死屍皮形象史上最差
以下內容純屬虛構
美國人心目中的死屍皮是歷史上最惡劣。死屍皮花了很多錢做大外宣,形象大插水之後仍然不知發生甚麼事。這是唐人街小人物大破死屍皮的花旗故事。
美國人早就接受唐人街,唐人街老華僑有相當高社會地位。三藩市和屋崙唐人街在奧巴馬時代大變身,五腥血旗高高掛,普通話壓倒台山話,殘體字隨處可見。唐人街各處都可以使用支付寶等等大陸付款系統,甚至可以直接使用人民幣現金。老華僑被大陸新移民趕走,唐人街老店變成大陸遊客的藥材店和古董店,茶餐廳和燒臘店變成北方館子。到了這個時候,美國人仍然像以前那樣接受唐人街。
死屍皮在香港橫行霸道那天開始,美國唐人街突然變成共匪巢穴,美國人恨之入骨。大陸新移民在唐人街被迫收斂,不復當年之盛氣凌人。五腥血旗在唐人街全部落下,北方館子收了攤子,即使大陸人老闆的餐館也聘請一兩位講台山話的企枱撐撐場面充老店。大陸官二代富二代從唐人街商會退下來,換上老華僑。
不要看輕狂隆這樣的窮書生小人物。大陸官二代富二代等人來到唐人街,很容易被狂隆這樣的消息靈通小人物迫至窮途末路。例如門外掛著五腥血旗的店舖,狂隆會向移民局舉報非法移民打黑工和老闆逃稅。只要掛出五腥血旗就會有移民局和稅局人員找上門。很快,沒有人敢在門外掛五腥血旗。狂隆向政客說幾句話,唐人街的治安和衛生服務立即和唐人街以外看齊。三藩市唐人街立即滿街人類糞便,垃圾隨處可見,失去吸引遊客的最基本條件。屋崙唐人街的治安差至店舖不敢做夜市。狂隆有空就報料讓警察抓幾個種大麻販賣的大陸人,舉報幾個犯法黑社會份子。唐人街給老外的印象壞透,再做些反共大外宣,政客給小意大利和黑人區大量補助,對唐人街則見死不救。政府禁止使用支付寶和人民幣,在唐人街招搖過市的大陸官二代被移民局遣回他們應該去的地方。唐人街共黨份子幾乎一鑊熟,見光即被送走,出一個踢一個。
2021年7月,沒有人敢高調在加州唐人街搞龐大百年共黨慶祝會。哈哈,要是有人敢搞,狂隆必定讓這伙人嘗嘗花旗暗箭。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,香港的老粥店,經營困難。工夫多,利錢少,才賣廿多元一碗的生滾粥,扣除食材、人工、燈油火蠟,哪有錢賺?另一大問題是沒新人入行,年輕人如果做飲食業,都去做café泡咖啡,哪會在粥店洗米煮粥執碗清潔?濕手濕腳又辛苦! 在旺角的妹記生滾粥同樣面對類似的問題,沒太多年輕人入行,開了40多年,只靠一班老兵工作...
