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酸菜炒肉末(加白菜)
這是阿基師教的酸菜炒肉末,和我平常習慣的炒法很不一樣,除了酸菜、絞肉,還加了大白菜一起炒,感覺就像是酸菜、酸白菜炒在一起,但酸菜的味道變得很柔和,嚐起來還多了白菜的甜味,這樣的搭配很特別,試做後真的很好吃,配飯或是夾餅都很不錯.
http://tw.myblog.yahoo.com/juling-blog/article?mid=56054
簡單哥神一般的【豬血湯】！打敗所有路邊攤！超簡單！
「豬血軟嫩Ｑ的關鍵！」
「精華湯頭就是這幾味！」
豬血湯遍及所有的路邊攤
但是好喝的實在甚少！
簡單哥用自己版本的豬血湯
教大家做出簡單又美好的滋味！
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉酸菜 150克
👉韭菜 70克
👉豬血 350克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉松阪豬 1片
👉蒜頭 15克
👉油蔥酥 10克
👉米酒 1大匙
👉糖 1小匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥨簡單哥小前置🥨
將酸菜先過水數遍，將多餘的鹽分沖掉
🥘開始簡單製作🥘
①燒一鍋水，加入鹽巴並沖入豬血川燙浸泡
②川燙松阪豬並撈起瀝乾備用
③熱鍋下油，加入蒜末及韭菜頭爆香
④加入酸菜、松阪豬拌炒後加入米酒
⑤加入水，並等待至煮滾後加入豬血
⑥再次煮滾後，加入鹽巴、胡椒、糖
⑦加入韭菜及油蔥酥
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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白飯剋星【酸菜炒牛肉】滑嫩美味，鮮香爽口！
家人沒有食慾很苦惱？
酸菜都鹹鹹的吃不下？
這道料理堪稱是白飯殺手啊！
一上桌白飯就全沒了，全部吃光光
簡單哥會在影片中偷偷教大家
讓牛肉嫩嫩嫩～
還有讓這道料理
夠味又不死鹹的秘訣！
那你一定要看這次【酸菜炒牛肉】
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉酸菜 200克
👉蒜頭 25克
👉辣椒 10克
👉蒜苗 30克
👉板腱 500克
👉蠔油 1.5大匙
👉美極鮮味露 適量
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉太白粉 適量
👉米酒 1大匙
👉二砂糖 1大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①下鹽巴、白胡椒、太白粉、蠔油、油抓均勻
②冷鍋下油，熱鍋後下牛肉拌開炒熟後瀝油備用
③原鍋下蒜苗、蒜頭、炒過牛肉的餘油爆香
④把酸菜倒下去炒香
⑤將牛肉倒回去，加入蠔油、鹽巴、糖繼續拌炒
⑥下白胡椒、美極鮮味露繼續拌炒
⑦最後下蒜苗、辣椒、米酒翻炒均勻即美味完成
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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