關於 鐘鳴鼎食之家 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

24小時內連出三個大post，在網上舌戰群儒，現實世界裡我還要帶著老媽當導遊從英國跑到法國，還真的不是一般的累。這幾個post合共幾百個留言，我也儘量回覆，覆不到的我衷心致歉。

解決來不及覆留言的方法？很簡單，就是出新post啊！蓋過了就沒人看到了哦。（鴕鳥政策中）

法國Lille 大教堂，這教堂花了150年，於1999年才建好，所以既有先進的設備，也有百多年前的設計。很少教堂會播音樂，這個教堂就是會這樣做。可能你會覺得有點老套，但要是你想來尋找一個心靈的港灣，這些音樂、這些彩色玻璃、這些建築，都有很好的治癒效果。我喜歡到教堂，總是能讓我腦裡狂飆的行空天馬有一刻休止的時光。

讓心靈小休一會後，我們到了這城市其中一家有名的餅店喝下午茶，那時已錯過了午餐時間，我笑跟媽媽說來到法國，怎樣也得要試試說句：沒有飯吃的話，吃蛋糕就好了哦！

喝一口伯爵茶，淺嘗一口荔枝玫瑰花馬卡龍。看那帶著佛手柑香氣的輕煙縷縷上升，飄蕩在純白的茶室內、散逸，總有某種奇異的感動。一個深呼吸，輕嘆一口氣，又像是輕鬆了一點。

離開咖啡廳，到市中心走走，看那外表輝煌的舊股票交易所，今天成為了賣舊書的小市集，縱使沒有飛入尋常百姓家的堂前燕，從那些標價5歐元一張的古董報紙裡，我仍能隱隱體會到「石頭他朝成翡翠」的每當變幻時。

走到博物館裡，那是古畫與雕塑交織的空間，一排又一排的青花瓷器列著隊讓你檢閱。媽媽說這些瓷器都不比大英博物館的出色，我說這些舶來珍奇大抵已是當年法國鐘鳴鼎食之家的驕傲藏品，得來不易，作為法國一個中型城市，也有這等級別的藏品，也是難能可貴了。

回程的船上，我隔著窗看著外面，黑漆漆的一片，不見辰星，也不見朗月，我靠在我老公的身邊，握著他的手，跟他說聲：謝謝你，一直以來也陪伴著我，跟我展開這些瘋狂的探險。

#好吧今天是治癒文
#大家都休息一下吧
#期間限定
#小雨點放心灑早已決心向著前

< 山家美食的清雅｜文人私房菜｜13 >

一盤青菜，一碗面片，在有心人眼中，充滿人間煙火氣息的菜肴也能有高雅至極的內涵。南宋時，有一位叫林洪的讀書人，用一本別出心裁的食譜《山家清供》，將他心目中最美的味道娓娓道來……
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【瓜皮李皮話可山】

「和靖當年不娶妻，只留一鶴一童兒。可山認作孤山種，正是瓜皮搭李皮。」這首詩在南宋理宗嘉熙年間（1237-1240年)，在江淮福建一帶，頗為流行。詩中「可山認作孤山種」的可山，就是自號可山人的林洪。

袓籍福建泉州的林洪為何會被人揶揄呢？這都因為他自稱是林逋的七世裔孫。林逋是北宋著名隱逸詩人，又稱和靖先生，標榜梅妻鶴子，隱居孤山，因而突然冒出來這麼一位後裔，自然引來不少懷疑與爭議。好事者於是就寫了這首瓜皮李皮的詩，嘲笑林洪是瞎認親戚攀高枝。

其實，嘲笑林洪的人，未免有些主觀臆斷。《宋史》中寫到，林逋「教兄子宥，登進士甲科」。可見，即使林逋沒有直系子孫，林家也不是從此絕後的。嘉慶二十五年（1820年)，林則徐就在杭州孤山林和靖墓發現了記載林逋平生的碑記，碑記上說，和靖先生只是喪偶後不再續娶，自別家人隱居于西湖孤山。而且林洪在自己的集子《山家清事》中，也將自己的家族譜系記錄得清清楚楚，大有為自己正名之意。千古公案孰對孰錯已經很難考證，然而林洪卻的的確確有些他們林氏門中的風雅。