鑊氣普通話 在 黃耀明 Anthony Wong Facebook 的最佳解答
//【明報專訊】香港大拘捕之後,美國國會發生流血衝突,5人死亡,多人被捕。港/美之間牽動隱約又強烈的情緒鏈。由去年11月4日點票出問題開始,到1月7日Trump(侵)應承交出權力,整整兩個月,香港及華人KOL,每天演繹選戰風雲,期望侵翻盤轉勝,帶動數以幾十萬計華人的強烈情緒,最終翻盤落空。港/美政治微妙;大拘捕在美國最亂的時機,想必有所計算。美國自顧不暇,人權問題遠在香港,當然跌到議程的備案。這半年,以往不諳美國政治的一般港人,忽然撐侵,就是希望以侵制共。這星期,侵敗陣,香港溫和泛民被大手拘捕,指望侵連任打救香港,如此奢望,打得粉碎。
港人看到詭異又殘酷的現實:鐵蹄踏踏,鐵腕握住喉嚨,香港翻盤無望。美國分裂成兩大陣營:支持民主黨的,不滿民粹暴力踐踏民主體制;侵粉則覺得「深層政府」舞弊奪權。另一邊廂,歐盟經濟不振,難拒中國投資巨利。國際社會的人權道義,頂不住雷厲風行的國安法,對香港起不了關鍵作用。
KOL售賣悲情與希望
這兩個月,我一頭栽進KOL的過山車,很留意當中起伏,與香港政局惡化,環環相扣。掉進侵粉大觀園,也跌入一個觀點角度的漩渦,做臥底無可避免浸淫局中,網中人很快同聲同氣。我幾十年前已經研究media literacy,對「重磅」標題、「爆大鑊」的鋪排,已算十分敏感,但也一步一步走入侵粉的結界。KOL十多廿分鐘的評論,format容易入口,好似朋友傾偈,有資訊之餘亦有認同感,因而減低了防避心。而我對支持特朗普的朋友,也有一份同理心,你我都是香港同路人。
當然對情節誇張的傳聞,我有很大戒心,例如特工法蘭克福突擊,奪取投票伺服器,發生槍戰有人死傷。KOL多次指,伺服器資料很快曝光,咁就一天光晒,選舉舞弊一目了然。但伺服器一直石沉大海。以傳聞觸發希望,KOL自己信埋一份,售賣悲情與希望,正中粉絲下懷,必定有助流量。追流量,是自覺或不自覺的行為。期望落空後就不了了之,用另一個希望來代替。
撐侵律師Sidney Powell起初被KOL追捧為經驗豐富的重量級人物,其法律著作高據暢銷榜。她不停高聲疾呼,舞弊有如大海怪,一放出嚟嚇死人,證據多到好似消防水喉噴射而出。翻盤大海怪,KOL講咗幾個星期,仍然冇料到。一個希望失效,新一個希望又來。德州議員帶頭,控告賓州改例違憲,告到最高法院,不少KOL喜出望外,紛紛說奇招必勝,因為高院法官五比四親共和黨,一定會為正義出頭。希望太大,失望也大,事後分析,高院法官冇膽接案,甚至可能被收買。
被收買變成百搭牌
被收買(compromised)變成百搭牌,所有不按侵出牌的官員、政客,直接間接都被視為親共,冇腰骨收受利益。最後連副總統彭斯都被視為叛徒。早前還傳彭斯辭職,KOL說:「咁就好啦,可以委任另一個,主持認證會,即時否決搖擺州的選舉人票,侵馬上翻盤。」傳聞一天,叫價高拆天,翌日冇咗件事,彭斯冇辭職,還站在程序那一邊。
有些情節更如驚慄電影:喬治亞州州長態度搖擺,原因可能受恐嚇——他的準女婿汽車爆炸死亡,調查車禍的警員,數天後自殺而死,係咪有景轟呢!KOL侵粉走入令人窒息的天仙局,出現草木皆兵症候群,他們相信一個鋪天蓋地的「深層政府」及「主流媒體」,勢力無遠弗屆;包括FBI、CIA、國防、參眾兩院議員、法官、白宮資深公務員,民主/共和兩黨的老油條,勾結各大報及大電視台;整個大集團,親中、搵着數、枱底金權交易、扭曲新聞、偏幫拜登。KOL說,美媒有如中國宣傳部、中央台、人民日報。這個美國政壇全視域,當中可能有某些根據,傳媒也有偏頗之處,但deep state真係龐大到無所不包,根本無法證實,講就講到似層層。當你一步一步接受這個邪惡大聯盟,侵及其支持者,掉入圍城之中,四面受敵,侵是受害人,因此用極端手法反抗,表面上變得合理。
