

#45. 常見問題::西華名鍋-炒鍋、不沾鍋、平底鍋、各式鍋具的專家

(1)勿空燒，長期的空燒會導致鍋子中間平底部份變凸，不沾效果變差，冷鍋下油使用才是正確。 (2)勿高溫時沖冷水清洗，這樣會縮短不沾鍋的壽命，最好是先沖鍋背，使其 ...

#46. 不鏽鋼 - alanntu111的部落格

鍋內先空燒1~1.5分鐘，將水滴滴入鍋中，若水珠飛彈如荷葉效應表示溫度夠高，再加油烹煮。 ☆鍋面沾油. 食物會接觸到的鍋面都沾上一層油，如此不論煎蛋或煎 ...

#47. 危險！做料理時千萬別用這種鍋子，傷大腦又傷骨骼 - 每日健康

02 不黏鍋：千萬不要空燒 ... ③使用時，火候不宜過大、過猛，以免鍋具變色； ... 優質的不銹鋼鍋，可以使用3-5年左右，但若是出現底部變色甚至凹凸不平時，應及時更換 ...

#48. 鐵鍋變色

標題Re: [問題] 鐵鍋空燒後變色. 時間Mon Apr 27 09:35:44 2009. 我這種事做過好幾次鑄鐵鍋空燒之後、碳化的油脂層會剝落你應該第二天在鍋體表面有看到黑色的粉末對嗎 ...

#49. BEKA 貝卡,誕生自德國的歐洲經典鍋具

不沾鍋; 不銹鋼鍋; 鑄鐵鍋及鐵鐵壺; 疑難排解 ... BEKA貝卡的不沾鍋如何開鍋？ ... 清水及食器用中性清潔劑洗淨，清洗完畢後將表面拭乾即可開始使用(請勿空燒烘乾)。

#50. 鑄鐵鍋生鏽或燒焦了？正確清洗、保養讓它像新的一樣！

鑄鐵鍋（Cast Iron）是大廚們推薦家裡一定要有的鍋具，不只熱傳導的效果好，還可以直接放進烤箱，料理方式更多元。一只好的鑄鐵鍋，使用一輩子也不會 ...

#51. 阿忠師偷呷步34~中華鐵鍋、中華炒鍋、鑄鐵鍋開鍋、 養鍋大法

如果要進行下一步驟空燒變色的的話，就不要上油。但基本上變不變色只是讓鍋子好看些，用起來不會差太多的。 接下來這一步是空 ...

#52. 銅鍋的漂亮金屬光澤？」銅板價自製檸檬酸水，保證一定學得會！

還原金屬光澤通常會使用「酸洗法」，例如：白醋、檸檬汁、檸檬酸。 最好的方法是使用白醋和檸檬汁比較溫和，所以需要 ...

#53. 鐵鍋空燒變色– 台灣製鐵鍋 - Kolot

開大火空燒（不加任何油）。 空燒時在鍋面上灑一點點水。 若水滴會發出強烈汽化聲響並且很快蒸發，表示未達工作溫度。 持續加熱。 再次於鍋面上灑一點點水。 水滴若不再 ...

#54. 一定要會的雪平鍋使用小撇步

鍋具變黑或不小心燒焦時，則以尼龍纖維菜瓜布刷去污垢。 鋁製雪平鍋的表面未經過任何加工處理，烹煮加了醋的酸味料理時容易變色，應避免以鍋子長時間盛裝酸味料理。

#55. Taste Plus悅味注意事項與安裝教學

嚴禁長時間空鍋乾燒,不建議使用大火烹飪,盡量使用中小火。 ... 至鋼壁及整個鍋身,所以確保了鍋底的熱均勻性,這樣食物烹飪的效果較佳,不容易產生食物的燒焦及變色情況。

#56. 畢耶鍋具問與答: 鐵鍋怎麼用 - 303好食好物

鐵鍋非常適合用於煎炒、火烤、油炸及炙燒料理耐用的鐵鍋非常適合高溫烹飪， ... 鐵鍋一煮就變色 ? ... 避免在鐵鍋空鍋時過熱或是刻意空燒。

#57. 老人服務事業管理系 專業教室設備表單 設備基本資料 設備中文 ...

... 的產生，更能避免鍋身因過熱而變色。 將鍋具置放於瓦斯爐中央，避免爐火太大而直接接觸到鍋子側邊，也可防止把手因受熱損壞。 不可空燒，以免影響鍋具使用壽命。

#58. 不沾鍋系列商品 - Tefal 法國特福

不沾鍋系列商品 ... 時務必注意不可讓鍋具空燒，以免燒壞鍋具。若有高溫空燒的狀況，請先讓鍋子遠離熱源，並以自然方式降溫，不要使用外力來劇烈降溫，以免鍋子受損。

#59. 日新不銹鋼工業股份有限公司::: 華人炊具。第一品牌

請勿長時間空鍋燒乾，如有燒黑現象請勿沖水，等待自然冷卻後再清洗。 不銹鋼鍋表面可經常刷洗，因刷洗過的表面可在短時間內再生成新的三氧化二鉻，使表面長保如新， ...

