關於 鐵鍋燉大鵝做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

💁🏻‍♀️ 今天端出這道菜⋯我鵝子大叫這是「料理鼠王」的食物耶！😂😂😂

吃了這道菜不會變老鼠哦！但小孩可以吃下很多蔬菜！😉

這道「普羅旺斯法式燉菜Ratatouille」我做了一些變化，讓這款家常燉菜層次更豐富唷！作法非常簡單！一起來看看！而且料理前後都很美，顏色都沒有走針唷！😂

——— 食材 ———
巧食肉醬
綠櫛瓜切片
黃櫛瓜切片
茄子🍆切片
牛番茄切片
蒜頭末
洋蔥末

——— 做法 ———
1、鑄鐵鍋加入適量油把洋蔥末與蒜末炒香，再加入肉醬拌勻，熄火。
2、蔬菜片交叉擺放，開火煮至沸滾後轉小火，蓋鍋蓋悶煮5分鐘。
3、開蓋再煮五分鐘，讓蔬菜出水的汁液收乾，即可完成！

➡️ 超級快速方便，一鍋到底一定要試試看😉

🔜 我是一個愛吃愛寫文章的護理師，投入餐飲產業至今約14年的時間，著迷於美食、鍾情於料理，對於食材有異常執著的熱情與理念🤗

💁🏻‍♀️我是料理女王，一個在餐飲路上築夢的女子

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冷凍庫小食堂企劃📝
麥肯美式炸物｜東區鵝肉吳｜頂級干貝｜一夜干
即食蟹肉｜果木小薰舒肥雞胸肉+雞腿排｜港點｜燉飯
　　全品項補貨囉👉https://gbf.tw/23pj2

每餐半小時前都會翻翻冰箱
心想... 午餐（晚餐）要煮什麼？
看到冷凍櫃裡躺著雞腿排和干貝，是何等開心的事(笑)
此時真慶幸之前有買一些囤在冷凍庫
不然已經煮到不知道該怎麼變化了🥱

為了落實防疫新生活，減少出門
蔬菜水果的補給我現在都靠社群服務直接送到家
但好吃的果木小薰雞肉和北海道頂級食材
還是靠我自己開團補貨比較實在
有優惠價格、品質有把關也比較好

✅我的冷凍庫會冰至少一盒的北海道生食級干貝
因為它的鮮甜媲美蛤蜊，跟任何食材都百搭，又能長時間保存
除了乾煎、炙燒到半熟的做法以外
跟蔬菜一起炒也超級好吃的，菜汁都變成白色的干貝湯汁
淋在飯上超鮮甜～
或是乾煎退冰的干貝湯汁，我會加在蒸蛋的湯底裡
增加一點鮮味取代高湯塊，不浪費任何一滴精華

北海道網走一級產區的生食級干貝，你一定要吃吃看
頂級鐵板燒餐廳才有的美味，在家就能狂吃
扎實的干貝口感，纖維細緻又彈牙
2S尺寸是我覺得CP值最高的，夠大顆能塞滿嘴
放進口中一咬，鮮甜瞬間在嘴巴裡炸開🤤🤤

我喜歡干貝還有個原因，它的營養價值超高
蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分
蛋白質含量高達61.8% 是雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍
好吃還能幫發育中的孩子補充營養💪

北海道一夜干、即食蟹肉、鱈魚丸也都好好吃
蟹肉可以煮粥超級鮮美
媽媽也能做出火鍋界LV橘色的火鍋粥
我選的都不會太難料理，走簡單風XD
要應付每餐已經夠累了，好吃又能輕鬆上桌是首選啊～

✅餐桌溫度X果木小薰的舒肥雞胸肉/調味雞腿排
真的是料理復仇者的救世主啊
不用自己研究配方，或弄完只有煮婦自己敢吃XD
所以果木是我的料理好夥伴，剪開包裝煮熟就能吃了
看是要直接用氣炸鍋烤熟
還是切一切乾煎，或跟青菜或菇類一起炒
跟炒麵炒飯一起炒也很讚
雞腿超多汁的，完全去骨料理也輕鬆

舒肥雞胸肉是減醣減脂的好食材
利用舒肥法低溫將肉煮熟、能保留完整的原汁
口感多汁不柴，很清爽且飽足度高
之前也買過市售有些調味雞肉吃起來有肉騷味很可怕
果木的雞肉完全不會有噁心的騷味
退冰後就能直接吃了，切片拌沙拉或入菜也是一頓美味

🔺嚐鮮新品
✅MccainFoods麥肯美式馬鈴薯炸物、甘藍
除了台灣以外，全球麥當、漢堡王、肯德基等等
都是選用麥肯的的薯製品
連續第二年被Brand Finance公認為
全球前十大最有價值的食品品牌之一!