侵粉相信自己站正義一方
我作為港人,身在香港困局,心理上有很多soft spots,聽KOL大談深層政府與中共勾結,又覺得香港走投無路,如何能擺脫鐵腕,心裏很需要一點希望,哪怕是不靠譜的特朗普。但想到這個全天候打壓特朗普的天仙局,偷換選票,隻手遮天,諗吓諗吓,其實好唔對路。如果天仙局係真,那麼美國政體就係爛到入肉,而侵是出於污泥而不染的濁世救星?!令我倒抽一口涼氣的是,KOL真的如此滑入一個天仙局症候群,讚美侵人品好,不煙不酒(喂,佢幾鹹濕㗎喎),虔誠和善,不好戰,絕頂聰明。KOL還安慰侵粉,「侵有高智慧,我們要信他,不必為他擔心,他一定能大戰群魔」。
而另一方面,尤其是幾個說普通話的KOL,大談deep state爛掉了,美國到了最黑暗的時刻,只有侵才能改變人類的命運。說到這裏,通常會相提並論共產黨的苛政,沒有侵的硬政策,中國人沒前途。講到咁大,嚇親人。令我更不知所措的是,佢哋好真心覺得正邪對立,決戰今天!但歷史善惡糾纏跌宕,你哋講到endgame咁嘅樣,呢個世界唔係咁發展㗎喎!侵確定不能連任之後,其中一個KOL說,善惡到頭總有報,壞人最後落地,KOL變成cult leaders。
我坐上侵侵過山車,這幾天下車都係頭暈暈,要detox一下。侵粉是迷局,裏面的人相信自己站在正義一方,要為公義而戰,國會入面發生暴力事件,KOL馬上說是左派極端分子所為。但我看英國電視現場片段,衝擊者是正常、激動、愛國的侵粉。多月來偏見滑坡,同場共震,熱血難平,才會搞出人命。我從這個echo chamber走出來,耳朵還充滿回音。
撐侵制華「斷鏈」收場
兩個月來的舞弊證據,可以舒展一下。例如,那個櫃桶底拉出票箱的閉路電視片段,有前段被「侵團隊」屏蔽後,看起來偷偷摸摸;若補回前段則並不異常。又例如,KOL不時說,喬州州務卿弟弟是華為高層,搵緊大陸錢,有利益所以反侵,事實上並無實證,係點錯相。不合格選票的指控,亦被逐點反駁。當然,傳聞本源於美國,陰謀論、海怪論等等,深層政府、左媒、收買、政變、軍管種種說法,也源於美國侵粉。華人KOL ride on美國大分裂,也ride on港人及海外華人對自由的強烈願望,拉動這半年「撐侵制華」的情緒鏈,最終以「斷鏈」收場。
我作為幾乎入甕的臥底侵粉,打個冷震,揮一揮衣袖,回到香港殘酷的現實。國安癲到連醫生護士都扣上歹毒罪名,清醒一點地去想,不想做順民、逆民、移民的港人,孤兒仔,冇靠山。不要奢望美國會出什麼大招拯救香港,制裁及譴責,也難阻香港隕落;彭定康、約翰遜,他們可以為我們打打氣,但他們也自顧不暇。我們留下來的,還是要面對我城的命運。
1月7日灰茫茫的下午,我一個人由榕樹澳沿海走到深涌,輕聲拍岸的潮汐、空群而出的白鷺、廣闊平靜的青草地,天地有安頓人心的奇蹟。特朗普翻盤救港是遙不可及的幻影,迫近眉睫的問題反而是:我有沒有面對鐵腕的平靜安穩?細心一想,被拘捕的溫和朋友,只是行使他們的公民權利,如今被定性為十惡不赦,他們的痛,不單是個人官司的痛,而是港式文明被辱之痛。我的功課是什麼呢?被捕的朋友,你我同行,傷香港之逝,傷痛於歹毒壓迫善良。