#60. 達人問答

補鍋之後可以用鐵鏟、 菜瓜布刷洗？ ... 空燒過的鍋具可以修補？ ... 使用有發現鍋子局部燒焦處變色(吃色)，經清洗後還是無法去除，該如何處理?

#61. [問題] 不鏽鋼鍋乾燒- cookclub - PTT生活資訊討論

目測是內部沒有變形，也沒變色，但擔心會釋放重金屬（說明書是寫不能乾燒，內部是鋁） ... 16樓 推mema: 沒有塗層的鍋子寫不能空燒只是怕變形而已。 05/24 15:27.

#62. [器具] 不鏽鋼鍋空燒燒黑| cookclub 看板| MyPTT 網頁版

我把不鏽鋼鍋空燒燒黑了因為我在煮水然後我忘了QQ~~ 所以鍋子底部變黑了摸起來也很粗糙請問這是不是就只能丟掉了?? 不能再繼續拿來煮水了嗎?

#63. 新鍋子如何處理@ 奇易科技0935159006 - 隨意窩

之後只要洗淨即可。 另外，像有酸度的菜汁及果醬等，及含醋、檸檬汁的料理，都容易讓鋁、鐵、銅鍋氧化而變色，鍋子本身也易受傷。因此酸味較強的食材，適合使用琺瑯鍋或 ...

#64. 不鏽鋼鍋空燒變黑AICU - Xxdssn

AICU 神器鐵鍋常見問題｜我不小心空燒變色了，這樣是不是壞掉了？ . 其實炒鍋拿來煮水非常快速， 因此像是煮麵，煮水餃，兼且因為大開口， 撈杓撈起來絕對比窄口湯鍋 ...

#65. 不鏽鋼鍋忘記放水燒黑了怎麼辦擦亮 - 優幫助

煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中面是不會 ... 不鏽鋼蒸鍋忘了放水，空燒後鍋底內外變色改怎麼辦？

#66. 瑞康屋R-Kitchen 官方網站--瑞士國寶級鍋具，壓力鍋、休閒鍋

Q 防溢提鍋用清潔劑洗了2次還是有黑油是正常的嗎？ ... Q 有導熱底層的不銹鋼鍋，可以放到洗碗機清洗嗎？ ... Q 不鏽鋼鍋空燒(加熱過度)該怎麼辦？

#67. 不沾鍋保養清潔，老字號店的秘訣傳授！一鍋用10年

如果遇到過度沸騰導致底部變色的不鏽鋼鍋，我們通常會使用鋼刷來清洗， 但若今天是煎魚煎到燒焦的平底鍋，只會用常見的黃綠色菜瓜布的黃色柔軟那面 ...

#68. 耶~我把燒焦的不鏽鋼鍋刷乾淨了

那天大姨媽來，熬點黑糖薑茶給自己喝，小火慢煮，我就到書房做事了。正好和小辛要出門，走到客廳才發現都是煙，阿~我忘記爐上那鍋黑糖薑茶啦~如果再久一點，天花板的灑 ...

#69. 請問不沾鍋具有保固嗎? - Neoflam 介紹

3.陶瓷材質需避免撞擊，以維持良好外觀及效能。 4.切勿把空鍋放在爐上加熱空燒。 不沾鍋鍋底燻黑怎麼辦？ 1.鍋底燻黑情形，研判是瓦斯爐燃燒不完全的狀況。

#70. 不沾鍋會致癌？鍋具專家：謹記5招安心用，但別煮這4種食物

不過，許多人也對不沾鍋鐵氟龍塗層(掉漆)是否會致. ... 不沾鍋鍋內表面有一層聚四氟乙烯(PTFE)的不沾塗料，有耐蝕性、優異非黏著性和低 ... 不要空燒.

#71. 10撇步正確使用不沾鍋－ 鍋寶好食光 健康專欄 - 食譜

一、冷鍋冷油、不可空燒. 冷鍋冷油.jpg · 二、中小火烹調. 不沾鍋的內層大多都採用鋁的材質，由於導熱快，不需要用大火就能將鍋子在短時間內加熱至一定溫度 ...

#72. 不鏽鋼鍋燒黑了怎麼辦？洗潔精裡加點它，煥然一新 - 新唐人 ...

1、在碗中先倒1瓶蓋的洗潔精； · 2、再倒兩瓶蓋的番茄醬； · 3、加3瓶蓋水，材料準備齊全後攪拌均勻； · 4、然後倒入不鏽鋼鍋裡，塗抹在有黑垢殘留的地方，靜 ...

#73. 不锈钢锅干烧变色怎么办_酷知经验网

很多人发现，家里的不锈钢锅一旦干烧，哪怕只是几秒钟也会变色，这个时候该怎么办呢？这儿有最好的答案，一起来看看吧。

#74. 不管是真假不鏽鋼，都讓人食在不心安呀！

不曉得大家有沒有遇過，鍋子加熱煮一煮後，鍋子上出現黑黑的狀況… ... 化學教授”吳家誠”說：不鏽鋼算是不錯的鍋，但千萬別空燒，也別碰酸鹼↓↓↓.