和靖先生的風雅，體現在他孤山畔種梅養鶴的幽情之上，而林洪的風雅卻另闢蹊徑，體現在一個看似有點俗的地方：吃。林洪好詩也好吃。於是他寫了一本書，把自己喜歡的山野味道寫得格外有詩趣，這就是被後人視做綠色食譜、養生寶典的《山家清供》。


【山家美食尚清雅】

林洪一輩子讀書遊歷，卻沒有一官半職，所以他筆下的美食，既非皇室的盤中餐，也不是官宦家的席上菜。「山家」就是山野之家，與鐘鳴鼎食之家正相對應;「供」有供養之意，指代食物，「清供」即為清雅的食品。林洪把食譜定名為《山家清供》，挑明了就是山野佳餚，講究的就是那個「清」字。從題名開始，他就將自己對山野和雅致的愛好，告知每一位讀者。所以，對他而言，國宴名菜也不如用松花和蜂蜜做餡的松黃餅美味。

《山家清供》裡都記載了什麼樣的美食呢？不妨舉出一道頗有特色的「山家菜」做代表：山家三脆。這道菜是把新鮮的嫩筍、小菌菇和枸杞菜放進水中煮熟，裝盤後拌上香油、胡椒鹽，再滴點醬汕和醋來吃。筍本來就清脆可口，小菌菇味道鮮美，而枸杞菜微苦的味道和青翠的顏色又為這道菜做了畫龍點晴一般的點綴。這三脆還有一種吃法，就是作為湯頭澆在麵裡，成為一碗「三脆麺」。林洪的好友趙密夫就格外青睞這三脆，經常做來孝敬父母。山家三脆清新鮮美的味道也格外對林洪的胃口，他特意將三脆的做法記入自己的書中，還附上好友的詩句：「人間肉食何曾鄙，自是山林滋味甜。」

再看一道令林洪捨不得離開的家鄉美食：鵝黃豆生。「豆生」，就是豆芽，這個叫法現在仍然存在於泉州一帶的閩南語區。《山家清供》裡，林洪先是把如何生發豆芽的方法娓娓道來：在盆中「鋪沙植豆」，通過保溫、灑水等措施促使黃豆生芽。而這豆芽只用油、鹽稍作調味，捲入餅中，咬一口就覺得唇齒生香。林洪當年在江淮遊歷，每每想起這道美味，都恨不得身生雙翼，飛回泉州老家。

看起來，天然的綠色食材，簡單的烹調方法，襯托出食物的原汁原味，這就是林洪筆下最美的味道。

先袓林逋的隱逸之風對林洪影響也很大，他雖然沒有避世隱居，卻結交了不少隱士朋友。幽居山野的隱士日常的飲食，都是林洪筆下最愛的主題。從他們那裡，林洪吃到了各種精彩的山家美味。隱士們的飲食，其實最講究的是雅趣。食材可能非常簡單清淡，但製作者的用心，食用者的雅興，就讓普普通通的食材有了高雅的意境。

說起《山家清供》中大雅的菜品，就不得不提「梅花湯餅」了，這道美餐的首創者，就隱居在泉州的紫帽山。「湯餅」其實就是麵片，林洪稱為「餛飩皮」。這餛飩皮從成型之初就與眾不同：用浸泡過白梅花瓣和檀香末的水和麵，這樣擀出來的餛飩皮，想必是香氣襲人。再把混蝕皮疊在一起，用模具壓出五瓣梅花的造型來，煮熟盛入雞湯中，一碗湯餅就登場了。想想看，瓷碗裡百餘朵梅花上下飄浮，是何等的雅致!怪不得有食客吃罷欣然題詩道：「恍如孤山下，飛玉浮西湖。」林洪端起這碗色香味倶全的梅花湯餅，心中也肯定會想起自己遊歷江南，探訪先祖隱居地時看到的梅林花海吧。
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來源:《中華遺產》<文人私房菜>

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Hello大家好, 我叫阿Tsar, Hello, everyone

今日帶大家嚟到全日本最長的商店街,位於大阪的天神橋筋商店街 Today I will show u the longest shopping street in Japan, the Tenjinbashisuji shopping street in Osaka