常言道,好人一生平安。時勢惡劣,好人不一定平安,行公義好憐憫的人,反被折磨。我一邊聽着海浪拍岸的微聲,一邊感受到被捕者的憤怒、冤屈與不安。柔弱的個人,如何面對一個獨尊的政權。深涌的草地上,滿滿是十字小白花。被捕的朋友們,重擔在肩,這是你們將要承受的重擔,共感同行,卻不能減輕你的苦難。我們詢問自己,若掉進了國安法被拘被囚的行列,是否願意平安地走過不平安的苦路。我在草坪前行,平安地接受不平安的香港,願意為自己相信的付出代價。我們今天銘記你的歹毒斷言,也記下我們尋求平安的承諾。不自由的牢籠之內,仍有翱翔天際的自由願景。好人一生平安,不是因為一帆風順,而是平安地忍受不平安。時代艱難,但願我們內心平靜,有足夠的力量承受重擔。
文˙馬傑偉//
鑊氣普通話 在 君子馬蘭頭 - Ivan Li 李聲揚 Facebook 的最佳貼文
[太美好的東西 會走 還未愛夠了你 怎放手]告羅非士打,梳士非巴利。置地本無樹,記者亦非台。Bankers Club?新一代以為講粗口呢
繼續全無公共性嘅長文,亦同投資或市場無關。三千幾字,意識流,跳嚟跳去,慎入。
TLDR:人生若只如初見,或者係妻不如妾 妾不如婢 婢不如偷 偷不如偷不着。係咪得唔到嘅最好?未必。應該係得到過一次,但唔好再試第二次,咁個感覺就係最好。因為求不得。我在Bankers Club食過碟海南雞飯,16年後仲記得—而我連第一次性交係咩感覺都已經唔係好記得(睇鹹古可以著返條褲,成篇文都冇再講性交)
1. 見 職場心經 講起,我又講兩句(幾千字咁咯),相我同用埋同一張。唔係抄,係致敬。畢竟我地就真係在置地幽會過!(但唔係Bankers Club)。同咩辰衝唔同,我又唔會乜都破舊立新,話冇乜值得懷念。Bankers Club絶對係小眾嘢,有幾多人去過?三十歲以下嘅有冇?
2. 拿,本人就去過啦!呢啲就邱月清個家姐邱月感啦。去過,當然唔係咩有朋友擺酒,或者股東會,業績會之類去過啦(呢啲,我全部都去過)。
3. 就梗係要坐低叫飯食,對住個夜景指點江山(唔通推車?嗰度停車場好貴的),懷念下英殖真好,講下西德馬克之類。結尾仲要係簽返個名,但唔使畀錢。呢啲就邱月感啦
4. 「不過,我都係跟人衫尾啫」。請噓,但即係至少我試過畀球王通坑渠咁,你估人人有資格跟人衫尾?
5. 甚至嚴格嚟講都唔完全係跟人衫尾,故事係咁的,由標哥講起(長期讀者可能知).未睇嘅,睇返medium舊文(https://bityl.co/3dH5),好長氣咁講埃汾蘇花嘅職場生涯,雖然未必順序。
6. 同本文有關嘅,呢篇(https://bityl.co/3dHA),齋睇下半截都得,講我。埃汾英國讀Master後返香港雙失,頭兩份工都係教書,然後轉投銀行,再轉股票。但邊個咁破格,在銀行請個教書佬呢?就係蕉行嘅標哥。
7. 固然人工唔高(2004年嘅萬二蚊都係唔高,之後一年被草裙到萬八,還不錯)(*),但首先標哥教咗我唔少嘢(咁我當年都仲係一個蕃薯,勝在可塑性哥),最重要係,佢算係親手帶我入行—雖然成件事誤打誤撞,我當時乜工都搵,佢亦請咗第二個,只係再有人走,佢又懶唔想登多次廣告唔想見多次人,先搵我執二攤。我又咁啱遲咗教書份工,都未搵工,八號風球入緊機場收到佢電話,就請咗我。未必係必然,但佢就算係改變咗我大半生,畢竟佢大可拎我份CV去包橙皮(打後我成日都見佢做呢樣嘢)
