每週每週,安排檔期是 #美食加選物 的重要工作。
在團購先行的模式下,我們的私密社團 #美食加的口袋名單,一週會推出三至四檔團購。按表操課,把所有的空格填滿,有時候壓力滿大的。
商品開發走在前端,如何發掘新品,或與合作廠商討論特殊規格,便是這份工作的核心。
該怎麼知道哪裡有好東西呢?
對我來說,這就像「哪裡有好餐廳」一樣,講求搜集資訊的工夫;資訊也不是越多越好,篩選過濾、去蕪存菁,也很重要。
在資訊爆炸的當代,我愈加相信「口耳相傳」的力量。Word of mouth 從古至今都很有效,一個品味和你相近的朋友所做的推薦,比較值得信賴。怎麼能確認對方的品味和你相不相近?社群媒體就是最便利的地方,日日月月鋪展的軌跡,就是資料的寶庫。
講直白點,如果這位朋友推薦的餐廳你都喜歡,那他說好吃的蛋黃酥也不會太差。
也可以說,我們的選品邏輯就是上述的延伸。
最後怎麼拍板定案?各位,還是我本人要嚐百草啊。我的工作比起神農氏,雖不至於有中毒的危機(應該吧?),卻有發胖的風險......
—
本週美食加繼續認真選品給大家!有 #首次開團 的知名法式甜點店 #某某QuelquesPâtisseries 喔!#亞都麗緻 也有新品!
#某某甜點:一直有好口碑的 #某某 法式甜點,首次在美食加登場了!我們開出常溫點心的精選組合,每一樣都細膩美味,不用出門就買得到!
#亞都麗緻:亞都麗緻的 #天香小滷、#天香小包 很受我們社員歡迎,這次新增 #天香小食 系列!杭風豉汁排骨、白玉鮮蝦餃、珍珠丸小獅頭,等你來嚐鮮!
還有一檔即將公布 😉
🙋♀️🙋♂️歡迎加入我們!
美食加的口袋名單 社團:
👉https://www.facebook.com/groups/1422637727923039
美食加選物 官網主打星 #Vermicular IH電子鑄鐵鍋、珐琅鑄鐵平底鍋
👉https://lihi1.cc/5mL30
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,#不萊嗯的麵包學 #新書哪裡買 各大實體書 / 網路平台 - 將於 ( 1/7部分網路平台預購、1/12日起 ) 正式上架 哪裡買包含了台灣、星馬、大陸、港澳、美國......等通路 ★★★ 新書哪裡買 (實體/網購) 總覽 ★★★:https://www.briancuisine.com/?p=1...
鑄鐵鍋 哪裡 買 在 Facebook 的最佳貼文
我一直很想做那種Buffet的烤牛肉,就是外層焦焦香香,然後切片下去會彎腰般的軟嫩,切面紅紅嫩嫩,但切的時候砧板上不會有血的那種烤牛肉。
之前買的Vermicular IH 鐵鐵電子鍋附贈的食譜裡有道類似的食譜,問題是肉不知道到哪裡買?
前陣子到美福去,總算在原肉區找到一整塊的翼板,帶回家自己切,要多厚有多厚。這下萬事俱全,來實驗吧!
先把鍋子切到中火熱到「煎烤OK」的燈亮起,就可以把厚牛肉每面煎1分鐘到焦香,鎖住肉汁。接著熄火,倒入事先用洋蔥、紅酒、蜂蜜、醬油等打勻的醬汁,改切成低溫70度,蓋上蓋子,設定60分鐘就好了。
一鍋到底的牛肉真的外層焦香,內裡好軟好嫩又不帶血,搭上洋蔥沙拉,淋上鍋底的醬汁,完勝Buffet烤牛肉。
作法醬汁等資訊我都放在照片中,請大家慢慢品嚐。
#VermicularIH電子鑄鐵鍋
#Braun手持式攪拌棒
#美福牛肉
#心世紀葡萄酒
***喝酒不開車,開車不喝酒***
鑄鐵鍋 哪裡 買 在 Facebook 的最佳解答
\ 不塑生活的暖日常 /
不塑生活實踐在疫情期間最棒的,是除了減少塑膠使用量之外,比起過去單純為了減塑,自帶餐具🍴還能做好個人防疫哩!
