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這陣子經過壽司郎和藏壽司,外頭依舊大排長龍,顯見前陣子鮭魚之亂的風潮,至今依然隱隱影響著迴轉壽司業。
不得不說,壽司郎此次行銷雖然是意外爆紅,但其行銷效益及形象營造真的非常成功。壽司郎進軍台灣的腳步,落後於另外兩家日系迴轉壽司競爭者。藏壽司於2015年就在台北松江南京站開了第一家店,吃完盤子還可以玩扭蛋的設計,造成的風潮不可謂小。HAMA壽司於2016年進軍台灣,在台北中山北路上開了分店。但壽司郎直到2018年,才在台北車站附近開幕首家分店。
這幾年,各家迴轉壽司在市場上殺翻天。齋主我本身最愛的「海壽司」,因為經營成本較高,近來已經逐漸萎縮,幾家習慣前往的分店紛紛收攤。而漁海產大型批發的爭鮮,大概也沒興趣去爭這個名次,反正光是做日本料理店、定食、加工食品的海產供應就賺飽飽,哪怕爭鮮最後變成賠錢貨,只要不是太誇張,大概還是能活得好好的。
這陣子壽司郎一波鮭魚之亂,直接成為日本在台迴轉壽司的代名詞,用區區數千萬的營業成本去交換,實在划算到不行。
不過,朋友都每次都在問,這幾家迴轉壽司的品質優劣。抱歉我真的嘴拙,吃不出這幾家的差異。更何況大企業競爭,也都將成本壓到數十元一貫的壽司,我真心不覺得在食材物料上會有甚麼太大的差異。而且這幾家迴轉壽司,不是都在比創意嗎? 看誰能在壽司上搞出更稀奇古怪的醬汁、醬料或調味料嗎? 此外,差一點應該是在副餐或小菜。
以上這些差異,都取決於員工或工讀生的心情好壞。我曾吃過某家的拉麵,相比於其他分店的拉麵來說,這分店的拉麵實在難吃。此外,還曾遇過炸薯條沒問題,卻莫名撒上過多胡椒粉等問題。
說到底,這些大企業都盡可能將人對商品的影響降到最低,哪怕已經做到如此,還是無法擺脫不良員工對企業造成的負面傷害。
相對就不得不提,齋主認知中全世界最偉大的餐廳,「麥當勞」。
麥當勞實在厲害,就算員工情緒差到極限,把薯條砸進油鍋,在漢堡肉上吐口水,又或者讓炸雞多炸30秒。這些種種人可能造成的問題或差異,對於麥當勞商品最後的品質,似乎都沒多大影響。
我真不得不佩服麥當勞,真是有夠厲害。
對了,有人知道大麥克在20年前不叫作大麥克嗎?
知道這件事情的,應該都有點年紀了XD
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你有沒有一些孩提時期的朋友,雖然事隔多年沒有聯繫,但和他相處的那段日子中,卻有許多回憶至今還銘記在心?
我想到了幼稚園時住在對面一位很愛芭比娃娃的玩伴,有一次父母臨時有事要出遠門不方便帶我和妹妹,於是我就住在她家幾天,至今我依然記得她媽媽給我們親手做漢堡和薯條的味道,還有和她一起窩在被窩中幫娃娃剪頭髮的夜晚。
小學時班上轉學過來的一位很豪邁很講義氣的牡羊座女生,外人眼中的她非常潑辣強勢,但我卻跟她處得最好。家裡是批發水果的她每天把最昂貴的水果帶來跟我分享的日子,至今我依然記得外表強悍的她在一次被家人誤解,而在我面前掉的淚。
在我國中上補習班的那段日子裡,經常和一位溫柔敦厚的女生為伍,她總是臉帶微笑,對我說的每個笑話都很捧場笑得咯咯咯,至今我依然記得她洗過澡後帶有淡淡花香的味道,還有和她一起坐在教室最後面一起討論哪個男生帥的時光。
一直期待在有生之年還能夠跟這些孩提時交的朋友重逢,但我認臉蛋比記名字更牢,所以看起來機會渺茫,除非委託超級星期天的阿亮幫我尋人。(阿亮:表示我不找人好多年了好嗎?)
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