8. 當時,2004年,我在蕉行香港嘅資金部,Treasury,做刁拿青衣(我知係讀D拿,你唔知即係你冇做過銀行)。部門又俗稱「炒房」,但我地炒嘅,好似小學雞啲STEM玩具咁,根本玩唔出咩樣—我唔係笑蕉行小兒科,係感恩。正係因為點玩都唔會點爆大鑊,標哥好放心畀我玩。加上佢又hea,乜都踢晒畀我做—interbank 港紙美金我又做過,外匯我又做,Interest rate swap我都成日做(**),basket credit link note我買過(即係一籃子六間嘢冇一間出事就有高息)—甚至連CDO我都買過(有機會貼啲歷史文件)。
9. 所以睇你點睇,我可以扮廢老講句:有啲人覺得老細乜都唔做踢晒畀你日日白逗人工正仆街,但我覺得係學習好機會,worst situation is the best training。況且標哥只係hea,唔係廢。佢脾氣差,但唔會鬧下屬(只會掟爛自己位部公司電話)。況且佢唔hea,佢就登多輪ad,根本唔會有我。整體佢都係一個相當好嘅上司。雖則我在蕉行只係一年半。
10. 由於我乜都做晒,標哥又大牌,亦都令我要接觸好多人。例如我講過,雖則我A Level英文有個B,Master又在英國讀,但去到2004年我啲英文已經退化七八成。嗰時但凡有鬼打嚟,我都會有啲緊張,因為隔離電話有時聽唔到人講乜,加上金融界啲鬼先唔會好好耐性重覆一次你聽。但標哥例牌唔聽電話,有時望到鬼佬打嚟我接遲啲,仲會串我「聽啦,鬼佬打嚟唔敢聽呀?屌,大學生喎」。於是我唯有硬著頭皮包皮咁聽。「拿,又有進步」
11. 最重要係,佢事無大少都踢畀我,有一期只係得我同佢在刁寧房。咁我地做trade,當然可以揀好多唔同對家。所以好多時其他行嘅sales都搵我地—但標哥只得兩個原則:佢本身識嘅,就唔使傾,經我口話OK。佢本身唔識嘅,就搵我去同啲友傾一輪先,好彩嘅,你第二次先可能會見到佢本尊。擺明係扮晒嘢,好似大明星演唱會咁,推啲奀星出去暖場,我就係暖場嗰個。
12. 暖場除咗令我知道好多術語,知道啲金融人嘅氣場(並加以模彷),亦令我啲英文同普通話由極低嘅基數進步外—仲有令我有好多好嘢食。係食飯,唔係食女。
13. 頭先講過,好多其他行嘅sales嚟巴結標哥,但因為本尊唔會咁易出現,我就等於係狐假虎威。所以佢地會巴結我。點巴?都係飲茶灌水。反正2004年,pre雷曼時代,全行都仲係幾好賺,匯豐股價150蚊(後生嘅以為我講大話)。佢地仲有唔少嘅entertainment budget,衰啲講句,最大嘅當然唔係洗在蕉行身上,但食到月尾,我食餅碎都夠。
14. 餅碎食過乜?令當時萬二蚊人工嘅我,可以去Ritz Carlton(舊址,而家中環AIA定建行嗰度)食日本嘢,當然係sales請。可以請我去河內道唱K(發誓,正K,兩條佬唱,冇其他嘢)再去新東記打邊爐。可以令我有唔少月餅券,當年我阿麻好老懷安慰,覺得我卒之都捱出頭來。但對我嚟講,更重要係,演唱會飛—當然演唱會飛佢地唔會送(除非家燕媽媽),亦唔啱規矩—但,佢地會拎到拎飛。而我亦會足數畀返佢地。有乜用?就梗係,拎嚟溝女啦。睇容祖兒坐到頭幾行喎。
15. 但最重要嘅係,Bankers Club
16. 標哥,係Bankers Club會員—當然係出蕉行錢,但佢有本事叫到公司幫佢出錢,或者係公司有幾個Quota就畀咗一個佢。但我就唔係,而呢啲會員嘅嘢冇得狐假虎威,亦冇得借畀我用。不過標哥自己係會員,佢啲行家都多數係,所以,我狐假虎威做代表,都會去Bankers Club食飯。
17. 好記得第一次,對家想要我地生意,某英資銀行。標哥就叫我放工去Bankers Club,搵呢個人,「老燒豬」(係真名,不過咁多年我估佢都唔會介意,況且佢應該知道個個都咁叫),一個叫Lucille (冇錯係姓朱)嘅女人。