香港的彌敦道全長是3.6公里,這裏1丁目至7丁目的長度是2.6公里， The total length of Nathan Road in HK is 3.6 km, here the length from section 1 to7 is 2.6 km

相等於三分之二的彌敦道那麼長啦, 來這裏吃、買、玩交通相當方便 which is 2/3 long of Nathan Rd, is quite convenient to come eat, buy, and play for transportation

因為由天神1至7町目，橫跨了三個地鐵站 Because there are 3 subway stations are crossed from Tenjin sections 1 to 7

分別是「南森町駅」、「扇町駅 」和「天神橋筋六町目駅」，

有多達800間店鋪，當中包括餐廳、藥妝、衣服、 U to 800 shops including restaurants, cosmeceuticals n clothes,

雜貨、土產、傳統老店、居酒屋等等，應有盡有， Groceries, traditional old shops n izakaya, etc.U name it,

最重要是什麼呢, 這裏的吃買玩是街坊價錢！ What most important is the food and drink here is charged very low!

如果你的行程逗留大阪不是那麼久, 我建議你來這條街 If your itinerary is not so long in Osaka, I suggest you come here

一次過可以滿足你三個願望, 以最平的價錢、最集中的時間，去享受旅遊大阪的真樂趣 It satisfies your 3 wishes in one go, n enjoy the true pleasure of traveling to Osaka at the most affordable price and most concentrated time

我在google map, cap了張圖, 看看這裏連住三個地鐵站附近的酒店 I captured a photo for budget hotels nearby

三、四百hkd一晚, 是現在這一刻的價錢 Around 3 to 400hkd per night for the price at this period

大家如果下次去大阪, 不想住心齋橋、梅田那麼嘈吵的地方 For your next visit to Osaka, if u don't want to live in a noisy area like Shinsaibashi or Umeda................
這裏都可以是一個幾好的選擇, 比較貼地、接近大阪人的平民生活 U can enjoy the civilian lifestyle of Osaka locals

由於這條街太長, 所以我今日會介紹這裏的2丁目同埋3丁目 Since this street is too long, I will introduce only sections 2 chome and 3 today

長度相等於你從金鐘頭行到去灣仔中間的距離啦 The length is equal to the distance from Admiralty to mid Wanchai

我會重點推介一些值得吃買玩這個段落的地方, I will focus on recommending some places worth eating, buying n playing ..

這裏還可以有免費wi-fi上網, 速度都不錯㗎, They have free speedy wi-fi Internet access

邊行邊打卡給你啲friend啦, 快啲跟我一齊行啦, Are u ready? U can selfie n share with friends along. Are u ready?

嚟到2丁目, 你一定不可以錯過這間人龍排隊小店 When u come to section 2, u shouldn't miss this long queue store

它就是鼎鼎大名的 『中村屋』可樂餅啦, It is the famous croquette,

剛剛炸好的可樂餅, 金黃酥脆，外酥內軟，炸得香氣撲鼻， The freshly fried croquette, golden crispy on the outside and soft on the inside n fragrant,

被稱為是全大阪最好食的可樂餅！ Known as the best croquette in Osaka!

日本一個好權威的飲食網頁Tabelog攞到3.51分 It scored 3.53 in an authoritative food webpage in Japan called Tabelog

通常如果攞到3.4分已經是好好食, 所以你可想而知啦 Usually it's already delicious if you hit 3.4 points, so you can imagine

為何Tabelog的可信性是好高呢, Why is Tabelog's credibility so high?

因為Tabelog的收入不來源於餐廳的廣告，Because Tabelog's income does not come from restaurant advertisements,

而是來源於給用戶的增值服務。 It comes from value-added services to users.

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這裏的烏龍麵出名滑溜又Q彈，吃的時候一定要加一些炸小魚乾 The udon here are famous for being smooth n chewy.

炸小魚乾可以讓烏龍麵多了一種風味， Deep-fried dried fish can add a flavor to the udon

看看這幾位姐姐, 可以尋回學生時代迷過的偶像呀 What are they searching? Maybe searching for their idols in their childhood

CD只賣200yen(14hkd)一隻, 可能有啲是絕版呢 The CD only sells 200yen (14hkd), maybe some are out-of-print

這裏有好幾間理髮店喎, 我建議男士可以嚟試下 There are several barber shops here, I suggest bros to try

大家知道否為何全世界的理髮店門前都有一條三色柱呢 Do u know why there is a tri-color column in front of barber shops all over the world?

