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😋完整食譜 👉 http://goo.gl/epP5vr
這一年多來，不單平常在家燉湯
每逢夏天野餐
拎一鍋消暑甜品都超受歡迎
露營料理更是依懶
保冷保溫超強神鍋
冬天露營晚餐結束
到了隔天還整鍋熱轟轟，不誇張！
這篇 #一次學會十道冬日暖身料理
從原本一直覺得它很占空間
到後來成了維媽廚房最貼心的料理伙伴
靠老公顧爐火，不如靠燜燒鍋卡實在
命活比較長哦🤣🤣🤣
#開始進補模式
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今天來聊聊 小朋友的 轉骨、登大人 的超級成長秘訣
本次專題大部分的講稿，附錄在底下的資訊欄裡
#法蘭爸 #養生工作坊
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『春發夏長』轉骨季節到囉！
如果家中小孩身高比同學矮了一個頭，家長不免擔心，開始準備各種轉骨偏方，希望讓孩子順利拉高。有的家長選擇以吃中藥為主，不過醫師提醒家長，單吃補品效果不夠好，唯有骨架端正，氣血才能通暢，主管成長的生長激素才能發揮效果。
早期農業社會因為物資缺乏，因此民間流傳的轉骨方大都用溫補氣血的中藥。中醫師表示，臨床經常發現小孩還沒長高，卻先補出滿臉痘痘！這是因為現代青少年營養過剩，再加上承受各種壓力，讓原本的濕熱體質，出現了中醫所謂「肝鬱化火」的症狀，造成氣血不通，更進一步影響生長發育；加上書包沈重而不均勻的施壓在肩膀上，所造成骨架不正；還有夏天貪涼，猛灌冷飲，跌打撲傷造成的胸部鬱傷、挫傷等等，不同因素疊加在一起，自然就會影響正常生長發育。
身高的決定 70% 來自父母親的基因遺傳，但這只是一個概略的範圍，
我們來假設，有兩位小朋友，一位A同學，原本可以長到165~175的區間，但是生活中，有太多不良的因素影響到成長的過程，最後僅能落在165cm，另一位B同學，遺傳上原本可以長到160~170的區間，但是他的生活中去除掉了許多「抑制生長」的不良因素，而且增加了「生長因子」的優勢，這位Ｂ同學完完全全的成長出遺傳身高的最大值170公分，比起原本優勢的Ａ同學 整整多了五公分
所以，我們當家長的就是要去幫助孩子在這個身高的範圍內去發揮到最好，增加「生長因子」的優勢，並去除「抑制生長」的的不良因素，就是能「激發孩子100%長高的秘訣」
不良的因素 包含了 「晚睡」、「沒睡好」、「沒睡飽」，「吃太多的甜食、宵夜、冷飲」，「不正確的運動模式」，「課業壓力過重，壓抑的情緒」，以及最重要的「骨架歪斜，氣血不暢」。
哪些是增加「生長因子」優勢？其實很簡單，只有五點，充足的睡眠，均衡的飲食，規律的運動，愉悅的心情，以及最重要的 端正的姿勢、骨架
如果骨架歪斜不正，養分血氣無法順利傳輸，成長自然受限。孩童要從小脊椎、肩膀、骨盆不正就會影響生長。甚至發展成脊椎側彎、高低肩或長短腳的不良體態。中醫師表示，脊椎就是中醫所謂的任督二脈的督脈，也是主管人體生長動力的重要通道。如果脊椎彎掉了或是胸腔胸椎挫傷等問題，就會造成督脈氣血不通，而脊椎兩旁的膀胱經穴位，更是掌管內臟的重要神經，骨架一旦歪斜牽扯壓迫到這些內臟神經，五臟六腑功能當然無法正常發揮。
