山上連續好幾天的午後雷陣雨，在家裡都可以安靜地聽到雨落到地上的聲音，連續且沒有表情，望向窗外灰濛濛都是直條條的雨絲。哪裡都不想去那裡也不能去，就像這兩個月三級警戒的疫情期間，心情困在方正27坪裡。
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「來吃烤肉吧！」少女說出這句話的時候，家裡氣氛變得熱切，疫情期間我們在家嘗試過幾次的烤肉，因為鬱悶的時候大口吃肉，再好不過！
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搬出8月新上市象印分離式鐵板燒烤組，放在長桌中央，退冰梅花肉，我用韓式醃肉法處理，切蘋果半顆，壓碎大蒜兩瓣，切丁洋蔥半顆，倒入醬油三大匙，麻油一大匙，糖兩大匙，然後用料理棒打成泥，再將梅花肉拌入這香甜的泥醬中，緊緊包覆。
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舔了一口手上濺出來的一小滴醃醬，恩！滋味很好！
蔬菜們簡單洗淨，切好擺盤上桌備用，很快就可以開始燒烤。
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#炙熱的煎上色傳出香氣 #這就是鐵板的魅力
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醃製好的肉片帶著飽滿香氣，放上預熱好的烤盤。
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嗞嗞的聲響伴隨眼前白煙與肉瞬間熟透的香氣，這一幕讓少女飢餓轆轆喊著「我好餓！」。鐵板發熱的凹槽設計，在肉片上留下條紋般的焦色烙印，是梅納反應的好吃印記！重點是象印的烤盤四周也肉熱非常均勻，不會只有中間熱四周冷，造成中間很容易烤焦，這一點完全不用擔心！
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斜溝槽式烤盤從側面看起來像一座小山丘，能讓多餘的醃醬與油脂順勢滴漏，讓重口味的調味也吃起來完全沒有負擔。我們將切好的透抽與蔬菜放在烤盤的平坦區域，烤到些微變色時，撒上些許海鹽與粗胡椒，滋味單純卻好吃得不得了。我問少女「妳有做什麼調味嗎？」「沒有！就是鹽跟胡椒～～」好吃到我想尖叫 !
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#來做西班牙少女海鮮燉麵
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在小實送保母日，少女與我獲得些許喘息，我們約好在中午前處理完公事，一起來做西班牙海鮮燉麵。
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會想要做海鮮燉麵是一次拍攝工作之後，主人姝里煮了這道菜給大家當中餐，因為太好吃而且看起來方法簡單，跟她請教了recipe，想煮給少女吃。姝里那天使用一個寬面淺鍋，食材一覽無遺且誘人的攤開在鍋面上的模樣，非常漂亮。她分享那是從國外帶回、為了煮海鮮燉飯而特製的鍋子。
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回來後很想做、但苦惱於鍋具，想著不妨用象印分離式鐵板燒烤組的深型烤盤試試，它的面寬很寬且有3.5公分的深度，好適合來做把食材攤開來的西班牙海鮮燉麵！
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姝里給的recipe是她做過好多次後化繁為簡的筆記，讓我們第一次跟著做就置身西班牙。在手寫的recipe有一段特別可愛，寫著「在西班牙因為有特殊爐具讓火源均勻，但在台灣就不行，因為我們的瓦斯爐的火源都是由中間擴散出來，所以在等待燉麵收乾時，就必須攪拌它們。」
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象印分離式鐵板燒烤組的温度調節器，讓烤盤整體的溫度均勻且定溫，一定是這個功能幫忙我們這樣的新手提升成功率很多很多！再搭配上蓋子燜煮，這頓西班牙燉麵超級成功！
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#闔家歡喜的懶懶下午茶
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我也試著用它來煎料理筆記的熱鬆餅給小實吃。
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用深型烤盤定溫180度，它的鈦陶瓷塗層可以不用上油，麵糊下去自然慢慢澎起，色澤好看好吃，讓我大大驚訝！因為知道煎鬆餅是攸關成敗的步驟，在料理筆記影片裡還特地分享要怎麼均勻上油控溫，沒想到在象印分離式鐵板燒烤組上，煎好美味鬆餅竟然只是基本！
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而且大面寬的鐵板，讓我可以一次下好多麵糊，不怕小實怪飢腸轆轆～～
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#圍在一起吃就能為生活打氣
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我們家雖然是開放式廚房，但煮飯備料時還是需要背對著家人，忙碌時總是有獨自埋頭苦幹的孤獨感，將象印分離式鐵板燒烤組放上，讓全家人圍著它，兩個大夾子讓四手共煮變成party time，等待煎煮完成的時間變得很療癒！
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在家時間越來越長，孩子妻子都需要改變心情，想辦法找樂子變得好重要，我們曾經把餐桌搬到陽台上吃晚餐，吃飯的形式改變，氣氛也轉變了。現在我們約定好每週採買日，要多買一盒好吃的牛肉回來，在長桌上放上象印分離式鐵板燒烤組，讓全家圍在一起吃。而且清洗非常方便，簡單用海綿清洗就可以喔！
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安排一個儀式性的小變化，這週不管有多忙多累，內心會有一個美好的期待，就能為生活打氣！
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這台新品分離式燒烤組是momo獨家限定販售，兩種烤盤售價5000多，現在 Momo品牌週直接下殺價$4,990！只有在momo才有其他地方買不到喔！
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鐵 板 麵是 什麼 麵 在 [問題] 黑胡椒鐵板麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
想請教黑胡椒炒麵怎麼弄會是最好吃的狀態
黑胡椒有現場的10元包，或是超市賣與冷藏涼麵一組的小醬包
油麵則是市場弄熟的常溫油麵，或是用乾油麵快速煮熟後下鍋
原本是使用鐵鍋，但不管怎麼下油都會黏鍋
改買了一個小不沾鍋之後，沒有卡料的問題，倒是變成我想弄到最乾的狀態但怎麼加熱好像都沒什麼變化
拍照起來麵就是看起來很噴不知道怎麼回事
早餐店看人家用鐵板，都是常溫麵下去，加點水
然後醬下去拌炒一番，那個熱度好像又不一樣？
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荷包蛋，有點難
然後台灣的洋蔥，炒起來不知道什麼狀況比較好
有點慢，不過這是家o福、頂o跟全o的有黑胡椒醬油麵
基本上是三個結果，兩個還可以，一個根本烏龍麵
主要還是看醬的廠商合不合胃口，麵體優不優
我的煮法還是非常單純的
加熱醬、加入麵體(熱優)((非熱麵會需要溶解的過程中))
然後拌炒到無水起鍋
不過我期待的麵體似乎還是需要一點焦態，可能需要一點點的鍋巴焦法？
我個人嘗試約八次的感覺，還是以鐵鍋弄爆真的乾巴巴的感覺最棒
只是之前是鐵鍋直接用鏟子炒，目前用迷你不沾鍋最多是吃起來味道ok但不夠黏糊糊的
最優的麵體跟醬料還是市場專賣麵的店家，商業麵還不錯那麼確定
另外市售黑胡椒跟自調醬我就不知道了
至於早餐店的....嗚，不要再用鍋子煮麵了好嗎哭
※ 編輯: j1551082 (223.136.233.243 臺灣), 04/06/2021 05:39:59
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