18. 去到Bankers Club,老燒豬當然一早到咗。見到我呢個黃毛小子,都係發下功洗下我腦,叫我記得在標哥面前美言幾句。言談間,都同我講返起,「我一入行就聽過你老細大名啦」「嗰時佢直頭係四大惡人呀,邊個唔識佢」,但弦外之音亦都係,每個人都有佢嘅時間,我老細係威過,但已經回塘,到佢地呢代上位。
19. 我衣衣哦哦咗一輪,都唔知自己講咗乜,都係話佢知其實我都話唔到事,佢話當然明白,但我美言幾句就得。
20. 然後,開始閒話家常,佢就問我有冇嚟過Bankers Club,可能係我啲行為舉止已經出賣。佢就叫我「叫嘢食啦」
21. 於是乎,我就食咗人生中最好食嘅一個海南雞飯。
22. 當然,回憶中嘅味道梗係美好。後來標哥都有再同我去Bankers Club,但就當然老細發辦點菜,好似都冇再食過海南雞飯。
23. 後來,當然仲有去過Bankers Club,股東會呀,有人擺酒呀,有人榮休呀咁。但亦真係冇再食傳說中嘅海南雞飯。
24. 所以就係人生若只如初見,或者係妻不如妾 妾不如婢 婢不如偷 偷不如偷不着。係咪得唔到嘅最好?未必。應該係得到過一次,但唔好再試第二次,咁個感覺就係最好。因為求不得。
25. 港大年代,學到嘅實在冇乜。唯一係貪得意去聽岑逸飛講佛,講貪嗔痴,「求不得苦」。食唔到,好想食—都未係最痛苦。到食到啦,念念不忘,再想食多次,已經冇機會—可能已經最好。排除萬難,再去食多次,發現拎唔返嗰種感覺,返唔到轉頭,要搵更勁嘅嘢,好似毒癮咁,越踩越深。好多嘢都係咁。海南雞飯又好,虛榮又好,愛情又好。
26. 關於Bankers Club,除咗海南雞飯,實在已經講完。不過最後容許我補多段懷念標哥(未死的,退咗休啫),畢竟佢改變咗我大半生。
27. 當時標哥,過時過節前就請我地食飯,都食唔少好嘢。亦都見識佢簽個名就走人,唔使簽卡唔使畀現水嘅豪氣。有時佢仲會請食晚飯,咁有啲同事就當然唔多願意,覺得好似加班咁。我就冇乜所謂。
28. 飯後,標哥例牌捉我地去陪佢聽歌。係聽歌唔係唱歌。去邊聽?多數係酒店,有 Live Music嗰啲。標哥同我講 Santana,講Deep Purple,講Dire Straits,講Pink Flyod,講Led Zeppelin(!)。其他後生同事當然唔多識理佢,唯獨我搭到嘴。
29. 但,點解?「因為我老豆聽!」。聽到呢句標哥就有啲唔高興,「講到我做得你老豆咁喎」。但事實係,因為我老豆十八歲生我,其實仲後生過標哥。
30. 第度唔知,但當時聽啲Live Music,十居其九都係賓佬賓妹唱。
31. 而其中一個賓佬,就係Joey Vidal.乜水?就係衞蘭嘅老豆!亦係衞詩嘅老豆!我點解知?因為我拎過衞蘭嘅CD畀佢轉交個女簽名!
32. 簡直不能相信,咁就16年前嘅事。
(*)當年係因為有教書舊同事去咗太古城地利亞,拉我過檔,兩皮嘢個月。我返去蕉行辭職,獲標哥挽留(因為佢怕煩,咁當然亦因為我唔係十分非常差)。就match 返我個人工。點解係18500 唔係 20000?舊文有寫。但呢個短故事已經話你知三個職場法則:第一,識人好過識字(舊同事介紹我去地利亞)。第二,好多老細係怕煩嘅,又唔係佢嘅錢,加你人工冇你想像咁難。但第三,第啲行業我唔知,但金融圈,你想人工加得快,得兩條路。A,你轉工,跳嚟跳去彈出彈入。B,你拎個屙化兇你老細加人工—Either way,你都係要有個屙化在手。
(**)你可以睇下日鳩日講咩港紙爆煲呀聯匯乜乜呀嘅所謂KOL呀,專家呀,記者呀,有邊撚自己炒過IRS.乜嘢IRS?稅局呀?