在1789年, 法國爆發大革命, 有一位革命的領袖被人追捕 In 1789, the French Revolution broke out and a revolutionary leader was pursued

走了入一間理髮店, 店裏面的員工成功地為這一位領袖擺脫了他的敵人 He hid into a barber shop, the employees in the shop successfully got rid of his enemy for this leader

在法國大革命勝利之後, 為了表揚這位理髮店工人的貢獻和支持 After the victory of the French Revolution, in order to praise this barber shop worker for his contribution and support

這位領袖就在理髮店門前放一個玻璃圓筒 The leader put a glass column in front of the barber shop

裏面裝上象徵著法國國旗的紅白藍三色柱, 不停轉動 It is filled with red, white and blue in column that symbolize the French flag and keeps turning

其後世界各地的理髮店都紛紛裝上這個三色柱 Since then, barber shops around the world have installed this three-color column

作為招攬客人的裝飾, 一直沿用至今 As a decoration to attract customers, it has been used until today

來這裏鋸扒餐都是800幾yen, Tabalog3.28分都過得去啦 The steak meal here is 800 yen, Tabalog 3.28 is rated

行一行這間妝藥店先, Akaran.........

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3丁目裏面有一間.......
....到3丁目一定要是這一間鳴門鯛燒本舖鯛魚燒連鎖店 This taiyaki sea bream cake chain shop is a must to come.

外面的皮用頂級小麥製作，口感偏脆， The outer layer is made of top-grade wheat, super crispy

皮薄而香噴噴，內餡有北海道十胜紅豆、宇治金時番薯、 The out layer is thin and fragrant, filled with Hokkaido Tokachi red beans, Uji Jinshi sweet potatoes,

亦有紅豆和蕃薯嘅雪糕夾餅，在日本好多分店,而且相當出名。 There are also red bean and sweet potato ice cream sandwiches, which are well-known in Japan w/many branches.

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春遊太和古洞---郭善伙題
茫茫煙霧罩春山，
嫩葉參差古木間，
㵎水蛙聲相拍和，
琴音縹缈意悠閒。

太和古洞旅遊區位於清新縣城北郊的花尖山，舊107國道旁，距縣城僅2公里，離市區約5公里，南距廣州市70公里。是清遠市五條旅遊熱線—清新自然生態旅遊熱線中的主要景點之一。亦是“2002年度清遠市十佳旅遊風景區”之一。景區內險峰如削，挺拔摩天；林壑幽深，飛瀑懸崖；石刻棋布，曲澗爭流。沿山路而上，一條蜿蜒曲折的山溪，穿流在青山赤壁之間，形成數十處大小瀑布及水潭，山水相依，相映成趣，構成誘人的山水景觀；溪流晶瑩碧透，清涼爽快，是可直接飲用的天然山泉水。太和坑兩岸山崖峻峭，石峰壁立，經歷漫長歲月，大自然鬼斧神工的造化，形成無數形態各異的奇石景觀，耐人尋味，引人入勝，構成風景獨特的奇石景觀資源。100多年來，風景優美的太和古洞吸引了眾多名人墨客為其吟詩作賦，題字刻石，留下無數珍貴墨寶，使景區充滿詩情畫意，魅力倍增，具有高度的藝術、考古研究和旅遊觀賞價值。嵌在山門上丰姿圓潤的“太和古洞”四個大字，就是清末光緒甲辰恩科考試，中國歷史上最後一位榜眼，清遠人氏朱汝珍所題。太和古洞始建於清代鹹豐四年（即1854年），原屬道教宗教活動場所，距今已150多年的歷史。這裏有歷史悠久的靈山古觀：太和寶殿、桃源仙館、護法殿、玉皇殿、觀音閣、福德祠、鐘鼓樓等，殿內供奉玉皇大帝、觀音大士、張天師、“三清”（玉清元始天尊、上清靈寶天尊、太清道德天尊）、“三帝”（玄武帝君、文昌帝君、關聖帝君）、“三師”（呂純陽祖師、王重陽祖師、丘處機祖師）等十多尊神像。站在太和寶殿前的平臺，如處身霓雲之中，遠眺北江如玉龍橫臥，煙雲浩渺，洌水粼粼，機帆點點，壯麗景色，收眼底。正是：“石峭峰彌秀，泉鳴澗愈幽，翛然松下立，獨攬萬山秋。太和古洞長年香火鼎盛，遊人如鯽，或尋幽探勝，或虔參慕謁，絡繹不絕，蜚聲海外，是著名的道教洞觀之地。景區內設有：青少年體能鍛煉基地、大型的天然山水泳池、歐陸園燒烤度假天地、兒童遊樂園、園林式別墅松石 山莊、綠蔭融融的露天餐廳榕園山莊、旅遊購物商場、足底按摩路、休閒觀賞草場等，景區內集食、住、玩、購於一體，為國內外遊客提供優質的服務，並以其優美的山水環境和獨有的古洞、幽谷、奇石、崖刻等洞觀文化，讓遊客度過一段輕鬆愉快的好時光。