因此只要發現小朋友站立及走路姿勢異常或是是抱怨胸悶、胸痛等，家長就應該提高警覺！孩子的抱怨，除了成長痛之外，經常是骨架已經歪斜或是已經造成挫傷，造成氣血循環不佳所已引起的痠痛、悶痛，透過正骨與整脊的一併調整，能有效端正骨架。同時配合穴位推拿按摩促進氣血循環，排除鬱積的氣血通道，舒緩肌肉張力，讓經絡、氣血保持通暢，這樣才能順利轉骨，發育才會正常。
轉骨其實更重視關鍵季節，除了平時就要把持好骨架姿勢的端正，還要順應天時配合自然規律，注重四季之『春發夏長』的關鍵時期，並且調理好掌管生長發育的肝脾腎三臟，並在『秋收冬藏』之時配合自然的規律，給小朋友們進補轉骨方，調養好身體能量的儲備。 男生要把握小六到高中這段時間，女生更要提早到小四、五就開始關心，不要等到月經來或長喉結變聲後才開始調。錯過時間也沒關係，只要經檢查生長板還沒癒合，拉高都還有希望！
長高的必備條件
充足的睡眠：晚上10點前入眠，夜間是生長激素（GH）分泌的高峰期，而且一定要睡足7-8小時。
均衡的飲食：均衡飲食、避免垃圾食物、少醣、少甜、少冰。
規律的運動：彈跳類的運動（例如：籃球、排球、跳繩）少量多次、但應避免過度造成肌肉勞損需，避免重量訓練(橫向的擴胸類運動)，如舉啞鈴、伏地挺身、射箭等，因為會加速密合生長板。
愉悅的心情：保持自信、樂觀的態度，避免悲觀、抑鬱的情緒。
端正的姿勢：骨架歪斜會致使人體的氣血運行不暢，更容易造成胸悶、胸肋挫傷等等問題，進而抑制生長的可能。
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#雞湯 是台灣人最愛的近補湯品之一，也是很常出現的喜慶年節中很常出現的菜色。
雞肉有豐富蛋白質、膠質等營養，能促使細胞修補代謝、身體機能強健，營養師也說，熬煮雞湯時會釋放出半胱氨酸，有助緩解感冒症狀。
加入香菇利用香菇多醣體，補充膳食纖維、並有助調整免疫力。常聽人說要多曬太陽，使體內自然生成維生素D，除了對抗骨質疏鬆，維生素D還有增強免疫力的作用。而且不只是人類，就連菇類曬太陽也可以產生維生素D。動物的細胞膜是以膽固醇為原料製成，而植物的細胞膜則是由植物固醇所製成，菇類的植物固醇又被稱為麥角固醇，受到紫外線的照射之後就會轉變成維生素D2。
葡聚多醣體（β-glucan），是一種從香菇傘狀構造中所萃取提煉而出的抗癌劑，在醫學上被使用於胃癌與大腸癌的治療上，現在多與其他化學合成的抗癌劑一起使用，作為化學療法的輔助，負責發揮增強免疫的效果。
除了被提煉成為抗癌劑使用，葡聚多醣體也是膳食纖維的一種，可以成為乳酸菌或是酪酸菌的餌食，達到促進腸內細菌發酵、分解腸中食物的作用，發揮腸道益生菌的效果；同時也是強力的抗氧化物質，可以排除自由基，讓人不易老化，身體代謝也跟著變好。
中醫師推薦，燉煮雞湯的時候，可以再加入一些養生藥材，像是紅棗補脾胃、安心神，枸杞明目提神、滋養血氣，人參補元氣、消疲勞。
步驟有哪些呢？
1.把雞肉放入IH電子鍋內鍋
2.加入薑2片、紅棗8粒、枸杞少量 、人蔘五錢和適量的水
3.選擇燉湯模式，燉湯時間約2小時(畫面:關蓋設定功能後長按開始鍵)
4.煮好後在加入少量的鹽巴調味
藉由立體環繞燉煮，食材能均勻熟成，完整保留營養精華，煮好的雞湯，清爽鮮甜，湯頭味道也很濃郩。過年團聚來道適合溫補的「人參香菇雞湯」，暖胃又能補身益氣，給全家人滿滿溫暖與活力。
（資料來源：陳潮宗中醫師、「謝宜芳老師的營養教室」臉書粉絲專頁）
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