🇮🇹 義 大 利 頂 級 五 星 級 主 廚 御 用 黑 松 露 蘑 菇 醬 🏆👍 夏 季 松 露 含 量 10 %👍
🎑中秋節就是要烤肉 😋
👍全家人好朋友一起圍在一起烤肉,還在沾一般烤肉醬吃嗎?來點不一樣的吧~
🎉 Tartufi Jimmy 義大利經典松露品牌( 夏季松露含量 (1)(0)(%) , 遠遠優於市面上的 (5)(%)的含量喔 )💪
🏆松露由於其生長條件苛刻,每年全世界產量非常稀少,故價格相當昂貴堪比黃金,是世界上最珍貴的食材之一,其獨特的松露菌香令人難以忘懷。
亦被稱為……餐桌上的💎 黑色鑽石
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🏆松露因為散發著特殊的氣味,自古便有許多人為之著迷。在歐洲通常用於頂級食材,松露(Truffle)與魚子醬、鵝肝並列(世界三大珍饈)👍 💯
👉 特別是法國有這麼一句話:「松露是如此之貴,以至於它們只出現在貴族的餐桌上用以吸引女性。」
👍無法用言語形容的獨特滋味
即便是資深美食家,也很難描述松露的味道,有點像是麝香組成的複雜神秘氣味,同時有泥土、辛辣味,並帶有一絲傾盆大雨後的清新氣味。最好的方式不是聽別人的描述,而是自己嚐嚐看喔
👉 一般市場上鮮少有新鮮的松露,較為常見是經過加工後製成的副產品,廠商會以不同比例配方混合其他食材如:洋菇、牛肝菌、調味料、鹽及橄欖油等,做成保存期限較長的松露醬、松露鹽等,因為松露稀有、價格高、味道濃烈,烹調時只需要使用一點點,其風味就已經非常足夠囉!
👉 美食家建議喜愛料理的非專業廚師們,不妨購買新鮮夏季松露或是夏季松露製成的松露醬、松露油在家佐餐,是更實際品嚐松露的好方法!
🎉 這款「夏季松露蘑菇醬」,以義大利所產的夏季黑松露為原料,加入特級橄欖油、洋蘑菇、香料……等豐富食材香料調製而成,濃郁又獨特的松露香氣,搭配上蘑菇的清新蕈菇的芬芳,入口之後嫩滑爽脆的口感,令人齒頰留香,妙不言喻!
👉 松露與蘑菇等一般菌類不同,松露的孢子不是通過風進行傳播,而是通過那些啃食松露的動物來傳播的喔!
(mushroom) 採集珍貴的野生松露是相當困難的。松露獵人要靠豬和狗才能找到長在地下 30 公分左右的松露,關鍵是,無論靠豬還是靠狗,最好是母的,母豬、母狗才有對松露氣味具有相當的敏感度,據說是因為松露的氣味與雄性荷爾蒙(Androstenol)很類似。
(mushroom) 黑松露:是一種長於地下的野生食用真菌,氣味十分特殊、難以形容,口感沒有白松露那麼辛辣,但香味更加醇厚。此外黑松露還具有一種類似於泥土的清香,同時又具備魚湯的鮮美。
👍 在頂級食材界中,散發著獨特奇妙香氣的松露,一直是饕客們及頂級餐廳最喜歡用的食材之一,松露本身的神秘傳奇色彩也成為美食家們尋尋覓覓的夢幻食材之一 💯
(mushroom) 松露的種類:
👉 白松露:由於非常的稀少,亦有白色鑽石之稱,
馥郁優雅的香氣,是白松露最大的魅力。色澤為輕微的金色,淺褐色或者是淡棕色,並帶有細小的紋理。
👉 黑冬松露:也叫佩里戈爾松露,人們常把當地新鮮黑松露稱為「佩里戈的鑽石」。那股獨特的似麝非麝似蜜非蜜的幽香在空間中裊裊不散,瞬間會定格在你的記憶中,接受它,是享受松露的最高境界。
👉 黑夏松露:從其名字已經可以知道,主要產於夏。其顏色一般呈比較淺的栗色或棕色,香味也比較淡,因此價格較前二者為低。
👉 科學研究數據顯示松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素。
👍 料理方式:
散發美妙香氣的松露蘑菇醬,常被用於烹煮義大利麵、燉飯、炒飯,或是調製成牛排、海鮮料理的醬汁、麵包抹醬……等等,喜愛松露迷魅香味的饕客朋友、料理達人們,千萬不要錯過喔!