最近帶 HOUSUXI / 舒熙過好日 #鑄鐵鍋折折盒 外出購食,都會引起店家尖叫和喜歡,問我在哪裡買的,這鑄鐵鍋造型實在太討喜,而且還超輕巧便攜!讓我的不塑日常也變得更加可愛了(笑),之後再來和大家詳細分享唷!
#不塑生活 #減塑生活 #防疫 #防疫生活 #自帶餐具 #減塑愛地球🌍 #好好生活 #好好吃飯 #好好防疫 #不塑之客 #不塑是一種友善生活的態度 #不塑日常 #不塑每一天 #減塑日常 #減塑行動 #減塑生活靠這杯 #減塑好生活
鑄鐵鍋 哪裡 買 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
#不萊嗯的麵包學 #新書哪裡買
各大實體書 / 網路平台 - 將於 ( 1/7部分網路平台預購、1/12日起 ) 正式上架
哪裡買包含了台灣、星馬、大陸、港澳、美國......等通路
★★★ 新書哪裡買 (實體/網購) 總覽 ★★★:https://www.briancuisine.com/?p=11059
《 BrianCuisine不萊嗯的麵包學 》
圖文詳盡的7萬字麵包科學知識
8堂麵團入爐前的必修課
31道必學經典甜麵包、
21款原創天然酵種歐陸麵包
8道私房抹醬
對應45支專業影音示範
烘焙新手以至麵包職人皆實用的必備工具書。
本書融合了麵包科學、經典甜麵包、原創天然酵種歐陸麵包、私房抹醬等,是麵包初學者必備的工具書,更是麵包進階研習者,進一步深入麵團科學烘焙原理最佳參考書。全書字字珠璣,篇篇都是讓你豁然通曉的麵團烘焙知識,不萊嗯老師以3年的時間,用食物科學的角度,研究從小麥到麵包所發生的所有歷程;從不同酵母到不同食材如何改變麵包外型、風味與質地等,是本扎實麵包理論與完整實作的麵包工具書。
超過20萬字的《BrianCuisine不萊嗯的麵包學》,帶你從烘焙的科學原理,掌握麵包製作的訣竅;用科學的方法,做出健康美味的麵包。
這本書裡不僅搭配了細膩的照片與步驟,在我的廚房裡翔實記錄了每一篇麵包科學理論的實況,是一本將三年來的累積與探索,整理成理論與實用並重的麵包書。對我而言,書中的每篇章節與知識,都真實無比且彌足珍貴,相信對於你的自學之路,將有著很大的助益。
希望你們隨著書中不同的食譜,逐漸鍛鍊出自己的手感,從歸納好的字字句句裡,實現在家做麵包,從90分進階到100分出爐的滿意成就。
By Brian Lin
本書特色
●7萬字麵包科學 ─ 教你如何建構麵包完美質地與成功外型,不必依賴運氣;一百次出爐都能精準不差的烘焙實驗室脈絡思維,在科學篇章裡,處處是手藝不斷精進的職人祕笈!
●8堂麵團入爐前的必修課 ─ 在走進造型千變萬化的麵包花花世界之前,「扎實基礎」永遠是麵包出爐立於不敗之地的必備工夫。從攪打/手揉麵團、強化麵團筋度的方法、麵團發酵的控制與判斷到入爐烘烤所該注意的事項,統統在這8堂課一覽無遺。
●31道必學經典甜麵包(內含延伸變化食譜) ─ 時下火紅的生吐司、懷舊卡通「小天使」裡出現的「少女的白麵包」、有著加拿大風情的「楓糖鹽可頌」、麵包山頭最具挑戰的「經典法式可頌」……,想要開始學習做麵包,就從這些個最親民、最簡單、也最容易獲得成就感,並贏得讚賞的麵包著手吧!
●21款原創天然酵種歐陸麵包 (內含延伸變化食譜) ─ 最受歡迎的「不萊嗯家常鑄鐵鍋白麵包」、歐包也有軟口感的「Q軟桂圓歐式麵包」、歐包入門款「基礎歐式鄉村麵包」、研習歐式麵包的畢業代表作「24小時低溫發酵麵包」……,讓天然酵種麵包,一次顛覆大家對正統歐陸麵包既有的乾硬印象吧!