上一集去完日曜市──這個全日本最大最古老的市集。其實在日曜市旁邊還有一個高知鼎鼎大名的美食聚集之地。1998年開業，有20年歷史的HIROME市場（弘人市場）共有60多家店鋪，從高知的鄉土料理到世界各地的特產一應俱全，還有雜貨店、西服店等。市場內幾乎所有餐飲店不設專用桌子，因為這裏有500個公用座位，客人買了食物後可隨意就座，享用美食。以下推薦三款在這裏必吃的美食。

必吃一：明神丸 鰹魚燒定食
說到吃鰹魚燒最有名的莫過於人龍店明神丸。一個大的定食包括10片鰹魚燒、一碗麵豉湯和一碗飯。遠遠看到店員以稻火燒灼鰹魚，極大火花，在室內市場內甚為壯觀！味道方面，很香稻火味，而且鮮味十足！配上洋葱和醬油，大滿足。不用$100能吃到美味的鰹魚燒定食，挺划算。吃完一個定食，心裏默默念着：「店員，再來一set」！


必吃二：ひろめで安兵衛 屋台餃子
另外，屋台餃子也是必吃！一個套餐包括七隻餃子和一杯啤酒。這裏的餃子最特別的地方是皮很薄，吃起來很脆身，但又不會覺得很多東西在嘴內。

必吃三：土佐ジロー（土佐地雞專門店）地雞燒
海鮮、牛刺身就吃得多，雞刺身你又吃過沒有？這裏有一家土佐地雞燒，它的做法與鰹魚燒差不多，先燒表面那層皮，然後再用火槍把中間的肉略略燒熟，所以上桌時並不是全熟的。本來以為雞肉會有一陣腥味，結果其實跟鰹魚燒差不多。雞皮有很香炭火味道，最推薦配芥末一起吃，雞的鮮味會更加提升。

吃飽飽，滿足了胃，又可以繼續Yurutabi (ゆるたび)──即「閒式遊日本」，以「悠閒」、「舒適」的方式遊日！

HIROME市場（弘人市場）
地址：〒780-0841　高知市帶屋町2丁目3番1號
營業時間：平日、星期六及假日8am-11pm、星期日7am-11pm
交通：從高知站乘路面電車約10分鐘。在「大橋通」站下車
網站： https://hirome.co.jp


黑潮物產
網址及位置： https://hirome.co.jp/?p=1
電話：+81 088-820-6575

明神丸
網址及位置： https://hirome.co.jp/?p=687
電話：+81 088-820-5101

ひろめで安兵衛(屋台餃子)
網址及位置： https://hirome.co.jp/?p=741
電話：+81 088-822-0222

えーとこどり(土佐ジロー)土佐地雞專門店
網址及位置： https://hirome.co.jp/?p=715

採編：黃愷晴
拍攝：黃愷晴 郭巧瑩
鳴謝：
JNTO 日本國家旅遊局 ( http://www.welcome2japan.hk )
日本精彩無限Japan Endless Discovery
Yurutabi 閒式遊日本

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