不可否認炸物是能紓壓放鬆的食材之一
選用好油、適量的吃其實無仿
麥肯的炸物讓你一秒到美式餐廳
薯花、捲捲薯棒、表情符號薯餅，三種吃起來的口感不太一樣
如果冷凍庫夠冰，建議直接帶上優惠組

甘藍也是簡單料理的品項，加一點起司絲一起焗烤就超讚
也可以無鹽奶油熱鍋後，將甘藍跟菇類一起炒
撒上義式香料，甘藍軟中帶脆的口感超好吃
以上做法也可以用氣炸鍋料理
（先用橄欖油跟食材一起放食物袋裡，撒上義式香料後搖過再醃20分鐘讓它入味，記得油不能下太少才會多汁好吃）

✅東區鵝肉吳
我是鵝肉控，三餐讓我吃鵝肉都可以(噗)
老闆看到我就知道幫我先備好，因為我會外帶鵝翅回家啃
吳鵝肉的鵝肉超肥美，而且切的寬度剛好有嚼勁
（有些店家切的超薄，吃得超空虛）
而且因為鵝肉吳每天賣的鵝隻很大量，所以鵝肉非常新鮮

滷水浸泡的鵝肉超多汁的
先吸汁再啃肉，老公說我啃鵝肉的樣子很忘我🙄
鵝肉肉質細嫩、鵝油本身又很香，我們家老小都好愛
除了切片鵝肉，鵝血糕米粒香氣超濃Ｑ軟口感也好好吃
鵝掌和鵝翅我們都用手扒雞手套抓著啃，很抒壓
愛內臟的也可嚐嚐看鵝胗，燉到軟度剛剛好有Ｑ度脆度
鵝血糕和鵝胗都好適合當深夜食堂的下酒菜🥂

鵝肉脂肪的熔點較低，質地柔軟
是一種比較容易消化的肉類
而且營養價值也很高
含有多種人體所必須的胺基酸、蛋白質
多種維生素、煙酸、糖、微量元素
鵝肉的不飽和脂肪酸的含量高達66.3%
亞麻酸含量高達4% 含量遠遠超過其他肉類
常吃鵝肉對於人體的健康有好處
且能改善心血管系統、增強免疫力、補虛
能不出門就把鵝肉吳搬上桌，未免太幸福了～

我要補貨也揪大家一起來嚐鮮
順道預告一下，由於貨運成本一直提高
之後的冷凍運費就沒這麼優惠了，會調漲25%
建議大家把想吃的趁這團一起補貨了喔🙋‍♀🙋‍♀

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✔由冷凍倉直出，於6/7拋單依序出貨
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小溫度餐桌。義大利肉醬麵

原先，去了一趟全聯只是想單純的幫小樂買牙刷....
腦波極弱的我～又被我發現特價品
買了2件特價的義大利麵醬...
玻璃瓶的包裝...瓶裝質感的設計
就讓人好想把它帶回家燉煮一鍋 肉醬義大利麵

於是呢？非常臨時的想法....解凍了家裡的絞肉
切了2顆的洋蔥丁...就是洋蔥切切切眼淚流流流的概念...(((哭慘了我
也加了不少的蒜末來提香
多買了一盒洋菇，總覺得肉醬麵就是要搭配洋菇片才對味!
每一樣食材確實炒香...炒至金黃色
主角來了～絞肉加進來後我一樣翻炒至肉香瀰漫整間屋子
豪邁灑脫的一口氣倒進2瓶義大利麵醬
加了少許的水～番茄醬調整酸甜度
蓋上鍋蓋燉煮1個鐘頭～
鑄鐵鍋的好處就是當你在煨煮時...所有的食材鮮甜度都能確實的鎖在裡頭!
不須過度調味就香濃無比!
義大利麵醬的成分其實偏單純....它也不是調理包...
我不太建議直接淋在煮熟的義大利麵上
單單淺嚐一口醬汁...我覺得香氣風味都顯得單薄
我煮義大麵的做法是一定會確實爆香所有食材...
細火慢燉才能擁有一鍋好醬汁!!!
起鍋前～我會再加入一塊適量的奶油乳酪續煮3～5分鐘...提點香味

煮好的濃稠醬汁淋在兒子們指定的義大利直麵條上
撒上帕梅森起司粉
醬汁緊密扒附在麵條上...連晚上幾乎不吃精緻澱粉的我都無法抵擋了
吃了五大口～超級滿足!!!
熱量是高了點...不過沒關係～好在等會有課要上...消耗一點熱量也才能吃得開心嘛!!!

大鵝子....夜自習下課接到他後問了他晚餐吃什麼
他吃了一大盒的炒飯～以為他可能吃不多了....
我留給他一盤的義大利麵他還是吃光光了
由衷佩服他的食量....有遺傳到他爸爸的學生時代
不過這麼會吃還能擁有〝魔鬼身材〞就是我與二鵝子就是忌妒的一點!
人生太不公平了～~~~~~~~

#Stephenie的小廚房上菜小紀錄 #義大利肉醬麵 #大食怪兒子 #溫度廚房 #有愛餐食