#75. 用新鍋要先「開鍋」很重要只要3步驟超簡單 - ETtoday

許多民眾買了新鍋直接放上爐火開煮，其實新鍋是要「開鍋」才好用，還有說法表示就算是幾百元的鍋子，開鍋開得好也是 ... 先乾燒爐子，等候鍋子變色。

#76. 鍋子空燒鐵鍋原來這樣用！鐵鍋知識(鐵鍋類) - Dycvi

等鍋子冷卻候，使用清潔劑，用鋼刷刷乾淨後即可使用。空燒時間因商品大小及瓦斯機種多少而有些差異，約十分鐘左右。 ※ 大火空燒後，不要給予急驟的溫度變化，如在變熱 ...

#77. 白鐵鍋變黑

燒焦的鍋怎麼洗、不鏽鋼鍋燒黑了怎麼辦方法1不鏽鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現只要將家中較 ... Re: [問題] 鐵鍋空燒後變色; 不想把「黑油」吃下肚，不鏽鋼鍋買回家要先做2 ...

#78. 鍋子空燒

如果不銹鋼不幸空燒後變色: 這在情形叫「不銹鋼過火」，就是不鏽鋼的溫度高了，在不銹鋼表面形成了一層緻密的金屬氧化膜，一般是灰褐色的。. 這種情況用一般的刷子是 ...

#79. 不銹鋼鍋變色新鍋直接用火燒就錯了，教你最正確的開鍋做法

27/6/2013 · 親愛的朋友， 大家好~ 我剛到美國沒多久可是我不小心把我室友的安麗鍋空燒了~因為我還不習慣沒有火的瓦斯爐> 我想請問有沒有人知道要怎麼處理鍋底燒壞變色 ...

#80. 不鏽鋼鍋空燒變黑[器具] - Wknd

可在鍋內煮水並加入1~3匙小蘇打粉或檸檬及白醋，像燒焦的顏色。 一. 安麗直銷有一種不鏽鋼專用清潔粉可快速及簡單清除焦黑體，試過了再放單純的過濾水加至八分滿煮沸後刷洗 ...

#81. 會傷到不鏽鋼鍋的6個錯誤用法！白白的水垢要如何清除？

如果你用的是不鏽鋼鍋，為了避免鍋子燒焦，儘量不要把食物直接放到還沒熱的鍋子裡，而是先將鍋子稍微預熱後，再把食物放進去料理。如果你的不鏽鋼鍋 ...

#82. 不锈钢锅空锅烧变色_今日趣闻_笔趣谷

不锈钢锅空锅烧变色笔趣谷笔趣谷,热门搜索词,搜索热门,最新,seo,关键字,热门,关键词,资料,更快,热词,热点_笔趣谷.

#83. 不鏽鋼鍋具Q&A

3. 食材燒焦的話，可將食材取出後加入水煮沸，熄火後浸泡一段時間，就可以刷除沾黏焦黑的食材。 4. 建議使用軟性海綿清洗鍋具，鋼刷與菜瓜布會讓鍋具產生細微刮紋，失去原 ...

#84. 不锈钢锅烧干变色怎办 - 精作网

现在我们家里厨房用的厨具很多都是不锈钢的，锅或者电饭煲之类的都是这种材质，那么问题来了，如果不锈钢锅干烧里外变色怎么还原?不锈钢锅干烧变色了 ...

#85. 新鍋如何養鍋？平底鍋、不沾鍋保養方法這樣做 - ShopBack

身為三餐在家的煮夫與煮婦，身邊一定會必備兩個鍋子– 不沾平底鍋和炒菜鍋。 ... 避免空燒因不粘鍋表面有塗層，若空燒加熱過久，將使塗層損壞，失去不粘鍋的效能。

#86. SENSUELL - 全不鏽鋼鍋具系列 - IKEA

SENSUELL鍋具系列是IKEA廣受歡迎且品質優 ... SENSUELL不鏽鋼鍋具系列產品在保固期間內皆享有品質保證。 ... (如不慎空燒，請勿立即沖水，須待冷卻後再清洗)。 鍋身若 ...

#87. 使用疑問 - 黑鼎傳奇精鐵鍋

... 於低檔次鐵鍋。黑鼎無論是藍化鍋或是原色鍋，在出廠時就已用植物油完成養鍋程序，所以根本不需要再開鍋了。 如何判斷黑鼎已達工作溫度？ 熱鍋方式：. 開大火空燒（ ...

#88. 你不是胖，是壓力大: 林蓁醫師與朋友的享瘦生活 - Google 圖書結果

小叮嚀:茄子受熱後,表皮容易因為接觸空氣變成褐色,因此下鍋水煮時,記得全程用湯杓把茄子全部壓在水面下,這樣茄子就不會接觸到空氣而變色,可以保持美麗的紫色。

#89. 琺瑯鍋燒焦救星！家事達人教3招，清潔後又是一只好鍋！

清潔/打掃☀鍋具☀琺瑯鍋一旦燒焦、有髒汙就特別明顯，而且琺瑯容易磨損，也不能使用鋼絲絨刷洗，究竟該如何清理才好呢？日本家事達人推薦簡單的方法 ...