—————————————————————
Ivan Patreon 狼耳街華人,一星期至少三篇港美市場評點,其他免費好文推介,每日一圖,仲有FB Page post summary.一個月一舊水唔使,開張一個月已近 500人訂,仲有兩篇免費試睇:https://bit.ly/31QmYj7
——————————————————————————
[收費短片第九擊]美股科技股是否泡沫爆破?價值投資之選
課程資訊:https://homebloggerhk.com/course_detail/?code=CC009
內容:
*美股急跌點算好
*科技股係咪泡沫爆煲?
*有乜價值投資之選?
本星期內特惠售價: $80
課程編號:CC009
觀看期限:首次播放後一星期及限每影片4次
客服whatsapp: 63832145
另外想買返第八擊(美國總統大選股票部署)都仲可以:https://bityl.co/3NPn
鑊氣普通話 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
香港的老粥店,經營困難。工夫多,利錢少,才賣廿多元一碗的生滾粥,扣除食材、人工、燈油火蠟,哪有錢賺?另一大問題是沒新人入行,年輕人如果做飲食業,都去做café泡咖啡,哪會在粥店洗米煮粥執碗清潔?濕手濕腳又辛苦!
在旺角的妹記生滾粥同樣面對類似的問題,沒太多年輕人入行,開了40多年,只靠一班老兵工作,第三代老闆蔡覺東(阿東)有感老人家工作辛苦,希望聘請後生仔女幫手,他喜歡年輕人的魄力,覺得能幫老店注入新的力量。
我們特別派來90後記者同事Peter到粥店打工,由樓面侍應到煮粥劏魚切肉各式廚房工作都做齊,希望Peter能以他的活力幫助老店,而妹記又可有新血加入。
可惜,第一日上班。Peter已經遲到,本來早上七時開始工作,Peter卻遲到了半小時。奇怪是老闆阿東竟然沒罵他,還叫他先吃碗粥才開工!阿東說,做粥店,要習慣早起,也一定要吃早餐,因為體力勞動多,要吃飽才有足夠氣力。
接下來,Peter要到樓下魚檔取鯇魚,回來清洗,切豬腸豬肺。魚腥味再加豬臊味,不是人人受得了!Peter雖然刀功不好,甚至連拿刀的手勢都有問題,但他勝在不怕臭味,及格有餘!不過刀功真的很差,到需要切鯇魚片時,因要把魚肉切得極薄,他完全失手!阿東都說初學者做不來,要慢慢學的。
早餐時段多人,Peter開始要在樓面幫手,做侍應。這部分,他卻做得不錯,一來他懂英語、普通話、日文,妹記近年多了遊客來,懂多國語言的Peter完全幫到手!又因阿東最近想減輕老人家落單的工作,新增設了用app落單,慣用高科技的Peter當然駕輕就熟。
到了午飯時間,因為客人愈來愈多,妹記一向用銅煲爆香鯇魚再煮粥,要保持銅煲清潔,才不致粥有燶味,午市時,Peter就一直蹲在廚房後面洗煲,想不到樣子弱弱的他,沒何怨言,而且洗得乾乾淨淨。
不過,當他要幫手煮粥時,就出現大問題了。向來沒煮食經驗的他,用銅煲爆香材料時,因為油燒得不夠熱,一點火和「鑊氣」都沒有。煮粥的分量亦掌握得不好,每每要師傅出手幫助,廚藝零分。
經過一天辛勞後,老闆阿東覺得Peter工作及格但不高分,優點是不怕魚腥、不怕濕水,而且肯學肯捱,任何崗位都肯接受。但缺點呢?「是遲到,守時很重要。遲到是當飲食業的一大忌。」阿東說。但為何又沒有罵他呢?阿東解釋,他會盡量給年輕人機會,他覺得從前那種不斷罵人的方法,套用在現代管理中,是很不通的,他寧願慢慢解釋給年輕人知,讓他們明白守時的重要,這樣更貼近年輕人的想法。
至於Peter,一天工作最辛苦還是在廚房時,始終經驗不足。對於遲到,他也感到內疚,並承諾會檢討。將來會否做飲食業?或者會,或者不會。說不定。不過其實飲食業的確需要他們,起碼可令老店更添活力。
採訪:呂嘉俊
拍攝:馮逸家、王瑋彤
妹記生滾粥品
地址:旺角花園街市政大廈4樓熟食中心11-12鋪
電話:2789 0198
營業時間:星期三至一7am-3pm(星期二休息)
詳情: http://bit.ly/2CYO4Ke
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
鑊氣普通話 在 Mira's Garden Youtube 的最佳貼文
Mira超緊急回香港!! 回韓國之後隔不夠一個月又回香港啦
每個月都當空中飛人好累LOL 不過生活這麼充實感覺很好:D
趁我這幾天在香港,有沒有什麼主題是想我拍呢?