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品名:Jimmy義大利松露蘑菇醬
( 夏季松露含量 10 %)
品牌:Tartufi Jimmy
原產地:義大利原裝進口
內容量:500公克
同業售價💲(7)(0)(0)元
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🎉群組嚐鮮價。 💲600元
內容物:洋蘑菇(55%)、葵花油、特級初榨橄欖油、夏季松露(10%)、黑橄欖、鹽、墨魚汁、松露香料
儲存方法:請儲存於常溫陰涼處、開封後請冷藏、並於七天內使用完畢。如果發現瓶蓋膨罐、請勿食用並退回原購買處。
*過敏原資訊:本產品含有頭足類、不適合對其過敏體質者食用。
有效日期:2年(標示於包裝日/月/西元年)
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📢 溫馨小叮嚀 🙂
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關新路牛排 在 蒲公英的飛翔 Facebook 的最佳解答
晚餐吃飯會胖.....😓
上週我花了幾天吃掉3/4個單個至少12兩的(伍仁)酥餅,但體重都還好,甚至好幾天是藍字,但週六晚餐因為外食吃了丼飯就不行了....
雖然媽媽(我)煮的牛丼牛肉多、醬汁多、味道也很好,但是粲粲還是會說想吃(喜歡家)的牛丼。上週六我們為了訂粲粲的生日蛋糕而在傍晚到關新路,在傑里訂了蛋糕,在公園玩到天快黑,再到喜歡家用餐。排隊時參考目錄,原本說要吃牛丼的粲粲一眼相中「鰻魚丼」(很知道選「好料」),我則選了加了溫泉蛋及滿滿蔥花的「蔥溫玉牛丼」,果先生強烈建議+20元從中碗跳超值碗,還說是加肉量沒有加飯量(是嗎?)。
我的蔥牛丼因為還淋了一點韓國辣醬,所以味道比純牛丼重,但辣度不明顯,打了溫泉蛋來拌飯,米飯口感更滑順,會想多扒幾口飯,然後,我有節制不要吃完(是真的我吃不完超值碗);粲粲吃鰻魚吃得很開心,我們一直偷夾牛肉給粲粲,所以粲粲也沒能吃完他的中碗鰻魚丼,最後都交給果先生,反正他是晚餐吃很多,體重也不會超過60的討厭鬼。(我當初若沒有積極減脂又繼續每天忙到一直吃美食療癒,胖到比他重我真的會哭)(千萬不可以相信老公或男朋友跟妳說的:「還好啊!妳不會胖啊!吃一點還好啦!」的鬼話)
然後,因為晚餐吃飽飽而且是吃白米飯,隔天體重果然上升😭。但是,我們仍照原訂計畫,在上週日展開連續四週有主題的大餐慶祝活動!(四月下旬到五月初,總是我工作持續忙碌、還要忙吃大餐的時節),上週是王品牛排,這週呢.....嘿嘿
關新路牛排 在 跟著凱南瘋旅遊 Facebook 的最讚貼文
既然來到「 燒肉神保町-高雄岡山館 」那麼吃燒肉自然是重頭戲呀!一盤接著一盤肉品開吃!
牛肉、雞肉、羊肉、豬肉類食材超過20多種,第一輪點餐先照店家推薦的品項點了頂級霜降牛、醬燒牛肋條、厚切牛小排、牛舌、梅花豬、松阪豬、醬燒肋排、雞腿肉...其餘肉品再繼續用加點的方式,接連上桌,大快朵頤。
薄片類的牛肉約烤熱到帶些粉嫩色色澤就可食用,算是我自己喜歡的熟度,肉質肥美口感極佳,又軟又嫩,很適合再撒些玫瑰鹽;如果要烤厚切牛則需要多花些時間,咬勁十足。
豬肉紋理細密,油花分布均勻,咬下肉質軟嫩,越嚼越香,我好愛蒜香豬里肌肉,不用沾醬就好美味。雞腿肉也太好吃了吧!肉質嫩彈度棒得沒話說,燒烤的香氣讓雞肉更添風味。
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