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金魚蒸蛋
週一早晨享用久違的鏡面蒸蛋、加入金魚好可愛，可能金魚太栩栩如生了、本來在畫畫的嫩嬰看了一眼後竟然打算挖金魚，然後蒸蛋就….😳
小龍8Y11M23D
小熊1Y8M23D
材料：
【蒸蛋】
雞蛋1顆
水60-70ml
【金魚】
小蕃茄2顆
水煮蛋蛋白
海苔
作法：
1.蛋汁打散加入水拌勻、用細濾網過濾2-3次。
2.把拌好的蛋汁倒入容器裡並放入電鍋、外鍋加入約1/2杯的水蓋上鍋蓋(電鍋蓋需留點細縫)按下炊煮鍵，約10分鐘電鍋跳起蛋液全熟即可取出。
3.小蕃茄切下薄片、薄片再用食物剪刀剪(不剪斷)用手撥開成尾巴，把圓形海苔放在圓形水煮蛋蛋白上、再放在蕃茄上金魚就完成了；把做好的金魚放在蒸蛋上就完成了。
小龍副食品食譜：https://goo.gl/se9mAA
小龍副食品實驗室(11M+~2Y)：https://goo.gl/vz8cZx
今日午晚餐
在綠色蔬菜價格變得不可愛後龍媽另闢新菜色相中的就是豆芽菜，不得不說在這波菜價中豆芽菜真的是最可愛的！加入金針菇一起炒就很好吃，加入肉片又是另一番滋味、嫩嬰也吃了不少！再來就是久違的蒸蛋、時間掌握不太好，蒸好不如預期有如鏡面般光滑的表面、但一樣美味😋
厚煎豬排 x 肉片炒金針菇豆芽菜 x 蒜炒空心菜 x 蒸蛋
小龍8Y10M9D
小熊1Y7M19D
【超下飯家常菜｜ #肉末蒸蛋】
#多吃三碗飯的白飯殺手
完整食譜➡️ https://youtu.be/xBxUYOSJZw0
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蒸蛋一直是家裡餐桌上很常出現的菜
也常常會有很多小變化
之前跟大家分享過加紫菜湯包的快速版
今天隆重為各位介紹一個白飯殺手
不誇張...一小碗就可以配個兩碗飯不是問題
鹹香的肉末搭配上滑嫩的蒸蛋
拌在飯裡面實在罪惡啊！😊
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最近都在進行工作室改造
要做料理的時間就因此減少
簡單的料理就變得非常重要
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工欲善其事必先利其器
選擇好的工具也是非常重要的！
可以讓料理更好吃之外
料理起來也更得心應手
話不多說我們就來看看這個白飯殺手怎麼做吧！
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🥚肉末蒸蛋食譜🥚
▣ 材料
﹒雞蛋_______________ 4顆
﹒高湯（水）_________ 200ml
﹒蒜末_______________ 適量
﹒蔥花_______________ 適量
﹒豬絞肉_____________ 200g
﹒米酒_______________ 1T
﹒醬油_______________ 2T
﹒蠔油_______________ 1T
▣ 作法
1.熱油鍋將蒜末下鍋爆香加入絞肉炒熟
2.加入調味料及蔥花拌勻
3.蛋液過濾去除雜質加入炒好的肉末
4.中小火蒸20分鐘
5.蒸好之後起鍋
6.炒好的絞肉鋪上去加上裝飾就完成
-
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這次使用的是WMF 40公分直徑的炒鍋
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運用導熱快速的優點，做了玉米菇炒蛋
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