●8道私房抹醬 ─ 各式各樣的果醬與抹醬是麵包風味變化的餐食戲法,它擺在麵包旁,永遠是吸睛度滿分的搶戲配角。麵包呀!就是少不了這些抹醬們的陪襯,在這個章節裡,你將學會迷人的麵包私房調味魔法。
●45支專業影音示範─由加拿大知名電視製作人Pierre大師專業掌鏡、一鏡到底實境拍攝,流暢的剪接與清晰的口語說明,在YouTube頻道上,觀眾對影片內容滿意度,更達到98.3%的超滿意評價,是學習麵包人最佳鎖定的頻道,QRCODE一掃,專業麵包大師Brian,如同跟你在同一個廚房裡,隨時指導提醒攸關成敗的作業環節。
鑄鐵鍋 哪裡 買 在 Irene的美西灶腳 Youtube 的最佳貼文
大家飯都吃完了吧:)前天說的馬告,雞湯影片已經剪出來了,有興趣的朋友可以看看,因為加松本茸(可以改成白蘑菇)一起燉煮的關係,湯蠻稠的,真的很好喝~加上馬告特殊的香茅檸檬香氣,整鍋雞湯香味四溢,全家人都會買單!(除了小嬡)
__________________________________
每天都要煮飯給三歲女兒小嬡吃,我們都吃什麼?更多媽媽與小嬡一起吃的親子共享料理,請看我的新書「律師媽媽Irene的92道親子共享料理」,哪裡買?
博客來:https://bit.ly/3c0EmVx
momo : https://m.momoshop.com.tw/goods.momo?i_code=7752166
#律師媽媽Irene的92道親子共享料理
加入我的專屬社團,和大家一起分享你的餐桌好料:)
https://www.facebook.com/groups/3241178662628216
鑄鐵鍋 哪裡 買 在 Irene的美西灶腳 Youtube 的最佳貼文
【培根番茄燉湯】
最近因為工作洽談的關係,到了內湖新湖二路附近。內湖中午休息時間的上班族來回簇擁,比肩閒聊,讓我想起了上班的日子。離開律師工作好多年了,全心窩在廚房寫美西灶腳也已經五年,而近三年,我是全職媽媽,將我的時間奉獻給小嬡,上班的日子讓我感覺陌生,站在路邊感覺自己有點格格步不入。
我常被朋友問的問題是「會不會捨不得以前上班的日子?」說不想念是不可能的,畢竟我的青春歲月都在法律系、法條之中度過,聽學長姐朋友講正在執業的經驗,仍感驚奇有趣,有時也會想「如果我一直當律師,人生會是什麼樣子?」但人生是沒有回頭路的,在許多交叉路口做下選擇,才走到今天的樣子,而現在也逐漸能接受自己的狀態,也許不是一般的路,卻是自己覺得最舒服的樣子。謝謝大家閱讀我的每一篇文章,雖然沒有人會追著我要文章,總覺得有人在等每日廚房分享,這讓我的日常很有重心,知道要怎麼樣用盡全力去生活。
扯遠了,只是最近經歷家族長輩逝世、好友的長輩朋友過世的消息,總覺得感謝要及時說出口,趁今天感觸滿懷時,謝謝你喜歡我的文章。
今天的料理,主要是想開鍋,順便清冰箱,如果您買不到櫛瓜,那麼就用馬鈴薯代替,一樣很好吃,我是選擇中途才加入培根去燉煮,如果您希望湯更香,那麼可以一開始就先爆炒一下洋蔥,再陸續加入蔬菜食材,這樣燉煮出來的湯會更香。祝福有個美好的夜晚~
____________________
🍳每天都要煮飯給三歲女兒小嬡吃,我們都吃什麼?更多媽媽與小嬡一起吃的親子共享料理,請看我的新書「律師媽媽Irene的92道親子共享料理」,哪裡買?
🍍博客來:https://bit.ly/3c0EmVx
🍍momo : https://m.momoshop.com.tw/goods.momo?i_code=7752166
#律師媽媽Irene的92道親子共享料理
🍳加入我的專屬社團,和大家一起分享你的餐桌好料:)
https://www.facebook.com/groups/3241178662628216
鑄鐵鍋 哪裡 買 在 大古鑄鐵TAKU Ironware - Home | Facebook 的推薦與評價
大古鑄鐵台灣在地生產,提供各種鑄鐵壺、鑄鐵鍋資訊;茶道課程、料理教室, ... 網站有疑慮,可以直接私訊鐵編或是撥打免費客服電話詢問,以免花錢買到劣質的產品喔~. ... <看更多>