大家來提議一下!!!! ^^
相機背包: http://item2.gmarket.co.kr/Item/detailview/Item.aspx?goodscode=803457811
鑊鏟:http://item2.gmarket.co.kr/Item/detailview/Item.aspx?goodscode=712287532
超多人留言問的粉紅色背包(P547) : http://item2.gmarket.co.kr/Item/detailview/Item.aspx?goodscode=555023690
►按訂閱 → Mira挑戰每天10點上傳新影片: https://goo.gl/tJtsgg
►訂閱Mira’s Diary (普通話頻道) → https://goo.gl/hvYSZ7
►看我如何成為全職Youtuber?→ https://youtu.be/PbJk5covF0U
*徵求英文,韓文,日文字幕
有小蜜峰願意幫我做字幕嗎? 吸引更多不同國家的小蜜峰來Mira的花園玩嗎?
►這裡有上字幕的影片教學 → https://goo.gl/iURCeD
韓國去哪好玩?
►KKDAY → https://goo.gl/sMds9m
►KLOOK → http://goo.gl/qr45V1
MIRA 的 人氣影片*
-----------------
18禁! 未成年不准看!! 韓國性愛樂園Love Land?
► https://youtu.be/Ndr2KZd5YwY
韓國人到底如何煮拉面?
► https://youtu.be/MrLopmcCK2A
在韓國剪頭髮竟然會這樣做?
► https://youtu.be/BvTN4oPnq5Y
5分鐘變韓妹!韓妹最愛 Top3 髮型教學
► https://youtu.be/e58XBp3xGyc
50件不可不知的韓國生活小事
► https://youtu.be/AaBFR-yYVQo
3個月學會韓文 - 我學韓語的方法
► https://youtu.be/DrBIqIGS7Tc
追蹤Mira
-----------------
► INSTAGRAM https://goo.gl/t0wx5v
► FACEBOOK https://goo.gl/HtUvum
► TWITTER http://goo.gl/Li7HRM
► EMAIL mira@sagroup.co
► CAMERA Panasonic Lumix G7
Mira 的關鍵字
韓語分享 | 韓國必去 | 韓國必食 | 韓國必買 | 韓國必知 | 韓國必玩 | 自學韓文 | 廣東話教室 | 韓國 | 韓国 | 韓文 | 韓語 | 韓國生活 | 韓国生活 | 韓國旅行 | 韓國美食 | 韓國分享 | 韓國自由行 | 韓國語學堂 | 韓文翻譯 | 學韓文 | 韓文教學 | 韓國好去處 | 韩语分享 | 韩国必去 | 韩国必食 | 韩国必买 | 韩国必知 | 韩国必玩 | 自学韩文 | 广东话教室 | 韩国 | 韩文 | 韩语 | 韩国生活 | 韩国旅行 | 韩国美食 | 韩国分享 | 韩国自由行 | 韩国语学堂 | 韩文翻译 | 学韩文 | 韩文教学 | 韩国好去处